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[송정하의 와인스케치북] 와인 고르기
나에게 쇼핑이란 아주 어려운 일이다. 물건이 너무 많기 때문이다. 특히 옷의 경우가 그렇다. 어쩌다 확신이 들어 상의를 하나 골랐다 할지라도 다음에는 그에 어울리는 하의를 찾아야 하는 수많은 경우의 수가 포함된 미션이 존재한다. 이럴 때는 나도 유명인...
송정하  2021-05-06
[고재윤의 보이차 커뮤니케이션] 2021년 운남성 보이차(普洱茶) 산지의 떼루아 분석
떼루아(terroir)는 천지인(天地人)으로 좋은 토양도 중요하지만 해마다 날씨에 따라 보이차(普洱茶)의 생산량과 품질이 좌우하기도 한다. 다시 말하면, 보이차 산지의 기후, 토양 등 제반 자연환경이 다르기 때문인데, 보이차 산지를 둘러 ...
전은희 기자  2021-05-03
[김준철의 와인이야기] 와인 향은 아로마, 부케, 나쁜 냄새
와인의 향을 아로마, 부케로 나누고, 아로마는 포도 자체의 향, 부케는 양조과정에서 생기는 향으로 구분하지만, 보다 중요한 것은 나쁜 향이다. 저급 와인에서는 나쁜 향이 많이 나지만, 고급 와인일수록 나쁜 향이 없기 때문이다.아로마 휠에도 아로마와 부...
유성호 기자  2021-05-03
[양재혁의 와인IT] 사용자의 적극적 개입의 증거, 검색 키워드를 분석하고 활용하라!
들어가기 전에 - 역대 최고의 수입 건수의 2021년 4월 식약처 데이터에 따른 2021년 4월 수입 내역이 공개되었는데 역대 최고의 수입 건수입니다. 항상 말하는 것처럼 식약처 데이터는 안전검사를 위한 신고 차원에서의 수입...
양재혁  2021-05-03
[와인로그 by WSA아카데미] WSA가 추천하는 어버이날 와인 선물
시간이 흐를수록 더 관심이 가고 챙기고 싶은 날이 있다. 바로 어버이날이다. 이번 5월 8일에는 단순히 선물을 드리는 것에서 그치는 것이 아니라 부모님과 함께 보낼 수 있는, 그런 자리를 만들어주는 선물을 준비해 보는 것은 어떨까?WSA가 의미 있는 ...
유성호 기자  2021-04-29
[김욱성의 400일간 세계와인기행] 따뜻한 4월의 봄날, 안젤로 가야 와이너리
가야(Gaja)의 조상은 17세기경 스페인에서 이태리로 이민을 왔으며, 가야 와이너리의 역사는 1859년 지오바니 가야(Giovanni Gaja)에 의해 시작되었다.처음엔 바르바레스코(Barbaresco)에 위치한 작은 주막을 선술집을 열고, 직접 만...
김욱성  2021-04-20
[와인로그 by WSA아카데미] 로제 와인은 어떻게 만들어질까?
어느덧 3월을 지나 4월의 중반이 되어가는 요즘, 따뜻한 봄기운이 완연한 날이면 꼭 생각나는 와인이 있다. 바로 색깔부터 이름까지 예쁜 로제(Rose) 와인이다.로제 와인의 인기는 우리나라보단 해외에서 더욱 실감할 수 있다. 특히 로제 와인의 소비량은...
유성호 기자  2021-04-15
[권기훈의 와인 스토리텔링] 향의 기억(記憶)과 영원(永遠)
인간에게 기억이란 어떤 것일까요?기억에 오래 남는 것은 '감각'임을 마르셀 프루스트(Marcel Froust)는 이렇게 묘사합니다."따뜻한 차와 바삭거리는 빵가루가 내 입천장에 닿는 순간 갑자기 온몸이 소스라치는 전율을 느꼈고, 나는 그...
권기훈  2021-03-22
[와인로그 by WSA아카데미] 보르도의 새로운 품종
2020년 기준 전체 보르도 포도밭은 110,800헥타르이며 매년 생산량은 약 6억병이 넘을 정도로 어마어마한 규모를 자랑한다. 공식 아펠라시옹(AOC)은 65개로 레드가 85%, 드라이 화이트가 9%, 로제가 4%, 스위트 와인이 1%, 마지막으로 ...
WSA와인아카데미  2021-03-12
[미미의 낭만테이블] 요리 초보자도 쉽게 할 수 있는 '과카몰리' 만드는 법
후숙이 잘 된 아보카도를 으깨고 잘게 썬 양파와 토마토, 라임 혹은 레몬즙 등을 넣고 좋아하는 허브를 곁들여 먹는 멕시코 대표적인 소스 과카몰리를 소개할게요!아보카도는 껍질 색이 짙게 변할수록 잘 익은 상태인데요 잘 익은 아보카도는 별도의 손질 없이도...
김지은  2021-03-10
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