최근 과학 저널에 게재된 새로운 보고서에서는 기후 변화 및 온난화 문제가 전통적인 와인 산지에 끼치는 영향을 강조한다.코르넬리스 반 레우언(Cornelis Van Leeuwen)과 보르도 대학교가 이끄는 과학자 팀에 따르면 스페인, 이탈리아, 그리스 그리고 남부 캘리포니아와 같은 해안 및 저지대 지역에 위치한 전통적인 와인 산지의 90%가 세기말까지 기후 변화로 인한 심한 가뭄과 자주 발생하는 폭염으로 인해 포도를 재배하기에 적합하지 않을 수 있다.Nature Reviews Earth and Environment에 게재된 이번 연구
중국 상무부(MOFCOM)가 3년간의 분쟁 끝에 호주 와인에 최대 200% 넘게 부과했던 보복 관세를 철폐한다고 발표했다.관세 폐지는 2024년 3월 12일 중국 상무부의 잠정 결정에 따라, 29일부터 효력이 발생한다.지난 2020년부터 시행된 보복 관세 이전, 중국은 호주 와인에 가장 큰 수출 시장이었다. 2020년 10월을 기준으로 이전 12개월 동안 중국 수출액은 13억 호주달러(한화 약 1조 1,393억 8,500만 원)로, 수출량은 약 1억 2,100만 리터였다.하지만 보복 관세가 시작되자마자 호주 와인 업계는 큰 타격을
프랑스 프리미엄 시럽 브랜드 ‘모닌(MONIN)’이 젊고 재능 있는 국내 유망한 바텐더를 발굴하는 모닌컵 코리아 2024 (Monin Cup Korea 2024)를 개최한다고 밝혔다.모닌컵은 모닌 시럽을 활용해 최고의 칵테일 레시피를 찾아내는 대회로 바텐더들의 창의력, 표현력, 프로페셔널 함을 발휘하여 칵테일을 제조하는 실력을 겨루며, 더 나아가 바텐더 커뮤니티의 성장을 지원한다. 이번 대회 주제는 저도수 칵테일 트렌드에 맞춰 모닌 시럽을 활용해 혁신적이고 인상깊은 창의적인 저도수 칵테일을 만드는 것이다.모닌컵 참가 부문은 프로부(
카브루, ‘카브루 IPA’ 출시…“쓴맛 낮춰 음용성 UP”카브루(KABREW, 대표 박정진)가 기존 구미호 IPA의 음용성을 높여 패키지까지 리뉴얼해 출시한다. 카브루는 자사 캔 맥주 제품 중 대표격인 구미호 IPA를 ‘카브루 IPA’로 이름과 맛, 패키징까지 모두 리뉴얼해 선뵌다구미호 IPA는 2018년 ‘홉탄두 IPA’라는 이름으로 처음 출시된 후 2020년 ’구미호IPA’로 리뉴얼돼 국내 맥주 마니아들 사이서 입소문을 탄 카브루의 스테디 제품이다. 카브루는 맥주 마니아와 대중을 아우르는 IPA 맥주로 소비자에게 다가가고자 기존
벨기에 연구팀이 ‘맥주’의 화학적 기반으로 맥주의 맛과 소비자 평가를 예측할 수 있는 인공지능 모델을 개발했다.학술지 네이처커뮤니케이션즈에 게재된 벨기에 루벤 대학교 맥주 연구소(Leuven Institute for Beer Research)의 이번 연구에서는 맥주 시음의 세계에 과학적 정밀함을 도입하기 위해, 첫 단계로 라거, 에일, 무알콜 맥주 등 22가지 스타일을 포함한 벨기에 맥주 250종의 화학 구성을 분석했다.화학 분석과 시음 평가를 주도한 미구엘 론코로니(Miguel Roncoroni) 박사는 “맥주의 맛은 향기 성분들
