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미국 식품업계 인공색소 NO, '천연색소 바람'... 초콜릿부터 시리얼까지
최근 식용 색소 시장에서 인공염료가 아닌 자연에서 색을 가져온 ‘식물성 색소 시장’이 커지고 있다.KATI농식품수출업체에 따르면 소비자들은 건강과 안전에 대한 우려가 커지면서 많은 식품 제조사들도 인공 색소 사용을 중단하고 있다. ...
전은희 기자  2020-02-21
패션 브랜드 슈프림(Supreme)의 새로운 콜라보레이션, '슈프림 오레오 쿠키'
세계적인 과자 브랜드 오레오(Oreo)가 패션 브랜드 ‘슈프림(Supreme)과의 콜라보레이션을 발표했다.오레오는 공식 트위터를 통해 “곧 나옵니다”라는 말과 함께 하얀 크림과 붉은색의 쿠키 그리고 슈프림의 로고가 박힌 새로운 오레오 신제품의 이미지를...
유성호 기자  2020-02-20
월드센트럴키친, 코로나19 집단감염 일본 크루즈선 식량 지원 나서
세계적인 셰프 호세 안드레스(José Andrés)의 무영리단체 ‘월드센트럴키친(World Central Kitcen)’이 현재 코로나19 문제로 많은 사람들이 격리된 일본 다이아몬드 프린세스호와 파트너십을 맺으며 지원에 나섰...
유성호 기자  2020-02-20
국산 간편식 '삼계탕', 23년만에 캐나다 첫 수출 개시
식품의약품안전처와 농림축산식품부가 지난해 12월 캐나다 정부와 삼계탕 수출 협의가 완료되어 오는 2월 20일 캐나다로 첫 물량을 수출한다고 밝혔다.이번 캐나다 삼계탕 수출은 식약처와 농식품부가 공동으로 캐나다 식품검사청(CFIA)과 지난 23년 동안 ...
전은희 기자  2020-02-19
[낭만미미의 시즌레시피] 겨울, 삼치데리야끼구이
삼치는 고등어, 꽁치와 함께 대표적인 등푸른생선으로 DHA 함량이 높아 두뇌 발달이나 치매예방 등에 효과적이라고 알려져 있습니다. 특히, 삼치는 고등어에 비해 수분함량이 높아 촉촉하면서도 담백한 맛과 식감이 부드러워 어린 아이들이나 어르신들이 먹기에도...
김지은  2020-02-19
블루베리 & 블랙베리의 '100% 재활용 가능한 포장' 전환
북미 전역의 베리 재배자들과 무역 협회들이 2025년까지 100% 재활용이 가능한 포장을 사용하겠다는 업계의 목표를 발표했다. 이번 공동 작업에는 새로운 라벨 표준에 대한 약속과 소비자의 재활용을 장려하기 위한 합의가 포함된다.KATI농식품수출정보에 ...
유성호 기자  2020-02-18
조커와 할리퀸, 베트맨의 맛집?! 'DC코믹스 레스토랑'
작년 10월, 파크로우런던(Park Row London)이라는 계정을 가진 인스타그램이 만들어졌고, ‘PARK ROW’라는 단어를 아트디코 폰트로 적은 9개의 이미지를 조용히 개시했다. 그 뒤로, 3~4개월 동안 별다른 업데이트가 되지 않았으나, 지난...
유성호 기자  2020-02-14
"냉장고 상한 음식은 그만!"... 우유부터 아보카도까지 식재료 보관법 TIP
음식을 준비할 때 양파가 썩어있다거나, 과일을 먹으려고 했는데 갈변돼있는 것과 같이 식재료의 냉장고 보관은 정말 세심한 노력이 필요하다. 하지만 몇 가지 포인트만 알고 있으면 상한 식재료를 보는 비극적인 가능성을 줄일 수 있다. 음식전문매체 더데일리밀...
유성호 기자  2020-02-13
"당신의 페이스북 친구가 식습관에 영향 끼쳐"
최근 영국 애스턴 대학의 연구팀은 “소셜 미디어 사용자의 식습관과 선호도의 규범들이 우리의 음식 소비 및 BMI 지수를 예측하는가?”에 대한 논문을 발표했다. 그들이 발견한 것은 페이스북이 BMI 지수와 아무런 상관관계가 없음에도 불구하고, 식습관은 ...
유성호 기자  2020-02-13
'다가오는 발렌타인데이' 국내 초콜릿 제조업체 위생 안전할까?
식약처가 이틀 남은 밸런타인데이를 앞두고 지난 1월 20일부터 31일까지 서울특별시·경기도와 함께 초콜릿류, 캔디류 제조업체 총 169곳을 점검한 결과, 식품위생법을 위반한 업체 5곳을 적발했다.주요 위반 내용은 ‘건강진단 미실시(2곳)’, ‘유통기한...
전은희 기자  2020-02-12
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