세계적인 레스토랑 가이드 미쉐린 가이드 서울이 공식 파트너사인 마켓컬리와 함께 특별한 미식 경험을 선보이는 ‘테이스트 오브 썸머 인 서울(Tastes of Summer in Seoul)’ 이벤트를 성황리에 마쳤다.테이스트 오브 썸머 인 서울은 미쉐린 가이드 서울과 마켓컬리가 미식의 즐거움을 더 많은 소비자들과 나누기 위해 협업한 프로젝트 이벤트로, '미쉐린 가이드 앳 홈 밀키트 딜리버리', '오프라인에서 만나는 미쉐린 스타 레스토랑'과 월드비전의 ‘꿈꾸는아이들’을 위한 ‘멘토링 쿠킹 클래스' 등의 세 가지 프로그램이 진행됐다.첫번째
‘제1회 2022 지속가능 물순환포럼’이 오는 9월 5일부터 9월 6일 양일간 수원컨벤션센터에서 개최된다. 본 포럼은 수원시와 한국수자원공사가 주최하고 (재)수원컨벤션센터와 ㈜컨벤션법인 이오컨벡스가 주관하는 수원지역특화포럼이다.이번 포럼에서는 ‘인간과 물이 잘 사는 법’이라는 주제로 수돗물과 빗물을 잘 쓰는 법에 대한 이야기를 학계, 업계, 시민단체 등 각계의 전문가가 함께 풀어내는 시간으로 꾸며진다. 먼저 김하늘 워터소믈리에는 물을 업으로 삼는 전문가를 대표하여 토크콘서트의 패널로 참여한다. 각종 물 품평회의 심사위원으로 활동하며
농림수산식품교육문화정보원(원장 이종순, 이하 농정원)이 코로나19 전후 ‘명절 선물’ 트렌드 변화에 대한 분석 결과를 발표했다.이번 분석은 코로나19의 엔데믹(풍토병화) 이후 첫 명절(추석)을 맞아 코로나19가 한국인의 명절 선물 트렌드에 어떤 영향을 끼쳤는지 파악하기 위해 진행됐다. 2019년 1월 1일부터 2022년 6월 30일까지 온라인 뉴스, 커뮤니티, 블로그, 카페, 트위터, 인스타그램 등에 게재된 227만건 이상의 데이터를 활용했다.분석 결과, 최근 4년간 명절 선물 트렌드 키워드는 ‘비대면’, ‘프리미엄’, ‘다양성’이
가격조사기관인 한국물가정보에서 추석을 3주 앞두고 전통시장과 대형마트의 차례상 품목을 조사한 결과, 올해 4인 가족 기준 차례상 비용이 전통시장은 지난해보다 26,500원(9.7%) 오른 301,000원, 대형마트는 24,600원(6.4%) 오른 408,420원인 것으로 조사돼 물가 고공 행진이 한층 심화되고 있는 것으로 나타났다. 특히 재작년 상차림 비용이 3년 전과 비교했을 때 최대 25% 가까이 올랐고, 지난해도 재작년보다 소폭 상승해 여전히 높은 물가였던 것을 감안하면, 올해 10% 가까이 상승한
미국 농무부(USDA)는 최근 미국 식품 공급량 중 최대 40%가 매년 낭비되고 있다고 발표한 가운데, 이러한 문제의 심각성을 기업과 소비자가 함께 인식하고 있는 것으로 보인다고 KATI농식품수출정보가 전했다.시장 조사 기관인 이노바 마켓 인사이트(Innova Market Insights)에 따르면 업사이클 재료가 포함된 식음료 출시가 지난 5년간 연간 122%의 성장률을 보였다. 해당 성장률은 재활용 플라스틱을 사용하는 제품(59%) 또는 탄소 배출권을 주장하는 제품(47%) 보다 높은 수치다.이노바(Innova)의 조사에 따르면
