우리나라 대표 와인인 영동와인이 2017년 국가브랜드대상에서 대상을 수상하였습니다. 지난 6일 서울 롯데호텔에서 진행된 2017 국가브랜드대상에서 영동와인이 와인 부문 대상을 수상하였습니다. 영동와인은 지역농식품브랜드 분야에서 최고 명예인 대상에 선정되었으며 농림축산식품부 장관상을 수상하였습니다. 영동와인은 각 평가항목별 경쟁력지수에서 고르게 높은 점수를 받았으며, 타 브랜드와 대비해 월등히 앞섰다고 전했습니다. 이는 고품질의 포도를 원료로 독특한 제조법을 활용하여 개성있는 와인을 생산하였고 또한 공격적인 홍보마케팅
영국의 주류 소매점 마제스틱 와인이 라벨에 아무 글이 적혀있지 않은 와인을 출시했습니다. 마제스틱 와인은 30년 역사상 처음으로 'wine without words'라는 이름의 프로젝트로 자체 라벨 와인을 출시했다고 밝혔습니다. 이 프로젝트는 본래 와인 라벨에 쓰여있는 포도의 품종, 지역, 빈티지 등을 쓰지 않고, 와인 그 자체가 가지고 있는 느낌을 그림으로 표현하여 라벨을 만드는 것입니다. 기존 형식에서 벗어나, 와인이 가지고 있는 어렵고 범접하기 힘든 느낌을 버리기 위해 기획된 와인이라고 합니다.
벚꽃과 함께하는 제7회 와인 마켓 플레이스가 성공적으로 개최되었습니다. 한화호텔앤리조트가 주관하는 벚꽃과 함께하는 제7회 와인 마켓 플레이스가 63컨벤션센터 4층 라벤더앤 로즈마리에서 4월 7일과 8일 이틀간 진행됐습니다. 이번에 진행된 행사는 ‘벚꽃 향기와 함께 즐기는 미식 페스티벌’을 콘셉으로 각국의 와인과 비어 등을 셰프가 준비한 디너 뷔페와 함께 즐길 수 있는 것이 특징입니다. 11시부터는 소믈리에가 직접 선정한 250여 종의 와인과 30여 가지의 크레프트비어를 60% 할인된 가격으로 만나볼 수 있었습니다.
식품의약품안전평가원에서 봄철 꽃가루 발생 등으로 인해 알레르기 비염 치료제 사용이 증가할 것이 예상됨에 따라, 알레르기 치료제의 안전하고 올바른 사용정보를 제공하였습니다. 항히스타민제라고도 불리우는 알레르기 치료제는 재채기, 코막힘, 눈 따가움 등의 알레르기성 비염에 효과가 있습니다. 부작용을 동반하기도 하는데, 가장 대표적인 부작용은 졸음입니다. 그러므로 장거리 운전 시에는 복용을 피하는 것이 바람직합니다. 또한, 알코올과 함께 복용 시 졸음의 위험이 더욱 증가하므로, 알레르기 약 복용 시 알코올섭취는 피해야 합니
2017 Space Out competition will be held in Mangwon Hangang Park on April 30th. This year it drew more than 3500 applicants for the 70 available places in the competition. The contest has been held every year in an attempt to encourage people to rest their brains from information overload from electr
2017 월드 베스트 레스토랑 탑 피프티의 시상식이 지난 4월 5일 호주 멜버른에서 진행되었습니다. 1위의 영예는 미국 뉴욕에 위치한 일레븐 메디슨 파크 레스토랑이 차지하였습니다. 이 레스토랑은 현대 유럽 음식과 뉴욕 분위기의 조화를 이룬 곳으로 대표 음식은 허니 라벤더 훈제 오리입니다. 2위와 3위는 이탈리아와 스페인의 레스토랑이 차지하였습니다. 특히 스페인의 레스토랑이 10위권 안에 3곳이나 이름을 올려 주목 받았습니다. 50위권 안에 이름을 올린 레스토랑 중 아시아의 레스토랑은 총 7곳이었지만 아쉽게도 우리나라
