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홈술족을 위한 '안주 간편식' 인기 증가, 피자 & 곱창 그리고 회 인기
장보기 앱 마켓컬리가 1월부터 11월 15일까지 안주류 판매량을 분석한 결과, 지난 해 같은 기간 대비 판매량이 144% 증가했으며 안주류 구매자의 72%는 집에서 간단한 조리만으로 편하게 즐길 수 있는 간편식 안주를 선호하는 것으로 나타났다고 18일...
전은희 기자  2020-11-18
"올 김장엔 돼지 머릿고기로 보쌈!" 피부 미용에 좋은 콜라겐 함량 높아
농촌진흥청은 김장철을 맞아 국내산 돼지 부산물의 부가가치를 높이고, 소비를 촉진하기 위해 돼지 머릿고기의 특징과 영양 성분을 소개했다.김장김치와 환상 궁합을 자랑하는 수육을 가성비 좋은 돼지 머릿고기로 만들면, 다른 부위 못지않게 맛있고 영양이 풍부한...
전은희 기자  2020-11-18
'포스트 코로나' 이후 아시아 식음료 업계 트렌드 6가지
코로나19은 식음료 산업에 큰 혼선을 일으켰지만, 이를 반격하기 위한 해결책 혹은 혁신을 위해 불을 붙인 기회가 되기도 했다. 유명 호텔 체인 메리어트 인터내셔널(Marriot International)이 방콕, 베이징, 홍콩, 퍼스, 상하이, 싱가포...
전은희 기자  2020-11-18
오레오(Oreo), 글루텐-프리 제품 내년 초 출시 예정
구글 트렌드를 보면, ‘글루텐-프리 다이어트(gluten-free diet)’라는 주제는 서서히 관심을 끌다가 2013년 말에 정점을 찍었다. 흥미롭게도, 비슷한 시기에 정점을 찍고 서서히 잊혀져가는 ‘구석기시대 다이어트(paleoithic diet)...
전은희 기자  2020-11-18
"매운맛에 빠진 영국!" 스리라차 자리 넘보는 한국 '고추장'
인공지능(AI) 기반 식품 정보 플랫폼, 테이스트와이즈(Tastewise)가 영국 식품 시장 트렌드 보고서를 발표했다. 이 중 KATI농식품수출정보가 매운맛 소스로 떠오르는 ‘고추장’에 관한 내용을 소개해 눈길을 끌었다.식품전문매체 푸드네비게이터를 통...
전은희 기자  2020-11-17
코로나19로 떠오르는 식품 트렌드... HMR, 라면, 간식, 건강식품 그리고 홈카페
코로나19의 등장 이전과 이후를 BC(Before Corona), AC(After Corona)로 비유할 만큼 코로나19는 경제, 사회, 문화 등 전영역에 걸쳐 큰 영향을 미치며 세계를 뒤바꾸어 놓았다. 새롭게 바뀐 일상을 이끌어갈 키워드로 언택트와 ...
전은희 기자  2020-11-16
‘코엑스 푸드위크 2020’ 온라인 전시회 개막
코엑스가 ‘코엑스 푸드위크 2020 (COEX FOOD WEEK 2020, 제15회 서울국제식품산업전)’ 온라인 전시회를 오는 30일까지 코엑스 푸드위크 온라인 전시회 페이지를 통해 개최한다고 밝혔다.올해로 15회째를 맞이한 ‘코엑스 푸드위크 2020...
전은희 기자  2020-11-16
미국, 코로나19 확진자 급증으로 '외식 활동' 다시 제한
미국의 주요 도시의 외식 활동이 코로나19 확진자 증가로 다시 한번 제한되고 있다. 식음료 전문매체 푸드앤와인지에 따르면 현재 샌프란시스코, 시카고, 볼티모어, 뉴욕 등이 규제를 다시 시작한 상태다.새로 발표된 연구에 따르면 최근 몇 달 동안 새로 발...
유성호 기자  2020-11-16
미쉐린 가이드 서울 2021, 60개 빕 구르망(Bib Gourmand) 리스트 공개
미쉐린 가이드 서울이 오는 11월 19일 ‘미쉐린 가이드 서울 2021’의 발간에 앞서 2021년도 ‘빕 구르망(Bib Gourmand)’ 레스토랑 리스트를 공개했다. 2021년 빕 구르망 레스토랑은 다양...
전은희 기자  2020-11-12
탄산음료 브랜드 마운틴듀(Mountain Dew)가 출시한 '요리책'
탄산음료 마운틴듀(Mountain Dew)가 80번째 생일을 기념해 처음으로 ‘요리책’을 출간했다.‘The Big Bold Book of MTN DEW Recipes’라는 이름으로 출간된 마운틴듀의 요리책에는 지구상에서 가장 상상력이 풍부한 마운틴듀의...
전은희 기자  2020-11-11
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