마스터셰프 조리기능장의 노하우와 레시피가 [김세한의 서양요리]에서 매주 카테고리별로 오르되브르, 애피타이저, 수프, 샐러드, 파스타, 샌드위치, 메인요리 순으로 요리 사진 및 메뉴 설명과 함께 소개된다.이번에 소개하는 레시피는 머쉬룸 딕쉘을 채운 소고기 웰링턴(Mushroom Duxelles with Beef Wellington)이다. 식재료(Ingredients) 쇠고기 안심 150g, 양송이 30g, 양파 1/2ea, 표고버섯 30g, 마늘 1ea, 감자 1/2ea, 당근 20g, 레드와인 100ml, 토마토 페이스트 20g,
칼럼
김세한 기자
2018.01.23 18:10