마카오의 SJM리조트와 아시아 와인 협회(Asia Wine Institute)는 2023년 10월 18일부터 20일까지 '2023 SJM 아시아 탑 소믈리에 서밋(SJM Asia Top Sommelier Summit 2023)'을 공동으로 주최했다. 3일간 진행된 이번 행사 기간 동안 마카오에는 300명이 넘는 소믈리에, 와인메이커, 업계 리더들이 참석해 자리를 빛냈다. 올해 처음 개최한 이번 행사는 아시아의 와인 전문가가 모여 와인 산업의 발전 방향에 대해 토론하고 마카오의 'MICE + 관광' 성장을 지원하고, 와인 산업 전문
신세계백화점이 연말을 앞두고 대규모 와인 행사를 펼친다.11월 3일부터 9일까지 열리는 이번 하반기 와인 창고대전에서는 약 70만병의 와인을 최대 70% 할인한 가격으로 선보인다. (본점 11/2~11/9, 경기점: 10/26~11/5)11월은 연말 홈파티와 선물용 와인을 준비하는 고객들로 ‘와인 성수기’에 본격 들어서는 달이다. 신세계는 한해 소량만 생산되는 고품질의 희귀와인은 물론, 평점 높은 1만원 이하 인기 와인까지 다채롭게 마련했다.우선 와인 마니아들이 즐겨찾는 희귀 와인을 초특가로 준비했다. (11/4~5, 오후 3시부터
와인의 선구자로 불리는 하디스(Hardys)는 올해 설립 170주년을 맞아 알찬 한 해를 보내고 있다. 지난 9월에는 하디스 최초의 여성 와인메이커인 헬렌 매카씨(Helen McCarthy)가 방한하여 마스터 클래스를 진행했는데, 특히 하디스의 프리미엄 와인과 뮤지엄 빈티지 와인을 선보여 참가했던 소믈리에들로부터 뜨거운 반응을 이끌어 냈다. 원래 중저가 라인업도 믿고 마실 수 있는 품질로 오랫동안 국내 소비자들에게 사랑받아 온 하디스지만, 최근 국내 소믈리에들과 와인 애호가들은 하디스의 프리미엄 라인업에 주목하고 있다. 이에 하디스
요리하는 작가 백웅재, 강릉에서 심야식당 '얼터렉티브 살롱'을 시작 한다.한국에서도 인기 높은 일본 만화(드라마, 영화) 심야식당, 매력이 뭘까?독자(시청자)로서 느끼는 매력, 소박하지만 따뜻한 음식, 그 음식이 매개가 되는 애환의 삶의 이야기, 인자하면서도 강인한 마스터.눈에 칼자국이 있는 이 무뚝뚝한 츤데레 아저씨의 요리는 어디 고급요리집에서 수련한 것은 아닌 것 같고, 가정식과 자취생 요리 사이의 어디에 있는 것들이 대부분이다. 그렇다 해도 손님의 리퀘스트에 따라 척척 만들어내는 것은 보통 일은 아니다. 물론 마침 재료도 있고
치에가 시음을 끝내도록 한주는 아무 말이 없었다.치에가 한주를 보며 이상하다는 투로 물었다.“술들이 어땠는지 안 궁금한가 봐? 여기 사장님 하곤 안 친해?”“아니 안 친한 건 아니고. 말했지만 여긴 한의사 선생님이 사장님이라 내가 대신 관리를 맡고 있지. 이렇게 손님이 오시면 응대도 하고. 말하자면 그 정도로 친한 거야. 그래 술들은 어땠어?”“음, 처음 이 술은 굉장히 재미있네. 일본의 니고리자케 중에서도 딱 이런 스타일의 술이 있어. 보통은 달지만 이렇게 사정없이 드라이한 그런 스타일. 마니아들이 있는 술이지.”“그건 호모루덴스
