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[송정하의 와인스케치북] 간장 냄새와 와인의 향기
포항에 계신 아빠 친구분께서 올해도 어김없이 과메기를 보내주셨다. 초고추장과 마늘, 고추, 쪽파 그리고 물미역과 마른 김이 나란히 놓인 과메기를 보니 비릿한 바다 내음을 좋아하는 나는 벌써부터 입안에 침이 고인다. 꼬들꼬들하면서도 부드러운 식감과 고소...
송정하  2020-01-10
[와인과 커피, 삶을 디자인하다] <11> 서두르지 말고 기다려라
시음 와인Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto 2004와인애호가들이 흠모하는 까사노바 디 네리가 만든 브루넬로 디 몬탈치노 체레딸또 2004 한 케이스(12병)가 구입한지 10년이 넘도록 셀러에 보...
마숙현 칼럼니스트  2020-01-09
[김욱성의 세계여행] 우유니 소금호수에서 맞는 새해
남반구에 있는 볼리비아의 여름은 11월 21일부터 3월 21일까지 지속되는데, 이때 비가 조금씩 내려 고인 물로 인해 우유니 소금호수는 세상에서 가장 큰 거울로 변한다. 하얀 소금 밭 위로 깊이 5센티 남짓 고인 얕은 물은 파란 하늘 위로 떠 다니는 ...
김욱성  2020-01-08
[허브 노트] <104> 나무딸기(블랙베리 & 라즈베리), '2020년 올해의 허브'로 선정된 슈퍼푸드
1995년부터 국제허브협회(International Herb Association/IHA)은 ‘올해의 허브(Herb of the Year)를 선정한다. IHA의 원예위원회가 주도하는 올해의 허브는 의약품, 음식 그리고 원예까지 세 가지 주요 분야 중 ...
유성호 기자  2020-01-07
[권기훈의 와인 스토리텔링] 겨울, 그리고 달콤한 반전 '아이스와인'
서리와 눈 쌓인소나무의 가지를 응시하려면겨울의 마음을 가져야 한다얼음으로 뒤덮인 향나무와멀리 일월의 햇빛 속에 반짝이는거친 가문비나무를 바라보려면오랫동안 추워야 한다바람 소리와몇 안 남은 나뭇잎 소리에서어떤 비참함도 생각하지 않으려면그 소리는 대지의 ...
김동열 기자  2020-01-03
[김욱성의 400일간 세계와인기행] 소테른 샤토 디켐 (Chateau d'Yquem)
세계 최고의 디저트 와인을 만드는 샤토 디켐 (Chateau d'Yquem, Sauternes) 이 와이너리는 중세 시기 아키텐의 공녀 엘레오노르의 소유였다. 그녀는 프랑스 왕 루이 7세와 결혼했다가 돌아온 이혼녀였으나, 1152년 그녀보다 1...
김욱성  2020-01-03
[송정하의 와인스케치북] 새해 결심과 건강한 음주, "2020년부터는 정말 술을 줄이려고"
"2020년부터는 정말 술을 줄이려고"퇴근 후 소주를 반주 삼아 저녁을 맛있게 드시는 걸 삶의 즐거움으로 여기시는 아빠의 며칠 전부터 계속된 공언이다. 아빠의 건강을 염려하는 가족에 대한 배려인 동시에 새해 결심을 공개적으로 외침으로써 스스로 다짐을 ...
송정하  2020-01-03
[김욱성의 세계여행] 새해 첫날 발견된 리우데자네이루 항구
리우데자네이루(Rio de Janeiro)는 영어로 1월의 강 ‘River of January’ 이라는 아름다운 뜻을 가진 항구로, 세계 3대 미항 중에서도 으뜸이다.1502년 1월 1일 포르투갈 탐험가 가스파르 드 라모스가 이끄는 배가 최초로 브라질...
김욱성  2020-01-02
[양재혁의 와인IT] 와인업계에 있어서 챗봇 활용 방안
필자가 와인을 접하면서 이해가 가지 않는 부분들이 몇 가지가 있는데 그 중의 하나가 바로 ‘가격'과 관련된 부분입니다. 이 가격 이슈는 와인 업계에서는 건드리면 안되는 ‘성스러운 소'와 같은 존재로 누구도 건드리면 안되는 일종의 ‘불문율...
양재혁  2019-12-30
[김준철의 와인이야기] 여성과 와인
그리스, 로마가 유럽 와인의 원조라고 할 수 있지만, 여성들이 와인을 마시는 일은 그리스에서는 원칙적으로 금지되어 있었는데, 와인을 마신 기혼녀는 이미 판단력을 상실하여 부정을 저지를 가능성이 높다고 판단했기 때문이라고 한다. 로마제국 초기에는 여성들...
김동열 기자  2019-12-28
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