4월 24일 코리아 소믈리에 와인 어워즈가 첫번째로 개최합니다. 코리아 소믈리에 길드에서 제1회 코리아 소믈리에 와인 어워즈 가 4월 24일 JW 메리어트 동대문스퀘어에서 개최합니다. 이번 와인 어워즈에는 총 350여종의 와인이 출품되며, 해외 와이너리에서 생산되는 와인과 한국 와이너리에서 생산되는 와인을 대상으로 시상한다고 밝혔습니다. 심사위원으로는 브라이언 줄리안 MS, 요한 주세린 MS 등 국제적인 명성을 가진 마스터 소믈리에와 마스터 오브 와인이 참여한다고 전했습니다. 코솜 어워즈는 코리아 소믈리에 서밋의 부
벚꽃과 함께하는 제7회 와인 마켓 플레이스봄날, 알레르기 치료제의 올바른 사용법‘제1회 코리아 소믈리에 와인 어워즈’ 개최2017 월드 베스트 레스토랑 TOP50 발표‘영동와인’ 국가브랜드 대상 수상서울 웨스틴조선호텔 '조선델리' 오픈트럼프가 시진핑에 대접한 와인 2종잎채소류 싱가포르로 선박 수출 성공!무똥 까데 ‘Urban Vineyard’ 개최BLT 스테이크, ‘자연주의 오스트리아 와인’ 디너그림만으로 알 수 있는 와인, Majestic Loves말벡데이 (4월 18일, 밀레니엄 힐튼)아트인더 글라스 (4월 20일
필스너 우르켈 맥주 문화 페스티벌 ‘필스너 스프링 페스트-봄을 깨우다’가 5월 19~21일 3일간 삼성동 코엑스 동측 야외 광장에서 열린다.이번 축제는 SNS에서 유명한 서울 맛집이 참여하여 맥주와 어울리는 다양한 음식과 함께 행사 광장을 채울 예정이다. 이 외에도 푸드트럭에서는 핫도그, 케밥, 간단한 스낵과 디저트를 만나볼 수 있다. 국내외 아티스트와 함께하는 필 스테이지(Pilstage)에서는 온종일 즐길 수 있는 음악, 토크, 코미디 행사가 예정되어 있다. 또한, 다양한 엑티비티 프로그램을 체험해 볼 수 있으며, 이색 공연과
한화호텔앤리조트가 주관하는 벚꽃과 함께하는 제7회 와인 마켓 플레이스가 63컨벤션센터 4층 라벤더앤 로즈마리에서 4월 7일과 8일 이틀간 진행됐다.11시부터 소믈리에가 직접 선정한 250여 종의 와인과 30여 가지의 크레프트비어를 60% 할인된 가격으로 만나볼 수 있었다. 또한, 이날 와인 구매 고객은 63빌딩 내 전 레스토랑에서 콜키지 비용 없이 즐길 수 있었다.이번 행사는 ‘벚꽃 향기와 함께 즐기는 미식 페스티벌 (63 Beverage Festival)’을 콘셉트로 각국의 와인과 비어 등을 셰프가 준비한 디너 뷔페와 함께 즐길
농촌진흥청은 채소류의 선박 수출 확대를 위해 발전한 포장기술을 적용해 상추, 시금치, 깻잎 같은 잎채소류를 싱가포르로 시범 수출에 성공했다고 밝혔다. 그동안 잎채소류는 유통 중에 쉽게 물러지는 등 품질변화가 심해 선박 수출은 시도되지 못했다.기존에 한국산 딸기는 수출기술이 확보된 상태였으며, 싱가포르시장에서 수요가 지속해서 있었지만, 선박 수출 시 컨테이너의 공간을 다 채우지 못하는 문제가 있었다. 하지만 이번에 적용되는 관리기술과 포장 기술로 인하여 상추, 시금치, 깻잎을 같이 선적해 총 1,080kg을 수출할 수 있게 되었다고
대한민국 제12호 식품 명인은 계명주의 최옥근 명인이다. 최옥근 명인의 계명주는 허준의 동의보감에 기록된 계명주의 제조법과 일치한다는 것이 밝혀지면서 1987년 술을 경기도 무형문화재 1호로도 지정됐다. 고구려 시대 때부터 전해 내려온 계명주는 북쪽 지역의 제삿술로 평안도를 거쳐 최옥근 명인의 시어머니에 의해 남한에 전해진 술이다.1,500년 전부터 계명주는 가양주로 고구려 시대부터 평안도에 자리 잡아 이어져 왔다. 중국에도 알려졌던 계명주는 중국 문헌에도 등장한다. 제민요술(齊民要術)에 의하면 하계명주라고 계명주를 칭하며, ‘여름
아시아물위원회가 중국 베이징에서 아시아 물 문제 해결 협력을 위한 4차 이사회를 개최했습니다. 아시아 물 위원회는 아시아를 아우르는 물 문제에 대한 논의와 해결에 협력하기 위한 국제 물 기구로 인도네시아, 캄보디아, 몽골, 중국 등 26개국이 회원으로 참여하고 있습니다. 위원회의 최고 의사 결정기구인 이번 이사회에서는 아시아 지역의 지속가능 개발 목표 달성을 위한 '우선실행과제'를 설정하고, 물 문제의 실질적인 해결을 위한 현지 사업인 '워터프로젝트'의 성과와 향후 계획을 의결하고 협력방
