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숙성된 와인이 갖는 아로마의 비밀을 풀다. 그 비밀은 바로 특정 효소?
사이언스 데일리, UPI 등 여러 외신에 따르면, 프랑스 스트라스부르 대학의 연구진은 최근 연구를 통해서 숙성된 와인의 향미(부케)나 아로마를 생성하는 역할을 하는 효소를 발견했다. 이번에 발견된 효소는 더 많은 시간 동안 와인이 숙성되며 분자를 분해...
김동열 기자  2016-08-31
[와인 시음회] 호주 와인 그랜드 테이스팅 2016 개최
'호주 와인 그랜드 테이스팅 2016' 행사가 JW매리어트 동대문 스퀘어 지하1층 그랜드 볼룸에서 9월 6일 12시30분 부터 18시까지 개최된다. 올해로 3년째를 맞는 이번 행사는, 호주대사관 호주 무역투자대표부 및 와인 오스트레일리아...
김용준 기자  2016-08-30
프랑스 농업부, 프랑스 와인 생산량 전년 대비 10% 감소 발표... 올해도 이탈리아에 총 와인 생산량 밀릴 것
유럽의 와인 생산자들에겐 잊을수 없을 끔직한 2016년 이다. 대표 와인 생산지 프랑스도 이 지독했던 봄서리와 우박, 폭우 피해를 피할 수 없었다.이에 지난 목요일(현지시간) 프랑스 농업부는 정부 통계 서비스를 통해 프랑스의 와인 생산이 2015년보다...
김동열 기자  2016-08-30
2016 영동포도축제 전국 17만여명 방문, ‘역대 최다’
영동포도축제가 국악과 과일의 고장 충북 영동군에서 지난 25일 개막한 '2016 영동포도축제'가 28일 나흘간 대단원의 막을 내렸다. 포도 출하 성수기에 맞춰 다채로운 이벤트와 체험행사로 무장한 올해 축제에서는...
김용준 기자  2016-08-29
'2016 대전국제와인페어', 와인색 가을추억 선사할 프로그램 준비 '척척'
2012년 첫 개최를 한 '대전국제와인페어'가 대전무역전시관에서 10월 28일부터 30일까지 3일간 개최된다. 올해에는 와인을 매개로 한 문화 소통과 비즈니스가 공존하는 ‘B2B, B2C 융합형 와인유통 박람회’라는 국내 유일의 사업모델...
김용준 기자  2016-08-29
골프 클럽을 와인 포도밭으로 바꾼다고? 18개 홀 중 9개 홀을 45에이커 포도밭으로 조성
영국 석세스 주에서 유명한 골프 클럽의 오너 Penny Streeter는 골프장 일부를 45에이커(약 5만5천 평)의 포도밭으로 바꿀 계획이라고 지역지와 드링크비지니스에 밝혔다. 최근 영국과 남아공 사업에 관심이 있는 그는 Exclusive Group...
김동열 기자  2016-08-29
[시음회 노트] '파네세(Farnese) 빅5 스페셜 디너' 리뷰
보슬보슬 단비가 내린 25일 저녁 7시, 서울 파크 하얏트호텔 2층에 위치한 정통 이탈리안 레스토랑 코너스톤(Cornerstone)에서 특별한 디너 행사가 열렸다.바로 와인 수입사 와이넬에서 주관한 ‘파네세(Farnese) 빅5 스페셜 디너’가 그 주...
김용준 기자  2016-08-27
이탈리아로 와인 여행을 간다면? 추천 지역 6곳!
이탈리아는 와인 전문가들이 보기에 축복받은 지역이다. 투스카니, 피에몬트, 베네토 지역은 보통 여행에 목마른 이들이 첫발을 디디는 곳이기도 하다. 그런데 만약 당신이 와인 지역을 여행하고 싶다면 이탈리아에는 와인 생산지가 정말 많아서 어디를 가야 할지...
김동열 기자  2016-08-26
가장 잘 어울리는 치즈와 화이트와인의 조합 TOP5!
많은 와인 애호가들이 치즈랑 와인을 먹기 좋아하지만, 모두가 어떤 와인이랑 어떤 치즈가 어울리는지 알지 못한다. 물론 주관적인 것이지만 드링크비즈니스에서는 치즈와 함께하면 좋은 화이트 와인 조합 TOP5를 공개했다. 5위는 리슬링(Riesling)과 ...
김동열 기자  2016-08-25
[권기훈의 와인 스토리텔링] Wine과 Cigar, 그리고 Winston Churchill 이야기
“모히또 가서 몰디브 한 잔?"영화 내부자들에서 이병헌의 명대사입니다.체 게바라와 카스트르가 있는 혁명가의 나라.멋지게 나이 들어가는 로버트 레드포드가 주연한 영화 하바나.1999년에 개봉한 영화, 부에나 비스타 소셜 클럽(Buena Vista Soc...
권기훈  2016-08-25
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