국내 와인 유통업계 1호 상장사 나라셀라(405920, 회장 마승철)가 전통 소주 제조에 본격적으로 나선다고 28일 밝혔다.나라셀라는 지난 27일 열린 제34기 정기 주주총회에서 사업 목적에 주류 제조업을 추가했다. 전통 소주 제조는 나라셀라가 해외에서 호평받는 전통 증류식 소주를 개발하겠다는 목표로 작년부터 진행해 온 사업 계획이다. 회사는 이를 위해 동탄에 소주 제조 파일럿 시설을 완공해 시제품 생산에 돌입했다.전통 소주 제조를 본격화하게 되면 회사는 국내는 물론, 기 구축된 미국∙유럽 지역 네트워크를 활용해 해외 지역에 제품을
지난 3월 13일, 중국의 닝샤후이족자치구 대표단이 국제와인기구(OIV)의 프랑스 디종 본사를 방문하며 OIV 사무총장 존 바커(John Barker)와의 만남을 가졌다.오전 시간 동안 진행된 논의와 교류를 통해, 2012년부터 OIV의 옵서버 회원인 닝샤와 OIV 사이의 ‘과학적 협력’의 중요성이 부각되었다. 중국의 지리적 중심부에 위치한 닝샤는 인구가 700만 명으로 중국에서 가장 작은 성으로, 40년 전 첫 포도나무가 심어진 이래로 고품질 포도 재배와 와인 관광을 발전의 핵심으로 삼고 있다.닝샤 대표단의 왕 리(Wang Li)
세계적인 가스트로노미 샴페인 하우스, ‘샴페인 드 브노쥬’(Champagne De Venoge)의 시그니처 샴페인 ‘프린스 브륏”(Princes Brut)이 4월 중순부터 전국 GS25 매장과 주류 스마트오더 플랫폼 ‘와인25플러스’를 통해 유통사 중 단독으로 론칭될 예정이다.‘샴페인 드 브노쥬’는 최근 전 세계적으로 권위 있는 와인평론가 제임스 서클링(James Suckling)이 개최한 ‘Great Wines of the World Seoul 2023’에 선보인 단 2개의 샴페인 하우스 중 하나였다. 현장에 참석한 많은 와인 애
지난 3월 19일, 스페인 리오하의 유명 와이너리 레미레즈 데 가누자(Remírez de Ganuza)의 설립자 페르난도 레미레즈 데 가누자(Fernando Remírez de Ganuza)가 폐암과의 긴 싸움 끝에 72세의 나이로 세상을 떠났다.와인전문매체 디캔터지에 따르면 레미레스 데 가누자의 제네럴 매니저 호세 라몬 우르타순(Jose Ramón Urtasun)은 “페르난도는 리오하와 스페인 와인 역사에 뗄 수 없는 전문적이고 엄청난 유산을 남겼다”라고 말하며 “그는 2023년을 포함한 모든 수확을 이끌었다. 포도밭은 그의 열정
스페인의 DO 까바(Cava)가 2023년에 사상 최고 판매량을 기록한 가운데, 이는 자국 시장에서의 눈에 띄는 수요 증가 추세가 한몫한다.2023년 까바 와인의 스페인 내 판매량은 전년 대비 4% 증가했으며, 전 세계적으로 2억 5,200만 병을 판매하며 전년대비 270만 병 증가했다.DO 까바 규제위원회의 회장 하비에르 파게스(Javier Pagés)는 “현재 스페인에서는 고품질 스파클링 와인에 대한 소비자들의 평가가 지속적으로 높아지며, 더 높은 품질의 까바 와인을 찾고 있다”라고 설명했다.해외 수출 측면에서는 독일이 전년대비
이마트가 프랑스 ‘부르고뉴’ 인기 와인을 오는 4월 5일 금요일부터 4월 25일 목요일까지 3주간 이마트앱 스마트 오더 서비스인 ‘와인그랩’을 통해 판매한다.이번 행사는 60여개의 ‘부르고뉴’ 생산자 브랜드 기반 약 400여종의 상품으로 준비물량 총 3만병에 달하는 역대 최대 규모다.프랑스 ‘부르고뉴’ 와인은 현지의 한정된 농가에서만 소량 생산되기에 국내 수입/유통되는 물량이 적었고, 이마트에서도 서울/수도권 일부 점포 위주로만 판매됐다.따라서 이마트는 이번 행사 기간동안 전국에 있는 ‘부르고뉴’ 와인 매니아들이 이마트앱 스마트 오
