걸그룹 티아라 출신 배우 효민, 효민사와 ‘자몽 및 라임’ 신규 플레이버 출시걸그룹 티아라 출신 배우 효민이 종합주류회사 부루구루(대표 박상재)와 손을 잡고 ‘효민사와’ 시리즈의 신규 플레이버 ‘자몽’과 ‘라임’을 4월 3일 전국 출시했다.신제품 라임맛과 자몽맛 효민사와는 기존 레몬맛과 비슷한 느낌으로 실제 원과의 과즙과 천연향을 통해 맛을 잡은 고품질의 사와(‘SOUR’의 일본식 발음)다. 부루구루는 기존 효민사와 레몬 제품에 더해 자몽과 라임으로 제품군을 확장하면서 소비자들에게 보다 다양한 제품을 선보이고, 이를 통해 한국 음식
새로운 연구에 따르면 비슷한 음주 습관을 즐기는 부부는 한 명만 음주를 하는 부부보다 오래 살 가능성이 더 높다고 한다.지난 2월, 의학 저널 노화학(The Gerontologist)에 게재된 연구에서는 배우자 간의 음주 행태가 사망률에 미치는 영향을 조사했다.미시간 대학교의 키라 버딧(Kira Birditt) 박사가 이끄는 연구진은 지난 20년 동안 미국에 거주하는 50세 이상의 기혼 이성 커플 4,656쌍(9,312명의 개인)을 연구했다. 1996년부터 2016년까지 참가자들은 2년마다 설문조사를 진행하여 그들의 음주 여부 및
팬데믹이 끝난 이후 침체기를 겪고 있던 고급 와인 시장이 서서히 회복세를 보이고 있다.고급 와인 업계의 벤치마크가 되는 리벡스(Liv-ex)의 Liv-ex 100 지수는 지난 2023년 3월 급락하여 14.6% 하락했으며, 더 넓은 와인을 포함하는 Liv-ex 1000 지수는 15.3% 하락했었다.하지만 투자 회사 WineCap에 따르면 시장은 회복의 징후를 보이고 있는데, 지난 2월, 리벡스의 ‘샴페인 50(Champagne 50)’ 지수가 18개월 만에 처음으로 상승했으며, 지난해 12월과 2월에는 새로운 와인 출시가 잇따르며
국제소믈리에협회(ASI) 소속 (사)한국국제소믈리에협회(회장 고재윤 경희대학교고황명예교수)는 2024년도 제2차 소믈리에 자격검정 정기 시험을 실시한다고 발표했다.이번에 실시하는 자격검정 응시 부문은 와인·워터·티·전통주·한국와인·사케 소믈리에 부문으로 접수기간은 4월 15일(월)에서 4월 24일(수)까지이다. 필기시험은 5월 12일(일), 실기시험은 5월 28일(토)에 경희대학교 호텔관광대학에서 시험으로 시행될 예정이다.정기 2차 소믈리에 자격검정 시행 등급은 인터미디에이트 등급과 와인 부문은 미래의 소믈리에들을 양성하기 위하여
두 대륙을 넘나들며 활동하는 와인메이커 크리스 카펜터(Chris Carpenter)가 유명와인매체 더드링크비즈니스가 선정한 ‘2024년 올해의 마스터 와인메이커’로 선정되었다.더드링크비즈니스의 주최로 파리 빈엑스포(Vinexpo Paris)에서 진행된 마스터 와인메이커(Master Winemaker) 시상식은 전 세계 명성 있는 와인메이커들을 대상으로 진행된다. 올해의 와인메이커들을 선정하기 위해 1년 동안 수많은 와인의 블라인드 테이스팅이 진행되며, 2023년도에 출품된 모든 와인은 최소 한 명의 마스터 오브 와인(MW)에 의해
