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[F&B 브랜드 스토리] <4> 미국판 배달의민족, 업계 1위 배달음식앱 ‘도어대시(DoorDash)’
배달의민족, 요기요, 쿠팡이츠. 최근 수년간 식음료 업계에서 가장 발전한 서비스를 꼽으라면 ‘배달음식 애플리케이션’일 것이다.직접 전화번호를 찾아 원하는 메뉴를 말로 주문해야 하는 번거로움에서 벗어나 애플리케이션 터치 몇 번으로 메뉴선정, 기타 요구사...
유성호 기자  2020-08-26
수능 D-Day 100, 더위 지친 수험생들을 위한 '인삼 밥상' 레시피
농촌진흥청이 대학수학능력시험이 100일 앞으로 다가옴에 따라 무더위로 지친 수험생의 건강관리를 위해 인삼 요리를 추천했다.오랜 기간 시험 준비에 전념해온 수험생들은 이맘때 체력과 집중력이 떨어지고, 스트레스는 높아져 컨디션 조절에 애를 먹기 쉽다. 올...
전은희 기자  2020-08-26
[솜대리의 한식탐험 4] 원기회복엔, 포도
포도는 생각보다 훨씬 많이 먹는 과일이다. 와인으로도 마시고 빵이나 한 줌 견과 속 건포도로도 먹는다. 전 세계 생산되는 포도의 2/3는 와인 제조용이고 나머지 중 2/3을 생과일로, 1/3은 건포도로 먹는다. 조선시대에도 포도는 말리거나 술로 빚어 ...
솜대리  2020-08-25
요식업계 오스카상 '제임스 비어드 시상식', 30년 역사상 처음으로 수상자 없어
일명 요식업계의 오스카 시상식이라 불리는 ‘제임스 비어드 시상식(James Beard Awards)’이 30년 역사상 처음으로 수상자를 선정하지 않게 되었다.식음료전문매체 푸드앤와인지에 따르면 지난 20일 목요일, 제임스 비어드 재단은 성명을 통해 “...
유성호 기자  2020-08-25
음식점에서 ‘춤추는 행위’는 영업정지 2개월... 불법 클럽 단속
식약처가 ‘불법 클럽’ 영업 행위를 엄격히 제한하기 위해 음식점에서 춤추는 행위를 허용하는 경우 행정처분을 영업정지 1개월에서 2개월로 강화하고 과징금으로 갈음할 수 없도록 하는 ‘식품위생법 시행규칙’을 8월 24일 개정 및 공포한다.또한, 이번 개정...
전은희 기자  2020-08-24
美 미쉐린 레스토랑이 설치한 ‘사회적 거리두기 이글루’
샌프란시스코에 위치한 미쉐린 1스타 일본 레스토랑 ‘하시리(Hashiri)’가 사회적 거리두기를 위해 야외 테이블 공간에 설치한 이글루 모양의 보호막을 설치했다. 하지만 이 보호막의 당국 보건부에게 오히려 위험하다는 이유로 철거를 명령받은 상황이다.샌...
유성호 기자  2020-08-24
하늘에서 떨어지는 '코코아가루'... 스위스 초콜릿 공장의 달콤한 사고
스위스 졸루트른주에 위치한 마을 올텐(Olten)에 위치한 린츠&스프루엔글리(Lindt & Spruengli) 초콜릿 공장에서 카카오닙스를 볶는 동안 공조시스템과 강풍 수준의 환기 시스템에 문제가 생겨 마을에 코코아 가루가 날리게 되었다.초콜릿 공장 ...
유성호 기자  2020-08-24
10년간의 국내 '농식품 소비' 트렌드 변화, 젊은 소비, 간편, 건강
농촌진흥청이 지난 10년간의 농식품 소비 형태가 ‘젊은 소비, 건강 중시, 간편 소비, 먹거리‧구매 장소 다양화’로 변화해 왔다고 밝혔다.이는 ‘2020 농식품 소비트렌드 발표대회’의 일환으로 2010년부터 2019년까지 10년간 누적된 전...
전은희 기자  2020-08-21
[F&B 브랜드 스토리] <3> KIND 스낵, 착한 사람에게 상을 주는 ‘에너지바’ 기업
세계적인 창업전문지 앙트레프레너(Entrepreneur)가 선정한 ‘2010년 올해의 인물’에서는 한 스낵 회사의 사업가가 이름을 올렸다. 그 주인공은 KIND사의 사장 다니엘 루베츠키(Daniel Lubetzky)다. 다양한 분야의 창업가들을 제치고...
유성호 기자  2020-08-20
유럽은 '정크푸드'와 전쟁 中... 저설탕 간식부터 식품 안전도 앱까지
건강이 어느 때 보다 중요한 화두로 떠오르는 요즘, 영국을 필두로 유럽 국가들이 탄산음료, 과지방 과자 등 정크푸드와의 전쟁을 가속화하고 있다.KATI농식품수출정보에 따르면 영국 보리스 존슨 총리는 지난 7월 27일, 비만 인구를 줄이기 위해 새로운 ...
전은희 기자  2020-08-19
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