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'미쉐린 가이드 서울 2020 빕 구르망', 미식과 가성비 동시에 잡은 맛집 추천
7일, 미쉐린 가이드 서울은 11월 14일로 예정된 ‘미쉐린 가이드 서울 2020’ 발간 일주일을 앞두고 2020년도 새로운 빕 구르망(Bib Gourmand) 레스토랑 명단을 공개했다.2020년 빕 구르망 레스토랑은 총 60곳으로, 2019년 에디션...
유성호 기자  2019-11-07
우주에서 보관된 '보르도 와인'의 맛은? 1년 동안 국제우주정거장에서 숙성 예정
한 프랑스 기업가가 운영하는 룩셈부르크 스타트업 기업이 나사에 승인을 받아 ‘우주에 와인을 숙성시키는 실험’을 진행한다고 음식&와인전문매체 푸드앤와인지가 밝혔다.스페이스 카르고(Space Cargo Unlimited)는 24병의 보르도 와인 중 12병...
유성호 기자  2019-11-07
[책 미리보기] 알고 마시면 인생이 즐겁다 '한잔 술 한국의 맛'
전통과 현대가 만나 새로운 물살을 만들어내고 있는 현재 한국의 전통주 시장, 너무 많아서 혹은 너무 몰라서 무엇을 먼저 맛볼지 갈피를 잡을 수 없다면 전통주 읽어주는 여자 이현주가 들려주는 이야기들을 통해 새로운 세계로의 첫발을 내딛어보길 추천한다.저...
전은희 기자  2019-11-07
프랑스 여행, 에펠탑에서 볼 수 있는 '도시형 와이너리' 오픈
음식&와인전문매체 푸드앤와인지가 프랑스 에펠 타워에 있는 특별한 와이너리를 소개했다.프랑스의 대표적인 관광 명소 중엔 ‘에펠 타워’와 ‘와이너리’가 있다. 이제 이곳을 동시에 방문할 수 있는 곳이 생겼는데, 최근 에펠탑 내부에 도시형 와이너리가 개장해...
유성호 기자  2019-11-06
세계적인 와인 전문가 '제임스 서클링' 방한, 그가 말하는 한국 음식과 어울리는 와인
지난 10월 29일, 세계 최고의 와인 평론가로 손꼽히는 제임스 서클링(James Suckling)이 자신이 주관하는 ‘Greeat Wine of World(이하 GWW) 2019 Seoul’를 위해 방한했다.포시즌스 호텔 서울에서 개최된 GWW Se...
김동열 기자  2019-11-06
2019 '최고의 전통주 소믈리에'는? 11월 16일 결선 개최
(사)한국국제소믈리에협회(협회장 경희대 고재윤 교수)가 ‘2019 제10회 국가대표 전통주 소믈리에 경기대회’ 결선이 11월 16일 양재동 aT센터에서 개최된다.지난 11월 2일 진행된 예선에서는 필기시험 및 블라인드 테이스팅을 통해 최종 결선 진출자...
김동열 기자  2019-11-06
가장 '물관리'를 잘하는 식품 브랜드는? '유니레버', '네슬레', '코카콜라'등 이름 올려
세계 식음료 회사들이 운영될 수 있는 가장 큰 역할 중 하나는 바로 ‘물’이다. 세계 물의 약 70%가 식음료 회사의 원료 역할로 사용되는데, 현재 기후 변화의 영향으로 전 세계 물 공급과 품질에 전례 없는 위험을 주고 있다고 음식전문매체 푸드다이브가...
유성호 기자  2019-11-06
제18회 한국 소믈리에 대회, 올해 후원은 누가 했을까?
프랑스 농식품부(MAA)가 주최하고, 소펙사 코리아가 주관하는 ‘2019 제18회 한국 소믈리에 대회’가 성황리에 막을 내렸다. 밀레니엄 서울 힐튼 호텔에서 10월 28일 치러진 결선에서 최종 우승은 파크 하얏트 부산의 박민욱 와인소믈리에가 차지했다....
김동열 기자  2019-11-06
'유기견 입양' 위해 강아지를 모델로 세운 미국 수제 맥주 회사
미국 노스다코타주에 위치한 파고 브루잉 컴퍼니(Fargo Brewing Company)가 유기견 입양을 위한 특별한 한정판 맥주를 출시했다고 음식&와인전문매체 푸드앤와인지가 소개했다.파고 브루잉 컴퍼니는 강아지를 위한 비영리 단체인 ‘4 Luv of ...
유성호 기자  2019-11-06
전국 카페 4,500곳 '3년 내에 폐업', 커피전문점 10곳 중 1곳은 적자
KB경영연구소가 ‘커피전문점 현황 및 시장여건 분석’ 보고서를 6일 발표했다.보고서에 따르면 우리나라의 커피 소비는 성인 1인당 2018년 기준 연간 353잔 수준으로 세계 평균 소비량을 크게 상회했다. 또한, 2018년 가구의 커피 관련 평균 소비지...
유성호 기자  2019-11-06
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