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'춘천-닭갈비' 같이, 미국 각 지역의 '가장 상징적인 음식' 12가지
춘천 닭갈비, 부산 어묵, 양평 해장국, 천안 호두과자 등 국내에서도 지역을 대표하는 음식들이 있듯이 미국도 마찬가지다.뉴욕 베이글, 워싱턴 커피, 버지니아 햄, 위스콘신 치즈 등 한 번쯤은 들어봤을 법한 음식들도 있지만, 우리에게 친숙하지 않은 미국...
유성호 기자  2020-07-10
유럽 현지인들의 '김치 사업' 바람... "K-FOOD의 현지화"
최근 유럽 젊은 소비층의 ‘건강 트렌드’에 따라 현지인들이 ‘김치’를 활용한 사업에 뛰어들고 있다.영국의 러빙푸즈(Loving Foods), 이튼얼라이브(Eaten Alive), 프랑스의 레자르크뤼(Les jarres crues), 독일의 컴플리트오가...
전은희 기자  2020-07-09
최근 검색 키워드가 말하는 식품 트렌드, 1위는 '샐러드'
1등 장보기 앱 마켓컬리는 6월 24일부터 7월 7일까지 최근 2주간의 데이터를 바탕으로 한 '컬리스 리포트'를 발행했다.작년부터 혼밥, 혼술 등 1인 트렌드가 형성되던 가운데 코로나19는 매우 빠르게 언택트(언컨택트) 문화가 우리 생활...
전은희 기자  2020-07-08
[미미의 낭만테이블] 초간단 여름 건강 음식 '열무비빔국수'
여름이면 생각나는 대표 음식 '비빔국수', 그 중 '열무비빔국수'는 여름에 빼놓으면 서운한 여름 별미 중에 별미인데요. 잘 익은 열무김치만 있다면 소면에 기본적인 양념만 넣어도 맛이 보장되기 때문에 가벼운 점심 메뉴로 만들...
김지은  2020-07-08
‘2020 핫도그 많이 먹기 대회’ 신기록 경신… “10분에 75개 먹어”
2004년부터 스포츠 채널 ESPN를 통해 방영될 정도로 인기 있는 핫도그 먹기 대회 ‘Nathan’s Hot Dog Eating Contest’의 2020년 행사에서 새로운 신기록이 수립되었다.이번 핫도그 먹기 대회에서 우승한 참가자는 5연속 우승을...
유성호 기자  2020-07-07
국, 탕, 찌개, 전골 '가정 간편식'의 올바른 섭취 방법
식품의약품안전처가 1인 가구와 맞벌이 가구 증가로 최근 소비가 급증하고 있는 국‧탕‧찌개·전골 등 가정간편식에 대한 영양성분 함량 정보를 조사한 결과, 찌개류 단일 품목으로는 영양성분이 부족해 밥과 반찬을 함께 먹는 것이 좋다고 ...
전은희 기자  2020-07-07
색다른 스낵 트렌드, 씹어 먹는 ‘요거트 큐브’
중국 내 요거트 브랜드가 점점 많아지고 있는 지금, 유제품 기업은 모두 자사 제품의 차별점을 찾을 수 있는 돌파구를 찾고 있다. KATI농식품수출정보에 따르면 이젠 단순한 요거트를 넘어 간식으로 변해가고 있는 와중에, 씹어 먹는 요거트인 ‘요거트 큐브...
전은희 기자  2020-07-06
코로나19가 변화시킨 미국의 '식품 소비 트렌드'
코로나19 바이러스가 미국인의 영양 상태와 사고방식을 바꾸고 있다.음식에 대한 새로운 인식이 생겨나면서, 로컬(현지)에서 생산되어 바로 섭취하고 즐길 수 있는 음식이 더욱 중요해지고 있다고 KATI농식품수출정보가 전했다.시장조사기관 AMC 글로벌과 O...
전은희 기자  2020-07-04
중국 간식시장 트렌드... '사이즈, 레트로, 미용'
빅 사이즈 감자 칩, 미니 포장 탄산음료, 90허우(90년대 이후 출생자) 추억의 우유맛 사탕, 미용기능의 젤리, 색다른 간식들이 맛과 군것질이라는 본질을 넘어서 이제는 중국 젊은이들을 위한 감성과 취향 저격으로 소비자들의 마음을 사로잡고 있다.01....
전은희 기자  2020-07-03
미국, 빵 폐기물로 만드는 '비타민 C' 연구... 음식물 쓰레기 줄이는 사업 호황
미국에서 빵은 음식 쓰레기 중에 가장 많이 발생하는 주요 음식물이다. USDA에 따르면 매년 1,240만 톤의 빵과 제과 등이 낭비되고 있다.KATI농식품수출정보에 따르면, 그중 먹지 않은 수백만 톤의 음식물 폐기물로 인해 연간 손실이 심각한 것으로 ...
전은희 기자  2020-07-03
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