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코로나19에도 전성기 맞이한 ‘뉴질랜드 와인’ 시장
뉴질랜드 와인 수출은 2019년 10월부터 2020년 10월까지 총 매출이 20억 뉴질랜드달러(한화 약 1조 5,572억 8,000만 원)에 달하며 지난 10년 동안 거래액이 두 배로 증가했다.음료전문매체 더드링크비즈니스에 따르면 뉴질랜드 와인 생산자...
유성호 기자  2020-12-02
'식품 비닐랩'으로 와인의 '코르크 테인트' 제거한다?... 프랑스 연구진의 색다른 연구
프랑스에서 시행된 한 연구에서 특수 제작한 ‘식품용비닐랩(clingflim)’이 ‘코르크 테인트(cork taint)’ 성분으로 알려진 ‘2,4,6-trichloroanisole(TCA)’ 화합물을 성공적으로 제거할 수 있는 것으로 나타났다.보르도에 ...
유성호 기자  2020-12-01
영국 레스토랑에 등장한 ‘샴페인’ 서빙 로봇
영국의 한 레스토랑에서 ‘샴페인’을 서빙해주는 특별한 서버가 등장해 눈길을 끌었다.음료전문매체 더드링크비즈니스에 따르면 런던에 위치한 ‘M 레스토랑’의 최고 경영자 마틴 윌리엄스(Martin Williams)는 영국의 코로나19 록다운(Lock-dow...
유성호 기자  2020-11-30
“와인으로 목욕해봤나?” 크리스마스 기념해 등장한 특별한 ‘뱅쇼 핫텁’
영국 채셔에 위치한 컨트리 하우스 & 호텔 ‘슈리글리 홀(Hotel Shirgley Hall)이 크리스마스 기간에 방문하는 손님들을 위해 ‘뱅쇼 핫텁’을 준비했다.12월 내내 이 호텔은 750L 용량의 뱅쇼(mulled wine) 스파 체험과 함께 다...
유성호 기자  2020-11-30
코로나 속 와인 업계의 취업과 면접, 화상으로 인재 발굴
코로나19로 대면 미팅이 힘든 요즘, 와인 회사들은 현재 ‘인재 채용’ 문제를 어떻게 해결하고 있을까?와인전문매체 와인비즈니스에 따르면 팬데믹으로 와이너리가 고객과의 연결 방식을 바꾸어야 했던 것처럼, 고용관리자와 인사담당 이사들도 신입사원을 선별하고...
유성호 기자  2020-11-30
‘프로세코 로제 와인’, 출시 첫해 약 2,000만 병 생산 예정
프로세코 DOC 로제(Prosecco DOC rosé)는 지난 25일, 생산 첫해 2,000만 병 생산 계획을 발표하며 공식 출시했다.음료전문매체 더드링크비즈니스에 따르면 프로세코 로제는 현재 84곳의 와이너리에 의해 현재 1,220만 병...
유성호 기자  2020-11-28
부르고뉴 와인 무역 행사, '르 그랑 쥬르 앙 까브' 내년 3월 개최 예정
지난 3월 9일부터 13일 사이 열릴 예정이었던 부르고뉴 와인 업계의 큰 축제인 '르 그랑 쥬르 드 부르고뉴(Le Grands Jours de Bourgogne)' 행사는 코로나19로 인해 2022년 3월로 연기되었다. 하지만, 행사의 ...
유성호 기자  2020-11-27
카바 와이너리 ‘라마(Raimat)’, 스페인 최대 자연보호구역 빈야드 오픈 예정
스페인 카바 와이너리 라마(라이마, Raimat)가 스페인에서 가장 큰 자연보호구역 빈야드를 열 예정인데, 이곳에는 100종 이상의 다양한 동식물들이 서식하게 될 예정이다.음료전문매체 더드링크비즈니스에 따르면 라마 나투라(Raimat Natura)라고...
유성호 기자  2020-11-27
전세계 미슐랭 레스토랑들이 사랑하는 샴페인 BB, 베세라 드 벨퐁(Besserat de Bellefon)
#프렌치감성 가득 담긴 샴페인 BB 샴페인 BB는 'Besserat de Bellefon'의 약자이면서 프렌치 시크의 대명사인 프랑스 배우 브리지트 바르도(Brigotte Bardot)의 이니셜이기도 하다.“심플함이 진정한...
도윤 기자  2020-11-26
보르도 그랑크뤼 연합(UGCB)이 말하는 그랑크뤼 추천 와인 빈티지
지난 19일 진행된 UGCB(보르도 그랑크뤼 연합) 보르도 그랑크뤼 전문인 시음회와 마스터클래스도 코로나19로 인해 많은 변화가 있었다. 로낭 라보르드 UGCB(보르도 그랑 크뤼 연합) 회장 및 관계자들은 아시안 투어를 대신...
도윤 기자  2020-11-26
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