(사)대한민국식품명인협회가 주최하고 식품명인체험홍보관이 주관, 한국음료강사협의회가 후원한 '2022 제1회 대한민국식품명인주 칵테일 경연대회'가 성료됐다.제1회 대한민국식품명인주 칵테일 경연대회는 대한민국식품명인 전통주에 대한 인지도를 높이고, 소비를 촉진하는 것을 골자로 하며, 소비자들이 트렌드에 맞게 대한민국식품명인주를 즐길 수 있도록 다양한 칵테일 개발에 주안점을 두었다.지난 5월 1일부터 16일까지 참가신청서 접수를 진행한 후 서류심사를 통해 1차 예선을 실시, 프로부문(전/현직 바텐더) 및 일반학생부문 등 총
김하늘 워터소믈리에가 오는 16일(목)~17일(금) 슬로베니아 블레드에서 개최되는 블레드 워터 페스티벌에 참석하기 위해 14일 슬로베니아 블레드로 출국했다.올해 7회째 개최되는 블레드 워터 페스티벌은 유네스코 세계자연유산인 블레드 호수에서 물의 소중함을 알리기 위해 개최되고 있다. 올해는 "Water, More than just water"의 슬로건 아래 지속가능한 수자원 관리, 물에 관한 혁신 등 다양한 주제로 진행된다. 16일 진행되는 패널 토론에선 "PANEL 3: Water sommelier:
호주에서 무알코올 음료의 판매량이 크게 상승하며 현지 음료 업계에 새로운 돌풍을 일으키고 있다.KOTRA해외시장뉴스 멜버른무역관에 따르면 술은 호주의 문화에 큰 부분을 차지하고 있지만 건강을 중요시하는 트렌드가 확산되면서 금주를 실천하는 호주인이 지속 증가하는 추세이다. 현지 언론과 주류 업계에서도 무알코올 음료 산업 붐에 주목하고 있으며, 관련 기업에서는 소비자의 수요에 대응하기 위해 새로운 무알코올 제품을 발 빠르게 개발 및 출시하고 있다.호주보건복지연구원 AIHW(Australian Institute of Health and
카브루, 국내최초 에너지 비어 ‘천하장사’ 출시 수제맥주기업 카브루(KABREW, 대표 박정진)가 진주햄의 대표 브랜드 ‘천하장사’와의 협업을 통해 에너지 비어 ‘천하장사’를 출시했다.카브루는 진주햄의 자회사로, 카브루의 캔맥주 생산이 가능해진 2019년 무렵부터 두 회사는 협업 제품을 선보이기 위해 논의해왔다. 약 2년여의 준비기간을 통해 탄생한 수제맥주 ‘천하장사’는 특정 브랜드를 수제맥주 캔 디자인에 입히는 단순한 콜라보레이션이 아닌 기획 단계에서부터 두 회사가 머리를 맞대 천하장사 캐릭터를 완전히
IWSR Drinks Market Analysis의 새로운 데이터에 따르면 지난 2021년 전 세계 주류 시장의 가치는 작년에 +12% 성장하여 1조 1,700억 달러(한화 약 1,459조 5,200억 원)에 달한다.IWSR은 전 세계 160개국의 주류 산업을 조사했으며, 현재 코로나19 제한이 계속 완화됨에 따라 향후 5년간 총 주류 연간 판매 증가율이 +1%를 약간 웃돌 것으로 예측했다.IWSR의 CEO Mark Meek은 “우리의 최근 데이터는 주류 산업의 지속적인 회복에 대한 고무적인 징후를 보여준다”라고 말하며 “주류 시장
