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구글 인공지능(AI)이 만든 특별한 ‘변종 홈베이킹 레시피’
영화에서 인공지능은 우리의 신변을 위협하는 존재로 각인되기도 하지만, 식음료 업계에서는 새로운 음식을 만드는 수단으로 활용되고 있다.구글 클라우드(Google Cloud) 연구팀은 최근 코로나19 팬데믹으로 인기를 끈 ‘홈베이킹’에서 영감을 받아 ‘쿠...
전은희 기자  2021-01-18
"입장료만 66만 원” 유명 와인 수집가의 ‘희귀 와인 박물관’
저명한 와인 수집가 중 한 명인 ‘Michel-Jack Chasseuil’이 자신의 희귀 와인들을 볼 수 있는 ‘박물관’을 오픈한다.음료전문매체 더드링크비즈니스에 따르면 그의 박물관은 ‘세계에서 가장 권위 있는 와인 셀라’로 묘사되는 희귀한 와인 컬렉...
유성호 기자  2021-01-18
외국인들이 가장 좋아하는 K-FOOD는 '한국식 치킨', 비선호 메뉴는 '한국 술'
농림축산식품부가 지난 7일에 발표한 ‘2020년 해외 한식 소비자 조사’에서 외국인들이 가장 좋아하는 한식으로 ‘한국식 치킨’이 선정되었다.현재 한식의 기능적 이미지는 ‘매운’, ‘풍미 있는’, ‘반찬 가짓수가 다양한’으로 인식된다. 권역별로는 북중미...
전은희 기자  2021-01-18
집밥과 함께 성장하는 ‘세계 조미식품’ 트렌드, 無인공첨가물 제품 인기
FIS식품산업통계정보가 세계 조미식품 시장의 트렌드를 공개했다.세계 조미식품 시장은 ‘19년 1,333억 달러로, ‘24년까지 연평균 4.9% 성장을 기록할 것으로 전망된다. 건강에 대한 관심으로 집에서 만들어 먹는 음식의 수요가 증가하며, 맛을 더하...
전은희 기자  2021-01-18
술부터 차(茶)까지, '미학'을 갖춘 아름다운 포장 디자인 BEST 7
세계포장기구(World Packaing Organazation)가 주최하는 포장 기술 시상식인 ‘2021 월드스타 글로벌 패키징 어워드(Worldstar Global Packaging Awards)'가 미학을 갖춘 최고의 ‘음료 포장’을 선정했...
유성호 기자  2021-01-16
커피부터 생수까지, ‘지속가능성 & 친환경’을 갖춘 음료 포장 BEST 5
세계포장기구(World Packaing Organazation)가 주최하는 포장 기술 시상식인 ‘2021 월드스타 글로벌 패키징 어워드(Worldstar Global Packaging Awards)'가 지속가능성과 친환경을 갖춘 최고의 ‘음료 ...
유성호 기자  2021-01-16
인도식 만두를 '우주'로 보내려고 한 영국 레스토랑
잉글랜드 바스(Bath) 지역 레스토랑 차이 왈라(Chai Walla)가 레스토랑의 인기 메뉴를 우주로 보내기 위해 특별한 실험을 진행했다.차이 왈라 레스토랑의 소유주 니라즈 가더(Niraj Gadher)는 레스토랑의 인기 메뉴인 인도식 만두 요리 ‘...
전은희 기자  2021-01-16
미국 와인 업계, 2021년에 회복 전망... 온라인 & 직거래 판매 채널 영향
실리콘밸리은행의 보고서에 따르면 올해 미국 와인 산업은 코로나19로 인한 타격 이후 회복 추세일 것으로 예상된다.단, 이러한 회복세는 온라인 소매업체 및 강력한 소비자 직거래 판매 채널을 확보한 와이너리를 중심으로 이뤄질 예정으로, 오프라인 매장, 도...
유성호 기자  2021-01-15
국내에 한 세트만 출시 된 '1억 5천만원 위스키 컬렉션'
윌리엄그랜트앤선즈코리아가 발베니 몰트 마스터 데이비드 스튜어트(David C. Stewart MBE)의 역작 ‘발베니 DCS 컴펜디엄(Compendium)’의 다섯 번째이자 마지막 컬렉션을 국내에 선보인다.‘발베니 DCS 컴펜디엄’은 매년 각기 다른 ...
유성호 기자  2021-01-15
맛·건강 모두 잡은 일석이조 웰빙 디저트, '팥 디저트'의 매력
전통 식재료인 ‘팥’을 활용한 디저트가 ‘코로나 윈터’를 극복할 대세 먹거리로 떠오르고 있다. 팥은 필수아미노산, 식이섬유, 칼륨, 비타민B1 등 영양소가 풍부해 면역력을 높여주는 겨울철 건강 먹거리로 제격인데다, 액운을 쫓아준다는 속설이 코로나19 ...
전은희 기자  2021-01-15
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