대한칵테일조주협회(회장 이희수 대구한의대 메디푸드HMR산업학과 교수)는 대한민국 음료 산업의 발전과 식음료를 활용한 청년 취창업을 위한 정보교류의 활동에 나섰다. 지난 2일 한국외식제과직업전문학교(교장 이병구)와 업무협약(MOU)을 체결하고 업무협약을 통하여 식음료 프로그램 개발 및 음료 분야 교육 훈련에 상호 협력 협약을 맺었다.이날 협약식에서는 낮은 칼로리, 천연 재료, 비타민이나 영양소가 풍부한 건강과 웰빙 음료, 비건과 식물 기반 식품에 대한 관심 증가로 인한 플랜트 베이스드 음료, 사진이나 동영상을 통해 시각적으로 매력적인
와인 애호가라면 한 번쯤은 '와인 보관'에 대해 고민해 본 적이 있을 것이다. 진귀하거나 오래 숙성이 필요한 고급 와인을 집에서 완벽한 컨디션에 보관하기는 쉽지 않다. 환경 요소에 큰 영향을 받기에 세심한 관리가 필요하기 때문이다.하지만 최근 한 와인 전문 셀프 스토리지 서비스가 강남 논현과 선릉에 시작되어 보관 문제를 해결할 수 있게 되었다. 바로 셀프 스토리지 브랜드 스토어허브가 론칭한 와인 전문 스토리지 '와인뱅크(WINEBANC)'이다.이에 소믈리에타임즈는 와인뱅크의 창립자 마이크 헤그백(Mike Hagbeck)과의 특별한
프리미엄 버번 위스키 ‘우드포드 리저브’가 국내에서 처음으로 개최한 바텐더 대회 ‘원더풀 레이스’의 결승을 성공적으로 마쳤다. 최종 우승의 영광은 바 ‘앤티도트’ 소속 황인규 바텐더에게 돌아갔다.원더풀 레이스는 최고급 버번 위스키인 우드포드 리저브를 활용해 창의성과 스토리가 담긴 칵테일을 선보이는 대회다. 2월 중순 온라인 지원 접수부터 3월 25일 오프라인 결승 대회까지, 한 달이 넘는 여정을 통해 ‘원더풀 레이스 아시아 그랜드 파이널’에 참가할 한국 대표 바텐더를 가렸다. 이번 대회에는 브라운포맨의 글로벌 임원과 우드포드 리저브
국내 최고의 와인 & 스피릿 교육기관인 WSA와인아카데미가 오는 4월 9일(화) 1차 오픈 하우스를 진행한다.오픈 하우스는 WSET(Wine and Spirit Education Trust, 국제 와인 전문가 자격증)와 WSG(Wine Scholar Guild)를 비롯 WSA와인아카데미의 수준 높은 교육을 안내하기 위해 기획된 프로그램이다.오픈 하우스에 참석하면 WSA와인아카데미만의 특별한 커리큘럼과 차별화된 교육 과정을 자세히 알아볼 수 있고 WSET 과정의 수강료를 할인받을 수 있는 혜택도 주어진다.WSA와인아카데미 관계자는 “
수입주류 전문기업 레뱅이 국민 와인 ‘로쉐마제’와 국민 아몬드 ‘바프(HBAF)’와 콜라보레이션을 진행한다고 3월 29일 밝혔다.바프는 K푸드를 연상케하는 다양한 시즈닝을 입힌 아몬드 제품을 생산하는 기업으로 국민 아몬드라는 칭호를 얻었을 뿐만 아니라 외국인 관광객들에게도 선풍적인 인기를 끌어 외국인 관광객들이 대거 유입되는 명동에 아몬드 플래그십 스토어 4곳을 개점했다.레뱅은 “전세계적으로 1초에 2병씩 판매되어 국민 와인으로 불리는 로쉐마제와 바프가 소비자들의 많은 사랑을 받고 인지도를 쌓아온 공통점으로 로쉐마제의 첫 콜라보레이
롯데마트 창립 26주년을 기념해 가성비 사케 ‘시치켄 후린비잔 준마이’를 출시했다고 29일 밝혔다.‘시치켄 후린비잔 준마이’는 롯데마트가 국내 1호 사케 디플로마 차진선 소믈리에와 함께 동서양을 막론한 모든 음식과 어울리는 사케를 찾아 테이스팅 후 선정한 제품으로 특히 한식과 일식에 함께 즐기기 좋다.또한, 인터내셔널 와인 챌린지 사케 준마이 부문 금상 등 2017년부터 7년 연속 수상과 쿠라 마스터는 3년 연속 수상하며 품질 또한 인정받고 있다.‘시치켄 후린비잔 준마이’는 일본 야마나시현 카이코마가타케산의 정수 ‘하쿠슈’와 쌀을