윌리엄그랜트앤선즈코리아(대표:김효상)의 정통 수제 싱글몰트 위스키 발베니(The Balvenie)가 현대 공예 작가들과 함께 이어온 ‘발베니 메이커스 캠페인(The Balvenie Makers Campaign)’의 8번째 주인공으로 정다혜 작가를 선정했다.작년부터 진행된 ‘발베니 메이커스 캠페인’은 130년간 전통 방식을 고수하며 대를 이어 증류소를 운영하는 발베니와 한국의 전통문화 예술을 이어온 장인들의 장인정신을 함께 보여주며 올해는 한국의 전통 재료와 공법을 현대적으로 재해석한 작가들과 함께 진행하고 있다.‘발베니 메이커스 캠
주류업계에서 ‘빈티지’는 와인을 상징하는 용어였다. 매해 작황이 다른 포도의 상태를 알려주는 ‘빈티지’가 와인의 개성을 나타내는 특별한 용어이기 때문이다. 그런데 최근 MZ세대가 즐겨 마시는 막걸리 시장에서도 빈티지를 찾는 소비자들이 늘고 있다.효모가 살아있어 매일 발효가 진행되는 생막걸리는 매일, 매시간마다 달라지는 맛이 특징인 술이다. 처음에는 당도가 높고 탄산이 적다면 시간이 흐를수록 당도는 떨어지고 탄산이 강해지는 발효 과정을 거친다. 특히 아스파탐 등을 넣지 않은 무첨가 막걸리는 이 변화의 과정이 더욱 도드라진다. 막걸리를
아트 토이 전문 브랜드 ‘킨키로봇(KINKIROBOT)’이 새로운 캡슐 컬렉션을 선보인다.9일, 킨키로봇은 소주의 원조 ‘진로’, 그래픽 아티스트 ‘그라플렉스’와 함께한 컬래버레이션 제품을 공개한다.컬렉션은 협업 브랜드들의 아이덴티티를 담은 인센스 챔버, 인센스 홀더 등으로 구성됐다. 그중 그라플렉스의 볼드(BOLD)와 진로의 두꺼비가 조합된 형상의 인센스 챔버는 소주잔과 두꺼비 입을 통해 연기가 피어올라 마치 두꺼비가 소주잔 속에서 목욕을 즐기는 모습이 연상되도록 디자인됐으며 바디 컬러는 진로의 병으로부터 영감받아 구현됐다.
전통주에 관심을 갖는 소비자들이 늘면서 전통주가 ‘핫’해지고 전통주 분야에서 일을 하고자 하는 사람들도 늘고 있다. 과거에 전통주 제조 쪽에 많은 사람들이 들어와서 양조장을 만들었다면 지금은 마케팅 및 PR, 전통주 주점, 바틀샵 등 그 분야도 다양하다. 특히, 유입되는 세대들이 젊어진 것이 긍정적인 현상이다. 사실, 2010년 쯤 막걸리 붐이 불었을 때도 지금과 비슷한 정도의 관심이었다. 하지만 그때는 제조 위주의 관심들이 많았고 소비자들도 그동안 못 보던 술들에 대한 호기심이 대부분이었다. 반면 막걸리 문화나 막걸리 양조장 등에
국내 최다 이용자를 보유한 명품 조각 투자 플랫폼 트레져러는 5월 27일 공개한 ‘맥캘란 파인앤레어 위스키 1991년’ 상품이 오픈 1분 만에 판매가 완료됐다고 밝혔다.트레져러는 자산가만의 소유물이었던 명품 시계, 파인 와인, 레어 위스키 등 고가의 수집품을 최소 1000원 단위부터 분할 투자할 수 있도록 지원하는 명품 조각 투자 플랫폼이다. 트레져러는 2021년 7월 조각 투자 서비스를 오픈해 로마네꽁티, 롤렉스, 파텍필립, 데미안 허스트의 대체 불가능 토큰(NFT)을 비롯한 총 54개의 블루칩 상품을 조각 모집했다. 이 가운데
