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임파서블 푸드, "자녀있는 밀레니얼 세대, 식물성고기 수용력 높아"
식물성 고기로 유명한 ‘임파서블 푸드’가 부모 역할을 하고 있는 밀레니얼 세대가 자녀가 없는 밀레니얼 세대보다 ‘식물성 고기’를 더 섭취한다는 결과를 공개했다.현재 미국 내에서 버거킹의 ‘임파서블 와퍼’가 성공을 거두고 ‘아비스(Arby’s)’도 식물...
유성호 기자  2019-07-03
일본 '상미기한 임박 식품' 인기, 최대 90% 할인까지
일본에서는 상미기한(맛이 좋은 기간)이 임박한 식품을 저렴하게 구입할 수 있는 ‘쿠라다시(KURADASHI.)’가 계속해서 성장 중이라고 ‘KATI농식품수출정보’에서 공개했다. 쇼핑몰 회원 수는 4년 전보다 7배 이상 늘었으며, 운영업체는 상품 구색을...
유성호 기자  2019-07-03
미국 식품업계 트렌드 '켈프', 새로운 슈퍼푸드로 떠오른 '다시마'
미국 식품업계에서 ‘다시마’(Kelp)를 활용한 제품들이 인기를 끌고 있다고 ‘KATI농식품수출정보’에서 공개했다.‘NPR(National Public Radio)’은 최근 발표한 보고서를 통해 다시마가 슈퍼푸드의 루키로 떠오른 ‘케일’의 뒤를 이은 ...
유성호 기자  2019-07-02
중국 '이너뷰티 열풍', 항산화 건강기능 식품 인기
중국 소비자들의 항산화 작용에 대한 인식이 증가함에 따라, 황산화 물질이 풍부하게 포함되어 있는 건강기능 식품의 소비량이 증가하면서 관련 시장 또한 급속한 성장세를 보이고 있다고 ‘KATI농식품수출정보’에서 공개했다.중국은 최근 몇 년간 신체 내부 건...
유성호 기자  2019-07-01
독일 최대 식품전시회 '아누가(Anuga) 2019', 10월 5일부터 9일까지 개최
최근 건강과 환경에 대한 소비자 인식이 높아지면서 전 세계 유기농 제품 시장이 활성화되고 있다. 깨끗한 식습관을 향한 추세는 훨씬 더 광범위한 계층의 소비자들에게 영향을 미치고 있으며, 유기농 제품은 인공 착색제, 방부제, 방향제, 향신료 및 살충제를...
전은희 기자  2019-07-01
식당 파산 '제이미 올리버'... 런던 개트윅 공항 레스토랑 3곳 매각
지난달 레스토랑 사업이 파산되었던 영국 유명 셰프 ‘제이미 올리버’의 레스토랑 중 3개의 매장이 음식&여행 전문 그룹인 ‘SSP 그룹’에 매각되었다고 주류전문지 ‘더드링크비즈니스’에서 공개했다.이번에 매각된 레스토랑은 영국 런던 남쪽에 위치한 ‘개트윅...
유성호 기자  2019-07-01
'2019 월드 베스트 레스토랑 50’, 1위 프랑스 '미라주르' 선정
미쉐린 가이드와 함께 권위 있는 레스토랑 평가서로 꼽히는 ‘월드 베스트 레스토랑 50(The World’s 50 Best Restaurants)’에서 2019년도 시상식 결과를 발표했다.해마다 세계 최고의 레스토랑 50곳을 선정하는 ‘월드 50 베스트...
유성호 기자  2019-06-29
중국 식사대용 식품 열풍, 간단하게 즐기는 '파우더형 대체식' 인기 많아
최근 중국 젊은층 사이에서 ‘대용 식품’이 새롭게 떠오르고 있다고 ‘KATI농식품수출정보’에서 공개했다.올해 6월, 중국 Tmall에서 “린바(LEANBAR)”라는 대용 식품이 출시됐다. PET병으로 포장된 단백 섬유 쉐이크 고체 음료로 소비자들은 따...
유성호 기자  2019-06-28
여름 디저트계의 핫플레이스, ‘서울디저트페어’ 개최
오는 8 월 여름 대표 과일들과 함께 하는 수제 디저트 축제가 찾아온다. 바로 디저트 덕심 사로잡는 국내 유명 수제 디저트 축제 ‘서울디저트페어’다.‘서울디저트페어’(이하 ‘서디페’)는 매 회 색다른 컨셉으로 진행되는 디저트 축제이며, 여름을 맞이해 ...
전은희 기자  2019-06-27
더블트리 바이 힐튼, '우주에서 만드는 쿠키' 계획 공개
미국 유명 호텔 체인인 ‘더블트리 바이 힐튼(DoubleTree by Hilton)’에서 최초로 우주에서 구워지는 쿠키를 만든다고 음식전문지 ‘푸드앤와인’지에서 공개했다.더블트리 바이 힐튼은 “미래 우주여행을 더 즐겁게 하기 위해 고안된 ‘특수 제작 ...
유성호 기자  2019-06-26
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