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국내 '면류(라면)' 시장 트렌드, 극한의 매운맛 & 저칼로리 해조류면 등 인기
FIS식품산업통계정보가 국내 ‘면류(라면)’ 시장의 동향 및 트렌드를 소개했다.점진적으로 성장하던 국내 면류 시장이 코로나19로 인한 내식증가의 영향으로 ‘20년에는 전년대비 9.4% 성장한 2조 7,921억 원 규모에 이르렀다. ‘21년에는 팬데믹 ...
전은희 기자  2022-02-21
참발효어워즈 2022, 우수 발효식품 23점 대상 선정
슬로푸드문화원(이사장 김원일)은 지난 10월 ‘참발효어워즈2022’ 출품 접수를 받아 소비자와 전문가의 관능평가 및 ESG 가치평가를 거쳐, 5개 부문에서 총 23점의 발효식품을 대상으로 선정했다고 3일 밝혔다.참발효어워즈는 국내 유일의 발효식품 전문...
전은희 기자  2022-02-18
[책 미리보기] 이수부 키친, 오늘 하루 마음을 내어 드립니다.
"원테이블을 8년 넘게 하면서 제가 그렸던 공간과, 그 안에서 이루어지는 음식 이야기와 먹는다는 행위를 둘러싼 제 생각을 에세이 형태로 적은 책이다. 원테이블을 하면서 느낀 것을 다시 되새겨본 에세이로 부끄럽긴 하지만 지난 시간을 돌아보고 한 매듭을 ...
전은희 기자  2022-02-17
골 때리는 그녀 이혜정, 특별한 손님들을 위한 ‘주부9단 요술’
모델 이혜정이 특별한 손님들을 초대해 음식 만드는 영상을 공개했다.14일 저녁 이혜정은 자신의 유튜브 채널 ‘이혜정의 요술집'에 ‘외유내깡 이영진, 진라탄 여브라히모비치 최여진, 혜컴 정혜인 액셔니스타 회식’라는 제목의 영상을 게재하며 5가지 ...
전은희 기자  2022-02-16
美 버지니아주 ‘김치의 날’ 제정…종주국 위상 높여
한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 미국 동부지역인 버지니아주 의회에서 현지시간 9일 한국이 김치 종주국임을 명시한 ‘김치의 날’ 제정 결의안이 처리됐다고 밝혔다.김치의 날(11월 22일)은 김치의 가치와 우수성을 알리기 위해 2020년 국내에서 제...
전은희 기자  2022-02-16
"2월 15일은 정월대보름" 오곡밥 맛있게 만드는 법과 활용 레시피
농촌진흥청(청장 박병홍)은 2월 15일 정월대보름을 맞아 한해의 평안을 기원하며 먹는 ‘오곡밥’에대해 소개했다.오곡밥에 들어가는 잡곡의 종류는 지역이나 시대에 따라 조금씩 변화하고 있다. 조선시대에는 식용피가 오곡 중 하나였지만, 요즘에는 찹쌀에 조,...
전은희 기자  2022-02-15
2월 15일 '정월 대보름' 주요 품목 물가, 지난해보다 17.2% 내려
지난해는 애그플레이션(agflation)이 단연 화두였다. 농업을 뜻하는 ‘애그리컬처(agriculture)’와 ‘인플레이션(inflation)’을 합성한 애그플레이션은 곡물 가격이 오르면 일반 물가까지 동시에 오르는 현상을 일컫는 말이다. 하지만 올...
전은희 기자  2022-02-11
2022 일본 푸드 트렌드, 다양한 '한류 음식' 인기
2021년, 일본 음식 트렌드로는 이탈리아의 대중적인 크림빵 ‘마리토쪼(Maritozzo)’나 한국의 ‘달고나’ 등 대유행을 이루었으며, 음식매체 macaroni트렌드팀에 따르면 올해에도 다양한 한류 음식들이 인기를 끌 것으로 전망된다.KATI농식품수...
전은희 기자  2022-02-09
프링글스, 김의 풍미와 감칠맛을 더한 ‘구운 김 맛 2종 ‘출시
다양한 맛의 재미를 선사하는 프링글스가 반찬을 넘어 스낵으로 전 세계인의 입맛을 사로잡고 있는 ‘김’이 들어간 프링글스 구운 김 맛 2종을 출시한다.이번에 선보인 제품은 구운 김의 고소함에 짭조름한 감칠맛이 더해져 중독적인 ‘구운 김 맛’과 구운 김의...
전은희 기자  2022-02-09
안다즈 서울 강남, 총주방장 다미앙 셀므 선임
압구정역에 위치한 하얏트 체인의 라이프스타일 호텔 안다즈 서울 강남은 신임 총주방장으로 다미앙 셀므(Damien Selme)를 선임했다.다미앙 셀므 총주방장은 프랑스 출신으로 2010년에 처음 한국에 들어와 한국 가구 박물관 프렌치 파인다이닝 총주방장...
전은희 기자  2022-02-08
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