GS25, 요기요 맥주·골든고비 맥주 사업 시너지 맥주 2종 출시 GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 6월 1일부터 사업 시너지와 연계된 ‘요기요 맥주’와 ‘골든고비 맥주’ 2종을 선보인다고 밝혔다.요기요 맥주는 GS리테일이 요기요 인수 작업을 완료함과 동시에 OB 맥주와 함께 기획을 시작한 상품으로, 온라인 플랫폼 요기요와 오프라인 GS25를 연계하는 시너지 제고 상품이다.요기요 맥주를 오프라인(GS25)으로 구매하는 고객은 온라인(요기요 앱) 이용 경험 기회를 제공하고, 온라인 이용(요기요 앱 구매
‘코로나-거리두기-집콕’에 지쳐서일까.한 잔의 차를 정성껏 우리며 마음의 무게를 내려놓는 사람들이 많아졌다. 그 순간마다 하루하루의 ‘다도(茶道)’ 리추얼이 세상에 지친 우리를 흔들리지 않게 해주기 때문이 아닐까? 하지만 차를 시작하는 과정은 생각보다 쉽지 않다. 이렇게 해도 괜찮을지, 무엇이 필요할지 고민스럽다.'차를, 시작합니다'는 이제 갓 차와 연애를 시작한 이들을 위한 연애 지침서와 같다. ‘청년청담’이라는 이름으로 매달 수많은 사람들과 함께 차를 마시고, 전국으로 차 문화 기행을 다니고 있는 작가가 차와 동행
청와대 개방과 함께 핫플레이스로 떠오르고 있는 북촌에 위치한 전통주갤러리(관장 남선희)는 농림축산식품부가 운영하는 전통주 홍보 전시 갤러리로서, 매월 주제에 어울리는 새로운 전통주를 소개하고 있다. 전통주갤러리가 선보인 6월의 전통주는 화창한 하늘과 함께 일상으로 돌아온 6월과 어울리는 DOK막걸리(탁주), 맑은내일 발효막걸리(탁주), 미인약주(약주), 뱅꼬레 로제(과실주), 진맥소주(증류주) 등 총 5종이다.최근들어 서울술전시회, 충남술전시회, 농촌진흥청 개발 전통주 전시회, 경기도농업기술원 개발 전통주 전시회 등 다양한 기획전을
토종 SNS(소셜네트워크서비스)의 대표 주자 싸이월드가 앱 출시 한 달 만에 누적 다운로드 수 1000만회 달성을 목전에 두고 있다. 서비스 운영사인 (주)싸이월드 제트는 이를 기념해 싸이월드 막걸리를 본격 출시한다.(주)싸이월드 제트는 국내 대표 막걸리 제조 회사인 ㈜우리술 과 함께 싸이월드의 아이콘인 도토리를 모티브로 ‘싸이월드도토리ㅁㄱㄹ’를 런칭한다. ㈜우리술은 국내 최초로 HACCUP(해썹)인증을 받은 막걸리 제조사이며 막걸리 품질 안전과 표준화, 세계화에 앞장서는 양조사이기도 하다. ‘싸이월드도토
미국의 유명 주류 배달 플랫폼 드리즐리(Drizly)의 설문조사에 따르면 미국 소비자들은 올해 데킬라(Tequila) 기반 제품을 중심으로 더 많은 RTD 칵테일을 구입할 계획인 것으로 나타났다.드리즐리는 2022년 4월 한 달 동안 1,000명의 성인들을 대상으로 실시한 조사를 바탕으로 네 번째 연간 소비자 동향 보고서를 발표했다.드리즐리의 최고운영책이자 캐시 르웬버그(Cathy Lewenberg)는 “올해 조사는 드리즐리에서 볼 수 있는 구매 패턴과 함께 빠르게 진화하는 미국의 성인음료소비자와 Z세대의 증가하는 영향력을 조명하고
대한민국 대표 프리미엄 증류주 화요가 순수 한국산 싱글 라이스 목통주 ‘화요 X.Premium’의 유럽 수출을 확대한다. 지난 2020년 순수 국내산 목통주 최초로 EU에서 공인하는 위스키로 인정받아 2022년 현재까지 매년 프랑스(위스키 드 몽드)에 최대 수출량을 달성하고 있다.현재 프랑스 와인샵에서 나아가 올해 하반기부터 본지 슈퍼마켓까지 유통을 확대할 예정으로 유럽 시장 확대에 박차를 가하고 있다.'화요 X.Premium’은 100% 국내산 쌀을 원료로 화요만의 발효기술과 증류공법으로 제조한 증류원액을 오크통에서 장기간
