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[김준철의 와인 이야기] 와인 맛 알아맞히기, " 맛있다 - 맛없다"
어떤 와인 맛을 보고, 어느 지방, 몇 년도, 무슨 와인이라고 알아맞히는 정도의 경지에 도달하기를 바라는 사람들이 많이 있다. 과연 이런 일이 가능할까? 천만에! 만약 우리가 하루에 100개씩 맛을 보고 그 맛을 외운다고 가정할 때, 1년이 지나면 3...
김동열 기자  2020-04-20
"심사 앞서 치킨 선정도 중요하다" 와인앤치킨 페어링 전문가 컨테스트 준비 한창
(사)한국국제소믈리에협회(회장 고재윤 경희대교수)와 소믈리에타임즈가 주최하는 '제1회 와인앤푸드 페어링 페스티벌'에는 '와인과 치킨의 조화'를 주제로 하는 특별한 '국가대표 소믈리에로 구성된 전문가 컨테스트'...
김동열 기자  2020-04-14
몰도바의 '카르페 디엠(Carpe Diem)' 와인, "짧은 인생, 너의 와인을 마시게"
‘현재 이 순간에 충실하라’, ‘현재를 잡아라’ 혹은 ‘오늘을 즐겨라’는 뜻을 가진 라틴어 카르페 디엠(Carpe Diem)은 격언으로 자주 인용된다. 원래는 고대 로마 공화정 말기의 시인 호라티우스(Quintus Horatius Flaccus)가 라...
김동열 기자  2020-04-14
온라인쇼핑몰 술마켓, 한국 전통주 산업의 발전을 위한 후원약정식 체결
전통주 전문 온라인쇼핑몰 ㈜우리도가 술마켓은 한국 전통주 산업 발전과 진흥을 위해 대표적인 유관 단체인 (사)한국막걸리협회, (사)한국전통민속주협회와 후원약정을 체결했다고 9일 밝혔다. ㈜우리도가는 ‘술마켓’이라는 전통주 온...
김동열 기자  2020-04-10
치킨과 가장 잘 어울리는 와인을 찾아라. '와인앤치킨 페어링 전문가 컨테스트' 개최!
(사)한국국제소믈리에협회(회장 고재윤 경희대교수)와 소믈리에타임즈가 주최하는 '제1회 와인앤푸드 페어링 페스티벌'에는 '와인과 치킨의 조화'를 주제로 하는 특별한 와인 컨테스트가 진행된다. 제1회 페스티벌의 페어링 음식은 ...
김동열 기자  2020-04-10
'치킨'과 가장 어울리는 '와인'은 무엇일까? '제1회 와인앤푸드 페어링 페스티벌' 개최
국민 선호 대표메뉴 '치킨'과 가장 잘 어울리는 '와인'은 무엇일까? 대중에게 사랑받는 '치킨'과 가장 잘 어울리는 '와인'을 주제로 진행되는 '제1회 와인앤푸드 페어링 페스티벌'...
김동열 기자  2020-04-07
[김준철의 와인 이야기] 화이트와인은 차게, 레드와인은 실온으로 마신다?
와인을 마실 때 적절한 온도를 유지해야 하는 이유는 온도에 따라 맛의 차이가 아주 크기 때문이다. 우리는 모든 음식을 먹을 때 그에 맞는 적당한 온도를 유지해야 맛있다는 사실을 알면서도 그것을 의식하지 않을 뿐이다. 차디찬 삼계탕이나 식...
김동열 기자  2020-04-06
[고재윤의 보이차 커뮤니케이션] 2020년 운남성 보이차산 떼루아 분석
중국 보이차(普洱茶)는 마시는 골동품으로 불리며, 운남(雲南)의 소수민족이 대대로 만들어 즐기던 변방의 차였다. 그러나 청나라 옹정 10년에 황실공차로 선정되면서 귀족들에게 알려지며 가치를 인정받았다. 그 후, 중국에서 저술된 ‘본초강목습...
김동열 기자  2020-04-01
[김준철의 와인 이야기] 브리딩(Breathing)의 진실
서비스하기 전에 코르크를 미리 개봉해 놓고 기다리면 맛이 더 좋아진다?레드와인의 경우, 맛을 개선하기 위해 서비스하기 전 30분 내지 한 시간 전에 코르크를 따 놓으면 좋다고 이야기하면서 이를 와인의 ‘숨쉬기’ 혹은 ‘브리딩(Breathing)’라고 ...
김동열 기자  2020-03-31
주식회사 비닛, 와인 정보 검색 서비스 '와알못' 베타 테스트 시작
'와인IT'라는 주제로 창업한 주식회사 비닛에서 이번에 한국판 비비노를 표방하며 개발한 '와알못'의 베타 서비스를 오픈한다고 3월 27일 밝혔다.주식회사 비닛의 양재혁 대표는 약 1년간 개발한 결과물이라고 밝히며, 국내 대...
김동열 기자  2020-03-27
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