물가 상승으로 인해 외식보다 집에서 식사하는 시간이 늘어난 소비자들을 위해 호주청정우가 채끝 등심 스테이크 요리 및 플레이팅 팁을 소개한다.호주청정우 채끝 등심은 살짝 둘러진 겉지방이 풍부한 육즙을 보호하고 모양을 그대로 유지해 주어 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있다. 청정 대자연에서 자라 영양도 풍부한 호주산 소고기를 활용한 스테이크 요리와 함께 “홈스토랑”에서 남다른 한 끼 식사를 즐겨보자. 보다 자세한 레시피는 호주청정우 홈페이지와 페이스북 페이지 및 공식 유튜브 채널을 통해 확인할 수 있다.에어프라이어로 간단하게 조리 가능한
최근 식음료업계가 주 소비층인 MZ세대를 사로잡기 위해 제품 개발 및 마케팅 활동에 적극 나서는 가운데, 이색조합으로 새로움을 더한 제품들이 잇달아 출시되고 있다. 독특한 경험, 새로운 가치를 추구하는 MZ세대의 소비 트렌드를 겨냥해 기존 인기제품에 새로운 맛을 더해 라인업을 확장하거나, 의외의 이색조합으로 재미를 더한 신제품 등이 주목받고 있다. ‘밀크티 장인’으로 유명한 글로벌 티(Tea) 전문 브랜드 공차코리아는 티와 커피를 조합해 공차만의 스타일로 즐길 수 있는 특별한 커피 신메뉴를 선보였다. ‘티
도미노피자의 이탈리아 프랜차이즈 운영사인 ePizza SpA가 지난 4월 파산신청을 한데 이어 7월 말 전 점포의 영업을 중단했다.도미노피자는 글로벌 1위 피자 배달 브랜드로, 한국을 포함해 전 세계 85개국에 직영 및 가맹점을 보유하고 있다.파산 신청에서 ePizza는 코로나19 팬데믹과 관련된 정부의 제한, 그리고 다른 음식 배달 서비스의 인기로 인해 사업을 계속하는 것이 재정적으로 불가능하다고 말했다. 또한, 도미노피자가 처음 이탈리아에서 영업을 시작했을 당시 주요 장점은 ‘가정배달’이 가능하다는 점이었는데, 팬데믹 이후 배달
FIS식품산업통계정보가 최근 높은 성장세를 보이고 있는 '캠핑용 식품' 시장의 동향을 소개했다.캠핑은 이전부터 인기 있는 가족 레저 활동이었으나 팬데믹 기간 이후에 그 인기가 더욱 높아지고 있다. 코로나19로 인해 실내에서 즐기는 여가 활동에 제약이 생기자, 타인과의 접점을 최소화하면서 야외에서 레저를 즐길 수 있는 캠핑이 대안으로 떠올랐다.야외 공간에서 안전하게 즐길 수 있는 캠핑은 야외 요리에 대한 인식을 확대했으며, 캠핑을 즐기는 인구 증가에 따라 캠핑 용품은 물론 캠핑용 식품에 대한 수요가 증가했다. 야외에서
새콤달콤하고 짜릿한 축제 한마당 ‘영동포도축제’가 3년만에 대면축제로 개최한다.영동포도축제는 지난 2004년부터 노지포도 출하기에 맞춰 열리는 과일의 고장 충북 영동군의 대표 여름축제로, 올해는 8월 25일부터 28일까지 4일간 영동 레인보우 힐링관광지 일원에서 개최된다.영동군이 주최하고 (재)영동축제관광재단과 (사)영동포도연합회가 주관하는 소통과 화합의 큰잔치로, 포도를 주제로 볼거리, 즐길거리, 먹거리가 조합된 프로그램이 강점이다.올해는 축제의 원활한 운영과 내실있는 프로그램 구성을 위해 영동 레인보우 힐링관광지 일원으로 축제
식품의약품안전처(처장 오유경)는 최근의 기록적인 폭우로 식재료 오염에 의한 식중독 발생 위험이 높아질 수 있어 식재료 관리에 더욱 주의할 것을 당부했다.집중호우, 장마 등으로 하천 등이 범람하여 가축의 분뇨 또는 퇴비 등이 환경에 유출될 경우 지하수나 채소를 오염시켜 식중독이 발생할 수 있다.장마철에는 온도와 습도가 높아 식중독균이 증식하기 좋은 환경이 되고 원재료 또한 오염되기 쉬우므로 익히지 않고 섭취하는 채소류의 안전관리에 더욱 주의해야 합니다. 이에 ‘장마철 식중독 예방 요령’을 안내한다.(침수 식품) 침수되었거나 침수가 의
