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태국 라면 시장... 無 MSG, 비건, 글루텐-프리 앞세운 건강 라면이 차세대로 떠올라
KATI농식품수출정보가 태국 시장에서 앞으로 유행할 라면 트렌드로 ‘건강 라면’을 소개했다.수백만 명의 아시아 노동자, 학생 및 해외에 거주하는 많은 사람들을 위한 필수품인 인스턴트 라면(이하 ‘라면’)은 태국인이 가장 좋아하는 간편식 중의 하나이다....
전은희 기자  2019-08-31
‘호박 맛’ 2019 가을 핫트렌드 , 스타벅스부터 스팸까지 다양한 신제품 열전
미국에서 올해 가을 음식 트렌드로 ‘호박 맛’이 떠오르고 있다. 호박 맛 커피부터 호박 햄까지 음식을 제외하고도 샤워젤, 데오드란트, 향초까지 미국 업계는 현재 ‘호박의 매력’에 빠져있다.음식전문매체 푸드앤와인지가 소개한 그린 마운틴 커피 로스터스와 ...
유성호 기자  2019-08-30
맛있는 스테이크 굽기에 실패하는 당신을 위한 '10가지 실용적인 식재료'
음식전문매체 더데일리밀이 스테이크를 구울 때 도움이 되는 ‘10가지 실용적인 방법’을 소개했다.01. 맥주 스테이크를 굽기 전 한 시간 이상 맥주에 재워두면 좋다. 좋은 맥주는 고기에 풍미를 더해 줄 뿐만이 아니라 맥주의 천...
유성호 기자  2019-08-30
미국 '참깨 알레르기' 경각심 증가, 에스닉 식품 유행으로 알레르기 유발도 증가
KATI농식품수출정보가 식약청(FDA)이 참깨를 주요 알레르기 성분에 포함시키고자 하는 움직임을 보인다고 전했다.최근 미국인의 약 160만 명이 참깨 알레르기를 보유했다는 새로운 연구 결과가 나왔는데, 이는 참깨 알레르기를 보유한 미국인이 전체 인구의...
전은희 기자  2019-08-29
맛 좋고 영양 풍부한 '풋땅콩', 카테킨 및 폴리페놀 함유
농촌진흥청(청장 김경규)은 맛과 영양이 풍부한 풋땅콩의 기능 성분과 먹는 방법을 소개했다.풋땅콩은 갓 수확해 말리지 않은 신선한 땅콩을 말한다. 수분과 식이섬유가 풍부하며, 지방은 적고 떫은맛이 덜한 저칼로리 견과류다. 아삭하고 단맛이 난다.땅콩은 말...
전은희 기자  2019-08-28
'식용 파스타 빨대', 친환경 & 재활용 해결해
음식전문매체 푸드앤와인지가 쓰레기 낭비가 없는 식용 빨대인 ‘파스타 빨대’를 소개했다.런던에 본사를 둔 스트루들스(Stroodles)와 캘리포니아 말리부에 본사를 둔 더어메이징파스타스트로우(The Amazing Pasta Straw)는 지난해부터 파스...
유성호 기자  2019-08-27
[솜대리의 한식탐험 3] 금의환향한 명란젓
명란젓은 독특한 젓갈이다. 다른 젓갈들과 달리 여러 가지 음식에 다양하게 쓰인다. 다른 젓갈들의 경우 그렇지 않다. 종류는 굉장히 많은데 비해 용도는 대부분 밥반찬으로 제한된다. 물론 참기름 한 방울 똑 떨어트린 젓갈은 완전히 밥도둑인지라 다른 용도가...
솜대리  2019-08-27
영원한 가성비 간식, '감자튀김 & 프렌치 프라이'의 색다른 10가지 이야기
음식전문매체 더데일리밀이 ‘우리가 몰랐던 감자튀김의 10가지 이야기’를 소개했다.01. 감자튀김은 다양한 이름을 가지고 있다.일반적으로 미국에서는 감자튀김을 ‘프렌치 프라이’ 혹은 ‘프라이’라고 말하지만 해외에서는 다양한 이름을 사용한다. 영국엣는 칩...
유성호 기자  2019-08-26
세계적인 셰프 '고든 램지'의 원래 꿈은 축구 선수, 우리가 몰랐던 그의 흥미로운 10가지
문화정보매체 팝슈가가 레스토랑 경영가, TV쇼 진행자 등으로 활약하고 있는 세계적인 셰프 고든 램지(Gordon Ramsay) ‘고든 램지의 10가지 흥미로운 사실’을 공개했다.01. 고든 램지는 원래 프로 축구 선수가 되기를 원했다.고든 램지는 12...
유성호 기자  2019-08-23
탁구공 크기 작은 사과 ‘루비에스’, 8월 말부터 본격 유통
농촌진흥청(청장 김경규)은 맛이 좋고 오래 두고 먹을 수 있는 작은 사과 ‘루비에스’ 품종 70톤가량을 이달 말께 유통한다고 밝혔다.28일에는 대전 선샤인호텔에서 품질 좋은 사과를 안정적으로 생산하기 위한 세미나(발표회)를 열고 올바른 재배 정보를 공...
전은희 기자  2019-08-23
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