2023년 10월 24일(화) 서울시 송파구 잠실에 위치한 시그니엘 서울 더 라운지에서 주류전문기업 레뱅이 수입하는 이탈리아 와인 우마니 론끼(Umani Ronchi)의 커머셜 디렉터 조르지오 파사니시(Giorgio Pasanisi) 방한을 기념해 소믈리에타임즈와 특별 인터뷰를 진행했다.Q. 본인 소개 부탁드립니다안녕하세요 저는 감베로 로쏘에서 경력을 쌓은 이후 이탈리아 와인 우마니 론끼에 합류하여 현재 커머셜 디렉터로 일하고 있는 조르지오 파사니시(Giorgio Pasanisi)입니다. Q. 우마니 론끼(Umani Ronchi)는
WSA와인아카데미가 뉴질랜드 와인을 심도 있게 공부하기를 원하는 사람들을 위한 뉴질랜드와인생산자협회가 공식 인증하는 'New Zealand Wine Program Certificate of Completion' 프로그램을 진행한다.뉴질랜드 와인 자격증 인증 과정은 뉴질랜드 와인의 우수성과 다양성을 널리 알리기 위해 뉴질랜드와인생산자협회에서 공식 인증 및 후원하며, 뉴질랜드 와인에서 찾아볼 수 있는 다양한 품종과 스타일을 경험할 수 있다.오는 11월 10일(금)에 진행되는 이번 과정은 프랑스 부르고뉴의 아성에 도전하는 피노누아가 주제
홍콩관광청 주최로 진행되는 대규모 야외 미식 행사 ‘홍콩 와인 앤 다인 페스티벌(The Hong Kong Wine & Dine Festival)’이 10월 26일부터 29일까지 4일간 개최되었다.코로나19 이후 5년 만에 개최된 올해 행사에서는 프랑스, 호주, 이탈리아의 클래식 와인부터 몰도바, 핀란드, 태국에서 선별한 와인까지 36개국에서 300개 이상의 와인 및 음식 부스가 참가하였으며, 페스티벌 최초로 닝샤, 윈난, 산둥에서 나온 중국 와인과 증류주 등을 맛볼 수 있는 전용관이 마련되었다.또한, 17개국의 다양한 현지 간식과
와이넬은 지난 10월 24일, 아트인더글라스 갤러리에서 샴페인 드 브노쥬 특별 시음회를 개최하였다. 와인 전문 인플루언서를 대상으로 진행된 이번 행사에서는 샴페인 드 브노쥬 CEO 질 드 라 바스티에르(Gilles de la Bassetière)가 직접 방한하여 와이너리와 대표 뀌베를 소개하는 시간을 가졌다.시음회가 열린 '아트인더글라스 갤러리'는 서울 중구에 위치한 (주)와이넬의 플래그십 스토어이다. 이곳은 다양한 장르의 예술 작품 전시와 와이넬의 다양한 와인을 한 자리에서 경험할 수 있는 복합 문화 공간이다. 시음회에 참가한 인
깊어 가는 가을을 더욱 즐겁게 하는 것은 바로 제철 음식이다. 하늘은 높고 말은 살찐다는 ‘천고마비(天高馬肥)’의 계절 아닌가. 푸른 하늘과 선선한 바람, 풍성한 식탁을 위한 가을 향기 듬뿍 담긴 제철 먹거리까지. 가을의 감성과 미각을 풍부하게 느낄 수 있게 도와주는 것 중 하나가 바로 와인 아닐까?가을 제철 식재료 4가지와 함께 하기 좋은 이탈리아 와인 4종을 소개한다.'산 속의 소고기, 송이 버섯에 추천하는 와인'레베르디토 바롤로 브리꼬 꼬니(Reverdito, Barolo Bricco Cogni) DOCG 이탈리아 피에몬테 지