최근 몰도바와인협회(Wine of Moldova)가 와인 전시회 프로바인(ProWein)을 통해 AI 툴을 통해 생산된 두 종의 와인을 공개한 이후, 글로벌 경쟁력을 강화함으로써 향후 몰도바의 기술 및 디자인 분야와 추가적인 협업을 모색하고 있다.몰도바와인협회에 따르면 이번 AI 프로젝트는 몰도바 국립포도및와인사무소, 미디어 기술 허브 미디어코르(Mediacor), 몰도바 기술 대학 등 몰도바의 여러 기관 간의 전략적 파트너십을 통해 이뤄졌다. 프로젝트의 목표는 인공지능과 인간의 전문성을 결합하여 세계적인 기준을 마련하고, 새로운
새로운 보고서에 따르면, 유럽의 와인 무역은 약 300만 명의 일자리를 창출하고 EU의 GDP에 약 1,300억 유로(한화 약 188조 4,780억 원)을 기여하고 있다.와인전문매체 디캔터지에 따르면 회계컨설팅기업 프라이스워터하우스쿠퍼스(Pricewaterhouse Coopers, 이하 PwC)에 의해 진행된 이번 연구는 유럽연합(EU) 내에서 와인 산업이 경제와 환경에 미치는 영향을 측정하기 위해 설계되었다.PwC 연구팀은 와인 무역 업계가 EU 전체 고용의 1.4%를 차지하며, 특히 농촌 지역에서 매우 중요한 역할을 한다고 밝혔
한국국제소믈리에협회(KISA, 회장 고재윤 경희대학교 고황명예교수)는 2024년도 KISA 와인 및 워터 소믈리에 자격검정 대비 교육과정을 2024년도 자격검정 일정에 맞추어 아래와 같이 개설한다.와인 소믈리에 자격검정 대비 교육은 이론 수업과 실기 수업을 선택하여 수강 가능하며 각 과정의 마지막 2회를 실기 수업으로 구성하였다. 이론 수업은 KISA 소속 강사진의 팀 티칭으로 진행되고, 블라인드 테이스팅과 서비스 등 실기 수업은 한국 국가대표 소믈리에들이 담당한다. 실제 시험 출제 유형과 유사한 문제풀이도 이론 수업 시간에 다룬다
대구한의대 미래라이프융합대학 메디푸드 음료 연구회(회장 한인호) 동아리 회원들이 지난 23일 엑스코에서 IB 본부가 주최하고 대구시교육청이 후원하는 '2024. IB 글로벌 콘퍼런스, 대구(IB Global Conference, Daegu 2024, 이하 IBGC)'행사에 막걸리의 효능을 이용한 막걸리 메디푸드 음료(칵테일) 시음 행사를 열었다.IBGC는 IB 본부 주관으로 매년 ▶아시아ㆍ태평양, ▶아메리카, ▶아프리카ㆍ유럽ㆍ중동 등 3개 대륙별로 국가(도시)를 선정해 개최되는 국제 학술 행사로, 개막ㆍ폐막 시 기조연설과 세션별 8
파라다이스시티가 미국 최고급 피노 누아 와이너리 ‘니콜라스 제이’의 공동 CEO 장 니콜라스 메오와 제이 보버그를 특별 초청해 정통 이탈리아 퀴진과 세계적인 와인의 마리아주를 경험할 수 있는 갈라 디너를 개최한다. ‘니콜라스 제이’는 프랑스 부르고뉴 지역 대표 도멘 ‘메오-카뮈제(Méo-Camuzet)’의 3대(代) 오너이자 부르고뉴의 신으로 추앙 받는 앙리 자이에(Henri Jayer, 1922-2006)의 수제자인 장 니콜라스 메오(Jean-Nicolas Méo)와 미국 음악계 거장 제이 보버그(Jay Boberg)가 함께 설립