미국 부티크 와인 전문 수입사 와인투유코리아가 소노마의 대표 프리미엄 와이너리 듀몰의 핀 피노 누아를 국내 정식 출시한다고 밝혔다.듀몰 핀 피노 누아는 듀몰의 와인메이커 앤디 스미스가 사랑하는 아들의 이름을 붙여 레이블을 만든 특별한 와인이다. 이번에 출시되는 2021 빈티지는 38%의 뉴 프렌치 오크에서 15개월간 숙성시켰으며 층층이 쌓이는 아로마의 향연이 깊은 인상을 남긴다. 다크 라즈베리와 다크 체리, 바이올렛, 라벤더의 다채로운 캐릭터가 우아함과 복합미를 선사하며 강렬하면서도 순수한 검붉은 과실의 풍미는 섬세함과 더불어 깊이
국내 유일 축제형 주류전시회인 ‘드링크쇼수원 2023 (DRINK SHOW SUWON 2023)’이 오는 11월 3일부터 5일까지 사흘간 광교 수원컨벤션센터 전시장에서 막을 올린다. 국내 다양한 주류 트렌드를 체험할 수 있는 드링크쇼수원 2023은 지엠이지가 주최하고, 한국가양주연구소, 한국수제맥주협회, 한국주류안전협회, 한국베버리지라이엔스연합회, 대한칵테일주조협회에서 후원한다.드링크쇼수원 2023은 지난 4월 코엑스에서 진행되었던 ‘드링크서울2023(DRINK SEOUL 2023)’의 시리즈 중 하나로 서울을 벗어난 수원에서 첫번
프리미엄 와인 수입사 에노테카 코리아(ENOTECA)는 ‘빅토리아 야라 밸리(Yarra Valley)에서 만들어 낼 수 있는 최고급 와인의 전형을 보여주는 정교하고 우아한 와인’으로 명성이 높은 예링버그(Yeringberg)를 국내 시장에 출시했다.예링버그는 1863년 스위스 귀족 기욤 드 퓨리(Guillame de Pury)가 호주 야라벨리의 예링 스테이션(Yering Station)의 일부를 구매해 일군 와이너리로 1960년대에 호주 와인의 ‘야라 르네상스 시대’를 시작한 야라 밸리의 개척자이다. 현재 4대손 산드라 드 퓨리(S
국내 와인 시장이 크게 성장한 최근 3년간 좋은 품질의 미국와인, 특히 나파 밸리의 와인은 와인 소비자들의 큰 관심을 받으며 괄목한 성장을 이뤘다. 캘리포니아 나파 밸리에서 프리미엄 와인으로 손꼽히는 '퀸테사(Quintessa)' 와인 또한 해외를 넘어 국내에서도 큰 사랑을 받고 있다.퀸테사의 로드리고 소토(Rodrigo Soto) 총괄 매니저는 퀸테사의 2020 빈티지 론칭과 함께 국내의 주요 관계자들과 함께 줌으로 온라인 론칭 프로그램을 진행했다. 그는 2012년 칠레 지역에서 최고의 와인 메이커로서 활동하며 인지도를 쌓기 시작
2023년 10월 22일(일) 서울 강남구 역삼동에 위치한 미쉐린 가이드 서울 2023 원스타 레스토랑 알렌(Allen)에서 건강한 소믈리에 크루 SOMZ, 국제 어린이 양육기구 컴패션과 후원사들이 함께하는 FnB 자선디너 'TABLE FOR ALL'이 개최됐다.'TABLE FOR ALL'은 가난과 절망적인 상황으로 고통 받고 있는 전 세계 어린이들에게 음식을 통해 희망을 선물해 줄 수 있는 나눔의 식탁으로 국내외 FnB 분야의 전문가들이 재능과 역량을 기부하여 뜻을 같이하는 국내 유일의 Charity Project이다. 이번 행사
술을 마시지 않는 젊은이들이 늘면서 저녁 회식 문화에 대한 수요가 변하고 있다.KATI농식품수출정보에 따르면 일본 내 디저트 아이스크림 전문점이나 파르페 가게는 저녁 8시가 넘으면 행렬이 생길 정도로 인기다. 이 외에도 사우나에서 2차를 즐기는 젊은이들도 있다. 회식 후에 장소를 이동해 새롭게 친목을 다지는 자리 이른바 ‘2차 자리’라고 하면 일본에서는 기존 선술집 등 주류판매점이 일반적이었지만 지금은 다르다.주말에 한 번화가에서는 저녁 8시경부터 젊은이들이 아이스크림 가게 앞에서 줄을 서고 있는 모습을 자주 볼 수 있다. 원하던
