29일, MBC ‘생방송 오늘아침’에서는 8만 원짜리 호텔 빙수의 원가가 공개되며 집에서 쉽게 만드는 빙수 레시피가 공개됐다. 그렇다면 호텔 빙수의 원가는 어떻게 될까?숙명여대 한국음식연구원 김선영 교수는 호텔 빙수는 생망고가 4,000원, 우유와 얼음이 1,500원, 기타 부재료가 5,000원으로 원가는 약 10,500원이라고 말했다. 호텔 빙수가 원가대비 판매가가 4배 이상인 것이었다.일반 빙수의 경우 냉동 망고는 1,200원, 치즈 케이크는 1,100원, 요구르트 아이스크림은 500원, 우유 얼음을 2,000원으로 봤을 때 원
기사
박지은 기자
2018.06.12 13:00