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[추덕승의 비어스타일링] #6 색다르게 달콤한 3월, 맥주와 함께하세요
# 여섯 번째 비어스타일링색다르게 달콤한 3월, 맥주와 함께하세요.그렇습니다. 이제 곧 화이트데이 입니다. 화이트데이를 앞두고 많은 남성분들이 ‘이번에 뭐 색다른게 없을까?’ 깊은 고민에 빠질 때죠. 센스 있는 남자가 되고 싶은데 맛집, 분위기 좋은 ...
추덕승 칼럼니스트  2019-03-13
[권기훈의 와인 스토리텔링] 오스트리아에 가면 슈타이어마르크에 가서 '쉴허(Schilcher)' 를 꼭 마셔봐야
오스트리아에 가면슈타이어마르크(Steiermark)에 가서쉴허(Schilcher:오스트리아 슈티어마르크주산 와인)를 꼭 마셔봐야 합니다.잉게보그 바흐만(Ingeborg Bachmann)47세에 세상을 떠난, 가장 좋아하는 오스트리아 작가입니다. ...
최염규 기자  2019-03-06
[와인과 커피, 삶을 디자인하다] <10> 스타벅스 밀라노 1호점의 세일링 포인트는 무엇일까?
“과일의 맛이 과일 자체에 있는 것이 아니라 미각과의 만남에 있다”고 보르헤스는 말했습니다. 이 말은 결국 과일의 맛은 먹는 사람의 마음으로부터 비롯된다는 의미입니다. 그러니까 식탁의 즐거움은 마음에서 오는 것이지, 음식의 재료나 입에 있는 게 아니라...
마숙현 칼럼니스트  2019-03-05
[밥이 답이다] <71> 쌀의 가치를 높이자!
매년 항상 쌀 소비량이 줄어 최저치를 기록했다는 뉴스를 볼 수 있다. 통계청이 발표한 ‘2018 양곡 소비량’ 조사에 따르면 2018년 쌀 소비량은 61.0kg으로 역대 최저치다. 하지만 별로 놀랍지는 않다. 그나마 무균밥, 냉동 볶음밥, 도시락 등 ...
박성환 기자  2019-02-28
[솜대리의 한식탐험 3] 한식 대표 주자, 짜장면
"짜장면은 어떤 맛이야? 너무 먹어보고 싶어!" 약 10년 전, 중국인 친구가 필자에게 했던 말이다. 당시 한국 드라마 '환상의 커플'이 중국에서 대히트 중이었는데, 그 드라마에서 여주인공이 짜장면 먹는 장면을 보고 꼭 먹어보고 싶다고 ...
솜대리  2019-02-27
[추덕승의 비어스타일링] #5 겨울에 마시면 좋은 뜨끈한 힐링 맥주 ② 영국
# 다섯 번째 비어스타일링겨울에 마시면 좋은 뜨끈한 힐링 맥주, 와인으로 유명한? 영국영국이 와인으로 유명하다니요?세계적으로 유명한 와인을 생산하는 나라로 프랑스, 이탈리아, 칠레 등은 많이 들어 보셨겠지만 영국이 와인이 유명하다는 말은 생소하게 들릴...
추덕승 칼럼니스트  2019-02-26
[허브 노트] <60> 아시타바&신선초, DMC 성분의 '안티에이징' 효과 기대로 주목받는 허브
허브가 가지고 있는 전통도 있지만, 오래전부터 존재했던 한 토착 허브가 다시 한번 재조명되는 경우 또한 존재한다. 일본에서 자라는 한 허브는 ‘안티-에이징’ 성분 및 여러 질병 치료 효과로 활발히 연구되는 중이다. 이번 허브 노트의 주인공은 ‘아시타바...
유성호 기자  2019-02-26
[와인과 커피, 삶을 디자인하다] <9> 늙은 포도나무처럼
오늘의 와인은Kaesler Old Bastard Shiraz 2006(캐슬러 올드 바스타드 쉬라즈 2006)입니다. 그동안 시차를 두고 몇 번의 시음을 했지만 그때마다 어려서 쉬라즈 특유의 달콤한 맛이 이 와인의 저력을 가려...
마숙현 칼럼니스트  2019-02-22
[허브 노트] <59> 초콜릿 민트, 민트 초코 향 vs 상상 속의 페퍼민트
디저트 계의 호불호 최강자를 뽑자면 민트 초코일 것이다. 민트와 초콜릿이 만난 조합은 우리에게 언제나 좋든 싫든 뜨거운 감자로 남아있는데 허브 중에 이 두 개가 결합된 한 허브가 있다. 이번 허브 노트의 주인공은 페퍼민트의 개량 품종인 ‘초콜릿 민트’...
유성호 기자  2019-02-19
[권기훈의 와인 스토리텔링] 사랑을 부르는 와인 '브라케토 다퀴'
선명한 루비색 위로 떠 오르는 하얀 기포.입안을 가득 채우는 산딸기와 장미 향기.클레오파트라가 카이사르와 안토니우스를 유혹하며 함께 마셨다는 브라케토 다퀴(Brachetto d’Acqui)브라케토 다퀴는 이탈리아 북동부 피에몬테(Piemonte)주에서...
최염규 기자  2019-02-18
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