와인/스피릿 세계 1위 전시회 ‘독일 뒤셀도르프 프로바인 (ProWein)’이 3월 10일부터 12일까지 성황리 개최됐다. 올해는 30주년을 맞이해 더욱 풍성하고 다양한 행사가 기획됐다. 언제나 새로움에 목마른 주류 업계의 기대에 부응하는 전시회 구성이 돋보였다.글로벌 와인 집결지프로바인은 독일에서 개최되나 독일 참가사 비중은 11% 정도에 불과하다. 여타 전시회들이 자국 전시회 성격이 강한 것과 대조된다. 이탈리아 와인 1,200개 사, 프랑스 750개 사, 독일 720개 사, 스페인 680개, 포르투갈 330개 등 전체 65개국
GS25, 편의점 업계 최저가 페트 소주 단독 출시… 640ML에 2000원 대편의점에서 페트 소주 640ml를 2000원 대에 만나볼 수 있게 됐다.GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 편의점 업계 최저가 페트 소주 ‘선양소주PET(640ml)’를 출시했다.이번 신제품은 GS25와 맥키스컴퍼니가 기획 초기부터 물가 안정을 염두에 두고 개발한 만큼 무엇보다도 가격 경쟁력을 갖춘 점이 가장 큰 특징이다. 판매가는 3000원이며 4월 30일까지 추가 할인 행사를 적용해 편의점에서 판매되는 640ml형 페트 소주 최저가이자 최대 약 1
㈜화인바이오(대표이사 윤상억)는 2024년‘세계 물의 날’을 기념하는‘지리산 1915’ 프리미엄 먹는샘물 출시로 3월 22일 (금) 11시부터 경남 산청군 사천면 소재 ㈜화인바이오 지리산 물하나 공장에서 물맛 국제 세미나를 개최한다고 밝혔다.‘지리산 1915’ 프리미엄 먹는샘물 국제 세미나는 ㈜화인바이오(대표이사 윤상억)가 주최하고, (사)한국국제소믈리에협회(회장 고재윤, 경희대 고황명예교수)가 주관한다. ‘지리산 1915’ 프리미엄 먹는샘물 국제 세미나는 세계적으로 저명한 워터 소믈리에가 대거 경남 산청군 사천면 소재 ㈜화인바이오
덴마크 코펜하겐에 위치한 미쉐린 레스토랑 알케미스트(Alchemist)의 스타 셰프 라스무스 뭉크(Rasmus Munk)가 여러 우주여행 회사들과 협력하여 성층권에서 고급 음식을 즐길 수 있는 코스를 제공할 예정이다.혁신적인 요리로 주목을 받고 있는 알케미스트는 매일 밤 52명의 식사객만을 위한 몰입형 50코스의 식사를 제공하며, 이 레스토랑에 방문하고자 하는 예약 대기자들은 무려 10,000명에 이른다.알케미스트의 셰프 라스무스 뭉크는 최근 호화 우주 여행 회사 SpaceVIP 그리고 Space Perspective와 함께 파트너
프랑스 샤블리에 위치한 ‘도멘 뒤 샤또 드 비비에르(Domaine du Château de Viviers)’에 도둑들이 몰래 침입하여 5만 유로(한화 약 7,250만 원) 상당의 와인을 도난했다.와인전문매체 디캔터지에 따르면 도둑들은 3월 초, 해당 와이너리를 타깃으로 삼아 2022년 빈티지 샤블리 와인 6병으로 구성된 케이스 150개와 2020년과 2021년 빈티지 225개의 매그넘 와인을 훔쳐 달아났다.도멘 뒤 샤또 드 비비에르의 관리자이자 소유주인 아르놀드 레페뷔르(Arnould Lefébure)는 약 5만 유로에 달하는 손
