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WSA와인아카데미, ‘WSET Level 2 중급과정’ 5월 6일 개강
국내 WSET 인증기관인 WSA와인아카데미에 WSET 중급과정에 해당하는 Level 2 강의를 5월 6일에 개강한다. 2021년에 개설된 중급과정들이 모두 최대정원으로 정원마감이 될 정도로 인기와 퀄리티가 높은 강의다.WSET Level 2 강의는 8...
유성호 기자  2021-04-14
영국, 코로나19 이후 '한국식 바비큐' 소스류 인기
바비큐 파티 시즌이 다가오고 있다. 영국에서는 날씨가 따뜻한 계절에 가정의 테라스나 정원에서 숯불을 피우고 고기를 구워 먹는 바비큐 문화가 발달해 있다.KATI농식품수출정보에 따르면 지난 일 년 여간 세 번의 코로나19 락다운을 겪고 있는 영국은, 추...
전은희 기자  2021-04-14
와인의 라스베라트롤, '자궁내막증' 치료에 도움될 수 있어
이란의과대학교(Iran University of Medical Science)의 연구원들은 레드 와인에 들어 있는 성분인 ‘라스베라트롤’의 항염증 작용이 ‘자궁내막증’을 치료하는 데 도움이 될 수 있다는 것을 발견했다.이번 연구는 온라인 저널 ‘내이처...
전은희 기자  2021-04-13
'와인과 지구온난화' 최악의 서리가 내린 프랑스 포도밭
프랑스 와인메이커들은 지난 수십 년 동안 가장 심했던 봄 서리를 맞아 현재 포도나무 손상 정도를 확인하고 있다.가디언지의 보도에 따르면 프랑스 정부는 이번 사고를 ‘농업재해’로 선포했으며, 포도 재배농가에 대한 재정적인 지원을 준비하고 있다.지난 4월...
유성호 기자  2021-04-13
[포토뉴스] 서리가 지나간 프랑스 알자스 지역 포도밭
지난 4월 7일, 보르도, 부르고뉴, 샤블리, 쥐라, 루아르 등에 위치한 수많은 생산자들은 겨울 동안의 자신의 노력이 갑작스러운 날씨 변화로 사라지는 것을 봐야만 했다.소믈리에타임즈 유성호 기자 ujlle0201@sommeliertimes.com
유성호 기자  2021-04-13
국내 '펫푸드' 시장, 온라인 구입 & 반려동물 기호 중시
펫푸드란 반려동물용 식품을 말하며, 개, 고양이 등의 반려동물이 섭취하는 주식 및 간식 등 모든 먹이를 의미한다.AT FIS식품산업통계정보에 따르면, 핵가족화, 1인 가구 증가로 심리적 위로와 행복을 주는 반려동물을 키우는 가구는 꾸준히 증가하고 있다...
전은희 기자  2021-04-13
[Interview] <4> 와인 파워 인플루언서 '조지아(@wine.gini)'의 디지털 마케팅 세상
와인은 오랜 역사를 지닌 술로, 많은 생산자들이 과거부터 전통을 이어가고 있다. 점차 시간이 지나며 이 아날로그 시장에 ‘디지털’이 들어옴에 따라 와인업계 역시 소비자를 위한 새로운 변화를 준비하기 시작했다.최근 들어서는 모바일과 이미지, 영상으로 가...
유성호 기자  2021-04-12
집에서 읽기 좋은 '와인 & 음식 책' BEST 8
코로나19 팬데믹으로 인해 우리의 집콕 생활은 여전히 현재진행형이지만, 그렇다고 흐르는 시간을 그저 흘려보낼 수 없다. 집에서 보내는 시간이 많아진 지금, ‘독서’를 통해 우리의 견문을 높이는 시간을 갖는건 어떨까?와인도서 추천 4선소믈리에들이 추천하...
유성호 기자  2021-04-12
WSA와인아카데미, ‘WSET Level 1 입문과정’ 4월 28일 개강
국내 최초 WSET 인증기관인 WSA와인아카데미에서 WSET 입문과정에 해당하는 Level 1 강의를 4월 28일에 개강한다. 평소 와인을 즐겨 마시는 것에 그치지 않고 와인에 대한 지식을 쌓고 싶다면 국제적으로도 공신력을 갖고 있는 WSET 와인 전...
유성호 기자  2021-04-12
봄철 식중독, 끓였던 음식이면 무조건 안전하다?
식품의약품안전처(처장 김강립)는 끓였던 음식이라도 실온에 방치할 경우 클로스트리디움 퍼프린젠스 식중독(이하 퍼프린젠스)이 발생할 수 있다며 일교차가 큰 봄철에 특히 주의하여야 한다고 당부했다.퍼프린젠스 식중독의 발생 현황을 보면 최근 5년 간 총 46...
전은희 기자  2021-04-12
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