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디즈니랜드에도 불어오는 '비건(Vegan) 바람', 채식 메뉴 대폭 출시해
음식전문지 푸드앤와인지가 미국 디즈니랜드 올랜도 테마마크에 ‘식물성 음식 라인’이 오는 10월 출시된다고 밝혔다.올랜도 디즈니랜드를 포함해 호텔, 리조트에 있는 식당과 푸드트럭 등 음식을 파는 공간이 600곳에 달하는 디즈니월드는 미트-프리(Meat-...
유성호 기자  2019-09-26
배달음식으로 즐기는 아웃백 스테이크! '아웃백 딜리버리 서비스' 공식 론칭
아웃백 스테이크하우스(이하 아웃백)가 딜리버리 서비스를 공식 론칭했다.‘아웃백 딜리버리’는 요기요, 배달의 민족, 쿠팡이츠, 네이버 간편 주문, 푸드 플라이 등 배달 어플 또는 딜리버리 대표번호를 통해 이용 가능하다. 딜리버리 서비스 매장은 수도권 내...
전은희 기자  2019-09-25
중국 시장에도 등장한 식물성 고기, '건강은 합격, 맛은 글쎄...'
B2B 연구 회사 마켓앤마켓(Markets and Markets)의 연구보고에 따르면 2019년 세계 식물성 고기 시장은 약 121억 달러(한화 약 14조 4,000억 원)의 규모로, 매년 15%가 증가해 2025년에는 279억 달러(한화 약 34조)...
유성호 기자  2019-09-24
'2018년산 농산물 소득조사', 고소득 품목… 시설재배는 딸기, 노지재배는 포도
농촌진흥청이 2018년산 주요 농산물 52품목(쌀, 콩, 축산물 등 일부 제외)에 대해 5,300 농가를 대상으로 시행한 소득조사 결과를 발표했다.과수·화훼 재배농가는 전년 대비 소득이 증가하였고, 식량 작물·시설채소는 소폭 증가, 노지 채소는 약간 ...
전은희 기자  2019-09-24
'아보카도 부패 해결', 오랫동안 보관할 수 있는 친환경 필름 기술 개발돼
아보카도는 음식 트렌드에 자주 거론되는 대표적인 슈퍼푸드로 꼽히지만, 부패하기 쉽다는 단점이 있다. 이러한 점을 해결하기 위해 미국 슈퍼마켓 체인 크로거(Kroger)가 ‘아보카도를 오래 보관할 수 있는 친환경 필름’을 개발했다.캘리포니아 스타트업 기...
유성호 기자  2019-09-23
[중국 로컬 맛집] 가성비 갑 딤섬 레스토랑, '러신워이즈러우(樂忻味之楼)'
광동식 요리의 대표적인 진수 중 하나는 풍부한 식감과 담백한 맛으로 우리의 입맛을 자극하는 ‘딤섬’이다. 중국 대표적인 여행 관광지인 상하이에는 고급스러운 광동식 딤섬 요리를 저렴한 가격으로 즐길 수 있는 곳이 있다.바로 싱가포르 10대 외식 브랜드인...
이청천 기자  2019-09-21
'완두콩 단백질', 새로운 비건(Vegan) & 유청단백질 대체품으로 떠올라
현재 국내에서 노란색의 건 완두콩은 인스타그램에서 인기를 얻고 있는 아보카도와 같은 시각적인 어필도, 치아씨드와 같은 유명세도 없지만, 유럽에서는 점점 더 주목받는 그린 푸드로 성장 중이다.KATI농식품수출정보에 따르면 말린 완두콩은, 현재 소비재 시...
유성호 기자  2019-09-20
'샐러드를 과자로 먹는다?', 맛과 트렌드를 동시에 잡은 샐러드 칩
영국의 푸드 테크 스타트업 기업인 새티스파이드스낵(Satisfied Snacks)이 올봄, 영국에서 ‘러프스(Roughs)’라는 스낵 브랜드를 출시하며, 건강과 맛의 트렌드를 잡은 제품을 선보였다고 KATI농식품수출정보가 밝혔다.러프스 샐러드 칩은 8...
유성호 기자  2019-09-19
필라델피아 크림치즈, 음식을 베이글 모양으로 만들어주는 '베이글뎃' 출시
필라델피아 크림치즈(Philadelphia Cream Cheese)가 모든 것을 베이글(Bagel)화 시켜주는 조리 도구를 공개했다.현재 아마존에서 9달러 99센트(한화 약 1만 1,900원)에 판매되고 있는 필라델피아 크림 치즈의 ‘베이글 뎃(Bag...
유성호 기자  2019-09-19
카사바부터 고대 곡물까지, 끊임없이 진화하는 미국 ‘글루텐프리’ 시장
KATI농식품수출정보가 최근 발전하고 있는 미국의 글루텐프리 식품 시장을 소개했다.글로벌 리서치 회사 테크나비오(Technavio)사가 지난 2018년 8월에 발표한 시장 보고서에 따르면 글루텐프리 시장은 2018년부터 2022년까지 연평균 12%의 ...
유성호 기자  2019-09-16
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