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에어프랑스부터 핀에어까지, '항공기 기내식'의 고급스러운 변신
최근 일부 항공사들이 기내식 메뉴를 업그레이드하며 고객들의 시선을 사로잡고 있다고 음식&와인전문매체 푸드앤와인지가 밝혔다.항공사들은 기내식 메뉴를 발전시키기 위해 다양한 노력을 하는 중이다. 에어프랑스(Air France)는 세계적인 셰프 조엘 로부숑...
유성호 기자  2019-12-13
‘1억 4,000만원 바나나’에 이은 ‘파파이스 치킨 샌드위치’ 등장… 가격 1억 4,000만 원 + 4,700원’
최근 화제를 모았던 바나나 예술작품에 이어 ‘12만 3.99달러’로 책정된 테이프에 붙여진 파파이스 치킨 샌드위치 작품이 화제를 모았다고 음식&와인전문매체 푸드앤와인지가 소개했다.최근 예술계에서 대중들에게 화제를 모았던 것은 지난 12월 5일부터 8일...
유성호 기자  2019-12-11
청포도 '샤인머스켓', 수확 시기 확인 가능한 휴대용 도구 개발
농촌진흥청(청장 김경규)은 소비자 선호도가 높은 청포도 ‘샤인머스켓’의 품질을 한눈에 판단할 수 있는 휴대용 도구를 개발했다.샤인머스켓은 청포도 열매 특유의 미묘한 색 변화만으로 농가에서 직접 수확 시기를 판단하고 나무 자람새를 진단하기에는 어려움이 ...
전은희 기자  2019-12-11
유럽치즈 '한국인 입맛 공략', 깊은 풍미와 다양성 그리고 전통제조 기법까지
유럽에는 오래전부터 풍미가 깊고 독창적 기법으로 치즈를 만드는 곳으로 세계적으로 손 꼽히는 지역이 있다. 이 지역에서 생산되는 우유로 만든 치즈는 전통적인 유럽의 음식, 농업의 우수성을 잘 나타낸다. 유럽산 치즈의 특징은 제품 종류가 다양하고 품질이 ...
유성호 기자  2019-12-11
2019 미국 아이스크림 & 냉동 디저트 시장... '킷캣 콘즈'부터 '헤일로탑'까지
유로모니터에 따르면 2019년 미국 내 아이스크림과 냉동 디저트 시장은 166억 달러(한화 약 19조 7,224억 6,000만 원) 규모에 달했으며, 특히 비유제품 아이스크림 시장이 26% 증가하며 가장 두드러진 성장세를 보였다. 이에 KATI농식품수...
유성호 기자  2019-12-10
'2019 빠르게 성장한 식품 브랜드'... 화이트클로우, 임파서블푸드, KIND스낵 등
식품업계가 올해 큰 성장을 이루며 발전하고 있다고 음식전문매체 푸드다이브가 밝혔다.모닝컨설트(Morning Consult)가 발표한 ‘2019 빠르게 성장하는 기업 리스트(2019 Fastest Growing Brands)’에 따르면 상위 20위에 오...
유성호 기자  2019-12-10
정부 '국내 5대 유망식품 집중 육성' 발표 ② 기능성, 간편, 친환경 그리고 수출식품
정부는 12월 4일(수) 제5차 혁신성장전략회의 겸 제28차 경제관계장관회의를 거쳐 5대 유망식품 집중 육성을 통한 ‘식품산업 활력 제고 대책’을 관계기관 합동으로 발표하였다.이번 대책은 최근 식품소비 트렌드의 변화를 반영하여 성장 가능성이 높은 유망...
전은희 기자  2019-12-09
정부 '국내 5대 유망식품 집중 육성' 발표 ① 특수식품, 메디푸드부터 펫푸드 시장까지
정부는 12월 4일(수) 제5차 혁신성장전략회의 겸 제28차 경제관계장관회의를 거쳐 5대 유망식품 집중 육성을 통한 ‘식품산업 활력 제고 대책’을 관계기관 합동으로 발표하였다.이번 대책은 최근 식품소비 트렌드의 변화를 반영하여 성장 가능성이 높은 유망...
전은희 기자  2019-12-09
‘아몬드’를 통해 알아본 2020년 음식 트렌드 TOP 5… 식물성 그리고 지속가능성
2019년 한 해가 끝나가고 있는 가운데, 연말을 맞이해 2020년 식음료 트렌드를 예측하는 다양한 소식들이 들려오고 있다. 이에 음식전문매체 푸드다이브 및 캘리포니아아몬드가 아몬드와 연관된 ‘2020년 음식 트렌드 TOP 5’를 소개했다.01. 식품...
유성호 기자  2019-12-07
신생 스트리밍 플랫폼 키비(Quibi), '식용 미니어쳐 음식 대회' 방영 예정
신성 스트리밍 플랫폼 키비(Quibi)가 ‘작은 요리’를 가지고 경쟁을 펼치는 프로그램을 선보인다고 음식&와인전문매체 푸드앤와인지가 밝혔다.미국의 유명 영화배우이자 코미디언인 앤디 샘버그(Andy Samberg)가 진행하는 ‘비기스트 리틀 쿡오프(Bi...
유성호 기자  2019-12-05
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