디아지오코리아, 한정판 싱글몰트 위스키 8종, ‘2023 스페셜 릴리즈’ 출시프리미엄 주류 기업 디아지오코리아가 특별한 싱글몰트 위스키 8종으로 구성된 한정판 컬렉션 ‘2023 스페셜 릴리즈(Special Release 2023)’을 출시한다.이번 컬렉션은 디아지오가 2001년부터 매년 선보이고 있는 내추럴 캐스크스트렝스컬렉션인 ‘스페셜 릴리즈(Special Release)’의 최신작이다. 세계에서 가장 큰 싱글몰트 스카치위스키 숙성고에서 세계 최고의 위스키 장인들이 선정한 컬렉션으로 한정 수량 판매된다.‘위스키, 문화의 교류(Sp
미국 대표 유기농 전문마켓 홀푸드마켓(Whole Foods Market)이 2024년 10가지 식품 트렌드를 바예측을 발표했다. KATI농식품수출정보에 따르면 올해 전망에서는 건강과 지속가능성을 강조되고 있다.① 식물성 대체육 대신 진짜 ‘식물성 식품’복잡한 육류 대체품 대신 ‘진짜’ 식물성 식품을 위한 공간이 커지고 있다. 버섯, 호두, 템페(tempeh) 와 같이 콩과 식물이 포함된 단백질 제품이 뜨고 있으며 식물성 우유도 물과 아몬드로 성분목록을 최소화 한 제품이 주목받고 있다.② 카카오 전체 활용많은 브랜드들이 버려지는 식료
‘여수 섬섬 와인 스피릿 페스타’가 세계 섬와인과 섬막걸리를 주제로 다음달 9일(목)부터 11일(토)까지 3일간 여수세계박람회장 일원에서 개최된다.여수시가 주최하고 (재)범민문화재단이 주관하는 행사로 일반 시민 누구나 참여할 수 있는 ‘섬와인&스피릿과 함께하는 힐링 토크 콘서트’, ‘여수와인 블라인드 테이스팅’, ‘와인&재즈 밴드 공연’ 등이 여수세계박람회장 아쿠아플라넷 앞 광장 일원에서 펼쳐진다.이와 함께 와인과 위스키, 수제맥주, 전통주 판매부스 등 50여개 부스가 운영될 예정이며, ‘페어링 푸드 판매부스’와 ‘여수 대표 특산품
영천시(시장 최기문)는 영천와인사업단(단장 이정희)이 1일 영천와인학교에서 와이너리 대표 및 와인산업 관계자가 참석한 가운데 영천시의 ‘지속 가능한 와인산업 발전 인프라 구축 추진계획’의 일부로 추진하고 있는 ‘영천와인 품질인증제도 운영’ 용역에 대한 완료보고회를 개최했다고 밝혔다.이번 용역을 추진 한 한국와인마케팅연구원은 영천시에서 생산하는 모든 와인에 대해 양조장의 위생 상태를 확인하는 현장 심사 및 와인의 성분 검사, 시각적, 후각적, 미각적인 면을 평가하고 성분 분석 결과와 일치 여부를 판단하는 관능심사를 진행한다. 심사는
2023년 10월 31일(수) 경희대학교 호텔관광대학에서 (사)한국국제소믈리에협회(회장, 경희대 고황명예교수 고재윤)는 ㈜화인바이오‘지리산 물하나’ (대표이사 윤상억)에 국내 최초로 먹는샘물 물맛 품질 인증서 그랑 골드 등급 수여식을 하였다.(사)한국국제소믈리에협회는 세계 최초로 먹는샘물 물맛 품질 인증서를 개발하여 수여하고 있다. 국내 최초로 코웨이가 정수기 부문에 그랑 골드 등급을 받았으며, 먹는샘물 부문의 물맛 품질 인증서는 ㈜화인바이오 ‘지리산 물하나’가 최초로 수여 받았다. 물맛 품질 인증서는 먹는샘물 공장에서 직접 취수한
지난 10월 24일, 롯데호텔 서울에서 오르드르 데 꼬또 드 샹파뉴(Ordre des Coteaux de Champagne, OCC) 협회 주최로 샴페인 기사 작위 수여식이 진행되었다. 1656년에 설립되어 오랜 역사를 자랑하는, 권위있는 샴페인 훈장 협회 오르드르 데 꼬또 드 샹파뉴는 매년 전 세계에서 샴페인 소비율이 높은 국가들을 선정, 샴페인 시장의 성장에 기여한 인물들에게 기사 작위를 수여하고 있다.이날 샴페인 기사 작위는 국내 와인업계에 종사하는 전문인을 중심으로 30여 명에 수여되었다. 특히 2017년부터 샴페인 드 브노
