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'커피용 식용얼음'에도 세균이?... 카페 15곳 기준 초과 적발
식약처가 여름철을 맞아 커피전문점 등을 대상으로 식용얼음을 수거 및 검사한 결과, 15개 매장에서 사용 중인 얼음에서 세균수·과망간산칼륨·pH 기준이 초과된 사실을 확인하고 즉시 개선조치 했다고 밝혔다.이번 수거‧검사는 커피전문점 등에서 만...
전은희 기자  2020-08-07
차(茶)를 마실 때 전자레인지로 찻물을 끓이면 안 되는 이유
중국의 한 연구팀이 전자레인지로 액체를 가열했을 때 균일한 온도로 끓여질 수 없는 이유를 공개했다.음식전문매체 푸드앤와인지에 따르면 ‘전자레인지에서 액체를 가열할 때 드물어지는 열대류의 다중물리학’이라는 연구에서 연구팀은 매우 단순한 결론을 도출했다....
전은희 기자  2020-08-07
일본 음료 업계, 카페인 없는 '커피 & 차(茶)' 인기
일본에서 카페인이 포함되지 않은 차나 커피의 인기가 증가, 시장 규모가 매년 확대 추세를 보이고 있다.KATI농식품수출정보에 따르면 최근 카페인리스 소비자층은 변하고 있다. 기존에는 수유 중인 여성 소비자를 중심으로 카페인리스 음료 소비가 많았으나, ...
전은희 기자  2020-07-31
‘2020 명원 세계차박람회’ 개최, 티 트렌드부터 문화 그리고 햇차 체험까지
명원문화재단이 8월 6일 목요일부터 9일 일요일까지 나흘간 서울 코엑스 B홀에서 ‘2020 명원 세계차박람회’를 개최한다.‘2020 명원 세계차박람회’는 코로나19 사태로 인해 접하기 어려웠던 보성, 하동, 장흥 등 국내외 명품 햇차를 한자리에서 보고...
전은희 기자  2020-07-28
이탈리아 경찰, '커피 원두'에 마약 넣어 숨긴 일당 체포
이탈리아 재무경찰(Guardia di Finanza)이 지난주 콜롬비아에서 2kg의 커피 원두를 선적할 때 숨겨져 있던 코카인 130g을 압수했다고 발표했다.음식과 함께 마약류를 숨기는 범죄 행각은 종종 발견되지만, 이번 사건에 특이한 점은 코카인이 ...
유성호 기자  2020-07-24
"다이어트 콜라가 없어요" 미국 알루미늄 캔 부족 사태... 코로나19 영향
미국 음료 업계가 ‘음료수’ 수요 증가로 인해 ‘알루미늄 캔’의 부족 사태가 발생했다.음식전문매체 푸드앤와인지에 따르면 최근 코로나19의 영향으로 사회적 거리두기, 식당 및 술집의 폐쇄 등과 같은 유행병 관련 요인들로 인해 집에 머물고 있는 소비자들은...
유성호 기자  2020-07-18
노르웨이 커피 회사가 개발한 휴대용 '커피 추출 텀블러'
노르웨이의 한 커피 회사가 휴대용 텀블러 모양의 ‘커피 추출 도구’를 출시해 눈길을 끌었다.팀 웬델보이(Tim Wendelboe)가 출시한 스티프샷(SteepShot)은 휴대용으로 들고다닐 수 있는 ‘커피 추출이 가능한 텀블러’로 커피 가루와 물을 넣...
유성호 기자  2020-07-17
힙한 차(茶) 패키지 찾습니다. ‘우리차 패키지 디자인 공모전’ 개최
한국티산업경영연구원이 주최 및 주관하고 농림축산식품부, 한국농수산식품유통공사, 보성군, 하동군, 차와 문화, 한국차생산자연합회 등이 후원하는 ‘우리차 패키지 디자인 공모전’이 열린다.우리의 전통차는 기호 식품으로써의 소비 확대, 건강에 좋은 차라는 인...
김동열 기자  2020-07-15
영국 백화점, 샴페인처럼 생긴 '로제 스파클링 차(茶)' 출시
영국 런던 백화점 포트넘앤메이슨이 스파클링 로제 및 무알콜 주류 트렌드를 공략한 ‘스파클링 로제 차(茶)’를 출시했다.코르크부터 샴페인 유리병까지 겉으로만 보면 와인처럼 보이지만 들어있는 것은 분홍빛의 차다. 16.95 파운드(한화 약 2만 5,650...
유성호 기자  2020-07-10
美 주류 업계, 차(茶)와 술이 만난 '하드티(Hard Tea)' 시장 눈길
미국 맥주 브랜드 팹스트 블루 리본(Pabst Blue Ribbon)이 알코올이 들어간 차(茶) 제품인 ‘PBR 하드 티(Hard Tea)’를 출시했다.현재 팹스트사는 PBR 하드커피, PBR 하드셀처 등 현재 미국 음료 업계의 트렌드인 ‘음료 제품과...
유성호 기자  2020-07-09
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