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생방송 오늘아침, 남은 분식을 새 음식처럼! 떡볶이부터 김밥, 튀김까지 보관법과 맛있게 먹는 법은?
8일, MBC ‘생방송 오늘아침’에서는 남은 분식을 맛있게 먹을 수 있는 방법이 공개됐다. 문미선 요리 연구가는 떡볶이는 보관법이 정말 중요하다며 떡과 국물을 따로 보관하면 떡볶이를 다시 맛있게 먹을 수 있다고 말했다.방송에서는 실제로 떡과 국물을 따...
박지은 기자  2019-02-15
부자들의 발렌타인데이, 세계에서 가장 비싼 초콜릿 바의 정체는?
만약 당신이 발렌타인데이 때 무엇을 선물할지 고민이 되고 일반적인 초콜릿으로 부족하다면 완벽한 초콜릿이 하나 있다. 가격은 77만 원이라는 것만 빼고 완벽한 ;세계에서 가장 값 비싼 초콜릿 바‘를 음식전문지 ’푸드앤와인‘지에서 공개했다.에콰도르 초콜릿...
유성호 기자  2019-02-14
[비건베이킹 에세이] <2> 파리에서 본 비건 2
흔히 채식주의라고 불리는 베지테리안은 허용하는 식품에 따라 페스코(Pesco), 락토(Lacto), 오보(Ovo), 비건(Vegan) 등으로 나뉜다. 이 중 비건은 채식주의에서 가장 엄격하게 재료를 고른다. 이들은 고기와 생선은 물론이고 동물에게서 얻...
정채림 베이킹 전문가  2019-02-13
시중 판매 ‘이베리코 흑돼지’ 50점 중 5점(10%) 백색 돼지로 나타나
(사)소비자시민모임(김자혜 회장)은 2019년 1월 18일부터 22일까지 5일간 음식점 및 유통매장(온라인 쇼핑몰 포함) 41곳에서 ‘이베리코 흑돼지’로 판매하는 50점에 대해 모색 유전자 검사를 통한 흑돼지 여부 판별검사 및 가격, 표시광고 실태조사...
전은희 기자  2019-02-13
#먹스타그램, 현재 전 세계에서 가장 흥하는 인스타그램 키워드 '오트밀'
음식전문지 ‘푸드앤와인’지가 인스타그램에서 가장 ‘핫’한 음식 트렌드를 공개했다. 바로 ‘오트밀’이다.작년 한해 미국에서 52주 동안 시리얼의 판매가 1.3% 증가한 130만 달러를 기록하면서 자연스레 웰빙 시리얼로 자주 찾는 ‘오트밀’의 수요 또한 ...
유성호 기자  2019-02-13
일본 '무인양품', HMR 트렌드에 맞춰 냉동 김밥으로 인기 끌어 화제
'KATI 농식품수출정보‘에 의하면 지난달 28일에 방영된 일본 정보프로그램 ‘히루난데쓰’에서 주부 대상 정보잡지 Mart의 편집장이 고른 ‘올해 유행할 상품 BEST 5’의 5위에 냉동김밥이 소개되었다.TV프로그램 출연자는 ‘맛있다’, ‘냉동...
유성호 기자  2019-02-12
명절 요리별 알맞은 한우 부위와 남은 고기 활용 방법
차례상에 밥과 나물, 과일 외에 꼭 오르는 것이 소고기 찜과 탕, 전이다. 소비자들은 명절에 탕·찜용, 구이용, 불고기용 순으로 고기를 구입하는 것으로 나타났다.찜용 갈비는 지방과 힘줄이 많지 않은 것을 고른다. 표면의 근육막은 미리 걷어 낸다.구이용...
전은희 기자  2019-02-12
토종닭 4품종, 국제 시스템에 이름 올려
우리나라 토종닭 4품종이 전 세계가 참여하는 가축다양성정보시스템에 이름을 올렸다.이번에 등재한 닭은 골든시드프로젝트(이하 GSP, 황금종자사업)의 토종 씨닭 종자 개발 연구에 활용하고 있는 4품종 10계통이다. 이 닭들은 주식회사 한협원종에서 유지·보...
전은희 기자  2019-02-11
요거트, 샐러드와 어울리는 꿀은?, 음식과 꿀의 페어링 '꿀 조합' 추천!
와인과 마찬가지로 꿀도 자연환경에 영향을 받아 모든 것이 달라지는 재료다. 꿀벌, 꽃 그리고 색깔에 따라 색과 향이 달라지는데 결과적으로 흙과 당밀 색부터 금색까지 다양한 종류가 생산된다. 음식전문지 ‘푸드앤와인’지에서 꿀 브랜드 ‘비키퍼스 내추럴(B...
유성호 기자  2019-02-08
청춘공방, 20대 청춘을 위한 '식상한 마을' 개최... 오뚜기, 풀무원다논 등 대기업 함께
대학생문화기획단 청춘공방이 오는 2월 16일, 신촌 스타광장에서 ‘식상한 마을’을 개최한다고 밝혔다. ‘식상한 마을’은 청춘의 식사에 대한 행사로, 응원, 선택, 소통, 쉼 등의 키워드로 청춘들의 문제를 함께 고민해 온 청춘공방의 여섯 번째 프로젝트이...
전은희 기자  2019-02-07
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