[소믈리에 뉴스] 청년청담 가을 차회, 식품 산업 규모, 영천 와인 페스타, 프로세코, 아코르, 알코브 호텔 오픈
청년청담 2주년 가을차회 '차와 사람을 잇다' 성료2017년 국내 식품산업 규모는 75조 580억원제6회 전국 대학생 영천와인 소믈리에 경기대회 및 제안서 발표대회 개최DOC 규제 완화, 프로세코 로제 와인 생산될까아코르 부티크 호텔 '알코브 호텔 서울' 오픈 소믈리에타임즈 이동규기자 ldgcoco1@sommeliertimes.com
[유성호의 F&B 인사이드] 위너셰프 대표 '유지상', '먹거리에 일조하는 사람'이 되기 위한 노력 ②
‘한식대첩 4’의 심사위원으로 우리에게 친숙한 ‘유지상 대표’는 그 이전부터 자신의 목표인 ‘먹거리에 일조하는 사람’이 되기 위해 노력해왔다. 현재 후배들을 양성하는 ‘위너셰프’ 브랜드의 대표이자 총괄감독인 그가 소믈리에타임즈와의 인터뷰를 진행했다.Q5. 대표님이 ‘위너셰프’를 설립하게 된 계기에 대해서 말해주세요.A : 처음에 ‘위너셰프’를 꼭 만들어야겠다는 생각은 아니었어요. 이제 저는 현업에서 빠지고 새로운 무언가를 다시 시작하기 위해 고민하던 시기였는데 내가 주방에도 있던 경험이 있으니 작은 식당을 만들어 적은 수입이라도 그
[소믈리에 뉴스] 금오산호텔 한국와인 디너, 그랜드 힐튼 옥토버페스트, 그랑꼬또 와인 페스티벌, 서울세계불꽃축제
금오산호텔, ‘한국와인 갈라디너’ 성료그랜드힐튼 서울, 제12회 옥토버페스트 성료‘그랑꼬또와 함께하는 와인 페스티벌 인 대부도’ 개최한화, 서울세계불꽃축제 개최 소믈리에타임즈 이동규 기자 stpress@sommeliertimes.com
[유성호의 F&B 인사이드] 위너셰프 대표 '유지상', '먹거리에 일조하는 사람'이 되기 위한 노력 ①
‘한식대첩 4’의 심사위원으로 우리에게 친숙한 ‘유지상 대표’는 그 이전부터 자신의 목표인 ‘먹거리에 일조하는 사람’이 되기 위해 노력해왔다. 현재 후배들을 양성하는 ‘위너셰프’ 브랜드의 대표이자 총괄감독인 그가 소믈리에타임즈와의 인터뷰를 진행했다.Q1. 처음에 요리에 관심을 두게 된 계기는 무엇인가요?A : 초등학교 2학년 때, 어머니 생신이었습니다. 그때 선물로 뭘 해야 할까 싶었는데 생각했던 게 '어머님을 위해 밥을 지어주자'였어요. 새벽에 쌀을 씻으면서 달그락거리다가 들켜서 주방에서 쫓겨났죠. 이렇게 어릴 적부
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![[유성호의 F&B 인사이드] 위너셰프 대표 '유지상', '먹거리에 일조하는 사람'이 되기 위한 노력 ②](/news/photo/201809/10371_21071_5359.jpg)
![[소믈리에 뉴스] 금오산호텔 한국와인 디너, 그랜드 힐튼 옥토버페스트, 그랑꼬또 와인 페스티벌, 서울세계불꽃축제](/news/photo/201809/10332_20999_1921.png)
![[유성호의 F&B 인사이드] 위너셰프 대표 '유지상', '먹거리에 일조하는 사람'이 되기 위한 노력 ①](/news/photo/201809/10274_20892_414.jpg)