‘와인소셜’이 다양한 장르와 새로운 분야의 브랜드들과 협업하여 다양한 이벤트를 보여주고 있다.도산공원에 자리 잡고 있는 와인소셜은 오픈 초기부터 와인 문화의 새로운 판도를 제안하는 복합 와인 문화 공간이다.기존에 많이 진행되었던 각종 수입사의 와인 시음회, 방한 행사 외에도, 와인소셜은 영화, 드라마, 유튜브 촬영, 루이비통 하이 주얼리, 랑에 운뜨 좌네 시계 브랜드, 기업의 VIP 행사를 줄이어 진행하고 있다. 단순히 와인을 마시고 맛을 공유하는 차원을 넘어 한 브랜드의 스토리를 와인과 함께 향유하여 소통하는 새로운 방식으로 소비
얼마전까지 가을이면 유행하던 와인 중 보졸레 누보(Beaujolais nouveau)가 있었다. 보졸레 누보는 프랑스 부르고뉴 보졸레 지방에서 재배된 가메이 포도로 만든 와인이다. 당해년도 8, 9월에 수확한 햇포도로 단기 숙성 후 판매하는 와인을 이야기 한다. 프랑스어 누보(nouveau)는 영어 뉴(new)와 같은 새 것을 의미한다. 보졸레 지역에서는 그해에 갓 생산한 포도주를 마시는 전통이 있었다. 지역 와인 생산자들은 이런 전통을 마케팅 수단으로 활용한 것이다. 그해에 가장 먼저 마시는 신선한 햇와인 이라는 이미지를 보졸레
호주 유명 와인 펜폴즈(Penfolds)의 소유주인 트레저리와인에스테이트(Treasury Wine Estates, 이하 TWE)가 미국 캘리포니아 와이너리 ‘다우 빈야드(Daou Vineyards)’를 인수했다.TWE의 최고 경영자인 팀 포드(Tim Ford)는 다우 빈야드를 인수하기로 한 결정에 대해 최근 소비자들이 고가의 와인을 찾는 ‘프리미엄화’ 추세에 대응하기 위함이라고 설명하며 “우리는 소비자들이 찾고 있는 곳으로 나아가고 있다”라고 말했다.다우 빈야드의 매출 중 약 69%는 병당 가격이 20달러에서 40달러인 와인에서 나
영국 정부는 저알콜 및 무알콜 옵션에 대한 수요 증가를 반영하기 위해 와인의 법적 정의를 변경할 계획이다.와인전문매체 디캔터지에 따르면 현재의 규정에 따르면 와인은 영국 소매점과 바(bar)에서 와인으로 라벨이 붙으려면 최소한 알코올도수가 8.5% 이상이어야 하며, 특정 지역에서 생산된 와인에는 4.5%의 알코올도수에도 허용하기도 한다.그 이하의 도수는 ‘와인 기반 주류(wine-based drink)’로 판매되어야 하는데, 이는 오직 와인에만 적용되는 것으로, 맥주나 사이다의 경우 0%나 0.5%의 알코올 도수만 있어도 라벨을 붙
2023년 10월 12일(목) 서울시 강남구 잠원동에 위치한 WSA 와인 아카데미에서 에노테카코리아가 수입하는 뉴질랜드의 아이콘 와인, 테 마타(Te Mata)의 세일즈 마케팅 디렉터 빈스 라바트(Vince Labat)의 방한을 맞이하여 마스터 클래스가 진행되었다.테 마타는 뉴질랜드 북섬의 혹스 베이에 위치해있다. 매년 퀄리티가 훌륭한 와인 생산하는 테 마타는 로버트 파커와 잰시스 로빈스와 같은 유명한 와인 평론가로들부터 높은 평가를 받은 뉴질랜드의 아이콘 와이너리이자 국보급 와인이다. 테 마타의 세일즈 마케팅 디렉터 빈스 라바트가