최근 미국의 식품배송시장이 급성장하고 있는 가운데, KATI농식품수출정보는 2012년 설립 이후 큰 성장세를 이루고 있는 인스타카트(Instacart)를 조명했다.인스타카트(Instacart)는 2012년 아푸바 메타(Apoorva Mehta)에 의해 설립되었으며, 미국 캘리포니아 샌프란시스코에 본사를 두고 있다.인스타카트의 주요 비즈니스 모델은 구매 대행 및 배달 서비스이다. 바쁜 맞벌이 부부나 1인 가구 소비자, 또는 거동이 불편하거나 대면이 어려운 상황에 놓인 소비자들은 직접 소매점을 방문하여 구매를 하는 것이 쉽지 않다는 점
영양사의 전문성 향상과 직무역량 강화를 위해 매년 개체되는 전국영양사학술대회에 전통식품 인증을 받은 고삼농협 착한들 한우사골곰탕으로 작년에 이어 올해 행사에도 참여하였다.올해에는 7월 28일(목)∼7월 29일(금) (2일간) 양재aT센터(서울 양재동 소재, 신분당선)에서 「영양사, THE 건강한미래사회로의 커넥터」라는 주제로 학술발표 장이 마련되었다.급격한 저출산·고령화와 코로나19 장기화에 따른 영향으로 미래 보건의료에 대한 적극적인 대비가 필요하고, 연령 구분 없이 비만이 증가했다는 보고가 잇따르는 가운데 올바른 식생활과
지난 7월 28일부터 31일까지 서울 코엑스에서 진행된 핸드아티코리아 전시회에 참가한 강진선대표의 ‘진진홈’과 ‘모베모션베드(MOBE Motionbed)’는 함께 유럽산 프리미엄 카페트와 국내에서 제작된 워셔블이 가능한 사계절 러그와 호텔침구를 선보였다. “다시 그리고 공예”의 가치를 담고 있는 핸드아티코리아 전시회인 만큼 코로나로 인해 길어진 펜데믹 상황에서 집안 꾸미기에 관심이 높아지는 사람들에게 감성인테리어 효과를 주는 카페트를 출시했다. 선보인 카페트는 다양한 프리미엄 제품들로 벨기에와 뉴질랜드 등 유럽산 카페트와 국내산 카
세계적인 레스토랑 가이드 미쉐린 가이드 서울이 공식 파트너사인 마켓컬리와 함께 특별한 미식 경험을 제공하는 ‘테이스트 오브 썸머 인 서울(Tastes of Summer in Seoul)’ 이벤트를 개최하고 미식 문화 전파에 나선다.마켓컬리와 처음 진행하는 ‘테이스트 오브 썸머 인 서울’은 레스토랑을 직접 방문하지 않고도 미쉐린 선정 레스토랑들의 특별한 요리들을 다양한 방법으로 경험할 수 있는 이색적인 이벤트다. 이번 행사는 레스토랑에서 직접 정성스럽게 준비한 ‘미쉐린 가이드 앳 홈 밀키트 딜리버리’, ‘오프라인에서 만나는 미쉐린 스
ENA 채널 드라마 ‘이상한 변호사 우영우’가 매화 15%가 넘는 높은 시청률을 기록하며 호평과 화제를 이어 나가고 있다. 드라마는 물론 주인공이 착용한 가방, 고래시계, 고래키링 등 아이템도 연일 품절 대란을 일으키고 있는 가운데, 매회 등장하는 고래에 대한 관심도 자연스레 증가하고 있다. 자폐 스펙트럼 장애를 가진 주인공 우영우(박은빈)가 고래를 무척 좋아할 뿐만 아니라, 고래는 그가 외부와 소통하는 실마리로 그려지고 있기 때문이다.그렇다면 이렇게 다양한 고래를 만나볼 수 있는 곳은 어딜까? 호주 해안선 곳곳에서는 매년 이동하는
