지난 9일, MBN ‘알토란’에서는 다가오는 김장철을 맞아 ‘2020 김장 완전 정복’ 음식으로 유정임 명인의 ‘김장김치’, 임성근 조리기능장의 ‘총각김치’, 김하진 요리연구가의 ‘배추물김치’ 비법이 공개되었다.- 김장김치 레시피 – 요리 재료절이기 재료: 배추 5포기(15kg), 물 15L, 천일염 1.5kg, 천일염 배추 반 포기당 70g해물 육수 & 찹쌀풀 재료: 물 2L, 건홍합 15g, 건새우 15g, 무말랭이 15g, 멸치 10g, 대파 30g, 대파 뿌리 20g, 양파 50g, 양파
기사
권하나 기자
2020.11.09 13:20