최근 과학 저널에 게재된 새로운 보고서에서는 기후 변화 및 온난화 문제가 전통적인 와인 산지에 끼치는 영향을 강조한다.코르넬리스 반 레우언(Cornelis Van Leeuwen)과 보르도 대학교가 이끄는 과학자 팀에 따르면 스페인, 이탈리아, 그리스 그리고 남부 캘리포니아와 같은 해안 및 저지대 지역에 위치한 전통적인 와인 산지의 90%가 세기말까지 기후 변화로 인한 심한 가뭄과 자주 발생하는 폭염으로 인해 포도를 재배하기에 적합하지 않을 수 있다.Nature Reviews Earth and Environment에 게재된 이번 연구
중국 상무부(MOFCOM)가 3년간의 분쟁 끝에 호주 와인에 최대 200% 넘게 부과했던 보복 관세를 철폐한다고 발표했다.관세 폐지는 2024년 3월 12일 중국 상무부의 잠정 결정에 따라, 29일부터 효력이 발생한다.지난 2020년부터 시행된 보복 관세 이전, 중국은 호주 와인에 가장 큰 수출 시장이었다. 2020년 10월을 기준으로 이전 12개월 동안 중국 수출액은 13억 호주달러(한화 약 1조 1,393억 8,500만 원)로, 수출량은 약 1억 2,100만 리터였다.하지만 보복 관세가 시작되자마자 호주 와인 업계는 큰 타격을
프랑스 프리미엄 시럽 브랜드 ‘모닌(MONIN)’이 젊고 재능 있는 국내 유망한 바텐더를 발굴하는 모닌컵 코리아 2024 (Monin Cup Korea 2024)를 개최한다고 밝혔다.모닌컵은 모닌 시럽을 활용해 최고의 칵테일 레시피를 찾아내는 대회로 바텐더들의 창의력, 표현력, 프로페셔널 함을 발휘하여 칵테일을 제조하는 실력을 겨루며, 더 나아가 바텐더 커뮤니티의 성장을 지원한다. 이번 대회 주제는 저도수 칵테일 트렌드에 맞춰 모닌 시럽을 활용해 혁신적이고 인상깊은 창의적인 저도수 칵테일을 만드는 것이다.모닌컵 참가 부문은 프로부(
카브루, ‘카브루 IPA’ 출시…“쓴맛 낮춰 음용성 UP”카브루(KABREW, 대표 박정진)가 기존 구미호 IPA의 음용성을 높여 패키지까지 리뉴얼해 출시한다. 카브루는 자사 캔 맥주 제품 중 대표격인 구미호 IPA를 ‘카브루 IPA’로 이름과 맛, 패키징까지 모두 리뉴얼해 선뵌다구미호 IPA는 2018년 ‘홉탄두 IPA’라는 이름으로 처음 출시된 후 2020년 ’구미호IPA’로 리뉴얼돼 국내 맥주 마니아들 사이서 입소문을 탄 카브루의 스테디 제품이다. 카브루는 맥주 마니아와 대중을 아우르는 IPA 맥주로 소비자에게 다가가고자 기존
벨기에 연구팀이 ‘맥주’의 화학적 기반으로 맥주의 맛과 소비자 평가를 예측할 수 있는 인공지능 모델을 개발했다.학술지 네이처커뮤니케이션즈에 게재된 벨기에 루벤 대학교 맥주 연구소(Leuven Institute for Beer Research)의 이번 연구에서는 맥주 시음의 세계에 과학적 정밀함을 도입하기 위해, 첫 단계로 라거, 에일, 무알콜 맥주 등 22가지 스타일을 포함한 벨기에 맥주 250종의 화학 구성을 분석했다.화학 분석과 시음 평가를 주도한 미구엘 론코로니(Miguel Roncoroni) 박사는 “맥주의 맛은 향기 성분들
