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[책 미리보기] 커피와 와인, 스페셜티 커피와 와인 애호가를 위한 지침서
스페셜티 커피 전문 기업 ㈜커피리브레가 세계 음료의 두 큰 줄기인 커피와 와인의 세계를 전격적으로 비교한 모튼 숄러 원작 ‘Coffee and Wine: Two Worlds Compared’의 한국어판 '커피와 와인'을 출간했다.‘커피와...
유성호 기자  2019-11-07
전국 카페 4,500곳 '3년 내에 폐업', 커피전문점 10곳 중 1곳은 적자
KB경영연구소가 ‘커피전문점 현황 및 시장여건 분석’ 보고서를 6일 발표했다.보고서에 따르면 우리나라의 커피 소비는 성인 1인당 2018년 기준 연간 353잔 수준으로 세계 평균 소비량을 크게 상회했다. 또한, 2018년 가구의 커피 관련 평균 소비지...
유성호 기자  2019-11-06
미국 스타벅스의 새로운 매장 '픽업 스토어', 모바일 주문 통한 바쁜 직장인 타깃
미국 시간으로 11월 5일, 스타벅스가 모바일 주문을 사용하는 고객들을 위해 고안된 새로운 ‘스타벅스 픽업(Starbucks Pick-up) 서비스가 뉴욕 펜 플라자에서 오픈한다고 음식&와인전문매체 푸드앤와인지가 밝혔다.스타벅스 픽업 매장은 미국 스타...
유성호 기자  2019-11-06
HBO 왕좌의 게임 '커피컵 장면', 에밀리아 클라크가 밝힌 그 주인공은?
유명 미국 드라마 HBO ‘왕좌의 게임’의 마지막 시즌은 엇갈린 반응을 얻었지만 단연 화두에 올랐던 장면은 바로 드라마 속 실수로 등장했던 커피컵이다.왕좌의 게임 시즌8의 4화 속 장면에서 대너리스 여왕 앞에 보였던 컵은 드라마의 집중도를 떨어트린다는...
유성호 기자  2019-11-05
서울카페쇼, 2020년 커피 산업 키워드 ‘H.E.R.O.’
아시아 최대 규모의 커피 전문 전시회 ‘서울카페쇼’가 2020년 커피 산업의 키워드로 ‘H.E.R.O.’를 선정했다.2020년 커피 산업 키워드 ‘H.E.R.O.’는 ‘Hospitality(접객 서비스 고도화)’, ‘Engagement(커피에 가치를 ...
유성호 기자  2019-11-04
미국 소비자가 선정한 'TOP 10 녹차 브랜드'
최근 웰빙과 같은 건강 트렌드로 미국에서 차(茶) 소비가 꾸준히 증가하고 있는 가운데, 그중 녹차의 인기와 기능성에 관한 평가가 높아지며 많은 수입산과 미국 국내산 상품들이 시장 경쟁을 벌이고 있다고 KATI농식품수출정보가 밝혔다.소비자조사 단체인 베...
유성호 기자  2019-10-29
영국, 물에 타면 와인 느낌 나는 '무알콜 코디얼' 출시
영국 와인 평론가 매튜 쥬크스(Matthew Jukes)가 쥬크스 코디얼리티즈(Jukes Cordialities)가 와인과 같은 느낌의 코디얼(Cordial)을 출시했다고 음료전문매체 더드링크비즈니스가 밝혔다.코디얼은 농축된 과일 주스를 물에 타 마시...
유성호 기자  2019-10-25
가수 제이슨 므라즈가 재배한 '게이샤 품종 커피', 1컵당 약 23만 원에 팔려
대표곡 I’m Yours’라는 노래로 유명한 싱어송라이터 제이슨 므라즈(Jason Mraz)의 농장에서 재배한 커피콩을 사용해 만든 커피가 4온스(약 113g)에 119달러(한화 약 23만 6천 원)에 달해 화제를 모았다.미국 캘리포니아에 있는 ‘버드...
유성호 기자  2019-10-17
‘감기, 잘 가∼’ 약이 되는 버섯차로 면역력 키워요
농촌진흥청(청장 김경규)은 기온차가 큰 환절기에 면역 체계 강화를 돕는 동충하초, 영지, 상황 등 약용버섯 차를 추천했다.동충하초는 감기 등 상기도 감염 예방 효과가 탁월하다. 기능성 지표 물질인 코디세핀이 많아 면역력을 높이고, 노화 억제, 피로 해...
전은희 기자  2019-10-16
미국 음료 업계, 캐러멜 색소 대체할 '천연 갈색 음료' 주목
최근 미국 음료 시장에서 인공적인 색소와 화학 공정을 거쳐 사용되는 캐러멜색소가 아닌 ‘천연’과 ‘색다름’이라는 트렌드를 통한 새로운 방법의 ‘갈색 음료’를 만들기 위한 업계에 시도가 이어지고 있다고 KATI농식품수출정보가 밝혔다.색깔은 맛을 가지고 ...
유성호 기자  2019-10-15
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