삼복더위에 대표적 약용식물이자 식품인 인삼(人蔘)을 활용해 보양식을 즐기거나 떨어진 체력을 보충하는 사람이들이 늘고 있다. 우리나라의 ‘고려인삼’은 약리 성분인 사포닌(진세노사이드)을 다양한 형태로 함유해 그 약효가 뛰어나기로 유명하다.중국 명나라때 쓰인 ‘본초강목’에서 고려삼, 백제삼을 구분하여 언급한 것으로 보아 삼국시대에 이미 인삼이 재배되었으며, 예로부터 외국으로 수출되는 특산품으로 그 명성이 현재까지 이어지면서 인삼의 재배법과 가공방법에 따라 종류도 다양해졌다. 인삼의 종류와 그에 따른 효능에 대해 한국인삼협회의 도움을 받
FIS식품산업통계정보가 해외 ‘게임산업과 식품시장’의 동향을 소개했다.글로벌 게임시장 규모는 2021년 1,758억 달러를 기록하였고, 2022년은 빠른 성장세에 따라 전년대비 5.4% 증가한 2,031억 달러를 기록할 것으로 전망된다. 그 중 모바일 게임은 2022년 시장규모의 50% 이상을 차지할 것으로 예상되며, 이는 기존의 PC, 콘솔로 이용하던 게임이 모바일 버전으로 출시되고, 스마트폰 장치를 활용한 다양한 형태의 게임(증강 현실, AR, 메타버스 내 게임)이 등장한 요인이 작용한 것으로 예측된다.그리고 최근 e-스포츠에
최근 비건 제품을 찾는 사람들이 크게 늘면서 다양한 비건 제품들이 등장하고 있다.비건(vegan)은 오직 식물성 음식만 먹는 완전 채식주의자를 일컫는다. 채식주의자는 동물성 식품을 섭취하는 정도에 따라 여러 단계로 나뉜다. 비건은 상위 단계의 채식주의자로 동물의 알, 유제품, 벌꿀 등 동물에서 얻은 모든 식품을 먹지 않는 적극적 채식주의자를 뜻한다.비건 시장은 매년 성장 중이다. 포춘 비즈니스 인사이트에 따르면, 글로벌 비건 식품 시장의 규모는 2020년 261억달러(약 33조 9000억원)에서 2028년 613억달러(약 79조 6
비욘세(Beyoncé)가 일곱 번째 정규 앨범 [RENAISSANCE]를 발매했다. 이는 전작 [Lemonade] 이후 6년 만의 정규 앨범이다.비욘세는 전 세계 대중문화계의 아이콘이자, 이 시대를 대표하는 아티스트로 미국의 권위 높은 음악 시상식 그래미 어워드에서 지금까지 무려 28회를 수상하며 역사상 가장 많은 그래미 어워드를 수상한 여성 아티스트이다. 2003년 첫 솔로 앨범 [Dangerously in Love]을 발매하며 본격적인 솔로 아티스트로의 행보를 시작한 그녀는 ‘Crazy In Love’, ‘Run T
구독형 커피 큐레이션 서비스 ‘카페박스(대표 임용신)’가 첫 PB(자체 브랜드) 제품 콜드브루를 출시한다고 29일 밝혔다.최근 다변화된 소비자의 니즈를 반영해 많은 기업에서 PB 제품을 내세우며 시장 경쟁이 치열해지고 있다. 카페박스는 자체 보유하고 있는 커피 취향 데이터를 활용해 차별화를 두겠다는 전략이다.카페박스는 지난 6월 누적 커피 취향 데이터 5만건을 돌파했다. 카페박스 관계자는 “커피 취향 데이터 중 TOP5 컵노트를 반영한, 이른바 한국인이 가장 좋아할 콜드브루를 개발했다”고 설명했다.카페박스 콜드브루는 파트너 로스터리
