[2019 OZ 와인 콜라보레이션] 호주 미수입 와인을 소개합니다 ③
오는 9월 26일(목) 스타시티더클래식500 그랜드볼룸(서울시 광진구)에서 개최되는 ‘2019 OZ 와인 콜라보레이션(Wine Collaboration)’ 와인시음행사에 참가하는 호주 미수입 와이너리 중 3곳의 와이너리를 소개한다.1. 처치뷰 에스테이트(Church View Estate/ Margaret River, Western Australia) 처치뷰 에스테이트(Church View Estate)는 서부 호주 마가렛 리버(Margaret River) 지역의 남서부에 위치해 프리미엄 와인을 생산하는 와
와인 초보를 위한 필수 소양, '르 소믈리에 비긴즈’ 와인 교육과정 모집
SPC 그룹이 운영하는 제과·제빵·요리·커피·와인 분야 전문 교육기관 SPC 컬리너리 아카데미가 와인을 시작하는 누구나 알아야 할 와인에 대한 기본과 소믈리에의 필수 소양을 이해할 수 있는 특별한 기초 와인 교육 '르 소믈리에 비긴즈(Le Sommelier Begins)' 과정 교육생을 모집한다.‘르 소믈리에 비긴즈’는 아카데미에서 진행되는 상위 와인 전문가 과정(ASI Diploma Class, 전문가 세미나)을 통해 축적되는 최신 컨텐츠의 지속적인 업데이트를 통해 언제나 최고의 커리큘럼을 유지한다. 또한, 세계 수
[세모소] 제15회 한국 국가대표 소믈리에 경기대회 은상, 롯데호텔 권오진 소믈리에
롯데호텔 권오진 소믈리에의 은상수상으로 한국 국가대표 소믈리에 경기대회에 3년 동안 가장 많은 소믈리에가 도전했던 롯데호텔은 3년 연속 결선 진출자(2017년 박지혜, 2018년 정효진)를 배출하게 됐다. 지난 8월 24일 대전컨벤션센터에서 개최된 제15회 한국 국가대표 소믈리에 경기대회 은상을 수상한 권오진 소믈리에를 만났다.Q. 자기소개 부탁드립니다.안녕하세요. 롯데호텔 한식 파인다이닝 레스토랑 '무궁화'에서 근무하고 있는 권오진 소믈리에입니다. 와인을 접하기 전에는 요리를 전공했고, 호주에서 2년 정도 셰프로 일
36명의 소믈리에가 선택한 보르도 와인, '쏨 라이킷 보르도(SOMM’ LIKE IT BORDEAUX)'
지난 8월 26일(월) 보르도 와인협회(CIVB)가 주최하고 소펙사 코리아가 주관하는 ‘쏨 라이킷 보르도(SOMM’ LIKE IT BORDEAUX)‘ 행사가 논현동 로얄 라운지에서 진행됐다. '쏨 라이킷 보르도(SOMM' LIKE IT BORDEAUX)'는 전 세계에서 대표적인 고급 와인 생산지로 손꼽히는 프랑스 보르도(Bordeaux)의 6개 세부 와인 생산 지역에서 생산되는 와인들을 국내를 대표하는 36명의 소믈리에들이 테이스팅하고 TOP 12를 가리는 의미 있는 행사였다. 또한,
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