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채소소믈리에란?.... 마리텔 채소소믈리에 홍성란 출연
MBC 예능프로그램인 마이리틀텔레비젼 83회에 김구라 '트루 정유년 스토리'편에 홍성란 채소소믈리에가 출연하여 '연근피클, 오징어채소말이, 디톡스워터'를 소개 했다.요리연구가로 활동중인 홍성란 채소소믈리에는 '마트채...
최염규 기자  2017-01-29
[밥이 답이다] <33> 밥 짓기 어디가 좋을까?
‘서툰 목수가 연장 나무란다’는 말이 있듯이 맛있는 밥이 지어지지 않는다고 밥솥 탓을 할 수 없다. 정확한 밥 짓기 원리와 밥솥의 특성을 이해하면 어떤 솥이든 맛있는 밥을 지을 수 있다. 그런데 밥 짓기의 도구인 솥 종류가 너무나 많다.어느 가정이나 ...
박성환 기자  2017-01-23
아열대작물 연구 활성화 위해 손잡는다...국립원예특작과학원, 17일 아열대농업생명과학연구소와 업무협약
농촌진흥청(청장 정황근) 국립원예특작과학원은 17일 온난화대응농업연구소(제주도 제주시)에서 제주대학교 부설연구소인 아열대농업생명과학연구소와 업무 협약식을 갖는다고 밝혔다.이번 협약은 온난화로 인한 아열대 작물 도입 확산에 따른 생산기반을 마련하고 아열...
전은희 기자  2017-01-18
좋은아침, 북유럽의 장수 비결 ‘링곤베리’ 다이어트는 물론 암 예방까지...5대 영양소 챙기는 슈퍼푸드!
11일, SBS ‘좋은아침’에서는 나잇살 쏙 빼는 3색(色)푸드로 북유럽의 장수 비결, 빨간 금 ‘링곤베리’에 대해 방영됐다. 방송에서는 안지현 가정의학과 전문의가 이 식품의 효능에 대해 소개했다.안지현 전문의는 링곤베리는 우리나라에서는 생소한 식품이...
박지은 기자  2017-01-13
노화방지에 좋은 노랑찰옥수수 황미찰 나왔다
농촌진흥청(청장 정황근)은 찰옥수수의 기능성 성분 중 하나인 카로티노이드가 풍부한 노랑찰옥수수 '황미찰'을 소개했다.카로티노이드는 식물이 자외선으로부터 스스로를 보호하기 위해 생산하는 항산화 물질로 노화 방지와 항암 효과가 좋은 것으로 ...
최도영 기자  2017-01-11
항암·항균 기능성 색소 만드는 신종 미생물 찾아
항암·항균·항산화 등의 기능성을 가진 색소 물질을 만드는 신종 미생물을 발견했다.농촌진흥청(청장 정황근)은 우리나라 토양에서 청보라색의 색소 물질인 '비올라세인(Violacein)'을 생산하는 신종 미생물 '마실리아(Massili...
최도영 기자  2017-01-10
[밥이 답이다] <32> 맛있는 밥 짓기, 세번째 이야기
맛있는 밥 짓기의 세 번째 이야기다. 필자가 가장 많이 듣는 이야기 중 하나가 '도대체 어디에 밥을 지어야 제일 맛있는가요?' 와 '어떻게 밥을 짓나요?' 라는 질문이다.쿠쿠인지 쿠첸인지 그리고 솥밥이 맛있다는데 솥밥을 어...
박성환 기자  2017-01-09
무엇이든 물어보세요, 다양한 호박의 세계! 다이어트에 좋은 호박은 물론 비타민A가 풍부한 호박까지
5일, KBS1 ‘무엇이든 물어보세요’ 에서는 겨울철 젊음의 비결로, 황금푸드 ‘호박’에 대해 방영됐다. 방송에서는 연성대 식품영양학과 심선아 교수가 호박의 종류와 영양에 대해서 소개했다.심선아 교수는 호박이 노란 이유는 호박 속 베타카로틴 성분 때문...
박지은 기자  2017-01-09
CJ프레시웨이, 베트남에 한국산 과일 공급 확대
CJ그룹의 식자재 유통 및 단체급식 전문기업 CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 베트남 현지에 한국산 제철 과일 공급을 확대한다.CJ프레시웨이는 지난해 9월 베트남 최대 국영 유통기업인 '사이공 트레이딩 그룹(SATRA)’에 한국산 과일을 독점 ...
전은희 기자  2017-01-05
무엇이든 물어보세요, 성인병 예방과 겨울철 면역력 강화, 과식 방지하려면 잡곡 먹어라!
29일, KBS1 ‘무엇이든 물어보세요’에서는 맞춰 먹어야 약이 되는 잡곡, 잡곡을 꼭 먹어야 하는 이유에 대해 공개됐다. 첫 번째로 공개된 잡곡의 효능은 ‘항산화 물질, 성인병 잡는 킬러’였다.송호섭 가천대 한의대 교수는 현대인들의 병은 영양의 과잉...
박지은 기자  2016-12-31
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