온라인 와인 플랫폼 1KMWINE이 창립 2주년을 맞아 최상급 그랑 크뤼 와인 예약 판매 행사를 진행한다고 20일 밝혔다.오는 21일부터 25일까지 5일간 진행되는 이번 행사는 장터 기간에 멀리까지 방문해 오픈런 할 필요 없고, 재고를 찾기 위해 여기저기 문의할 필요 없이 클릭 한 번으로 내 주변 가까운 샵에서 만날 수 있다.이번 행사에 주목할만한 와인은 샤또 오브리옹 2020, 샤또 라뚜르 2009, 샤또 파비 2016, 샤또 슈발 블랑 2005, 샤또 페트뤼스 2009 등 로버트 파커 100점을 받은 컬렉션 와인들이다. 또한,
최근 한 연구에서는 고품질의 와인을 마시면 더 행복해진다는 것을 발견했다.이탈리아 국립연구위원회(National Research Council of Italy)가 식품및농업과학저널(Journal of the Science of Food and Agriculture)에 발표한 연구에서는 좋은 와인이 ‘좋은 기분’에 미치는 영향에 대해 조사했다.주류전문매체 더드링크비즈니스에 따르면 2022년 이탈리아 피사에서 열린 인터넷 페스티벌에서 신뢰할 수 있는 방법론을 사용한 사회 실험의 일환으로, 연구팀은 착용 가능한 센서를 통해 다양한 종류의
신세계백화점이 올해 첫 대규모 와인 행사를 펼친다.12개 수입사가 참여하는 이번 상반기 와인 창고대전은 이달 22일부터 28일까지 총 90만병의 와인을 최대 70% 할인한 가격으로 선보인다. (본점: 3.21~3.28, 강남점: 3.21~27)신세계백화점 와인창고전은 연중 상 · 하반기 각 한 번씩만 진행하는 대형 와인행사다. 이번 창고전에서는 봄 피크닉이나 골프 라운딩을 떠나는 고객들이 가볍게 마실 수 있는 캔 와인과 논알콜 와인을 다양하게 마련했고, 인기 브랜드 중심으로 물량을 지난 행사 대비 20% 늘려 더욱 풍성하게 선보인다
2023년 유럽의 무알콜 와인 및 맥주 시장의 규모는 소비자들의 지속적인 관심에 따라 2023년에 86억 유로(한화 약 12조 5,140억 3,200만 원)에 도달했다.시장조사기관 아이마크(IMARC)에 따르면 무알콜 주류 시장은 올해부터 연간 6.56%의 성장률을 기록하며 2032년까지 154억 유로(한화 약 22조 4,142억 3,800만 원) 규모에 이를 것으로 예상된다.이번 조사에서는 공정, 원재료, 포장 유형, 유통 채널 및 온-트레이드와 오프-트레이드 모두에서 해당 시장이 어떻게 성장하고 있는지를 분석했다. 보고서에서는
와인 시음에 대한 뇌 반응을 조사한 새로운 연구에 따르면 '소믈리에 훈련'은 단순히 미각을 정제하는 것이 아닌 뇌 자체를 재구성하는 것이라고 한다.주류전문매체 더드링크비즈니스에 따르면 최근 Wiley Online Library를 통해 공개된 ‘의미를 찾아내기: 소믈리에들의 화학감각 및 의미론적 신경망 변화’ 연구에서는 소믈리에와 비전문가간의 와인 시음에 대한 뇌 반응이 다른지를 조사했다.연구팀은 이번 연구를 통해 소믈리에들이 와인 사이의 미묘한 차이를 구별하는 것뿐만 아니라, 그 차이를 복잡한 언어적 설명으로 전환하는 능력 역시 더
사단법인 한국국제소믈리에협회(KISA, 회장 고재윤 경희대학교 고황명예교수)가 2024년 5월 시행하는 제2차 KISA 와인소믈리에 자격검정을 준비하는 사람들을 대상으로 실기시험 대비반을 개설한다.2023년 제4차 KISA 와인자격검정 응시를 위해 2023년 10월 19일부터 11월 2일까지 단기 3회 과정을 수강하고 KISA 인터미디에이트 소믈리에 자격을 취득한 정동주(빅보이리커)씨는 “와인업계에 종사하고 있어서 와인지식과 블라인드 테이스팅 경험이 있었으나 KISA의 자격검정을 확실하게 대비하기 위해 수강했고, 결과적으로 매우 유