농림수산식품교육문화정보원(원장 이종순, 이하 농정원)이 과일 트렌드를 주제로 온라인 언급량과 키워드를 분석한 ‘FATI(Farm Trend&Issue)’ 보고서 12호를 발표했다.이번 보고서는 4년간(2020~2023.8.20.)의 온라인 데이터를 900만건 이상 분석했으며 최근 ‘탕후루’, ‘빙수’ 등 과일을 활용한 디저트가 유행하며 다양한 과일 소비 방법이 주목받으면서 과일 소비량도 늘어나는 추세가 나타났다.보고서에 따르면 과일 트렌드 관련 온라인 정보량은 2020년 149만건에서 2022년 294만건으로 2배가량 증가했으며,
마카오의 SJM리조트와 아시아 와인 협회(Asia Wine Institute)는 2023년 10월 18일부터 20일까지 '2023 SJM 아시아 탑 소믈리에 서밋(SJM Asia Top Sommelier Summit 2023)'을 공동으로 주최했다. 3일간 진행된 이번 행사 기간 동안 마카오에는 300명이 넘는 소믈리에, 와인메이커, 업계 리더들이 참석해 자리를 빛냈다. 올해 처음 개최한 이번 행사는 아시아의 와인 전문가가 모여 와인 산업의 발전 방향에 대해 토론하고 마카오의 'MICE + 관광' 성장을 지원하고, 와인 산업 전문
신세계백화점이 연말을 앞두고 대규모 와인 행사를 펼친다.11월 3일부터 9일까지 열리는 이번 하반기 와인 창고대전에서는 약 70만병의 와인을 최대 70% 할인한 가격으로 선보인다. (본점 11/2~11/9, 경기점: 10/26~11/5)11월은 연말 홈파티와 선물용 와인을 준비하는 고객들로 ‘와인 성수기’에 본격 들어서는 달이다. 신세계는 한해 소량만 생산되는 고품질의 희귀와인은 물론, 평점 높은 1만원 이하 인기 와인까지 다채롭게 마련했다.우선 와인 마니아들이 즐겨찾는 희귀 와인을 초특가로 준비했다. (11/4~5, 오후 3시부터
와인의 선구자로 불리는 하디스(Hardys)는 올해 설립 170주년을 맞아 알찬 한 해를 보내고 있다. 지난 9월에는 하디스 최초의 여성 와인메이커인 헬렌 매카씨(Helen McCarthy)가 방한하여 마스터 클래스를 진행했는데, 특히 하디스의 프리미엄 와인과 뮤지엄 빈티지 와인을 선보여 참가했던 소믈리에들로부터 뜨거운 반응을 이끌어 냈다. 원래 중저가 라인업도 믿고 마실 수 있는 품질로 오랫동안 국내 소비자들에게 사랑받아 온 하디스지만, 최근 국내 소믈리에들과 와인 애호가들은 하디스의 프리미엄 라인업에 주목하고 있다. 이에 하디스
요리하는 작가 백웅재, 강릉에서 심야식당 '얼터렉티브 살롱'을 시작 한다.한국에서도 인기 높은 일본 만화(드라마, 영화) 심야식당, 매력이 뭘까?독자(시청자)로서 느끼는 매력, 소박하지만 따뜻한 음식, 그 음식이 매개가 되는 애환의 삶의 이야기, 인자하면서도 강인한 마스터.눈에 칼자국이 있는 이 무뚝뚝한 츤데레 아저씨의 요리는 어디 고급요리집에서 수련한 것은 아닌 것 같고, 가정식과 자취생 요리 사이의 어디에 있는 것들이 대부분이다. 그렇다 해도 손님의 리퀘스트에 따라 척척 만들어내는 것은 보통 일은 아니다. 물론 마침 재료도 있고
