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[SNS로 알아보는 요리 세상] <12> 밀라노 '첫번째 스타벅스' 오픈을 반대하는 사람들
아침, 매주 혹은 매년 이탈리아에 가면 언제든지 맛있는 커피를 즐길 수 있다. 하루의 시작을 커피로 시작하며 카운터에서 다양한 에스프레소를 주문하는 모습은 언제나 익숙하다. 또한, 커피에 대한 이탈리아의 자부심은 높다고 볼 수 있다.이탈리아의 큰 도시...
유성호 기자  2018-05-15
커피전문점과 자발적 협약 강화, 음료금액 할인, 리필 등 추진
환경부는 대형마트와의 지난 4월 26일 체결한 자발적 협약에 따라 행사상품의 이중포장 등을 없애고, 제품 입점 전 ‘포장검사 성적서’를 확인토록 하여 과대포장 제품의 입점 자체를 방지하도록 할 계획임을 밝혔다. 아울러, 현행 사후점검 방식에서 제품의 ...
전은희 기자  2018-05-12
[이동규의 KAFFA] <8> 카푸치노의 추출과정과 디저트 페어링
부드러운 우유 거품이 많은 카푸치노(Cappuccino)의 추출과정을 설명한다. 카푸치노 추출과정재료: 에스프레소 머신, 포터필터, 그라인더, 원두, 스팀 밀크 1. 우선 에스프레소 기계를 점검한다. 추출 과정에서 스팀과 물의 압력 측정이 중요하므로 ...
이동규 기자  2018-05-10
프랑스 프리미엄 티 브랜드 ‘쿠스미티(KUSMI TEA)’ 한국 상륙
㈜스타럭스에서 국내 공식 수입·유통을 전개하는 프랑스 프리미엄 티 브랜드 쿠스미티(KUSMI TEA)가 전격 론칭하며 강남에 첫 스토어를 오픈했다. 프랑스 프리미엄 티 브랜드 쿠스미티(KUSMI TEA) 브랜드 론칭과 더불어...
전은희 기자  2018-05-10
이디야커피, 한진그룹과 무관! 조현아·현민 매장과 가맹계약 해지 통보
이디야커피는 문창기대표이사 명의로 자사 홈페이지에 한진그룹과 어떠한 관계도 없다는 공식 입장문을 게제 하고, 최근 '갑질' 논란에 휩싸인 조현아 전 대한항공 부사장과 조현민 전 대한항공 전무가 운영하던 이디야커피 매장으로 인해 브랜드가 ...
김동열 기자  2018-05-04
[커피&피플] 스웨이하우스커피연구소 최승현대표 “가격이 비싼 원두보다 가치있는 원두가 좋은 커피가 된다”
시원한 바람과 화창한 햇살이 내리쬐는 봄이다. 따뜻한 아메리카노와 시원한 아이스아메리카노 둘다 마시고 싶은 이 계절에 커피의 품격을 알아보기 위해 인천 부평의 스웨이하우스커피연구소를 방문해 그곳을 운영하는 최승현 대표를 만나 원두커피와 로스팅에 대하여...
김경현 기자  2018-05-04
[이동규의 KAFFA] <7> 네 번째 커피, 부드러움의 끝판왕 카푸치노(Cappuccino)
드라마 '시크릿 가든'에서 여자 주인공의 입술에 묻은 우유 거품을 남자 주인공이 입으로 닦아주는 것을 본 적이 있는가? 이 장면으로 인해 한때 거품 키스라는 것이 자주 패러디 되기도 했다.이동규의 KAFFA에서 네 번째로 다룰 커피는 부...
이동규 기자  2018-05-04
[소믈리에 뉴스] 부라보몰, 인기 수입음료 슬로우카우ㆍ랭거스 등 봄맞이 특가 이벤트 진행
수입음료 전문 쇼핑몰 부라보몰이 오는 4월 21일부터 30일까지 봄맞이 특가이벤트를 진행합니다. 이번 봄맞이 특가 이벤트의 주요 제품으로는 슬로우카우, 랭거스, 룩스, 오후의홍차, 아리조나 등이 있으며, 약 50여개 제품을 할인하여 판매한다고 밝혔습...
강석범 기자  2018-04-30
스타벅스, 아이스 커피로 즐길 수 있는 '콜드 폼' 출시
‘폼(Foam)'은 대게 뜨거운 라테와 카푸치노에 사용된다. 하지만 스타벅스가 최근 아이스 커피를 위한 ’콜드 폼(Cold Foam)'을 출시했다고 문화전문매체 ‘팝슈가’에서 밝혔다. Welcome back (C)old friends. ...
유성호 기자  2018-04-28
경주 보문단지의 꼭 들러봐야 할 카페, 블리스커피
경주 보문단지와 불국사를 연결하는 보불로에 위치한 블리스커피 보문점은 꼭 들러봐야 하는 보문단지 카페로 자리잡고 있다. 과거와 현재의 오묘한 조화가 이룬 외관과 인테리어의 매력과 시그니처 메뉴인 쥬뗌므라떼와 더럽초코(the love choco)는 한번...
전은희 기자  2018-04-27
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