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[송정하의 와인스케치북] 와인을 마실 때 우리가 이야기 하는 것들
"저물어 가는 사막의 석양이야…좀 있으면 찾아들 땅거미와 서로 어우러질 그 ‘다홍색’은…반신에 어둠을 드리우고, 남은 반신에 빛을 머금고 있어.피기 시작한 연꽃, 그리고 수선화. 이 우아함은 생명력으로 넘치고 있다.당신은&he...
송정하  2020-02-12
[낭만미미의 시즌레시피] 봄, 바지락순두부찌개
2월부터 4월까지가 제철인 통통하게 살이 오른 바지락과 부드럽고 고소한 순두부를 넣은 칼칼한 바지락순두부찌개는 한국사람 누구나 좋아하는 스테디샐러 찌개요리가 아닐까요.여러가지 해물로 맛을 낼 수도 있지만 바지락만 듬뿍 넣어도 칼칼한 국물에서 시원하고 ...
김지은  2020-02-12
[F&B 뉴스] 2월 10일 헤드라인
유통가 초비상…면세점 하루 300억씩 손실임시휴업으로 인한 피해에 방문 고객도 대폭 줄어들어, 사태 장기화땐 年10조 손실 (매일경제)손님 발길 뚝…‘엎친데 덮친’ 자영업자의 비명유아동 대상 키즈카페 등 직격탄, 외식업 매출도...
권하나 기자  2020-02-11
럭셔리 투자로 떠오른 '위스키', 병 대신 통으로 투자해
지난여름, 싱가포르의 한 레어 위스키 판매업자는 새로운 위스키 온라인 플랫폼인 ‘캐스트88(Cask 88)’을 설립했다. 최초의 ‘온라인 스카치위스키 캐스크(Cask)’ 경매로 주로 위스키 한 병(Bottle)로 파는 일반적인 경매와 달리 위스키 ‘술...
유성호 기자  2020-02-11
[와인&핫플] 내추럴 와인 X D타워 이탈리안 레스토랑 '제주문'
제주문(JEJUMOON)은 영어로 '달(Moon)'과 한글의 '문'의 의미를 담으며, '제주도 달빛 아래'와 '제주도로 통하는 문'이라는 중의적인 메시지를 준다. 광화문의 D타워에서 만날 수 있...
도윤 기자  2020-02-11
WSA와인아카데미, 제42회 금요시음회 'Premium Spain Wine'
국내 최초, 최대 국제 인증 와인 교육기관인 WSA와인아카데미에서 다가오는 2월 28일에 ‘제42회 금요시음회, 프리미엄 스페인 와인’을 개최한다는 소식을 전했다.금요시음회는 WSA와인아카데미에서 매월 1회 특정 주제를 선정하여 진행되는 테이스팅 세미...
유성호 기자  2020-02-11
이웃 나라 터키의 '로맨틱한 디저트 BEST 3'... 터키시 딜라이트부터 푸딩까지!
터키문화관광부(Turkish Ministry of Culture and Tourism)가 다가오는 밸런타인데이를 맞아 초콜릿을 대신할 만큼 달콤한 터키의 대표적인 디저트를 소개한다. 세계 3대 미식 국가로 손꼽히는 터키는 오랜 역사와 전통을 가진 각양...
유성호 기자  2020-02-11
‘수도꼭지에서 술이 나와요’ 브랜디와 럼에 오염된 식수로 고통받는 아파트 거주민
인도 남부의 한 아파트 주민들이 수돗물 문제로 골머리를 앓고 있다. 바로 집 수도꼭지에서 이상한 갈색 물이 흘러나오기 때문이다. 이 갈색 액체의 정체는 '술'이다.인도 솔로몬 애비뉴 아파트에 거주하고 있는 조쉬 말리아칼(Joshy Mal...
유성호 기자  2020-02-11
[밥이 답이다] <80> 보관을 잘해야 맛있다
쌀을 씻어 물과 함께 넣으면 나머지는 전기밥솥이 알아서 다 해준다. 언제나 비슷한 수준의 밥을 먹을 수 있다. 그런데 그 밥맛이 어느 날 갑자기 좋아지거나, 나빠졌던 적이 있는가? 대부분 못 느낄 수도 있겠지만, 특별히 달라진 것이 없는데, 밥맛이 다...
박성환 기자  2020-02-11
[허브 노트] <108> 자규아(제니팝나무), 2020 팬톤 컬러 ‘클래식 블루’의 천연 색소
세계적인 색채 연구소 팬톤(Pantone)이 발표하는 올해의 팬톤 컬러에 따라 식음료 업계는 트렌드에 맞춰 다양한 제품들을 출시하고 있다. 2017년 팬톤 컬러 ‘그리너리(Greenery)’는 과일과 채소를 통해 자연스러운 색상을 표현할 수 있었으며,...
유성호 기자  2020-02-11
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