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[솜대리의 한식탐험 2] 플랫폼으로서의 비빔밥
'Korean food'(한식) 했을 때 가장 대표적인 이미지는 비빔밥이다. 과거 TV 예능 무한도전에서 한식 홍보 영상을 만들 때도 비빔밥을 주제로 했다. 여기에는 여러 가지 이유가 있다. 우선 외양이 화려하고 예쁘다. 색색의 야채를 ...
솜대리  2018-12-26
[와인과 커피, 삶을 디자인하다] <4> 왜 스페셜티 커피인가?
왜 스페셜티 커피인가?제가 쓴 커피 시음 후기를 읽고 정말 그런 맛과 향이 느껴지느냐고 물어보는 분들이 계십니다.사실대로 말하면 커피가 보여주는 맛과 향은 제가 표현하는 것보다 더 많습니다. 커피 플레이버 휠이 와인보다 훨씬 더 복잡하니까요. 커피가 ...
마숙현 칼럼니스트  2018-12-26
[허브 노트] <51> 쿨란트로, 실란트로? 쿨란트로!
쿨란트로라 하면 ‘실란트로’와 이름이 비슷해 즉 고수가 아닌냐는 생각을 하게 되는데, 같은 식물군에 속하고 비슷한 향과 맛을 지니고 있지만, 엄연히 다른 허브다. 더 헷갈리게 스페인에서는 ‘실란트로 데 호야 안차', 푸에르토리코와 도미니카 공화...
유성호 기자  2018-12-25
[와인과 커피, 삶을 디자인하다] <3> 잊을 수 없는 사람
오늘은 크리스마스 시즌을 축하하면서 봄을 기다리는 성급한 마음으로 '라 브란까이아 일 블루 2005년'을 셀러에서 꺼내듭니다. LA BRANCAIA IL BLU 2005산지오베제 55%, 메를로 40%, 까베르...
김동열 기자  2018-12-18
[허브 노트] <50> 에파조테, 마야인들의 중요한 허브가 현대에서 잊혀진 이유는?
전 세계에 존재하는 허브들은 무수히 많다. 파슬리와 민트같이 우리의 일상 속에 완전하게 자리 잡은 허브들도 있지만, 이런 게 있었다는 것도 모를 정도로 생소하기만 한 허브들도 존재한다. 그렇다면 이런 허브들은 왜 우리의 기억 속에 사라져가는 걸까? 모...
유성호 기자  2018-12-18
[도윤 기자의 와인톡톡] <10> 재미있는 와인 라벨 디자인과 스토리를 만나다 '모멘텀 와인 컴퍼니'
모멘텀 와인 컴퍼니는 이태리, 스페인, 프랑스, 미국, 호주의 와인을 수입하는 신생 와인 수입사이다. 편안하게 마실 수 있는 데일리 와인부터 독창적이고 유니크한 유기농, 내추럴 와인들까지, 자연스럽고 맑은 이미지의 와인들을 수입하고 있다. 이 와인들에...
도윤 기자  2018-12-15
[유별남의 월요 편지] 문득 떠오르는. . .
문득 떠오르는. . .밤새 내린 비는 온 세상을 적시며 아직도 아스팔트를 적셔 놓고 있습니다.미세먼지를 씻어주기를 바라는 마음이 간절했던 비였지만 얼마만큼 우리 마음을 안도 시켜줄는지 잘 모르겠네요.“날이 더 추웠다면 이게 눈이었겠지? 다행이야 길이 ...
최염규 기자  2018-12-12
[허브 노트] <49> 루이보스, 무카페인으로 사랑받는 대표적인 허브
녹차, 홍차 및 얼그레이 그리고 백차와 더불어 허브 차에서도 꾸준히 사랑받고 있는 한 종류가 있다. 바로 이번 허브 노트의 주인공 ‘루이보스’다. 우리가 아는 루이보스는 갈색의 건조된 모습만 보지만 루이보스는 남아공 고산지대에서 자라는 현화식물이다. ...
유성호 기자  2018-12-12
[와인과 커피, 삶을 디자인하다] <2> 커피 전쟁이 시작되었다! 스타벅스는 어디로?
커피 전쟁이 시작되었다! 스타벅스는 어디로?그동안 전세계 커피 시장은 유럽을 석권하고 있던 코스타와 글로벌 커피 프랜차이즈 기업 스타벅스로 평화롭게 양분되어 있었습니다.그런데 이 전선에 최근 균열이 보일 조짐이 농후한 사건이 생겼습니다. 글로벌 음료 ...
김동열 기자  2018-12-11
[김지선의 쁘띠 와인 세미나] <8> 교황님도 사랑했던 론 와인
낭만과 여유를 사랑하는 여행자들의 버킷리스트에 종종 담기는 곳, 남프랑스. 지중해의 온기를 한껏 느낄 수 있는 남프랑스도 매력적이지만, 정작 내 눈길이 향하는 곳은 이보다 살짝 북쪽에 있는 론(Rhone) 계곡이다.론 계곡은 리옹과 아비뇽 사이에 있는...
김지선 기자  2018-12-07
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