국내 와인 유통업계 1호 상장사 나라셀라(405920, 회장 마승철)가 전통 소주 제조에 본격적으로 나선다고 28일 밝혔다.나라셀라는 지난 27일 열린 제34기 정기 주주총회에서 사업 목적에 주류 제조업을 추가했다. 전통 소주 제조는 나라셀라가 해외에서 호평받는 전통 증류식 소주를 개발하겠다는 목표로 작년부터 진행해 온 사업 계획이다. 회사는 이를 위해 동탄에 소주 제조 파일럿 시설을 완공해 시제품 생산에 돌입했다.전통 소주 제조를 본격화하게 되면 회사는 국내는 물론, 기 구축된 미국∙유럽 지역 네트워크를 활용해 해외 지역에 제품을
지난 3월 13일, 중국의 닝샤후이족자치구 대표단이 국제와인기구(OIV)의 프랑스 디종 본사를 방문하며 OIV 사무총장 존 바커(John Barker)와의 만남을 가졌다.오전 시간 동안 진행된 논의와 교류를 통해, 2012년부터 OIV의 옵서버 회원인 닝샤와 OIV 사이의 ‘과학적 협력’의 중요성이 부각되었다. 중국의 지리적 중심부에 위치한 닝샤는 인구가 700만 명으로 중국에서 가장 작은 성으로, 40년 전 첫 포도나무가 심어진 이래로 고품질 포도 재배와 와인 관광을 발전의 핵심으로 삼고 있다.닝샤 대표단의 왕 리(Wang Li)
세계적인 가스트로노미 샴페인 하우스, ‘샴페인 드 브노쥬’(Champagne De Venoge)의 시그니처 샴페인 ‘프린스 브륏”(Princes Brut)이 4월 중순부터 전국 GS25 매장과 주류 스마트오더 플랫폼 ‘와인25플러스’를 통해 유통사 중 단독으로 론칭될 예정이다.‘샴페인 드 브노쥬’는 최근 전 세계적으로 권위 있는 와인평론가 제임스 서클링(James Suckling)이 개최한 ‘Great Wines of the World Seoul 2023’에 선보인 단 2개의 샴페인 하우스 중 하나였다. 현장에 참석한 많은 와인 애
지난 3월 19일, 스페인 리오하의 유명 와이너리 레미레즈 데 가누자(Remírez de Ganuza)의 설립자 페르난도 레미레즈 데 가누자(Fernando Remírez de Ganuza)가 폐암과의 긴 싸움 끝에 72세의 나이로 세상을 떠났다.와인전문매체 디캔터지에 따르면 레미레스 데 가누자의 제네럴 매니저 호세 라몬 우르타순(Jose Ramón Urtasun)은 “페르난도는 리오하와 스페인 와인 역사에 뗄 수 없는 전문적이고 엄청난 유산을 남겼다”라고 말하며 “그는 2023년을 포함한 모든 수확을 이끌었다. 포도밭은 그의 열정
스페인의 DO 까바(Cava)가 2023년에 사상 최고 판매량을 기록한 가운데, 이는 자국 시장에서의 눈에 띄는 수요 증가 추세가 한몫한다.2023년 까바 와인의 스페인 내 판매량은 전년 대비 4% 증가했으며, 전 세계적으로 2억 5,200만 병을 판매하며 전년대비 270만 병 증가했다.DO 까바 규제위원회의 회장 하비에르 파게스(Javier Pagés)는 “현재 스페인에서는 고품질 스파클링 와인에 대한 소비자들의 평가가 지속적으로 높아지며, 더 높은 품질의 까바 와인을 찾고 있다”라고 설명했다.해외 수출 측면에서는 독일이 전년대비