세계 판매 1위 스타우트 브랜드 기네스가 한국 축구 국가대표팀의 새 공식 파트너가 됐다.디아지오코리아(대표 댄 해밀턴)는 30일 파주NFC(축구대표팀 트레이닝센터)에서 대한축구협회(KFA) 및 한국 축구 국가대표팀과 기네스 공식 파트너 계약 조인식을 진행했다.이날 행사에는 정몽규 대한축구협회 회장과 댄 해밀턴 디아지오코리아 대표, 파울루 벤투 국가대표팀 감독, 황의조, 황인범 선수가 참석했다.디아지오코리아는 이번 협약으로 오는 2025년까지 5월까지 한국 축구 국가대표팀의 주류 부분 공식 파트너로서 역할을 이어가며, 경기장 보드 광
32년산 맥켈란 싱글 몰트(Macallan Single Malt) 311L가 들어있는 스카치위스키 병이 경매를 통해 약 110만 파운드(한화 약 17억 2,262만 원)에 판매되었다.에든버러에 본사를 둔 경매회사 라이언앤턴볼(Lyon & Turnbull)은 지난 5월 25일, 온라인 라이브 세일 기간 동안 ‘인트레피드(The Intrepid)’라는 이름의 스카치위스키를 판매했다. 입찰은 온라인과 전화로 진행되었으며, 해당 병은 익명의 힌 국제 수집가에게 판매되었다.인트레피드 스카치위스키는 지난 2021년 9월 기네스 세계 기록에 의
러시아 외식업계에 최대 회사인 미국 맥도날드에 이어 다른 체인형 외식업체들도 철수를 선언하기 시작하는 가운데, 2007년부터 러시아에서 영업하며 130여 개의 커피숍을 운영하고 있는 스타벅스도 역시 완전한 폐업을 결정했다.KATI농식품수출정보에 따르면 협력업체로 사업을 인수받은 후 브랜드 이름이 바뀌어도 매장이 계속 운영되는 맥도널드와 달리 스타벅스는 다른 이름으로 옮겨 운영되지 않는다. 스타벅스란 브랜드가 없으면 기술의 가치가 없어지는 것은 물론 러시아 커피전문점 폐업으로 인한 체인의 손실이 20억 루블(한화 약 375억 2,00
국순당, 칠성사이다와 콜라보 ‘국순당 칠성막사’ 출시 국순당이 롯데칠성음료와 손잡고 칠성사이다와 콜라보 제품인 신제품 ‘국순당 칠성막사’를 6월 1일부터 출시한다.‘국순당 칠성막사’는 70년 이상의 역사를 지닌 사이다 대표브랜드 칠성사이다와 국순당 막걸리가 어우러져 누구나 공감할 수 있는 ‘사이다 막걸리’ 맛을 구현했다. 두 번의 쌀 발효를 거쳐 쌀의 부드러운 맛을 느낄 수 있는 국순당 막걸리에 칠성사이다의 청량한 맛을 더해 부드럽고도 깔끔하게 청량한 ‘사이다 막걸리’ 특유의 맛을 느낄 수 있다.신제품 ‘
대만 식품 전문 ‘쥬디앤씨’는 무알콜 프로틴 맥주 Berule을 ‘공간 와디즈’에서 첫 공개했다.지난 21일 열린 성수동에 위치한 오프라인 체험숍 ‘공간 와디즈’에서 시음회를 열어 더위를 식혀줄 시원한 무알콜 맥주와 함께 펀딩 소식을 알렸다.Berule은 100ml 당 20Kcal 내외의 저칼로리가 특징이며 논알콜 음료와 달리 알콜 함량이 전혀 없는 무알콜 음료에 속한다. 또한 달걀 한 개 6g 이상에 달하는 단백질이 함유되어 있고 간편한 섭취로 단백질 보충이 가능하다. 대만에선 ‘죄책감이 느껴지지 않은 맥주’로 특히 건강을 생각하
