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신생 스트리밍 플랫폼 키비(Quibi), '식용 미니어쳐 음식 대회' 방영 예정
신성 스트리밍 플랫폼 키비(Quibi)가 ‘작은 요리’를 가지고 경쟁을 펼치는 프로그램을 선보인다고 음식&와인전문매체 푸드앤와인지가 밝혔다.미국의 유명 영화배우이자 코미디언인 앤디 샘버그(Andy Samberg)가 진행하는 ‘비기스트 리틀 쿡오프(Bi...
유성호 기자  2019-12-05
미쉐린 일본 3성 맛집 '지로 스시', 예약 문제로 가이드 명단에서 제외돼
스시 장인으로 떠오른 일본 도쿄의 스시 레스토랑 ‘지로 스시(Sukiyabashi Jiro)가 ‘예약 문제’로 인해 미쉐린 3성에서 하락이 아닌 가이드 자체에서 제외되었다고 음식&와인전문매체 푸드앤와인지가 소개했다.지로 스시는 2019년까지 미쉐린 3...
유성호 기자  2019-12-04
'2019 상하이 FHC'로 본 중국의 식품 트렌드, 국순당 막걸리부터 아마씨까지
지난 11월 12일부터 14일까지 상하이의 유명 식음료 전시회인 ‘FHC(국제식음료 및 케이터링 설비 전시회/国际食品饮料及餐馆设备展览会)가 열리며, 중...
유성호 기자  2019-12-04
과자와 초콜릿으로 변신한 '버섯'의 재발견, 미국 스낵업계 성장세 보여
건강식에 대한 높은 관심과 더불어 ‘식물기반’(Plant-based) 식품이 주목받으며 고기를 대체할 수 있는 식재료로 버섯이 뜨고 있다. KATI농식품수출정보는 고기와 비슷한 식감에 풍부한 영양소, 낮은 열량의 버섯은 인기가 날로 커지며 전 세계 버...
유성호 기자  2019-12-02
12월의 식재료, '밤', '동치미', '석류'... 연말 홈파티 음식 추천
농촌진흥청은 매달 ‘이달의 식재료’를 선정하고 올바른 농식품 정보와 이를 활용해 소비자들이 다양하게 활용할 수 있는 조리법을 소개하고 있다. 이에 연말 모임이 잦은 12월에는 밤, 동치미, 석류를 이용해 소중한 사람들과 편하게 즐길 수 있는 파티 음식...
전은희 기자  2019-12-02
중국의 ‘10대 면요리’, 짜장면부터 도삭면까지
보통 우리는 생일을 축하할 때 대표적으로 맛있는 케이크로 축하를 한다. 하지만 중국의 대표적인 생일 축하 음식는 케이크가 아닌 맛있는 면 요리 한 그릇이다.이때 주는 면 요리를 ‘장수면(長壽麵)’이라고 말하는데, 이름처럼 한 가닥의 길다란 면으로 만들...
유성호 기자  2019-12-02
일본에 진출한 '삼계탕', 금산 인삼 & 보은 대추 등 지역 특산품 사용
한국산 가공식품이 일본시장에서 콜라보레이션 컨셉으로 존재감을 높이고 있다고 KATI농식품수출정보가 밝혔다.일본에 널리 알려진 한국요리 삼계탕을 집에서 간편하게 만들어 먹을 수 있는 '삼계탕 키트'가 대표적인 예로, 일본에서 삼계탕은 외식...
유성호 기자  2019-11-30
'무첨가', '할랄', '유기농'.. 아누가(ANUGA)로 알아본 2019 식품 트렌드
식품의 현재 트렌드, 혁신 그리고 미래의 컨셉을 제시한 세계식품박람회 아누가(Anuga)가 10월 5일부터 9일까지 독일 쾰른에서 성료된 가운데 KATI농식품수출정보가 ‘ANUGA 2019 식품 트렌드’를 공개했다. 건강식품...
유성호 기자  2019-11-29
'세계 비건의 달 11월' LA에서 즐기는 채식 미식... 햄버거부터 디저트까지
비건 패션 위크를 개최하거나, 비건 고기 제조업체가 생기는 등, 로스앤젤레스가 전 세계적으로 부는 비건 열풍에 맞춰 활발한 움직임을 보이고 있다. 그 중에서도 2020년 L.A.의 미식에서 가장 주목할만한 테마 중 하나로 비건 음식이 꼽힐 만큼, L....
유성호 기자  2019-11-29
에어비앤비 '홈쿡 & 슬로푸드 체험 강화', 여행으로 느끼는 세계 집밥의 매력
2018년 이후 급격하게 증가한 ‘음식 및 음료 체험’이 더욱 인기를 끌자, 에어비앤비는 전 세계 현지인들이 가르치는 요리 강좌를 예약할 수 있는 카테고리 ‘쿠킹(Cooking)’을 제공하고 있다.최근 에어비앤비는 요리 체험 카테고리를 강화하기 시작했...
유성호 기자  2019-11-28
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