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버거킹, 식물성 고기 버거 '임파서블 와퍼' 한정 출시... 시험 매장 운영
글로벌 패스트푸드 체인인 버거킹은 최근의 트렌드를 반영하여, 식물성 고기(plant-based meat)로 만든 버거인 ‘임파서블 와퍼(Impossible Whopper)’를 세인트 루이스 지역을 중심으로 60개의 매장에서 한정 출시한다고 밝혔다.미국...
전은희 기자  2019-04-09
美 컨슈머리포트 추천, '인스턴트 식품'을 건강하게 먹는 방법
미국 최대 소비재 전문 월간지 ‘컨슈머리포트’에서 음식을 더욱 건강하게 조리하는 방법을 소개했다고 ‘KATI농식품수출정보’에서 밝혔다.바쁜 생활로 인하여 나트륨, 설탕 함량, 칼로리가 높지만 영양소가 적은 인스턴트 식품을 선택하는 소비자들이 많은 추세...
유성호 기자  2019-04-08
美 '아보카도'를 못 먹게 될 가능성, 트럼프 대통령의 지속적인 멕시코 국경 경고
트럼프 행정부의 반멕시코 정책의 아이러니한 점을 뽑으라면 미국인들은 최소 식량과 음료에 대해선 멕시코 제품을 사랑한다는 점이다.그중 아보카도는 멕시코에서 수입하는 대표적인 식품 중 가장 큰 인기를 자랑하는 데 멕시코와의 무역이 중단될 시 아보카도의 물...
유성호 기자  2019-04-08
색다른 육포 '빌통', 케토제닉 다이어트와 어울리는 새로운 간식으로 떠올라
미국 스낵시장에 ‘고기 스낵’이 고단백의 영양간식으로 인기를 끌면서 ‘빌통’(biltong)이 주목받고 있다고 ‘KATI농식품수출정보’에서 밝혔다.빌통은 남아공의 대표 육류 스낵으로 육포에 속하지만, 기존의 육포와는 생산공정부터 맛, 질감까지 차이를 ...
유성호 기자  2019-04-07
[책 미리보기] 매일 먹어도 질리지 않는 식빵 활용법 ‘매일매일 맛있는 식빵’
한국인의 밥상은 까다롭다. 밥부터 국이나 찌개, 김치는 기본이고 영양을 생각한 갖가지 반찬까지 한 끼의 식사를 위해 밥상에 올라가야 할 음식들이 많다. 물론 비빔밥이나 덮밥처럼 간편하게 섭취할 수 있지만 대개는 여러 음식과 함께한다.그래서인지 어느 순...
박지은 기자  2019-04-05
[제철 식재료] 4월, 봄 향기 품은 식재료, '도다리' & '멍게'
해수부는 4월 이달의 수산물로 '도다리'와 '멍게(우렁쉥이)'를 선정했다. 도다리는 가자미목 가자미과의 바닷물고기로, 납작하고 몸의 세로 길이가 길어 넙치나 다른 가자미류에 비해 마름모꼴의 모습을 지녔다. 넙치는 눈이 왼쪽...
전은희 기자  2019-04-04
한약에 스테로이드 성분 넣어 통풍치료 특효약으로 불법 제조·판매한 한의사 적발
식품의약품안전처(처장 이의경)는 염증억제작용이 있는 의약품 성분인 ‘덱사메타손’을 넣은 한약을 제조·판매한 한의사 김모씨(남, 36세)를 약사법 위반 혐의로 검찰에 송치하였다고 밝혔다. 덱사메타손은 항염증 및 면역억제 효과가 있는 스테로이드 의약품 성...
한상만 기자  2019-04-02
[슈퍼푸드 이야기] 맛없고 못생긴 '노니'에 사람들이 열광하는 이유
노니는 일반적으로 눈알을 연상케 하는 징그러운 생김새와 두리안과 맞먹는 악취로 있는 그대로를 접하기에는 상당히 부담스럽다. 그래서 다양한 가공식품들을 이용하는 경우가 일반적이다. 대표적으로 노니 주스가 있는데 그냥 마실 때 발효시킨 식초 같은 신맛과 ...
유성호 기자  2019-04-02
식품안전정보원의 새로운 콘텐츠, 올바른 식생활부터 해외직구 주의점까지
식품안전정보원이 국민이 식품안전정보를 더욱더 쉽게 이해하고 활용할 수 있도록 3월 29일부터 홈페이지 ‘푸드인포(foodinfo)’와 ‘SNS(페이스북 및 블로그)’를 통해 식품안전 콘텐츠를 제공한다고 밝혔다.식품안전 콘텐츠 제공은 국민참여예산으로 집...
전은희 기자  2019-04-02
한식진흥원의 '한국 다과 클래스', 한식문화관에서 즐기는 달콤한 매력
한식진흥원이 이달부터 한식문화관에서 한국의 다과 체험 클래스를 새롭게 개설한다.한식문화관은 내외국인을 대상으로 한식을 만들어 먹고 즐기는 체험을 제공하고 있다. 4월부터는 보다 다양한 한식 체험을 제공하기 위해 한국의 다과 체험 클래스를 연다.이번 한...
전은희 기자  2019-04-02
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