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커피도 '식물성' 시대, 스웨덴의 완두콩 우유 활용한 라테
최근 떠오르고 있는 식물성 트렌드는 커피 업계에서도 적용되고 있다. 스웨덴의 완두콩 단백질 대체 우유 회사인 스프라우드(Sproud)가 미국 진출을 선언했다.스프라우드의 특징은 일명 ‘바리스타 혼합(Barista Blend)’라고 불리는 라테 커피에 ...
유성호 기자  2020-03-02
코카콜라 다이어트콜라 & 제로 슈가, '코로나19' 때문에 못 마실 수 있어
코카콜라의 연례 보고서에 따르면, 코카콜라는 “비영양 감미료(아스파르테임, 수크랄로스)와 제품의 특정 재료는 중국에 있는 공급업체를 통해 들여오고 있다”라고 말하며 “코로나19로 인해 지난 2020년 1월부터 중국 공급업자들의 재료 생산 및 수출이 다...
유성호 기자  2020-02-27
[송정하의 와인스케치북] 커피 브레이크
당장 정리해야 할 자료가 있어서 오늘도 집 근처 카페를 찾았다. 카페에 가는 것이 특별히 해야 할 일이 있는 오늘만의 일은 아니지만, 해야 할 일들은 늘 있는데 그것이 항상 카페에서 이루어져야만 하는 것이 문제라면 문제다. 책 두 권 노트북 지갑 핸드...
송정하  2020-02-26
코로나19 여파, 중국 최대 커피 박람회 '스페셜티 커피 엑스포' 무기한 연기
중국 최대 커피 컨퍼런스 ‘중국국제스페셜티커피엑스포(China International Specialty Coffee Expo)’가 코로나19의 발병으로 연기되었다.엑스포 측은 오는 3월 18일부터 22일까지 중국 푸얼시에서 열릴 예정이었던 이번 행사...
유성호 기자  2020-02-13
‘연봉 6,000만 원’ 커피 업계 신의 직장, 영국 테이트 브리튼 박물관 커피 책임자
대영박물관, 리버풀세계박물관, 왕립콘월박물관과 더불어 영국 대표 박물관 중 하나인 테이트 브리튼 박물관(Tate Britain) 박물관이 갤러리 내 커피를 담당할 책임자를 찾는다. 연봉은 무려 39,500파운드(한화 약 6,100만 원)이다.테이튼 브...
유성호 기자  2020-02-07
'홍차의 부진' 세계 최대 차(茶) 생산업체 유니레버, 립톤 등 티브랜드 매각 검토
세계 최대 차 생산업체인 유니레버(Unilever)가 국내에서도 잘 알려진 차(茶) 브랜드 립톤(Lipton)을 포함한 자사 티브랜드 매각 방안을 검토하고 있다.월스트리트저널에 따르면, 립톤은 연간 약 33억 달러(한화 약 3조 9,167억 7,000...
유성호 기자  2020-02-05
커피업계 플라스틱프리 바람, 테이크아웃 '종이뚜껑' 등장
최근 몇 년 동안, 플라스틱 사용을 줄이고자 하는 소비자들의 관심은 다소의 불편함과 비용의 증가에도 불구하고 지속적으로 이어지고 있다.2018년도에 시행된 매장 내 플라스틱컵 사용규제를 기점으로 몇몇 커피 프랜차이즈브랜드는 종이빨대를 사용하기 시작하였...
유성호 기자  2020-02-04
커피전문 프랜차이즈 '엔제리너스' 매장 매년 100개씩 축소, 3년 새 26.5% 줄어
한국소비자단체협의에 따르면, 국내 유명 프랜차이즈 커피전문점중의 한곳인 엔제리너스 매장이 매년 100개씩 축소되었으며, 3년 새 26.5% 감소한 것으로 나타났다. 2016년 전체 매장은 843개, 2017년 749개, 20...
김동열 기자  2020-02-03
밀레니얼 세대도 커피 대신 차(茶), 흑당버블티 등 신선함 및 건강 중요성으로 인기 끌어
차(茶, Tea)는 기존 기성 세대의 음료로만 인식되어왔지만 점차 젊은 세대에서도 인기를 얻고 있다. 이러한 차의 인기는 새로움 추구에 대한 니즈나 건강에 대한 중요성 증가에 기인하고 있으며, 이에 점차 커피를 대체하는 음료로 떠오르고 있다. 그렇다면...
전은희 기자  2020-02-03
스타벅스 '신종 코로나바이러스' 여파... 중국 지점 절반 이상 문 닫아
신종 코로나바이러스로 인해 스타벅스의 중국 지점 절반 이상이 문을 닫았다.스타벅스는 중국에 4,100곳의 지점을 두고 있다. 이는 미국 밖 해외에서 가장 큰 시장이다. 2020현재 스타벅스 중국 지사의 금융전망보고서는 다음 분기로 연기되었으며, 당초 ...
유성호 기자  2020-01-30
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