장마가 지나간 늦여름부터 가을은 바야흐로 캠핑의 계절, 복잡한 도심을 벗어나 자연 속에서 여유를 만끽하기 좋은 시기다. 올해도 계속되는 캠핑 열풍 속에서, 자연에서도 도심의 편리함을 놓치기 싫은 사람들 사이에서는 ‘럭셔리 캠핑’이 인기다. 이번 캠핑 시즌, 소중한 사람들과의 시간을 보다 특별한 추억으로 채우고 싶거나, 남들과 다른 인증샷을 남기고 싶다면 주목해야 할 아이템들을 소개한다.캠핑장에서 깊은 맛과 향의 커피를 즐기고 싶다면, 네스프레소 ‘에센자 미니’ 각자의 취향에 맞는 다양한 커피를 캠핑장 바로
올해로 10주년을 맞이한 고삼농협 안성마춤 푸드센터는 1인 가구의 증가로 인해 늘어난 편리함을 추구하는 라이프 스타일에 발맞춰 신제품 출시에 박차를 가하고 있다.고삼농협 안성마춤 푸드센터는 농림축산식품부, 경기도, 안성시가 공동 투자해 2012년 8월에 완공한 첨단 HMR 전문시설로 지난 10년간 한우 100% 원료로 곰탕을 생산하고 있다. 고삼농협 안성마춤 푸드센터는 식품유형별 HACCP인증은 물로 국내 최초로 곰탕류 전통식품 인증을 받았으며, 경기도지사 인증과 6차산업 인증을 받았다. 또한, 농업인들이
동글동글한 모양과 달콤새콤한 맛으로 인기를 끄는 체리는 여름이 제철이다.미국북서부지역에서 7~8월에 생산되는 일명 ‘워싱턴체리’가 여름체리의 대명사이다. 체리에는 안토시아닌, 케르세틴, 멜라토닌 등과 같은 강력한 항산화 물질이 들어있다. 이항산화 물질은 면역력이 약해져서 발생하는 체내 염증예방은 물론 노화방지, 통증감소, 불면증예방에 도움을 준다.체리는 생으로 먹는 것이 가장 좋지만, 다양한 요리로 즐길 수 있다. 200만 독자를 보유한 인기유튜버 하미마미는 가정에서 간단하게 만들 수 있는 건강식 체리요리 3종을 소개하고 있다. 보
미국대두협회(U.S. Soybean Export Council, USSEC)는 콩을 원료로 하는 다양한 식재료를 이용하여 유명 요리연구가, 셰프와 함께 특별한 콩 요리를 만들어 보는 ‘소이푸드 마스터 쿠킹클래스’를 20일부터 22일까지 사흘 간 개최한다고 오늘 밝혔다.이번 행사는 미국산 콩과 콩 식품의 우수성을 알리고 식품 서비스 산업에서의 활용을 확대하기 위해 미국대두협회가 올해 처음으로 개설한 ‘소이푸드 마스터 프로그램(Soy Food Master Program)’에 참가하는 소이푸드 마스터들을 대상으로 진행된다. 두부, 된장,
여행지에서 현지 경험을 제대로 할 수 있는 활동 중 하나는 현지 음식을 맛보는 것이다. 현지 음식에 대한 관심은 한국인 여행객들에게 쉽게 발견되는 특징이다. 호텔스닷컴이 최근에 실시한 2022년 해외여행 설문조사에서도 ‘다음 여행에서 가장 하고 싶은 것’을 묻는 질문에 한국인 응답자 3분의 1 가량(29%)이 ‘현지 음식 맛보기’를 꼽았을 정도로, 한국인 여행객들 사이에서 음식에 대한 열정은 높은 것으로 확인됐다. 또한, 해외여행 수요가 증가하면서 ‘여행지에서 어떤 음식을 먹을지’에 관한 관심이 더욱 대두될 것으로 보인다. 이에,
캘리포니아 아몬드 협회가 7월 14일, 서울 포시즌스 호텔에서 국내 식음료 업계 관계자들을 대상으로 ‘2022 아몬드 트레이더 세미나’를 개최했다. 특히 올해 진행되는 세미나는 코로나 이후 3년 만에 재개하는 대면 행사이자 협회 주요 담당자들이 온라인을 통해 참여하는 하이브리드의 형식으로 진행되어 많은 업계 관계자들의 관심과 호응을 얻었다.이번 세미나에서는 리차드 웨이콧(Richard Waycott) 캘리포니아 아몬드 협회장 겸 CEO가 선두 연사로 나선 가운데, 하빈더 만(Harbinder Maan) 무역담당 부책임자와 광웨이 후
