기사
미쉐린 가이드가 소개한 ‘2020 아시아 식품 업계 동향’
미쉐린 가이드(Michelin Guide)가 싱가포르, 홍콩, 마카오 및 대만 등지에서 여러 F&B 업계 관계자들을 초청해 알아본 ‘2020년 식품 업계의 동향’을 KATI농식품수출정보가 소개했다.국가 요리를 넘어 지역 요리로 ...
전은희 기자  2020-03-24
[책 미리보기] 두부의 화려한 변신, 'BEAN-CURD : 두부로 만드는 40가지 레시피'
하루에 재료 한 가지, 레시피를 소개하는 책 세 번째 시리즈 'BEAN-CURD'가 출간되었다. 이번 시리지의 주인공은 바로 ‘두부’다.두부는 순두부, 연두부, 모두부, 비지 등 종류도 다양하고 어떻게 만들어도 맛있게 즐길 수 있는 식재...
전은희 기자  2020-03-24
베트남에서 인기라는 앙증맞은 '미니 파인애플'
태국 치앙 라이에서 생산 및 유통되고 있는 미니 파인애플이 베트남 내에서 히트를 치고 있다. 일반 파인애플에 비해 크기가 작아 먹기가 편하며 신맛이 낮고 단맛이 강하여 향이 얕아 베트남인들이 태국에 갈 때마다 구매할 정도로 인기가 높다.KATI농식품수...
전은희 기자  2020-03-23
식품안전정보원, 매월 한국산 수출식품 부적합 정보 제공
식품안전정보원(원장 정윤희)은 산업체 수출 지원을 위해 해외 주요국에서 발생하는 한국산 수출식품의 부적합 정보를 매월 조사하여 공개하고 있다고 밝혔다.조사 대상국은 중국, 대만, 일본, 미국, EU이며 월별 한국산 수출식품 부적합 현황, 주요 부적합 ...
전은희 기자  2020-03-23
[낭만미미의 시즌레시피] 소시지강정, 아이 간식 혹은 맥주 안주로
외출을 최대한 자제하고 집안에서 생활하는 시간이 길어지는 요즘 아이들과 함께 하루를 보내는 분들도 많으실 것 같아요. 오늘은 아이들과 함께 만들어 간식으로 먹기에도 좋고, 답답한 마음 시원한 맥주와 함께 안주로 먹기에도 좋은 소시지강정 만들기를 소개해...
김지은  2020-03-18
미국산 육류, '코로나19'로 이중고
지난 10일, 미국의 돼지고기생산자협의회(The National Pork Producers Council/NPPC)이 트럼프 대통령에게 “코로나19 사태로 인해 업계 인력난이 더욱 심해질 가능성이 있다”고 말하며 도움을 요청했다.음식전문매체 푸드다이브...
유성호 기자  2020-03-16
[솜대리의 한식탐험 4] 봄기운이 솟아나는 냉이
도시에 살다 보면 계절감이 없어진다. 하루 대부분을 실내에서 보내고 실내는 사시사철 비슷한 온도를 유지한다. 하지만 이런 도시에서도 봄을 느낄 때가 있다. 밥상에 갑자기 봄나물이 올라왔을 때다. 먼저 상 위의 봄나물을 보며 봄이 왔음을 인지하고, 그 ...
솜대리  2020-03-16
미국 소비자들도 '코로나 19' 공포... 냉동식품 & 청소용품 비축 추세
미국 식료품점에서도 코로나19 확산에 따라 소비자들은 냉동보관 가능한 포장식품 소비가 일시적으로 증가할 것으로 예측되었다.더번스타인(The Bernstein)의 보고서에 따르면, 코로나19에 대한 포장식품 수요 증가로 미국 식료품점에서 캠벨수프, 코나...
전은희 기자  2020-03-11
세계 챔피언십 치즈 콘테스트(WCCC), '스위스 그뤼에르' 우승... 동굴에서 2년간 숙성한 소젖치즈
2년에 한 번씩 열리는 세계 챔피언십 치즈 콘테스트(World Championshipo Cheese Contest)에서 스위스 베른에서 온 그뤼에르 치즈가 우승을 차지했다. 영예의 우승 치즈는 마운틴 데어리 프리젠하우스 포 ...
유성호 기자  2020-03-09
식물성 고기 임파서블푸드에 등장한 'GMO 라벨', 생명공학 식품 안전에 실효성 있나
식물성고기업체 임파서블푸드(Impossible Food)사의 식물성 소고기 제품 포장지에서 뒷면의 내용들을 살펴보면, 기존에 익숙히 봐왔던 심볼이나 마크가 아닌, 새로운 마크를 볼 수 있다. USDA가 새롭게 승인한 ‘BE Symbols(Bioengi...
전은희 기자  2020-03-09
회사소개기사제보광고문의불편신고개인정보취급방침청소년보호정책이메일무단수집거부모바일 버전
서울시 성동구 성수이로 24길 50 희은빌딩 별관4층  |  전화 : 02-499-0110  |  팩스 : 02-461-0110  |  이메일 : stpress@sommeliertimes.com
등록번호 : 서울 아 03477  |  등록일 : 2014년 12월 12일  |  발행인 : 최염규  |  편집인 : 김동열  |  청소년보호 책임자 : 최염규
소믈리에타임즈를 통해 제공되는 모든 콘텐츠(뉴스, 사진, 동영상 등)는 무단 사용, 복사, 배포시 저작권법에 저해되며, 법적 제재를 받을 수 있습니다.
Copyright © 2020 소믈리에타임즈. All rights reserved.