미국의 한 위스키 제조사에서 태양열로 만들어진 버번을 생산하여 판매하겠다고 밝혔습니다. 그린 버번은 녹색 버번이라는 뜻이 아니라, 자연 친화적으로 만들어진 버번이라는 뜻입니다. 그린 버번을 생산하겠다고 밝힌 불레잇 디스틀링에서는 켄터키주의 셸비카운티 지역에 1억1천5백만달러, 300에이커 규모의 공장을 열었습니다. 이 양조장은 태양 전지판을 통해 태양열을 흡수하여 버번 제조과정에 들어가는 에너지를 사용하겠다고 밝혔습니다. 또한, 버번 제조에 필요한 옥수수와 물도 그 지역에서 생산되는 것만을 사용하여 버번 생산에 지속
마제스틱 와인(Majestic Wine)은 30년 역사상 처음으로 “wines without words”라는 프로젝트 이름으로 자체 라벨 와인을 출시했다. 마제스틱 와인은 영국에 있는 큰 규모의 주류소매점이다. “wines without words”는 본래 와인 라벨에 쓰여있는 포도의 품종, 지역, 빈티지 등을 쓰지 않고, 와인 그 자체가 가지고 있는 느낌을 그림으로 표현하여 라벨을 만든다. 기존 형식에서 벗어난 Majestic Loves는 와인이 가지고 있는 어렵고, 범접하기 힘든 느낌을 버리기 위해 기획했다고 전했다. 특히, 이
와인페어 컨셉에 버스커를 가미한 와인 앤 버스커가 비오는 날에도 불구하고 성공적으로 개최되었다고 전했습니다. 지난 3월 31일부터 4월 2일까지 진행된 JW 매리어트 동대문스퀘어가 주최한 '와인 앤 버스커'가 호텔 가든에서 성공적으로 진행되었습니다. 와인 앤 버스커는 와인페어 컨셉에 버스커를 가미하여 JW 매리어트 동대문만의 문화를 정착시키기 위해 진행하는 행사입니다. 4일간 12팀의 아티스트들이 버스킹에 참가하였으며, 행사에는 10개 와인수입업체가 각 30개의 와인을 특가로 내놓았으며, 이번 행사를
WSA 와인 아카데미에서 주관하는 WSA Brand Day에서는 샤또 디켐(Chateau d’Yquem)의 와인 4종을 맛볼 수 있다. 4월 10일 월요일 오전 11시에 진행되는 이번 시음회의 해설자는 Jean-Philippe LEMOINE이다.이번 시음와인은 샤또 디켐-와이 디켐 블랑 2014 (Chateau D’Yquem- Y d’Yquem Blanc 2014), 샤또 디켐 2005 (Chateau d’Yquem 2005), 샤또 디켐 2008 (Chateau d’Yquem 2008), 샤또 디켐 2014 (Chateau d’Y
대한민국 제10호 식품 명인은 옥로주의 유민자 명인이다. 1994년 경기도 무형문화재 제12호로 지정되며 우리나라 전통주의 명성을 현대까지 이어오고 있다. ‘아침 이슬 같은 영롱한 옥구슬이 떨어지는 것 같다’ 라고 해서 지어진 옥로주는 전통주의 대중화를 위해 노력하고 있다.우리나라의 소주 역사는 고려 시대에 성행되었으며, 한 문헌에 따르면 이성년(李成年)이라는 사람이 동판과 동고리를 이용하여 약 30개의 소주를 제조하여 팔았다고 한다. 북쪽에서는 소주를 옥수수나 수수 등을 주재료로 사용하였으며, 남쪽에서는 쌀 또는 보리를 이용하여
2017 라만차 와인 그랜드 테이스팅 개최흘리지 않는 와인, Drip-free bottle세계 물의 날, 먹는샘물 품평회 결과 발표세계에서 가장 건강한나라, 이탈리아'2017 위스키 익스피리언스' 성황리에 개최고재윤 박사, ‘보이차 다이어트 특강’ 개최금양, 칠레와인 ‘비냐 아퀴타니아’ 출시아시아 최초 그랑 골드 메달 ‘화란덕’ 품평회'2017 서울국제와인&주류박람회'(4월 27일,코엑스)순백의 만찬 ‘디네앙블랑 2017’ 서울(5월), 부산(8월) 개최LB와인 영업사원 추천 와인시음회 (4월11일, 역