동원F&B(대표이사 김재옥)가 와인 안주로 즐기기 좋은 한 입 크기의 스낵치즈(간식용 치즈) ‘덴마크 픽앤고’ 2종(체다, 까망베르)을 출시했다.덴마크 픽앤고 2종은 짭짤하고 고소한 덴마크 픽앤고 체다와 부드러운 풍미의 덴마크 픽앤고 까망베르 등으로 구성됐다. 고소하고 담백한 풍미의 치즈가 먹기 좋은 한 입 크기로 담겨 깔끔하게 즐길 수 있으며, 안주나 간식 등으로 간편하게 활용하기 좋다.동원F&B의 프리미엄 유가공 브랜드 덴마크는 100% 국산 원유(원료 원유 기준)로 만든 스트링 형태의 덴마크 인포켓치즈를 비롯해 덴마크 리코타치
독특한 재료를 더해 이색적인 맛을 느낄 수 있는 메뉴, 인스타그램에 올리고 싶은 화려한 비주얼의 음료 등 커피를 색다르게 즐길 수 있는 레시피들이 인기를 끌고 있다. 아이스 아메리카노는 기본, 여름을 위한 더 다채로운 커피를 즐겨보고 싶다면 네스프레소가 소개하는 아이스커피 칵테일 레시피에 도전해 보는 것은 어떨까. 최근 지속 가능한 파인 드링킹 문화를 만들며 주목을 받고 있는 청담 ‘제스트’ 바와의 협업으로 완성된 8가지의 칵테일 및 목테일 레시피로 이번 여름, 홈 파티나 여름휴가를 더 시원하고 행복하게 완성해 보자.버츄오 이그조틱
올해는 어느 해보다 빨리 찾아온 폭염으로, 우리나라뿐만 아니라 세계 각국에서 40도를 웃도는 무더위가 기승을 부리고 있다. 특히 이웃 나라 중국은 전체 국토의 52%가 고온 영향을 받고 있으며, 사상 최고 기온까지 관측될 정도로 기록적인 폭염이 계속되고 있다.이러한 무더위일수록 건강을 잃지 않기 위해 먹거리가 더욱 중요한 시기인데, 냉방시설이 없던 그 옛날에도 우리 조상들은 삼복더위를 정해 슬기롭게 이겨냈다. 초복과 중복, 말복으로 나눠 ‘삼복’이라 불리는 복날은 예로부터 보양식을 먹고 무더운 날씨를 이겨내는 전통적인 절기 중 하나
패션이 돌고 돌 듯 음료 트렌드 또한 돌고 돈다. 소비 트렌드를 주도하는 MZ세대를 중심으로 최근 차(茶)에 대한 관심이 높아지면서, 음료업계에 차 트렌드가 빠르게 확산되고 있다. MZ세대가 차에 관심을 보이는 이유는 곡물차, 과일차, 블렌딩차 등 선택의 폭이 넓다는 차의 장점이 개인의 취향을 중시하는 MZ세대의 성향과 부합하기 때문으로 풀이된다. 이에 음료업계는 전통적이면서 구수하고 쌉싸름한 원재료의 맛을 강조하는 제품부터 다양한 맛과 향이 더해진 제품까지 라인업을 확대하고 있다.구수하게 즐기는 풍미 가득 ‘곡물차’레트로 디저트로
스타벅스 코리아(대표이사 송호섭) 가 7월 12일부터 29일까지 중소벤처기업부(장관 이영), 소상공인시장진흥공단(이사장 조봉환) 과 함께 2022년도 하반기 ‘리스타트 지원 프로그램’ 교육생을 모집한다.'리스타트지원 프로그램’은 2020년 스타벅스가 중소벤처기업부와 맺은 13 호 자상한 기업 업무 협약 관련 상생 프로그램의 일환으로 스타벅스의 전문적인 바리스타 교육 및 운영 노하우 전수 등을 통해 중년층 소상공인의 재기를 위한 취업이나 카페 재창업을 지원하는 프로그램이다.서울과 부산 지역에서 2020년부터 올해까지 진행된 스