기사
[송정하의 와인스케치북] 우리를 슬프게 하는 진(Gin)
소년원에서 비서로 일하는 아일린(Ottessa Moshfegh의 소설 'EILEEN' 中)은 지긋지긋한 그녀의 삶에서 벗어나 더 큰 도시로 탈출하는 꿈을 가지고 있다. 그녀가 그런 꿈을 가지게 된 가장 큰 이유는 그녀의 아버지다. 경찰관...
송정하  2020-08-18
[김준철의 와인이야기] 증류주의 기원
곡류나 과실로 만든 양조주를 가열하면, 알코올의 끓는점(78 ℃)이 물의 끓는점(100 ℃)보다 낮으므로, 알코올이 물보다 먼저, 그리고 더 많은 양이 증발하게 됩니다. 이 증발하는 기체를 모아서 적절한 방법으로 냉각시키면 다시 액체로 되면서, 본래의...
유성호 기자  2020-08-18
화요, 식품안전관리인증기준 HACCP 획득
대한민국 대표 프리미엄 증류주 화요가 해썹(HACCP·식품안전관리인증기준) 인증을 획득했다고 전했다. 화요는 지난 4월 CJ올리브네트웍스의 스마트팩토리 솔루션 ‘팩토리원(FactoryONE)’을 통해 스마트팩토리 시스템 구축...
김동열 기자  2020-08-14
日 식용곤충 음식점, '누에의 똥'이 들어간 술 출시
누에의 배설물을 주요 재료 중 하나로 사용한 술이 일본에서 출시되었다.식용 곤충 레스토랑 앤트시카다(Antcicada)와 미토사야 보태니컬 증류소(Mitosaya Botanical Distillery)가 함께 공동 개발한 ‘산샤(Sansha)’는 중국...
유성호 기자  2020-08-10
미국 뉴욕, 증류주가 들어간 '아이스크림' 합법화
미국 뉴욕주에서 ‘증류주(Sprits)가 들어간 아이스크림’을 합법화했다.지난 8월 3일, 뉴욕주는 ‘소비자 수요 증가’를 충족시키기 위해 증류주가 들어간 아이스크림 및 냉동 디저트의 제조 및 판매를 승인했다.앤드류 쿠오모(Andrew Coumo) 뉴...
유성호 기자  2020-08-06
2019 세계 최다 판매 ‘스카치위스키’ TOP 10... 1위는 조니워커
스카치위스키협회의 따르면 지난 2019년, 약 13억 병에 달하는 스카치위스키가 180개의 시장에 수출되었다. 총 가치는 49억 파운드(한화 약 7조 6,294억 9,600만 원)로 2018년 대비 4.4%가 증가했으며, 판매량는 2.4%가 증가했다....
유성호 기자  2020-08-06
허영만의 동네 술집 탐방기 ‘내일 출근 안해’, 5일 유튜브 공개
식객과 백반기행으로 유명한 만화가 허영만의 유튜브 도전기 ‘내일 출근 안해’ 본편이 8월 5일부터 공개된다.‘내일 출근 안해’는 도심 퇴근길 뒷골목의 혼자서도 즐길 수 있는 특색있는 술집을 탐방해보고 적극적으로 맛과 분위기를 알려주는 채널이다.특히 코...
전은희 기자  2020-08-05
슈퍼푸드 ‘블루베리’로 만드는 칵테일, 화이트 & 로제 와인 그리고 마가리타 활용법
홈쿡이 늘고 있는 요즘, 카페나 레스토랑에서 마시던 칵테일도 집에서 만들면 색다른 맛을 느낄수 있다. 제철 과일에 와인이나 리큐어를 가미해 얼음까지 섞으면 시원한 풍미와 영양소까지 챙길 수 있다.여름이 제철인 블루베리는 진한 푸른색을 띄고 있으나 수분...
유성호 기자  2020-08-05
[F&B 브랜드 스토리] <1> 화이트클로(White Claw), 밀레니얼 & Z세대가 술이 들어간 ‘탄산수’ 음료에 열광하는 이유
미국의 3대 주류 시장을 뽑으라고 한다면 맥주, 위스키 그리고 와인일 것이다. 하지만 점차 젊은 세대들이 미디어 매체를 통한 트렌드를 선도함에 따라 미국 주류 업계의 판도를 뒤엎고 있는 색다른 강자가 등장하고 있는데 그것은 바로 ‘하드셀처(Hard S...
유성호 기자  2020-08-04
코카콜라, '토포치코 하드셀처' 출시 예정... 남미 & 미국 시장 공략
코카콜라사가 소유한 멕시코의 워터 브랜드 ‘토포치코(Topo Chico)가 라틴 아메리카 시장을 공략하기 위한 알코올 향미 탄산수 하드셀처(Hard Seltzer) 제품을 출시했다.2021년에 미국에서도 출시 예정인 토코 치코 하드 셀처는 코카콜라사가...
유성호 기자  2020-08-04
회사소개기사제보광고문의불편신고개인정보취급방침청소년보호정책이메일무단수집거부모바일 버전
서울시 성동구 성수이로 24길 50 희은빌딩 별관4층  |  전화 : 02-499-0110  |  팩스 : 02-461-0110  |  이메일 : stpress@sommeliertimes.com
등록번호 : 서울 아 03477  |  등록일 : 2014년 12월 12일  |  발행인 : 최염규  |  편집인 : 김동열  |  청소년보호 책임자 : 최염규
소믈리에타임즈를 통해 제공되는 모든 콘텐츠(뉴스, 사진, 동영상 등)는 무단 사용, 복사, 배포시 저작권법에 저해되며, 법적 제재를 받을 수 있습니다.
Copyright © 2020 소믈리에타임즈. All rights reserved.