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[미미의 낭만테이블] 아이들이 좋아하는 영양간식, '메추리알 미니 토스트'
식빵을 맛있게 먹을 수 있는 방법은 생각보다 훨씬 많은데요.치즈만 넣고 바삭하고 따뜻하게 구워 먹어도 맛있고 계란을 풀어 우유를 섞어 촉촉하게 적셔 프렌치토스트를 만들기도 해요.좋아하는 각종 재료를 넣은 샌드위치나 토스트를 비롯해 집에서 식빵피자를 만...
김지은  2021-02-17
미국 생태계를 위협하는 '아시아산 잉어'의 음식 변화 시도
현재 미국에선 조류 관리를 위해 수입되었던 ‘아시아 잉어’가 음식으로 활용되기 위해 새로운 이름을 찾고 있다.아시아 잉어는 지난 1970년, 폐수 처리 공장에서 해조류를 먹고 메기 연못을 청소하는 것을 돕기 위해 미국으로 수입되었다. 하지만, 홍수과 ...
전은희 기자  2021-02-10
[이주현의 위로의 마리아주] ‘닭가슴살 간장크림 파스타’와 '보졸레 누보'
며칠 날씨가 포근하게 풀리는가 싶더니 어느새 한파가 찾아왔다. 두꺼운 목도리로 꽁꽁 여며도 목 뒤로 차가운 공기가 서늘하게 파고든다. 겨울은 겨울인가보다. 종종 걸음으로 퇴근길을 재촉하는 당신에게 따듯하고 부드러운 파스타 한 그릇을 추천하고 싶다. 크...
이주현 칼럼니스트  2021-02-10
미국 시애틀, ‘관람차’에서 운영되는 해산물 레스토랑 눈길
뉴스매체 키로7에 따르면 현재 미국 시애틀에 위치한 한 레스토랑은 코로나19 팬데믹 기간 동안 특별한 고객 체험을 제공하고 있는데 바로 ‘관람차’에서의 식사다.최고 높이가 53m에 달하는 관람차의 곤돌라에선 최대 4명까지 탑승할 수 있으며, 오후 5시...
전은희 기자  2021-02-09
2021년 발렌타인데이, 넉넉한 양의 '가성비 초콜릿' 인기
장보기앱 마켓컬리가 올해 발렌타인데이 기획전을 분석한 결과 넉넉한 양의 가성비 상품이 인기를 끌고 있다고 9일 밝혔다.마켓컬리가 지난 2월 1일~7일까지 발렌타인데이 기획전의 판매량을 분석한 결과 판매량 상위 10위 내에 이름을 올린 상품들의 평균 판...
전은희 기자  2021-02-09
설 명절 대표 음식, 귀리 가래떡을 활용한 '떡국' 만드는 법
농촌진흥청이 설을 앞두고 귀리 가래떡과 고기육수를 활용해 영양 많고, 맛있는 떡국 끓이는 방법을 소개했다.새해 첫날 복을 기원하기 위해 먹었다고 전해지는 떡국은 영양학적으로 우수한 명절 음식이다.떡국의 주재료인 쌀은 탄수화물, 단백질, 지방 외에도 세...
전은희 기자  2021-02-09
미국에 등장한 '파스타 자판기', 밀키트를 비롯해 와인 & 피자 추가 예정
최근 코로나19 팬데믹 이후 미국의 레스토랑 업계는 배달 및 포장 음식의 비중이 늘어났다. 이에 최근에는 독특한 방법으로 맛집의 음식을 즐기는 방법이 등장했는데 바로 ‘자판기’다.식음료전문매체 푸드앤와인지에 따르면 미국 워싱턴 DC에 위치한 이탈리안 ...
전은희 기자  2021-02-08
감자치즈볼부터 사과정과까지! '지역 농산물' 활용한 아이디어 음식 눈길
코로나19 여파에도 톡톡 튀는 아이디어로 농산물 가공 제품을 만들어 소득을 올리고 있는 농가들이 있어 눈길을 끌고 있다.특히 태백 감자, 장수 사과, 성주 참외처럼 지역의 특산물을 이용하거나, 표고·목이버섯 같이 가공에는 잘 사용하지 않는 농산물을 이...
전은희 기자  2021-02-08
美 '파마산 치즈' 가격, 2021년 폭등 예상
코로나19가 시작된 이후 다양한 식재료들이 ‘가격 인상’ 여파로 고군분투하고 있는 가운데, 미국에선 2021년이 되어서야 이러한 영향이 소비자들에게 전달된 한 음식이 있다. 바로 ‘파마산 치즈’다.파마산 치즈의 경우 충분히 숙성되기까지 최소 10개월 ...
전은희 기자  2021-02-06
감바스부터 주먹밥까지, 올레산 풍부한 '땅콩기름' 레시피 BEST 3
1∼2월은 급격히 떨어지는 기온으로 심뇌혈관질환이 많이 발생하는 때이다. 고혈압, 고콜레스테롤 등 질환을 관리하고, 혈관건강을 지키는 식생활과 규칙적인 운동으로 겨울철 건강유지에 각별히 신경 써야 한다.이에 농촌진흥청은 겨울철에 많이 발생하는 ...
전은희 기자  2021-02-05
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