페르노리카코리아를 대표하는 아이리쉬 위스키 제임슨(JAMESON)이 팝업스토어 ‘제임슨 마당(JAMESON MADANG) with Jameson Distillery on Tour’를 서울 마포구 홍대 ‘제임슨 마당’에 오픈했다. 오는 4월 14일까지 운영되는 ‘제임슨 마당’은 소비자 경험 중심에 집중한 이색 팝업스토어로 브랜드 엠배서더 ‘크러쉬’의 세인트 패트릭스 데이 오프닝 공연을 시작으로 플레어쇼, 게스트 바텐딩, 인디밴드, 힙합 공연, 제임슨 증류소 투어 및 칵테일 클래스 등 다채로운 프로그램을 선보인다.팝업스토어 이름 ‘제임
와인종합지수 리벡스(Liv-ex)에 따르면 2024년 2월은 고급 와인 시장 전반에 걸쳐 또 다른 하락세를 보인 달이었다. 하지만 그 속에서도 약간의 희망은 보였다. 바로 ‘샴페인’이다.고급 와인 시장의 지표를 확인하는 ‘Liv-ex Fine Wine 100’ 지수는 11번 연속으로 하락했다. 그러나 긍정적인 점도 있었는데, 특히 ‘샴페인 50(Champagne 50)’ 지수가 2월에 1.0% 상승했기 때문이다. 이는 2022년 10월 이후 처음으로 지수가 월간 상승한 것이다.리벡스의 부회장 겸 거래소 이사인 저스틴 깁스(Justi
호주의 포도 재배자들은 심화되는 공급 과잉 위기에 대응하여 수백만 그루의 포도나무를 파괴하고 있으며, 생산자들은 초과되고 있는 와인 재고를 큰 폭의 할인 가격으로 판매하고 있다.와인전문매체 디캔터지에 따르면 최근 전 세계적으로 와인이 과잉 공급되어 가격이 하락하고 전 세계 와인 생산자들의 생계가 위협받고 있다. 국제와인기구(OIV)의 추정치에 따르면 2023년 세계 와인 생산량은 수요를 10% 초과했다.호주의 와인 생산자들은 경우 최근 캔버라와 베이징 간의 외교적 마찰로 중국 내 와인 시장이 사라진 후 어려움을 겪고 있었는데, 베이
윌리엄그랜트앤선즈코리아는 호텔신라와 협업해 서울신라호텔에 위스키를 향유할 수 있는 럭셔리 공간 ‘더 디스틸러스 라이브러리(The Distillers Library)‘를 오픈한다고 14일 밝혔다.더 디스틸러스 라이브러리는 위스키 애호가 및 수집가들을 위한 프라이빗한 위스키 체험 공간이다. 글렌피딕, 발베니 등 윌리엄그랜트앤선즈를 대표하는 브랜드의 프리미엄 제품을 선보이고, 테이스팅 가이드와 다이닝 서비스도 제공한다. 뿐만 아니라 50여 년 전 폐쇄된 레이디번(Ladyburn) 증류소에서 생산된 희귀한 컬렉션과 글렌피딕, 발베니의 고숙
글로벌 위스키 멤버십 SMWS, 2024 신규 회원 모집 오픈 “서울 에디션 공개 화제”글로벌 위스키 멤버십 '스카치 몰트 위스키 소사이어티(Scotch Malt Whisky Society 이하 SMWS)’가 오는 4월 서울 한정판을 선보인다고 밝혀 국내 위스키 애호가들의 뜨거운 반응이 예상된다.위스키에 대한 깊은 취향을 가지고 있다면 알고 있는 'SMWS’는 1983년 설립되어 전세계 32여 개국, 약 4만여 명의 회원으로 운영되는 멤버십 서비스이다. 156여 개 증류소에서 캐스크를 구입하여 독립 병입한 위스키를 오직 회원에게만