이마트가 프랑스 ‘부르고뉴’ 인기 와인을 오는 4월 5일 금요일부터 4월 25일 목요일까지 3주간 이마트앱 스마트 오더 서비스인 ‘와인그랩’을 통해 판매한다.이번 행사는 60여개의 ‘부르고뉴’ 생산자 브랜드 기반 약 400여종의 상품으로 준비물량 총 3만병에 달하는 역대 최대 규모다.프랑스 ‘부르고뉴’ 와인은 현지의 한정된 농가에서만 소량 생산되기에 국내 수입/유통되는 물량이 적었고, 이마트에서도 서울/수도권 일부 점포 위주로만 판매됐다.따라서 이마트는 이번 행사 기간동안 전국에 있는 ‘부르고뉴’ 와인 매니아들이 이마트앱 스마트 오
최근 몰도바와인협회(Wine of Moldova)가 와인 전시회 프로바인(ProWein)을 통해 AI 툴을 통해 생산된 두 종의 와인을 공개한 이후, 글로벌 경쟁력을 강화함으로써 향후 몰도바의 기술 및 디자인 분야와 추가적인 협업을 모색하고 있다.몰도바와인협회에 따르면 이번 AI 프로젝트는 몰도바 국립포도및와인사무소, 미디어 기술 허브 미디어코르(Mediacor), 몰도바 기술 대학 등 몰도바의 여러 기관 간의 전략적 파트너십을 통해 이뤄졌다. 프로젝트의 목표는 인공지능과 인간의 전문성을 결합하여 세계적인 기준을 마련하고, 새로운
새로운 보고서에 따르면, 유럽의 와인 무역은 약 300만 명의 일자리를 창출하고 EU의 GDP에 약 1,300억 유로(한화 약 188조 4,780억 원)을 기여하고 있다.와인전문매체 디캔터지에 따르면 회계컨설팅기업 프라이스워터하우스쿠퍼스(Pricewaterhouse Coopers, 이하 PwC)에 의해 진행된 이번 연구는 유럽연합(EU) 내에서 와인 산업이 경제와 환경에 미치는 영향을 측정하기 위해 설계되었다.PwC 연구팀은 와인 무역 업계가 EU 전체 고용의 1.4%를 차지하며, 특히 농촌 지역에서 매우 중요한 역할을 한다고 밝혔
한국국제소믈리에협회(KISA, 회장 고재윤 경희대학교 고황명예교수)는 2024년도 KISA 와인 및 워터 소믈리에 자격검정 대비 교육과정을 2024년도 자격검정 일정에 맞추어 아래와 같이 개설한다.와인 소믈리에 자격검정 대비 교육은 이론 수업과 실기 수업을 선택하여 수강 가능하며 각 과정의 마지막 2회를 실기 수업으로 구성하였다. 이론 수업은 KISA 소속 강사진의 팀 티칭으로 진행되고, 블라인드 테이스팅과 서비스 등 실기 수업은 한국 국가대표 소믈리에들이 담당한다. 실제 시험 출제 유형과 유사한 문제풀이도 이론 수업 시간에 다룬다
대구한의대 미래라이프융합대학 메디푸드 음료 연구회(회장 한인호) 동아리 회원들이 지난 23일 엑스코에서 IB 본부가 주최하고 대구시교육청이 후원하는 '2024. IB 글로벌 콘퍼런스, 대구(IB Global Conference, Daegu 2024, 이하 IBGC)'행사에 막걸리의 효능을 이용한 막걸리 메디푸드 음료(칵테일) 시음 행사를 열었다.IBGC는 IB 본부 주관으로 매년 ▶아시아ㆍ태평양, ▶아메리카, ▶아프리카ㆍ유럽ㆍ중동 등 3개 대륙별로 국가(도시)를 선정해 개최되는 국제 학술 행사로, 개막ㆍ폐막 시 기조연설과 세션별 8
파라다이스시티가 미국 최고급 피노 누아 와이너리 ‘니콜라스 제이’의 공동 CEO 장 니콜라스 메오와 제이 보버그를 특별 초청해 정통 이탈리아 퀴진과 세계적인 와인의 마리아주를 경험할 수 있는 갈라 디너를 개최한다. ‘니콜라스 제이’는 프랑스 부르고뉴 지역 대표 도멘 ‘메오-카뮈제(Méo-Camuzet)’의 3대(代) 오너이자 부르고뉴의 신으로 추앙 받는 앙리 자이에(Henri Jayer, 1922-2006)의 수제자인 장 니콜라스 메오(Jean-Nicolas Méo)와 미국 음악계 거장 제이 보버그(Jay Boberg)가 함께 설립