지난 10월 15일, 리퀴드아이콘스(Liquid Icons)가 발표한 '2023 제라르 바셋 글로벌 파인 와인 리포트(The 2023 Gerard Basset Global Fine Wine Report)'에서 올해 가장 떠오르는 세계 고급 와인 산업의 트렌드로 ‘고급 와인 산업의 디지털화 및 혁신’이 선정되었다.해당 보고서는 마스터 오브 와인 27명, 마스터 소믈리에 22명, 어드밴스드 소믈리에 43명, ASI 디플로마 23명 그리고 DipWSET 213명 등, 총 965명의 글로벌 고급 와인 시장 참여자들로부터의 응답을 기반으로
Van Volxem은 독일 자르 지역의 Wiltingen에 위치한 와인 생산자로 미네랄이 풍부하고 드라이한 리슬링 와인으로 알려져 있으며 19세기 말~ 20세기 초에 유명했던 자르(Saar) 와인을 표방하고 있다.와이너리는 로마 양식의 빌라 초석 위에 세워졌고 포도원은 이 지역에서 가장 오래된 곳 중 하나로 3세기경부터 포도나무가 심겨진 곳이다.Van Volxem 가족이 4대에 걸쳐 소유권을 행사해왔지만 2000년 로만 니보드니잔스키Roman Niewodniczanski가 인수하여 새 주인이 되었다. 그는 Grosse Lage Go
근거리 주류 창고로 자리매김한 이마트24가 주류 마케팅을 강화하며 홈술족들의 주목도를 높이고 있다.이마트24가 11월 한 달간, 각종 와인을 파격적인 가격에 선보인다.매월 ‘이달의 주류’ 선정으로 파격적인 혜택을 제공해 온 이마트24가 이번에 마련한 ‘11월, 이달의 주류’ 행사는 역대 최대 할인 폭과 최다 품목으로 선보인다는 점에서 의미가 남다르다.이로써 전국 이마트24 매장을 이용하는 고객들은 한 달 내내 할인가 7,900원부터 시작하는 와인 11종을 최대 50% 할인된 가격에 구매할 수 있다.이마트24가 이번에 선보이는 ‘이달
커피머신 수리 전문업체인 '솔향 카페 크린'이 코엑스 서울 카페쇼 참가한다. 올해 22회쨰 개최되는 서울 카페쇼(The 22nd Seoul Int’l Cafe Show)는 코엑스(COEX) 에서 11월 8일부터 11일까지 개최되는 국내는 물론 전 세계 커피 산업 종사자들이 참석하는 글로벌 대표 커피 전시회이다.솔향카페크린은 이번 전시회에 자체개발한 커피머신 테스트 장비인 EST(ESSO SELF TESTER)를 가지고 참여하여 커피머신 고장으로 인하여 애로사항을 겪고있는 커피업계 관계자들에게 자신들이 개발한 솔류션을 선보일 예정이다
'슈레이더'는 골동품 수집가 프레드 슈레이더(Fred Schrader)가 1998년 미국 캘리포니아 나파밸리 오크빌(Oakville) 지역에 설립한 와이너리로 2000년 컬트와인의 전설이자 와인메이커 토마스 크리스 브라운의 합류와 함께 컬트와인을 넘어서는 어나더레벨 와인으로 인정받으며 아이코닉한 와인으로 전 세계적으로 사랑받고 있는 와이너리이다.슈레이더 올드 스파키(Schrader Old Sparky)는 오크빌 최고의 빈야드인 벡스토퍼 투 칼론 빈야드(Beckstoffer's To Kalon vineyard)에서 자란 까베르네 소비
