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'냉동 디저트' 세계의 포장 트렌드, 단백볼부터 아이스크림 케이크까지
최근 냉동 디저트 시장은 작고 정교한 간식화 포장이 트렌드로 보인다. 현대 소비자들의 생활방식 및 라이프 스타일은 변하고 있다.KATI농식품수출정보에 따르면, 소비자들은 기존의 ‘디저트 타임’을 따로 기다리지 않고 하루 중 언제나 간편하게 작게 포장된...
전은희 기자  2020-03-09
코로나19 비상식품, 미국 소비자의 선택은 '귀리 우유'
지속해서 증가하는 코로나19에 대한 보고로 인해 미국 소비자들은 예방책으로 보급품을 모으기 시작했다. 코스트코와 같은 슈퍼마켓 혹은 상점에서는 오랜 기간 동안 분유, 곡물, 말린 콩을 포함한 저장기간이 많은 식품의 수요가 많았는데, 경제전문매체 블룸버...
유성호 기자  2020-03-06
코로나19發 F&B업계 모습... 누군 울고, 누군 웃고
코로나19로 인해 국내외를 막론하고, 식음료 업계는 긍정적이든, 부정적이든 각기 영향을 받는 상태다. 비상이 걸린 업계도 있는 반면, 오히려 코로나19로 인해 호황이 찾아온 곳도 있다. 코로나19가 불러온 국내외 다양한 F&B 업계의 모습을 짚어본다....
유성호 기자  2020-03-05
바지락, 해감만 잘해도 '미세플라스틱' 90% 이상 제거 가능해
식품의약품안전평가원이 갯벌에 서식하는 바지락의 경우 소금물에 30분 이상 해감만 잘해도 미세플라스틱이 90% 이상 제거된다고 밝혔다.미세플라스틱은 플라스틱 해양쓰레기 등이 분해되어 생성되거나 인위적으로 미세하게 제조된 5mm 이하의 플라스틱 입자를 일...
전은희 기자  2020-03-04
3월 3일 '삼겹살데이', 돼지고기 맛있게 굽는 법
농촌진흥청이 최근 가격 불안정으로 어려움을 겪고 있는 양돈 농가를 돕기 위해 삼겹살데이(3월 3일) 에 즐기기 좋은 돼지고기 저지방 구이용 부위를 소개했다.우리나라 국민 1인당 연간 돼지고기 평균 소비량은 용도별로 구이용이 10.44kg(46.2%)으...
전은희 기자  2020-03-03
23조원 시장 '식물성 고기', 과연 안전할까?... 푸드테크 트렌드의 양날의 검
최근 하버드 대학교 의사, 영양사 및 공중 보건 전문가들이 발표한 미국의학협회(American medical association)의 논문에 따르면 고기 대체제로 만든 식물성 고기 제품이 실제로 환경적으로 유익하고 건강한지에 대한 추가적인 연구가 필요...
전은희 기자  2020-03-03
"짜파구리, 넌 다 계획이 있구나!" 기생충 & 유튜브 열풍으로 해외 라면 수출 ↑
영화 ‘기생충’이 아카데미상 시상식 4관왕을 차지하며 영화 속 ‘짜파구리’라면에 대한 미국 소비자들의 호기심이 증가하고 있다.최근 ‘짜파구리’ 라면의 조리법 등 관련된 다양한 사진과 영상들이 유튜브, 인스타그램 등 SNS를 뜨겁게 달구며 인기를 끌고 ...
전은희 기자  2020-03-02
산후조리에 좋은 음식 미역국, 하루 2번으로 충분
식품의약품안전처(처장 이의경) 식품의약품안전평가원은 우리나라 산모의 출산부터 산후조리까지 미역국 섭취를 통한 요오드 과다 섭취를 줄이기 위해 ‘산후조리 시, 요오드 적정섭취 실천 요령’ 정보를 제공했다.요오드는 갑상선호르몬 생성에 필수적인 영양성분으로...
유성호 기자  2020-03-02
2019년 인도네시아 인기 배달음식, 인니식 치킨 요리 '아얌 그쁘렉'
최근 코로나19의 여파로 직접 장을 보는 대신 배달음식을 찾는 소비자들이 늘고 있는 가운데, 동남아국가 인도네시아의 2019년 가장 인기 많았던 배달음식을 KATI농식품수출정보가 소개했다.인도네시아 배차앱인 고젝(Gojek)의 발표에 따르면 식품 배달...
유성호 기자  2020-03-02
여성 건강에 좋은 음식 BEST 10
몸에 좋은 음식을 먹는 방법을 찾는 것은 힘든 일이 될 수 있다. 식량과 건강에 대한 많은 복잡한 정보들이 있으며, 실제로 ‘가장 최고’의 식사 방법은 없기 때문이다. 하지만 확실히 알 수 있는 것도 있다.모든 여성은 건강을 유지하기 위해 비타민과 미...
전은희 기자  2020-02-28
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