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[미미의 낭만테이블] 홈브런치로 커피와 함께, '시금치프리타타' 만드는 법
시금치는 비타민A가 채소 중에서 가장 많고 비타민 C와 칼슘, 철분이 풍부한 알칼리성 식품이라 성장기 어린이는 물론 남녀노소 누구에게나 건강한 식재료입니다.겨울에는 더욱 맛있어지는 시금치, 지금부터 쭉 많이 드시면 좋겠죠?오늘 소개할 요리는 이태리 가...
유성호 기자  2021-12-02
마켓컬리, RMR 3대 트렌드로 '서울 맛집', '유명 셰프', '한식' 발표
장보기 앱 마켓컬리가 서울대 푸드비즈니스 팀과 함께 2017년 1월부터 2021년 8월까지 마켓컬리에서 판매한 레스토랑 간편식(RMR) 데이터를 분석한 결과, ‘서울 맛집’, ‘유명 셰프’, ‘한식’이 RMR 트렌드 키워드로 선정됐다고 30일 밝혔다....
전은희 기자  2021-12-02
오리지널 스마일리 와인 5종 드디어 한국에도 공식 판매!
‘오리지널 스마일리 와인’ 5종이 12월 1일 공식 판매된다. 스마일리 와인(Smiley Wines)은 프랑스 보르도 지방에 와이너리를 소유한 이카르드(Icard)와 1972년 프랑스인 프랭클린 루프라니가 창조해 50여년 동안 전 세계인에게 사랑받는 ...
유성호 기자  2021-12-02
부정할 수 없는 '미국 명품 와인', 조셉 펠프스 인시그니아 2018 빈티지 국내 상륙!
매해 11월 전 세계에서 출시되는 와인들의 순위를 공개하는 와인 스펙테이터(Wine Spectator)의 와인 순위는 와인 애호가들의 관심사항 중 하나다.오늘 소개하는 와인은 2005년 '와인 스펙테이터 올해의 100대 와인 1위'에 선...
도윤 기자  2021-12-01
와인 테이스팅 전문 문화공간, '와인소셜' 12월 1일 그랜드 오픈
국내 와인 문화의 새로운 변화를 이끌 문화공간인 와인소셜이 12월 1일 그랜드 오픈을 맞이했다.와인소셜은 누구나 쉽고 편하게, 보다 합리적으로 와인을 즐길 수 있는 와인 문화공간이라는 비전으로 탄생했다. ‘와인은 어렵다’라는 편견을 없애는데 중점을 둔...
유성호 기자  2021-12-01
언택트 식품 전시회, ‘지푸드쇼(G Food Show) 2021’ 오늘 개막
‘코로나 시대 식품의 안전가치, 경기도에서 찾다’를 주제로 한 언택트 식품 전시회 ‘지푸드쇼(G Food Show) 2021’이 오늘 11월 30일(화)부터 12월 3일(금)까지 나흘간 온라인으로 개최된다.경기도가 주최하고 킨텍스(KINTEX)가 주관...
전은희 기자  2021-11-30
식음료업계, 슈퍼푸드 ‘귀리’ 품은 음료가 대세
우윳값의 인상으로 대체우유가 떠오르고 있는 가운데, 최근 가장 주목받고 있는 대체우유 식재료 중 하나가 ‘오트’라고도 불리는 귀리다.미국 타임지 선정 ‘10대 슈퍼푸드’ 중 유일한 곡물인 귀리는 장 건강에 좋은 식이섬유가 풍부할 뿐만 아니라, 소량만 ...
전은희 기자  2021-11-30
[김준철의 와인이야기] 스테인리스 스틸 탱크
스테인리스 스틸은 1913년 영국에서 철과 크롬의 합금으로 탄생하여, 1920년대에는 니켈을 첨가한 합금으로 현대의 스테인리스스틸이 완성되었다.처음에는 병원의 수술용 기구에 사용되다가, 주류업계에서는 1928년 맥주 양조용 탱크부터 사용되기 시작하였다...
유성호 기자  2021-11-30
WSA와인아카데미, ‘WSET Level 3 고급과정’ 1월 6일 개강
국내 WSET 인증기관인 WSA와인아카데미에서 WSET 고급과정에 해당하는 Level 3 강의를 1월 6일에 개강한다. 매번 개설되는 고급과정들이 모두 최대정원으로 정원마감이 될 정도로 인기와 퀄리티가 높은 강의다.WSET Level 3 강의는 15회...
유성호 기자  2021-11-30
영국 와인 업계, 크리스마스 시즌 앞두고 '공급망 문제' 골치
지난 24일, 영국의 와인앤스피릿무역협회(Wine and Spirit Trade Association, 이하 WSTA)는 최근 크리스마스 시즌을 앞두고 발생하고 있는 물류 공급 문제로 인하여 영국 교통부 장관에게 대형 트럭 운전자 부족과 화물 운송 중...
유성호 기자  2021-11-30
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