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[밥이 답이다] <77> 쌀, 밥 전문가의 식당
NO JAPAN 운동에 동참하고자 올해 하반기 모든 일본 출장을 취소했지만, 일본과의 경쟁에서 이기기 위해서는 그들의 다양성, 장인정신 등 배울 점은 배우고 노력해야 그들보다 더 앞서 나갈 수 있다. 무조건 보지 않고 귀를 막는 것이 능사가 아니다. ...
박성환 기자  2019-10-16
[양재혁의 와인IT] 와인 용어 한글 번역의 표준화와 업계의 노력
오늘은 와인에 대한 한글 번역 ‘표준화’에 대한 이야기를 하고자 합니다.필자가 와인서처(https://www.wine-searcher.com/)나 비비노(https://www.vivino.com)와 같은 서비스를 이용하면서 제일 불편했던 것 중의 하나...
양재혁  2019-10-16
[허브 노트] <92> 아슈와간다, 아유르베다부터 이어진 '인도의 인삼'
아유르베다는 역사적으로 전해 내려온 인도의 고대 전통 의학으로 최근 전 세계적으로 대체의학으로 주목받으며 많은 사람이 찾고 있다. 자연 치유를 내세운 의학답게 그만큼 자연에서 나오는 허브를 사용한 방법이 많은데 이번 허브 노트의 주인공은 일명 인도의 ...
유성호 기자  2019-10-15
[권기훈의 와인 스토리텔링] 와인 속에 진실이 있다 'IN VINO VERITAS'
Can wine be art ?"나는 그 포도들이 자라던 해에 어떤 일이 있었을지 생각하는 게 좋아요. 태양은 어떻게 빛났는지, 비는 왔었는지, 그리고 포도를 재배하고 수확했던 사람들에 대해 생각하는 것도 좋아요.오래된 포도주라면 그중 지금은 죽고 없...
김동열 기자  2019-10-11
[김욱성의 400일간 세계와인기행] 스페인 리오하의 비냐 톤도니아(Vina Tondonia Rioja, Spain)
세계50대 와이너리 (The World's Best 50 Vineyards)에서 3위에 오른 스페인 리오하의 비냐 톤도니아(Vina Tondonia), 동대문 DDP를 설계한 고(故) 자하 하디드가 설계한 비냐 톤도니아로 유명하다.스페인 빌바오...
김동열 기자  2019-10-10
[김준철의 와인이야기] 술의 체내 알코올 분해속도
술이 우리 몸에서 얼마나 있으면 완전히 분해되는지 궁금하게 생각하시는 분이 많습니다.알코올이 우리 몸에서 분해되는 속도는 체중, 개인의 체지방 함량, 유전적 요인 등에 따라 차이가 크기 때문에 ‘아시나 마시나’지만, 체중 1㎏당 1시간에 분해되는 알코...
김동열 기자  2019-10-08
[솜대리의 한식탐험 3] 한국식 핫도그
구글이나 인스타그램에서 'Korean Hotdog(한국 핫도그)'를 검색해보면, 외국인들이 치즈를 늘어나는 모습에 즐거워하며 핫도그를 먹는 모습을 찾아볼 수 있다.외국 유명 요리 사이트들도 한국 핫도그의 레시피를 하나 둘 올리고 있다. ...
솜대리 기자  2019-09-30
[권기훈의 와인 스토리텔링] 와인과 명화, 존 싱어 사전트의 '한밤의 저녁식사'
어느 날 저녁, 한 여인이 테이블의 위쪽에 앉아있습니다. 그녀는 짙은 머리카락, 하얀 피부, 깊게 파인 검정색 드레스 위로 드러난 우아한 목선, 양초램프의 핑크빛 실루엣이 식탁 위와 벽지를 따뜻하게 감싸고 있습니다.존 싱어 사젠트(John Singer...
김동열 기자  2019-09-18
[대한민국술테마박물관이 들려주는 술 이야기] <15> 수집가들을 사로잡는 한정판 위스키
스코틀랜드 BELL’S 증류소에서 1981년 7월 29일 영국 왕실의 찰스와 다이애나의 결혼을 축하하기 위하여 만든 한정판 기념주로, 출시된 달 판매가 완료될 만큼 인기가 높았다.벨즈 위스키는 영국의 국민 위스키로 불릴 만큼 널리 소비되고 있으며, 처...
김동열 기자  2019-09-02
[도윤 기자의 와인톡톡] <18> 아르헨티나 와인 카이켄(Kaiken)
아르헨티나 멘도사(Mendoza) 지역의 와인, 카이켄(Kaiken)의 수출 매니저 토마스 마르코네티(Tomas Marconetti)가 방한 기념으로 열린 미디어 런치에서 이런 질문을 했다. "한국 와인 시장에서 아르헨티나 와인은 현재 어떤 이미지인가...
도윤 기자  2019-08-30
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