새로운 보고서에 따르면 현재 세계 테킬라 시장의 규모는 98억 9,000만 달러(한화 약 12조 원 5,514억 원)에 달하며 2029년까지 155억 7,000만 달러(한화 약 19조 7,598억 8,700만 원)까지 증가할 것으로 전망된다.포츈비즈니스인사이트가 공개한 ‘테킬라 시장, 2022-2029’ 보고서에 따르면 해당 예측 기간 동안 전 세계 테킬라 시장의 연평균 성장률(CAGR)은 5.89%로 나타났다.현재 테킬라 시장은 제조 시설의 폐쇄, 노동력 부족, 원자재 공급의 변동성과 같은 수많은 도전에도 불구하고 향후 7년 동안
영국의 한 카지노에서 근무하던 직원은 회식에서 제외된 이후 동료들로부터 모멸감을 느낀 뒤 회사 측을 고소하며 약 7만 4,000파운드(한화 약 1억 1,790만 원)에 달하는 보상금을 받았다.법원 측은 51세의 카지노 캐셔 리타 레러(Rita Leher)는 동료들에 의해 회식에서 제외되어 괴롭힘을 당했다고 판단했다.보도에 따르면 레러는 영국에 위치한 Aspers Casino에서 저녁 회식에 초대받지 못한 유일한 직원인 것으로 알려졌으며, 다른 캐셔들은 초대 받지 못했던 그녀가 같은 공간에 있었음에도 이를 신경 쓰지 않은채 회식 이야
오리지널 크래프트 사이더 하우스 댄싱사이더 컴퍼니가 뉴욕 국제 사이더 품평회인 NYICC (New York International Cider Competition)에서 각각 금상(Gold), 은상(Silver), 동상(Bronze), 브랜드상(Individual Winners)을 수상하며 4관왕을 달성했다.NYICC는 미국 사이더 메이커 협회(USACM)의 공식적으로 인정된 카테고리를 사용하는 유일한 국제 품평회이다. 심사위원단으로 미국 주류 유통사 및 뉴욕 유명 호텔, 바이어들이 심사위원으로 참여하여 블라인드 시음으로 엄격한 심
올해로 40주년을 맞이하는 국내 최대, 아시아 4대 식품전시회인 ‘서울국제식품산업대전 2022(이하, 서울푸드)’를 주최하는 코트라가 월드 바리스타 챔피언을 배출하기 위한 ‘2022 코리아 커피 챔피언십(이하, 코리아 커피 챔피언십)’을 6월 7일부터 10일까지 고양시 킨텍스에서 개최한다고 밝혔다.이번 대회는 스페셜티 커피 협회 한국챕터가 주최하는 월드 바리스타 챔피언십(WCC) 인증 한국대표 선발전으로, 약 50여명의 선수가 출전하여 2022 코리아 내셔널 바리스타 챔피언십(KNBC)과 코리아 커피 인 굿 스피릿 챔피언십(KCIG
고든 앤 맥페일(Gordon & MacPhail)의 글렌그란트(Glen Grant) 72년산 위스키가 NFT 예술품과 함께 판매되어 위스키 경매 세계 최고가를 경신했다.해당 위스키는 약 93만 7,500 홍콩달러(한화 약 1억 5,085만 원)에 낙찰되었는데, 이는 지난 2021년 1월 본햄스 홍콩 경매에서 진행된 동일 위스키 낙찰가보다 두 배 이상 넘는 금액이다.지난 1948년 글랜그란트가 증류한 레어 싱글 몰트위스키는 독립병입자 고든 앤 맥페일과 투자 스페셜리스트 프리미어 위스키(Premier Whisky)에 의해 만들어졌다.