치에가 시음을 끝내도록 한주는 아무 말이 없었다.치에가 한주를 보며 이상하다는 투로 물었다.“술들이 어땠는지 안 궁금한가 봐? 여기 사장님 하곤 안 친해?”“아니 안 친한 건 아니고. 말했지만 여긴 한의사 선생님이 사장님이라 내가 대신 관리를 맡고 있지. 이렇게 손님이 오시면 응대도 하고. 말하자면 그 정도로 친한 거야. 그래 술들은 어땠어?”“음, 처음 이 술은 굉장히 재미있네. 일본의 니고리자케 중에서도 딱 이런 스타일의 술이 있어. 보통은 달지만 이렇게 사정없이 드라이한 그런 스타일. 마니아들이 있는 술이지.”“그건 호모루덴스
미국 부티크 와인 전문 수입사 와인투유코리아가 소노마의 대표 프리미엄 와이너리 듀몰의 핀 피노 누아를 국내 정식 출시한다고 밝혔다.듀몰 핀 피노 누아는 듀몰의 와인메이커 앤디 스미스가 사랑하는 아들의 이름을 붙여 레이블을 만든 특별한 와인이다. 이번에 출시되는 2021 빈티지는 38%의 뉴 프렌치 오크에서 15개월간 숙성시켰으며 층층이 쌓이는 아로마의 향연이 깊은 인상을 남긴다. 다크 라즈베리와 다크 체리, 바이올렛, 라벤더의 다채로운 캐릭터가 우아함과 복합미를 선사하며 강렬하면서도 순수한 검붉은 과실의 풍미는 섬세함과 더불어 깊이
국내 유일 축제형 주류전시회인 ‘드링크쇼수원 2023 (DRINK SHOW SUWON 2023)’이 오는 11월 3일부터 5일까지 사흘간 광교 수원컨벤션센터 전시장에서 막을 올린다. 국내 다양한 주류 트렌드를 체험할 수 있는 드링크쇼수원 2023은 지엠이지가 주최하고, 한국가양주연구소, 한국수제맥주협회, 한국주류안전협회, 한국베버리지라이엔스연합회, 대한칵테일주조협회에서 후원한다.드링크쇼수원 2023은 지난 4월 코엑스에서 진행되었던 ‘드링크서울2023(DRINK SEOUL 2023)’의 시리즈 중 하나로 서울을 벗어난 수원에서 첫번
프리미엄 와인 수입사 에노테카 코리아(ENOTECA)는 ‘빅토리아 야라 밸리(Yarra Valley)에서 만들어 낼 수 있는 최고급 와인의 전형을 보여주는 정교하고 우아한 와인’으로 명성이 높은 예링버그(Yeringberg)를 국내 시장에 출시했다.예링버그는 1863년 스위스 귀족 기욤 드 퓨리(Guillame de Pury)가 호주 야라벨리의 예링 스테이션(Yering Station)의 일부를 구매해 일군 와이너리로 1960년대에 호주 와인의 ‘야라 르네상스 시대’를 시작한 야라 밸리의 개척자이다. 현재 4대손 산드라 드 퓨리(S
국내 와인 시장이 크게 성장한 최근 3년간 좋은 품질의 미국와인, 특히 나파 밸리의 와인은 와인 소비자들의 큰 관심을 받으며 괄목한 성장을 이뤘다. 캘리포니아 나파 밸리에서 프리미엄 와인으로 손꼽히는 '퀸테사(Quintessa)' 와인 또한 해외를 넘어 국내에서도 큰 사랑을 받고 있다.퀸테사의 로드리고 소토(Rodrigo Soto) 총괄 매니저는 퀸테사의 2020 빈티지 론칭과 함께 국내의 주요 관계자들과 함께 줌으로 온라인 론칭 프로그램을 진행했다. 그는 2012년 칠레 지역에서 최고의 와인 메이커로서 활동하며 인지도를 쌓기 시작
2023년 10월 22일(일) 서울 강남구 역삼동에 위치한 미쉐린 가이드 서울 2023 원스타 레스토랑 알렌(Allen)에서 건강한 소믈리에 크루 SOMZ, 국제 어린이 양육기구 컴패션과 후원사들이 함께하는 FnB 자선디너 'TABLE FOR ALL'이 개최됐다.'TABLE FOR ALL'은 가난과 절망적인 상황으로 고통 받고 있는 전 세계 어린이들에게 음식을 통해 희망을 선물해 줄 수 있는 나눔의 식탁으로 국내외 FnB 분야의 전문가들이 재능과 역량을 기부하여 뜻을 같이하는 국내 유일의 Charity Project이다. 이번 행사
