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[밥이 답이다] <70> 부드러운 밥을 위한 밥솥
그동안 고령자의 밥, 케어푸드 밥에 대해 이야기했는데, 이번에 아예 케어푸드를 위해 진화한 밥솥이 일본에서 출시되어 재밌게 보고 왔다.고령자들에게는 3대 섭식 장애가 있는데 그것은 저작 장애, 삼킴 장애, 소화 장애다. 그리고, 이에 대한 우리의 수준...
박성환 칼럼니스트  2019-01-29
[허브 노트] <56> 파드득나물, 참나물과 혼동되고 있는 일본 파슬리는 무엇일까?
여러 나라에서는 각국을 대표하는 허브들이 존재한다. 서양권 나라에서는 파슬리, 타임, 로즈마리 등이 있으며 베트남과 태국에서는 고수가 있다. 그리고 우리나라에서는 깻잎이 대표적인 허브 중 하나라고 볼 수 있다. 그리고 잘 알려지지 않았지만, 일본을 대...
유성호 기자  2019-01-29
채식박람회 '제1회 비건페스타' 열린다
채식박람회 '비건 페스타'가 이달 25일부터 3일간 양재 aT센터에서 열린다.이번 박람회에서는 비건식품은 물론 패션&뷰티, 비누, 세라믹 등의 국내외 다양한 비건 제품을 한자리에서 만날 수 있다. 환경단체인 그린피스와 한국초월명상원, 그...
전은희 기자  2019-01-23
[올바른 식품정보] 자연의 향 가득한 버섯의 종류와 효능
흔히 즐겨먹기 쉽고, 작지만 자연의 향을 가장 잘 품고 있는 식품 버섯. 그 종류도 참 많고 영양성분이 다 다르다. 농수산식품유통공사에서 소개하는 버섯의 종류와 어떤 영양성분과 효능이 있는지 알아보자.표고버섯 향미와 영양이 모두 좋기 때문에 식물성 국...
전은희 기자  2019-01-20
[밥이 답이다] <69> 밥 다이어트 ②
새해 다짐 중 가장 많은 것이 무엇일까? 취직, 합격, 결혼, 저축, 내 집 마련 등 여러 가지다. 그리고, 그중 다이어트도 순위에 들어갈 것이다. 2019년 새해 다짐 1위가 ‘건강과 균형 있는 몸매를 위한 운동’이라는 설문 결과도 있었다고 하니 다...
박성환 칼럼