2023년 10월 23일(월) 서울시 송파구 잠실에 위치한 미쉐린 가이드 서울 2023 원스타에 선정된 한식 파인다이닝 비채나 레스토랑에서 와이넬이 수입하는 샴페인 드 브노쥬(Champagne de Venoge)의 CEO 질 드 라 바세티에르(Gilles De La Basstière)의 방한을 기념해 소믈리에타임즈와 특별 인터뷰를 진행했다.Q. 안녕하세요, 본인 소개 부탁드립니다안녕하세요, 샴페인 드 브노쥬의 CEO 질 드 라 바세티에르(Gilles De La Basstière)라고 합니다. 저는 미국 태생으로 1995년부터 샴페인
지난 10월 15일, 리퀴드아이콘스(Liquid Icons)가 발표한 '2023 제라르 바셋 글로벌 파인 와인 리포트(The 2023 Gerard Basset Global Fine Wine Report)'에 따르면, 전 세계 고급 와인 업계 전문인들은 2024년 고급 와인 시장에 대해 긍정적으로 전망하는 것으로 나타났다.해당 보고서는 마스터 오브 와인 27명, 마스터 소믈리에 22명, 어드밴스드 소믈리에 43명, ASI 디플로마 23명 그리고 DipWSET 213명 등, 총 965명의 글로벌 고급 와인 시장 참여자들로부터의 응답을
CU, 세계 챔피언이 만든 캔 칵테일 2종 출시CU가 월드 클래스 손석호 바텐더와 협업한 ‘소코바 위스키 쿨러’, ‘소코바 맨해튼’ 캔 칵테일 2종을 출시한다.새롭게 선보인 소코바 캔 칵테일 2종은 한남동 소코바(Soko Bar)를 운영하는 손석호 대표 바텐더가 직접 레시피를 개발한 프리미엄 캔 칵테일이다.손석호 바텐더는 월드 칵테일 컴페티션, 페르노리카 바텐더 챔피언십에서 우승했으며, 코리아 베스트 바 어워드 2017 5위, 디아지오 월드클래스 2015 파이널리스트 탑10 등 화려한 수상경력을 자랑한다.소코바 위스키 쿨러(5%,
지난 10월 24일 오르드르 데 꼬또 드 샹파뉴(Ordre des Coteaux de Champagne, 이하 OCC) 주최로 2023년 샴페인 기사 작위식이 거행되었다. OCC는 1650년경 샹파뉴 지역 와인의 위상을 드높이고자 하는 취지로 구성된 협회로 샴페인을 전 세계에 홍보하고, 매년 전 세계에서 샴페인 시장의 성장에 이바지한 인물들을 선정하여 샴페인 기사 작위를 수여하고 있다.전 세계 와인 시장에서 점차 위상을 높이고 있는 한국에서도 그 영향력을 인정받아, 2017년 처음으로 기사 작위식이 거행되었고 이후 6년 만인 올해
스타급 와인들이 천상에 박힌 보석처럼 빛을 반짝이는 소아베 와인 세계에서 테사리 자매들이 확고한 팬덤을 유지하는 비결은 간단하다. 출발점과 회귀점이 찍는 마침표가 토양이다. 그녀들이 일치시킨 감각의 촉수는 화산토를 겨냥하고 있다. 촉수의 레이더는 소구역에 내재한 미세한 토양, 고유의 자연을 예리하게 감지해 낸다. 이들의 감각이 타고났거나 아니면 반복된 일을 하면서 획득한 자질이 발현된 것일 수도 있다. 이유야 무엇이든 그녀들의 소아베 와인은 개별 풍미가 지닌 미묘한 차이의 간극을 유지하며 고유한 풍미는 유일함으로 남아있게 된다.그러
예전부터 그림 그리는 것을 좋아했다는 샴페인 하우스 미쉘 고네의 대표이사 '소피'. 그녀가 그림을 그린 샴페인 보틀은 일본에서 매년 한정판으로 판매 중인데, 약 5배 비싼 가격에 거래 되고 있다고 한다. 10월 23일 새로운 미쉘 고네의 빈티지 샴페인을 론칭하며 한국에 방문한 그녀는 즉석으로 자신의 미술도구를 꺼내어 드로잉을 시작했다.그녀가 애정하는 와인, '블랑 드 블랑 그랑 크뤼 꿰르 드 메닐 2010'에 처음으로 드로잉을 했다고 한다.미쉘 고네의 샴페인은 와인 수입사 타이거인터내셔날이 수입 중이다.
