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어버이날 '음식 선물' 트렌드, 소고기와 간편식이 대세
장보기 앱 마켓컬리가 지난 4월 16일부터 진행하고 있는 '감사대전 어버이날 선물' 기획전 상품의 판매량을 분석한 결과, 작년에 인기를 끈 건강기능식품의 비중이 감소하고 소고기, 보양식 등 신선식품의 판매가 증가한 것으로 나타났다고 6일...
전은희 기자  2021-05-07
2021 세계 베이커리&시리얼 시장 트렌드... MZ세대, 비건 및 클린라벨 등 눈길
FIS식품산업통계정보가 세계 베이커리&시리얼 시장의 트렌드를 공개했다.세계 베이커리&시리얼 시장은 ‘19년 5,980억 달러로, ‘19~’24년까지 연평균 2.9% 수준 성장할 것으로 기대된다. 여성의 사회 진출, 노동 시간의 증가, 도시화 등은 편리...
전은희 기자  2021-05-07
아마존의 새로운 프라이빗 라벨 식품 브랜드 ‘아플렌티(Aplenty)’
세계적인 전자상거래 업체 아마존(Amazon)이 다양한 카테고리에 걸쳐 수 백 개의 제품을 출시할 예정인 프라이빗 라벨 식품 브랜드 ‘아플렌티(Aplenty)’를 출시하였다.KATI농식품수출정보에 따르면 아마존은 “모든 사업에서 혁신을 이루고 있으며 ...
전은희 기자  2021-05-07
러시아 모스크바에서 열린 ‘김치 페스티벌’
농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사는 모스크바에서 5월 한 달간 김치 페스티벌을 개최하여 러시아 김치 소비 확대에 나선다고 밝혔다.지난 29일에는 러시아 하얏트호텔 체인의 수석셰프인 다니엘 장루이지와 메트로(METRO) 체인의 수석요리사 막심 꾸쉴료...
전은희 기자  2021-05-05
2021 ‘UAE’의 식음료 트렌드, 유기농 & 글루텐 제로 그리고 무알콜까지
KATI농식품수출정보에 따르면 현재 UAE에서는 유기농부터 글루틴 제로 음식 그리고 기능성 차 및 무알콜 음료에 대한 인기가 증가하고 있다.01. 유기농 음식 건강 관심의 급증으로 유기농 제품이 호황을 누리고 있다. 현지 조사에 따르면 ...
전은희 기자  2021-05-02
"제 2의 민초?" 식품업계, 향긋한 '시나몬'으로 인기몰이
‘시나몬 호 VS 불호’식품업계에서 뜨거운 화제인 ‘민트초코’만큼이나 온라인 커뮤니티에서 호불호가 뚜렷하게 갈리는 재료가 있다. 달콤하면서도 알싸한 향과 맛이 돋보이는 ‘시나몬’이다. 두 재료 모두 선호하지 않는 사람은 입에도 대지 않지만, 탄탄한 마...
전은희 기자  2021-05-01
“5월 2일은 오리데이” 오리를 활용한 다양한 음식 레시피
5월 2일은 ‘오리데이’이다. 이에 농촌진흥청은 특별한 날 쫄깃한 오리를 맛있게 즐길 수 있도록 색다른 오리고기 조리법을 소개했다.오리고기는 비타민 에이(A)의 함량이 높아 우리 몸의 면역력을 높이고 두뇌 성장과 기억력 향상에도 많은 도움을 준다. 올...
전은희 기자  2021-04-30
지구의 달 4월, 음식 업계의 '친환경 마케팅' 눈길
4월 22일은 ‘지구의 날(Earth Day)’이다. 자연보호자들이 지구 환경오염 문제의 심각성을 알리기 위해 제정한 날이다.KATI농식품수출정보에 따르면 환경에 대한 인식이 높아지면서 지속 가능한 소비를 추구하는 소비자가 증가함에 따라 식품업계에서는...
전은희 기자  2021-04-29
유럽의 ‘푸드테크’ 트렌드, 공유주방 & 밀키트 그리고 스마트팜까지!
유럽 농식품 스타트업 시장이 성장을 거듭하고 있다.KATI농식품수출정보에 따르면 최첨단 농업 기술, 식품 과학, 유통, 식품 관련 서비스 및 식품 배달업을 아우르는 다양한 식품 관련 혁신기술 스타트업들이 지난해 투자 받은 금액은 총 27억 유로(약 3...
전은희 기자  2021-04-28
[F&B 브랜드 스토리] <13> 3D 프린터 스테이크 회사, ‘리디파인 미트(Redefine Meat)’
‘3D프린터’란 삼차원형상을 구현하기 위한 전자적 정보를 자동화된 출력장치를 통하여 입체화하는 것을 의미한다. 이는 음식과는 전혀 상관없어 보이는 내용처럼 보이지만, 이러한 3D 프린터를 가지고 실제 우리가 먹을 수 있는 ‘식재료’를 만들어내는 곳이 ...
유성호 기자  2021-04-28
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