2017 Bottled water tasting award was held on tenth of March at Kyung Hee University to mark World Water Day. The selected judges evaluated 81 different water brands that are distributed only in Korea retail stores through blind taste. There were 13 contents to examine the best water, such as tr
블룸버그 글로벌 건강 지수가 발표한 결과에 따르면 와인과 올리브의 나라인 이탈리아가 세계에서 가장 건강한 국가라고 보도하였습니다 연구에는 총 163개의 국가가 포함되었으며 기대수명, 사망원인, 혈압, 흡연 등을 평가 기준으로 삼아 점수를 매겼다고 합니다.연구자들은 “이탈리아인은 혈압과 콜레스테롤 수치가 낮으며, 몸이 전체적으로 건강한 상태”라며 “그 이유는 올리브 오일이 풍부하게 들어간 요리와 함께 즐기는 한 잔의 와인”이라고 분석하였습니다. 한편, 우리나라는 82.06점으로 24위에 이름을 올렸고, 미국은 73.0
한국제소믈리에협회가 주최하고, 소믈리에타임즈가 후원하는 '고재윤 박사의 보이차 다이어트 특강'이 4월 13일에 서울 강남에서 진행됩니다. 협회에서는 "이번 강의는 보이차의 효용을 널리 알리고, 경희대의 보이차 교육과정 및 협회의 티 마스터 소믈리에 정기 자격검정 홍보의 일환으로 준비를 하였다"고 밝혔습니다.고재윤교수는 차 연구를 위해 중국의 무이암산, 몽정산 등을 수차례 답사하였습니다. 또한 보이차 연구를 위해 운남성 보이차산을 18회 이상 다녀오면서 보이차 차산의 특성을 정립시켰으며, 현재는 한국
대한민국 제9호 식품 명인은 전주 이강주(梨薑酒)의 조정형 명인이다. 이강주는 한국 5대 명주의 하나로 조선 중기부터 역사가 전해졌다. 전라도 전주 곳곳에서 빚어지던 이강주는 문인들을 대접할 일이 많았던 조정형 가문에서 대대로 내려온 술로 현재는 전 세계인이 함께 즐길 수 있도록 끊임없는 노력을 하고 있다.조정형 명인은 1964년 전북대학교 농화학과에서 발효를 전공하고 목포 삼학주조에 입사하여 다양한 주류 공장을 옮겨 다니며 30여 년간 근무했다고 한다. 공장장을 역임하던 중 집안 가문의 술을 상품화하기 위해 다양한 전통주에 대해
오늘 3월 20일 JW 메리어트 동대문 서울스퀘어 그랜드 볼룸 지하 1층에서 스페인 라만차 (D.O. La Mancha) '2017 와인 아시아 로드 쇼 - 그랜드 테이스팅'이 진행됐다. 이날 행사에는 10개의 와이너리에서 참여하였으며, 다양한 종류의 스페인 라만차 와인을 시음할 수 있었다. 소믈리에타임즈 정유진기자 you-jinjeong@hotmail.com
3월 27일에 '2017 스페인 라만차 와인 아시아 로드 쇼(Spanish Wines from D.O. La Mancha) - 그랜드 테이스팅'이 JW 메리어트 동대문 서울스퀘어 그랜드 볼룸 지하 1층에서 진행됐다. 오후 1시 30분부터 5시 30분까지 진행된 이 행사는 와인 전문인을 대상으로 열렸으며, 스페인 라만차 지역의 생산자들이 직접 시음회에 나섰다. 스페인 라만차 지역은 저온 발효법, 스테인리스 스틸을 사용하는 등 현대적인 양조방식을 이용한다. 이 지역의 주력 화이트 품종은 신선한 과일 향을 가지고 있는 아이
대한민국 제7호 식품 명인은 문배주 양조원(釀造院)의 이기춘 명인이다. 문배주는 중요무형문화재 제86-가호로 지정된 우리나라 문화유산이다. 고려 시대부터 천 년의 역사를 지닌 문배주는 일본강점기때 평양에서부터 현재까지 이어지고 있다.문배주는 고려 시대로 거슬러간다. 당시 신하들은 왕에게 좋은 술을 진상하여 벼슬을 얻게 되었는데 그중 한 가문의 술이 ‘문배술’이었다고 한다. 당시 양조방법은 아무에게도 알려주지 않고 왕에게만 진상하였고, 이후 고려 중엽 후손들에 의해 널리 파급되게 되었다고 전해지고 있다. 특히, 고려중엽의 시인 김기원