와인/스피릿 세계 1위 전시회 ‘독일 뒤셀도르프 프로바인 (ProWein)’이 3월 10일부터 12일까지 성황리 개최됐다. 올해는 30주년을 맞이해 더욱 풍성하고 다양한 행사가 기획됐다. 언제나 새로움에 목마른 주류 업계의 기대에 부응하는 전시회 구성이 돋보였다.글로벌 와인 집결지프로바인은 독일에서 개최되나 독일 참가사 비중은 11% 정도에 불과하다. 여타 전시회들이 자국 전시회 성격이 강한 것과 대조된다. 이탈리아 와인 1,200개 사, 프랑스 750개 사, 독일 720개 사, 스페인 680개, 포르투갈 330개 등 전체 65개국
GS25, 편의점 업계 최저가 페트 소주 단독 출시… 640ML에 2000원 대편의점에서 페트 소주 640ml를 2000원 대에 만나볼 수 있게 됐다.GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 편의점 업계 최저가 페트 소주 ‘선양소주PET(640ml)’를 출시했다.이번 신제품은 GS25와 맥키스컴퍼니가 기획 초기부터 물가 안정을 염두에 두고 개발한 만큼 무엇보다도 가격 경쟁력을 갖춘 점이 가장 큰 특징이다. 판매가는 3000원이며 4월 30일까지 추가 할인 행사를 적용해 편의점에서 판매되는 640ml형 페트 소주 최저가이자 최대 약 1
㈜화인바이오(대표이사 윤상억)는 2024년‘세계 물의 날’을 기념하는‘지리산 1915’ 프리미엄 먹는샘물 출시로 3월 22일 (금) 11시부터 경남 산청군 사천면 소재 ㈜화인바이오 지리산 물하나 공장에서 물맛 국제 세미나를 개최한다고 밝혔다.‘지리산 1915’ 프리미엄 먹는샘물 국제 세미나는 ㈜화인바이오(대표이사 윤상억)가 주최하고, (사)한국국제소믈리에협회(회장 고재윤, 경희대 고황명예교수)가 주관한다. ‘지리산 1915’ 프리미엄 먹는샘물 국제 세미나는 세계적으로 저명한 워터 소믈리에가 대거 경남 산청군 사천면 소재 ㈜화인바이오
덴마크 코펜하겐에 위치한 미쉐린 레스토랑 알케미스트(Alchemist)의 스타 셰프 라스무스 뭉크(Rasmus Munk)가 여러 우주여행 회사들과 협력하여 성층권에서 고급 음식을 즐길 수 있는 코스를 제공할 예정이다.혁신적인 요리로 주목을 받고 있는 알케미스트는 매일 밤 52명의 식사객만을 위한 몰입형 50코스의 식사를 제공하며, 이 레스토랑에 방문하고자 하는 예약 대기자들은 무려 10,000명에 이른다.알케미스트의 셰프 라스무스 뭉크는 최근 호화 우주 여행 회사 SpaceVIP 그리고 Space Perspective와 함께 파트너
프랑스 샤블리에 위치한 ‘도멘 뒤 샤또 드 비비에르(Domaine du Château de Viviers)’에 도둑들이 몰래 침입하여 5만 유로(한화 약 7,250만 원) 상당의 와인을 도난했다.와인전문매체 디캔터지에 따르면 도둑들은 3월 초, 해당 와이너리를 타깃으로 삼아 2022년 빈티지 샤블리 와인 6병으로 구성된 케이스 150개와 2020년과 2021년 빈티지 225개의 매그넘 와인을 훔쳐 달아났다.도멘 뒤 샤또 드 비비에르의 관리자이자 소유주인 아르놀드 레페뷔르(Arnould Lefébure)는 약 5만 유로에 달하는 손