이집트의 고고학자들이 고대 이집트 제1왕조 시대에서 가장 수수께끼적이면서 카리스마 있는 인물로 평가되는 메르네이트(Meret-Neith) 여왕의 무덤에서 5,000년 된 와인 항아리 수백 개를 발견했다.이 항아리들 중 일부는 아직까지 온전한 상태를 유지하고 있으며, 고대 와인의 흔적을 포함하고 있다.메르네이트 여왕은 첫 번째 이집트 왕조 시대에 왕실에서 가장 영향력 있는 여성 중 한 명이었으며, 새겨진 글귀를 바탕으로 학자들은 그녀가 제르(Djer, 고대 이집트 제1왕조 제3대 파라오)의 딸이자, 제트(Djet, 고대 이집트 제1왕
2022년부터 2027년까지 RTD(ready-to-drink) 시장은 주요 10개 시장에서 12% 성장하여 2027년에는 400억 달러(약 54조 200억 원) 규모로 커질 것으로 전망된다. 하지만, 미국에서 '하드 셀처(Hard Seltzer)'의 판매 감소로 인해 이전 몇 년에 비해 성장 속도는 둔화될 것으로 예상되고 있다.IWSR Drinks Market Analysis의 최근 조사에 따르면, RTD 시장의 성장은 칵테일, 롱 드링크 등의 하위 카테고리 및 프리미엄 제품들이 주도하고 있다.이는 2023년 IWSR RTDs 전
“안녕히 주무셨어요? 누나. 잠시만 기다리세요 죽이 다 되었어요.”한영이 말투만으로도 굿모닝이다 싶은 부드러움으로 치에에게 말을 걸었다. 한주와 엉킨 눈길에서 느껴졌던 언짢음, 아니 그 이상의 불쾌함은 전혀 느낄 수 없다. 가증스럽게도, 분명, 천진난만함을 가장하고 있다.한주는 돌연 구토가 솟아올랐다. 이 복잡한 상황, 복잡한 감정과 어제 마신 술이 범벅이 되어 올라왔다. 난폭하다 싶을 정도로 치에의 손을 뿌리치고 화장실로 달렸다. 급히 달려간 화장실에서 변기를 부여안고 감정과 토사물을 한꺼번에 쏟아내자 비로소 머리가 굴러가기 시작
1802년 설립되어 지금까지 전 세계에서 사랑을 받아오고 있는 샴페인 하우스 '미쉘 고네(Champange Michel-Gonet)'는 1986년부터 미쉘 고네 가문의 7대째인 소피(Sophie), 샤를-앙리(Charles-Henri), 프레데릭(Frédéric)에 의해 운영되고 있다. 그들 중 '소피'는 미쉘 고네의 새로운 빈티지 샴페인을 론칭하며 한국에 방문해 전문인들을 대상으로 마스터 클래스를 진행했다. 특히, 그녀는 일본에서 유명하다. 미쉘 고네 샴페인 보틀 위에 그녀가 직접 유화로 드로잉한 한정 판매 샴페인이 일본 소비자들
커피 애호가들이 다채로운 커피 관련 콘텐츠를 즐길 수 있는 글로벌 커피 문화 축제가 오는 11월 서울에서 열린다.국내는 물론 전 세계 커피 산업 종사자들이 참석하는 글로벌 대표 커피 전시회 제22회 서울카페쇼(The 22nd Seoul Int’l Cafe Show)와 함께 ‘제8회 서울커피페스티벌(The 8th Seoul Coffee Festival)’이 11월 8일부터 나흘간 삼성동 코엑스(COEX), 스타필드 코엑스몰 별마당 도서관을 비롯해 서울 도심의 카페에서 개최된다.올해로 8회차를 맞이한 ‘서울커피페스티벌’은 전시 공간을