블루보틀커피코리아(이하 블루보틀)가 한강 노들섬에 ‘블루보틀 커피 트럭’을 처음으로 선보인다. 오는 5월 27일부터 약 한 달간 팝업 형태로 운영되는 ‘블루보틀 커피 트럭’은 드넓게 펼쳐진 한강의 중심 노들섬을 시작으로 행선지를 이동하며 새로운 이웃과 고객들을 직접 찾아가겠다는 계획이다.20년 전, 블루보틀커피의 창업자인 제임스 프리먼(James Freeman)이 작은 커피 카트에서 사업을 시작한 것에 영감을 받아 선보이는 ‘블루보틀 커피 트럭’은 맛있는 커피 한 잔에 집중하고 고객의 경험을 중시하는 브랜드의 철학과 가치를 직접 체
보성군이 오는 5월 21일 새로운 관광 프로그램인 ‘보성愛 물들茶’를 론칭한다고 밝혔다.‘보성愛 물들茶’는 차밭 피크닉·율포해변 감성 캠핑 체험 프로그램이며, 문화체육관광부 생태녹색관광자원화 공모사업의 일환으로 추진된다.해당 프로그램을 이용하면 보성 차밭과 율포해변 일원에서 티(Tea)푸드, 보성 특산물 등을 페어링(Pairing)한 피크닉·캠핑 도구를 대여해 시간을 보낼 수 있다.차밭 체험 프로그램도 취향에 따라 고를 수 있다. 차(茶) 음료와 지역민이 준비한 티푸드를 차밭에서 즐기는 봇재그린다향&한국차문화공원 ‘애프터눈티 피크닉
스웨덴 스톡홀름에 본사를 둔 유통업체 알리아스 스미스(AliasSmith)는 최근 세계 최초로 카드보드지 병에 담은 테킬라 ‘Buen Vato’를 선보였다.Buen Vato 테킬라는 94%의 재활용 재료로 만들어진 블랑코 테킬라로 오는 7월 유럽 시장에서 출시될 예정이다. 알리아스 스미스의 CEO 클래스 푸에블라 스미스(Claes Puebla Smith)는 “주류 업계는 변화를 필요로 하며, 지속가능성은 이러한 변화의 핵심에 놓여야 한다. 이것이 바로 Buen Vato 테킬라를 출시한 이유이다”라고 말하며 “카드보드지 병은 시작에
제주맥주, 제주의 파도를 닮은 최초의 라거 ‘제주라거’ 출시 제주맥주(대표 문혁기)가 제주맥주의 첫 번째 라거 제품인 ‘제주라거’를 출시한다고 17일 밝혔다. 에일 맥주로 대표되는 국내 크래프트 맥주 업계 점유율 1위 기업인 제주맥주의 새로운 도전으로, 오랜 시간 변화 없던 라거 시장에 새로운 파도(NEW WAVE)를 만들며 신선한 균열을 낼 것으로 기대된다.‘제주라거’는 올 몰트 라거 스타일로 시원하게 부서지는 제주의 하얀 파도처럼 역동적인 청량함이 특징이다. 독일 맥주 순수령 원칙을 적용해 맥주의 4대
원두 로스팅 및 프리미엄 파우더 공장 퍼플랜드(대표 김종옥)가 17일 준공식을 가졌다.‘퍼플랜드’는 충청북도 증평군에 위치한 3만 3,000m²(약 1만평) 용지에 1만 1,220m²(약 3,400평) 규모로 설계됐다. 총 지상 3층으로 이루어졌으며 지상 1층에는 원두 로스팅 시설, 2층에는 품질관리실 및 연구실, 3층에는 사계절 커피나무를 연구할 수 있는 커피온실이 자리하고 있다.퍼플랜드는 로스팅 기기 제조사인 독일 프로밧사(PROBAT)의 프리미엄 로스터기 넵튠500 2대를 설비에 도입했다. 위생적인 공정을 위
스마트폰 내 앱을 통해 자신의 체내 알코올을 측정하는 기기가 미국의 한 생물의학 엔지니어 연구팀에 의해 발명되었다. 일명 ‘무통 웨어러블 센서(painless wearable sensor)’는 일반 대중 특히 당뇨를 가진 사람들이 더 쉽게 상태를 확인하는 것을 목표로 하고 있으며, 해당 장치는 혈당, 젖산 수치 그리고 체내 알코올 양을 측정한다.캘리포니아에 기반을 둔 한 연구팀은 학술지 ‘네이쳐 의생명공학(Nature Biomedical Engineering)을 통해 스마트폰 앱의 도움을 받아 판독값을 얻을 수 있는 피부에 착용할