‘제 16회 한국 소믈리에 대회’ 1차 예선 개최전국 곳곳, ‘세계 물의 날’ 기념행사 개최국내 ‘2017 위스키 익스피리언스’ 개최aT, 영국 식음료 박람회 한국관 참가2017 프로바인 전시회 개최제 1회 경주벚꽃축제 개최, 31일 개막식정하봉의 특별한 와인디너, 비달 플뢰리국내 최초 소믈리에 전문 과정 개설 (4월 3일, WSA)와인비전&코솜 길드, 국비지원 소믈리에 훈련과정 모집 (4월 중)셰프 조셉 리저우드, 팝업 레스토랑 ‘JOSEPHS’ 오픈 (3월 25일, 라뀌진)63 마켓플레이스 (4월 7일, 63빌딩)소믈리에뉴스 정
호주 커피 전문지 Global Coffee Report는 국제 커피 위원회(International Coffee Council)가 국제 커피 기구(International Coffee Organization)의 런던 본사에서 모여 José Dauster Sette를 ICO의 새로운 상임 이사로 지명했다고 전했다.Sette는 현재 국제 코튼 자문위원회 (International Cotton Advisory Committee)의 상임 이사로 재직하고 있다고 했다. 위원회는 성명서를 통해 다른 지원자들 또한 뛰어난 자격조건과
스타벅스(Starbucks)는 위스키 오크통에서 숙성된 인도네시아 술라웨이(Sulawesi)의 원두커피를 선보인다고 밝혔다. 수 세기 동안 숙성 기술은 요리 방법 연구에 있어서 영감의 원천이라고 전했다.스타벅스의 음료 R&D팀의 Duane Thompson은 “커피의 잠재력을 탐구하고 전통적인 방식을 벗어난 경험과 기술을 함께 사용하여 매일 여러 가지 실험을 하고 있다”라고 하며, “커피를 시작으로 앞으로 더 많은 모험을 할 것이다”라고 말했다.Thompson은 처음 스타벅스에 오크숙성 커피를 제안한 것으로 알려져 있다. 그는 4년
프랑스 농업식품산림부가 주최하고, 소펙사 코리아가 주관하는 제 16회 한국 소믈리에 대회 1차 예선이 지난 3월 21일에 진행되었다고 합니다. 한국 최고의 프랑스 와인 전문 소믈리에를 선발하는 ‘한국 소믈리에 대회’는 소믈리에라는 직업에 대한 이미지 제고 및 한국의 와인 문화 발전을 위해 마련된 것으로, 1996년 첫 대회를 개최한 후 20년 이상의 역사를 이어온 대회입니다. 본 대회는 1, 2차 예선 및 결선까지 총 3단계를 거쳐 한국 최고의 소믈리에를 선발하며, 이번 1차 예선에는 총177명의 신청자가 실력을 겨
한국식품연구원(KFRI) 대사영양연구본부 하태열 박사 연구팀은 천연색소, 진도홍주의 색소로도 이용되고 있는 지초(차초) 추출물로 부터 항비만 효능을 확인했다고 전했다.연구팀은 지초 추출물이 비만 전구세포의 지방세포로의 분화를 억제한다는 것을 확인했고, 동물실험을 통하여 고지방식이로 유도된 비만을 억제 또는 개선하는 효과가 있다고 알렸다.또한, 지초의 주요 성분을 분석하고 기능성을 연구한 결과, 지초의 기능성분이 시코닌류임을 확인했고, 이는 지방합성 및 지방산의 베타 산화에 관련하는 유전자를 조절함으로서 비만을 예방 또는 개선한다고
대한민국 제6호 식품 명인은 안동소주의 박재서 명인이다. 안동소주는 ‘제비원 안동소주’의 명장 장동섭씨에게 양조비법을 전수받아 박씨 가문의 비법과 함께 1992년 안동소주 제조면허 인가를 받았다. 25대손인 박재서 명인은 조모와 모친께 전수받은 비법과 현대화 제조방법을 적절하게 융합시켜 한국 뿐만 아니라 전세계 사람들이 맛 볼 수 있는 안동소주로 키워나가고 있다.역사적으로 소주는 상처에 발라 치료하는 등 민간요법으로 사용되었으며, 고려시대 권문세가 사이에 유행하기도 하였다. 또한 조선명인전에 따르면 연산군때 농암 안동으로 귀향 왔던