술을 마시지 않는 젊은이들이 늘면서 저녁 회식 문화에 대한 수요가 변하고 있다.KATI농식품수출정보에 따르면 일본 내 디저트 아이스크림 전문점이나 파르페 가게는 저녁 8시가 넘으면 행렬이 생길 정도로 인기다. 이 외에도 사우나에서 2차를 즐기는 젊은이들도 있다. 회식 후에 장소를 이동해 새롭게 친목을 다지는 자리 이른바 ‘2차 자리’라고 하면 일본에서는 기존 선술집 등 주류판매점이 일반적이었지만 지금은 다르다.주말에 한 번화가에서는 저녁 8시경부터 젊은이들이 아이스크림 가게 앞에서 줄을 서고 있는 모습을 자주 볼 수 있다. 원하던
지난 10월 15일, 리퀴드아이콘스(Liquid Icons)가 발표한 '2023 제라르 바셋 글로벌 파인 와인 리포트(The 2023 Gerard Basset Global Fine Wine Report)'에서 올해 가장 떠오르는 세계 고급 와인 산업의 트렌드로 ‘고급 와인 산업의 디지털화 및 혁신’이 선정되었다.해당 보고서는 마스터 오브 와인 27명, 마스터 소믈리에 22명, 어드밴스드 소믈리에 43명, ASI 디플로마 23명 그리고 DipWSET 213명 등, 총 965명의 글로벌 고급 와인 시장 참여자들로부터의 응답을 기반으로
Van Volxem은 독일 자르 지역의 Wiltingen에 위치한 와인 생산자로 미네랄이 풍부하고 드라이한 리슬링 와인으로 알려져 있으며 19세기 말~ 20세기 초에 유명했던 자르(Saar) 와인을 표방하고 있다.와이너리는 로마 양식의 빌라 초석 위에 세워졌고 포도원은 이 지역에서 가장 오래된 곳 중 하나로 3세기경부터 포도나무가 심겨진 곳이다.Van Volxem 가족이 4대에 걸쳐 소유권을 행사해왔지만 2000년 로만 니보드니잔스키Roman Niewodniczanski가 인수하여 새 주인이 되었다. 그는 Grosse Lage Go
근거리 주류 창고로 자리매김한 이마트24가 주류 마케팅을 강화하며 홈술족들의 주목도를 높이고 있다.이마트24가 11월 한 달간, 각종 와인을 파격적인 가격에 선보인다.매월 ‘이달의 주류’ 선정으로 파격적인 혜택을 제공해 온 이마트24가 이번에 마련한 ‘11월, 이달의 주류’ 행사는 역대 최대 할인 폭과 최다 품목으로 선보인다는 점에서 의미가 남다르다.이로써 전국 이마트24 매장을 이용하는 고객들은 한 달 내내 할인가 7,900원부터 시작하는 와인 11종을 최대 50% 할인된 가격에 구매할 수 있다.이마트24가 이번에 선보이는 ‘이달
커피머신 수리 전문업체인 '솔향 카페 크린'이 코엑스 서울 카페쇼 참가한다. 올해 22회쨰 개최되는 서울 카페쇼(The 22nd Seoul Int’l Cafe Show)는 코엑스(COEX) 에서 11월 8일부터 11일까지 개최되는 국내는 물론 전 세계 커피 산업 종사자들이 참석하는 글로벌 대표 커피 전시회이다.솔향카페크린은 이번 전시회에 자체개발한 커피머신 테스트 장비인 EST(ESSO SELF TESTER)를 가지고 참여하여 커피머신 고장으로 인하여 애로사항을 겪고있는 커피업계 관계자들에게 자신들이 개발한 솔류션을 선보일 예정이다