프랑스의 전설적인 와인 컨설턴트이자 와인 메이커인 미쉘 롤랑이 오랜만에 서울을 방문했다. 양조 컨설팅을 하기 위해서 온 것이 아니고 그가 스페인에서 만든 프리미엄 와인 ‘롤랑 갈라레타’ (Rolland Galarreta) 와인을 한국에 소개하기 위해 합작 파트너인 자비에 갈라레타와 함께 서울을 방문한 것이다.잠실 소피텔 앰배서더 호텔 3층 바스티유 룸에서 약 100명의 와인업계 관계자와 소믈리에들이 참석한 이번 행사는 롤랑 갈라레타 스페인 와인을 수입하는 비케이트레이딩의 주관으로 미쉘 롤랑이 리오하에서 만든 갈라레타 아이코닉 201
대한민국 최고의 조리 기술을 가진 (사)한국조리기능장협회(이사장 차원)가 이번 11월 4일(토) 일산 킨텍스에서 제1회 2023 대한민국 소상공인 & Master Chef 요리 기능경진대회를 개최한다.'2023 대한민국 소상공인 & Master Chef 요리 기능경진대회'는 음식문화의 대중화를 지향하고, 외식 산업 자영업자들과 소상공인들이 함께 모여 외식문화발전 및 새로운 메뉴 개발을 통하여 영업 활성화에 도움이 되고자 국내 최고의 소상공인들과 조리인들이 참가하여 실력을 겨루는 한국의 권위 있는 대회이자, 어려운 자영업자들과 소상인
2023년 10월 20일(금) 서울 서초구 잠원동에 위치한 WSA와인아카데미에서 에노테카코리아가 수입하는 샴페인 루이 로드레의 '컬렉션(Collection)' 라인 버티컬 테이스팅이 셀러 마스터 장 바티스트 레까이용(Jean-Baptiste Lécaillon)의 마스터 클래스와 함께 진행됐다. 샴페인 루이 로드레 셀러 마스터'장 바티스트 레까이용(Jean-Baptiste Lécaillon)'샴페인 루이 로드레의 셀러 마스터 장 바티스트 레까이용(Jean-Baptiste Lécaillon)은 샹파뉴 랭스(Reims) 출신으로 1989
지난 10월 14일 토요일, 프랑스 파리의 아름다운 오페라 가르니에(Opera Garnier)에서 ‘2023 골든 바인즈 시상식(The 2023 Golden Vines® Awards)’이 성공적으로 개최되었다.올해 시상식에서는 파리의 유명 미식가이자 작가 ‘라파엘 마샬(Raphaële Marchal)’이 진행하였고, 손님들은 세계적인 쉐프 알랭 뒤카스(Alain Ducasse)와 아크람(Akrame)의 요리를 즐겼다. 또한, 와인으로는 ‘2009 돔 페리뇽 로제’, ‘2004 돔 페리뇽 P2’, ‘2015 샤토 디켐’, ‘2013
호주 정부의 새로운 자료에 따르면 맥주 소비량이 80년 만에 최저치로 떨어졌다.KATI농식품수출정보에 따르면 호주인들은 2019-2020년에 인구 1인당 맥주를 82리터만 소비했으며, 이는 1974-1975년의 인구 1인당 190리터보다 훨씬 낮은 수치이다.많은 호주 사람들이 보드카, 진, 테킬라와 같은 증류주를 선호하며, 증류주 소비량은 2019-2020년 사이에 10% 증가했다. 또한, 2016-2017년에 마셨던 양보다 1인당 고알코올 증류주를 19% 더 많이 섭취했다.정부 보고서에 따르면 2007~2008년 1인당 주류 소비