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'비건', 주류가 되다...식물성 치즈와 고기까지 핫 소비 트렌드로
KATI농식품수출정보에 따르면 건강과 환경에 대한 관심과 함께 전 세계의 채식 인구가 늘어나면서 ‘비건(Vegan)’이 ‘핫’한 소비 트렌드로 떠오르고 있다.영국시사주간지 이코노미스트는 최근 발간한 ‘세계경제대전망 2019’에서 올해는 ‘비건의 해’가...
유성호 기자  2019-04-19
국내엔 아직 생소한 핵산, 정말 회춘의 비결?
아직 국내에 생소한 '핵산'은 사람의 세포 핵에 다량으로 존재하는 중요한 물질이다. 건강에 관심이 높은 소비자에게는 이미 제 7대 영양소로 불리며 건강 유지를 위해 충분히 공급되어야 하는 핵심 물질로 알려져 있다.또한 인체는 약 60조개...
한상만 기자  2019-04-18
'세계에서 가장 맛있는 음식 TOP 100', 비빔밥과 불고기 순위에 올라
전 세계 6,795개의 음식과 3,386개의 지역 식재료, 9,732개의 레스토랑의 자료를 토대로 평가하는 세계 음식 맛 지도 ‘테이스티아틀라스(TasteAtlas)’에서 세계에서 가장 맛있는 음식 ‘TOP 100’을 공개했다.한식 중에서는 비빔밥(2...
유성호 기자  2019-04-18
현대인들의 수면장애 문제, 천연을 앞세운 '수면 개선 음료' 트렌드로 떠올라
최근 현대인들에게 자주 발생하는 ‘수면 장애’를 개선하기 위해 최근 영국 시장에 ‘천연 수면 개선 식품’이 새로운 트렌드로 부상하고 있다고 ‘KATI농식품수출정보’에서 공개했다.영국 식료품 잡화 잡지 ‘더 그로서’의 트렌드 보고서에 따르면, 수면 장애...
전은희 기자  2019-04-17
온라인몰 판매식품 특별점검 결과 마켓컬리 입점 업체 포함 11곳 적발
식품의약품안전처(처장 이의경)는 지난 3월 11일부터 26일까지 온라인 배달마켓과 인터넷에서 판매되는 반찬 제조업체 등 총 130곳을 점검하여, 식품위생법을 위반한 11곳을 적발했다고 밝혔다.이번 점검은 편의성을 추구하는 소비 트렌드에 따라 온라인에서...
한상만 기자  2019-04-17
[솜대리의 한식탐험 3] 너무나도 한국적인 맛, 부대찌개
대학교 1학년 때부터였다. 부대찌개를 자주 먹게 된 건. 어두컴컴한 지하 주점에서 무슨 맛인지도 모르고 선배들이 주는 소주를 들이켰던 시절, 안주는 항상 부대찌개였다. 술자리에서 그렇게 먹고도 질리지 않았는지 점심시간에도 자주 부대찌개를 찾았다. 사회...
솜대리  2019-04-17
[슈퍼푸드 이야기] 아사이베리, 아마존 부족으로 시작해 '인스타그램 잇푸드'가 되기까지
아사이베리가 존재한 것은 수천 년 전부터이나 본격적으로 우리에게 알려지게 된 것은 1990년대로 얼마 되지 않는다. 아사이 베리는 아마존 정글의 부족이 약용으로 사용하던 열매 중 하나인데, 아마존 부족들이 약용 목적으로 사용하고 있는 열대 우림 과일은...
유성호 기자  2019-04-15
'K-Food' 고추장과 쌈장의 매력, 美 이국적인 새로운 맛으로 떠올라
이국적인 풍미를 향한 증가하는 관심이 커지고 있다. 최근 새로운 경험을 즐기는 사회 전반적인 소비자들의 경향도 작용하는 것이지만, 향신료를 맛과 건강을 유지하는 수단으로 선택하기 때문이다.이 흐름에 맞춰 현재 한국 및 중동 같은 이국적인 향신료들이 ‘...
유성호 기자  2019-04-13
美 식품업계 트렌드 '에스닉 향신료&소스', 대중화된 식생활로 자리 잡다
현재 미국에서 ‘에스닉(Ethnic)’ 식품들이 식생활의 일부로 자리 잡고 있다고 ‘KATI농식품수출정보’에서 공개했다.소비자들은 더욱 다양한 식품들을 기대하고 있으며, 맛을 결정하는 이국적인 향신료 성분에 관심이 증가하는 있는 추세다. 소셜 미디어의...
유성호 기자  2019-04-12
[슈퍼푸드 이야기] 스피루리나, 식물성 식품으로 떠 오른 지구에서 가장 오래된 조류
올해 각종 트렌드 차트에 '식물성' 개념이 여러 차례 언급되며 식물류 향신료가 다양한 식음료에 사용될 것으로 예상되는데, 이는 소비자들이 새로운 맛과 고품질 제품이 가져다주는 건강한 맛을 추구하기 시작했기 때문이다. 그리고 최근 네이버 ...
유성호 기자  2019-04-12
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