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[소믈리에 뉴스] 전해나의 크리스마스 베이킹 클래스 오픈
베이킹 전문 교육기관인 라크렘제과학원에서는 12월 크리스마스를 맞이하여 베이킹 클래스를 진행한다고 밝혔습니다. 이번 시연 강의는 전해나 강사가 진행하며, 크리스마스를 맞이하여 ‘레드’라는 테마로 진행될 예정이라고 전했습니다.두 가지 베리가 조합된 무...
정유진 기자  2017-12-21
히말라야와 킬리만자로 커피, 세계적인 톱 셰프들이 선택한 이유는?
최근 다소 생소한 히말라야와 킬리만자로 커피가 세계적인 최고급 레스토랑의 톱 셰프들로부터 선택을 받아 화제다.세계적인 톱 셰프들의 선택을 받은 커피는 바로 네스프레소 ‘익스클루시브 셀렉션(Exclusive Selection)’이다. 최고급 레스토랑 전...
전은희 기자  2017-12-20
[소믈리에 뉴스] 녹차원, 파워브랜드 대전 장관상 수상
2017년 농식품 파워브랜드 대전에서 녹차원이 장관상을 수상했다고 전했습니다. 지난 11월 30일 농림축산식품부는 국내 농식품의 발전을 위해 잠재력을 갖춘 우수 브랜드를 발굴 및 선발하여 서울 양재동 aT센터에서 시상식을 개최했습니다.장관상을 수상한...
정유진 기자  2017-12-13
[고재윤교수의 보이차 커뮤니케이션] 명품 4대 보이차 석귀(昔归)
많은 보이차 애호가들이 품질 좋은 보이차에 대한 전문지식이 없고 현지를 방문해 본적이 없으니 보이차를 판매하는 차장, 보이차 동호회에서 알려주는 정보에 의존하고 있다. 명품 보이차는 해발이 1,500m이상 되고 천혜적인 자연조건 속에 고수차(古樹茶;차...
최염규 기자  2017-12-10
[TV 건강]닥터 지바고, 중국인이 사랑한 보이차! 보이차가 체지방을 감소시켜주는 이유는?
4일, 채널A ‘닥터 지바고’에서는 중국인이 사랑한 보이차로, 보이차가 체지방을 감소시켜주는 이유에 대해 공개됐다. 보이차는 발효를 하면 지방 흡수를 방해하는 갈산이 녹차의 14배 이상 증가한다고 한다.중국 윈난 성에서만 생산된다는 귀한 보이차는 양귀...
박지은 기자  2017-12-06
녹차원, ‘2017 농식품 파워브랜드대전’ 장관상 수상
녹차원(대표 김재삼)이 30일 농림축산식품부로부터 ‘2017년 농식품 파워브랜드 대전’ 장관상을 수상했다고 밝혔다.농림축산식품부는 국내 농식품의 발전을 위해 잠재력을 갖춘 우수 브랜드를 발굴 및 선발하여 서울 양재동 aT센터에서 시상식을 개최했다. ...
전은희 기자  2017-11-30
[TV 건강]기분좋은 날, 모닝커피가 몸을 깨운다? 아침에 마시는 커피가 집중, 정신을 맑게 해준다!
22일, MBC ‘기분좋은 날’에서는 2017년 커피 논란 총정리로 논란을 종결시킬 커피 상식이 공개됐다. 모닝커피가 몸을 깨워준다는 것은 사실일까?오한진 가정의학과 교수는 그렇다고 말했다. 아침에 잠에서 깨면 뇌를 깨우는 코르티솔 호르몬이 분비되는데...
박지은 기자  2017-11-27
겨울에는 코코넛 바람, 커피업계 코코넛 활용한 메뉴 대세
최근 커피업계에서 코코넛을 활용한 메뉴가 눈길을 끌고 있다. 코코넛에는 칼륨과 비타민D가 풍부하며, 사이토카인과 라우르산 등 항산화제가 함유돼 노화 지연에도 도움을 주는 등 피부 미용과 건강에 좋다고 효능이 알려지면서 커피업계에서는 코코넛을 활용한 디...
전은희 기자  2017-11-24
[소믈리에 뉴스] 2017 서울카페쇼 성료, 영국의 데일 해리스 WBC 2017 우승
아시아 최대 커피 전문 전시회인 ‘제16회 서울카페쇼’가 지난 9일부터 나흘간의 일정을 성황리에 마쳤다고 밝혔습니다. 커피와 차, 카페 산업을 아우르는 40개국 약 560개 업체가 참여한 제16회 서울카페쇼에는 행사 기간 동안 약 15만명이 방문해 ...
정유진 기자  2017-11-22
네스카페 돌체구스토, 세계적인 바리스타 ‘올라 퍼슨’만의 시그니처 레시피 제안
No.1 캡슐커피 브랜드 네스카페 돌체구스토가 서울 강남구 삼성동 코엑스 열린 ‘2017 서울 카페쇼’에 참가해 네스카페 돌체구스토의 커피 크리에이터이자 세계적인 바리스타인 올라 퍼슨(Ola Persson)의 ‘바리스타 쇼’ 자리를 마련했다.올라 퍼슨...
전은희 기자  2017-11-15
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