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[밥이 답이다] <67> 케어푸드(Care Food) 밥
1년 전 필자는 고령친화식과 밥에 대해 이야기를 했다. 이번 칼럼과 그때와 이어지는 이야기다. 일단 고령친화식, 실버푸드, 병원식, 환자식 이런 단어를 소비자들은 좋아하지 않는다. 완곡한 표현을 찾다 보니 케어푸드란 단어를 사용했다.케어푸드란 국내 어...
박성환 기자  2018-12-03
한국쌀가공식품협회, 박주현 의원과 함께 국회에서 '우리쌀 가공식품 특별전시회' 개최
(사)한국쌀가공식품협회(회장 김남두)는 11월 29일부터 이틀간 국회의원회관에서 농림축산식품해양수산위원회 박주현 의원과 함께 공동으로 '우리쌀 가공식품 특별전시회' 를 개최하였다. 국회 농해수위 박주현 의원을 ...
전은희 기자  2018-12-01
향미의 향, 적기수확이 중요하다! 충남도 농업기술원, 중국과 국제공동연구 결과 밝혀
충남도 농업기술원에서는 향미의 향이 일정하지 않은 문제에 대해 중국 헤이룽장성 농업과학원과의 공동연구를 통하여 그 해결책을 제시했다고 밝혔다.최근 향미품종 개발이 이어지면서 소비자의 인기가 높아지고 있지만 향이 적어지거나 일정하지 않은 문제에 대해 불...
전은희 기자  2018-11-12
[밥이 답이다] <66> 다양한 잡곡 상품
이제까지 각 잡곡의 특징에 대해 알아보았다. 이제 내가 원하는 잡곡만으로 직접 블렌딩해서 밥을 지어 먹어 보면 어떨까?그게 귀찮다면 시판용 혼합 잡곡 상품도 많다. 하지만, 마트나 슈퍼에서 흔히 볼 수 있는 혼합 잡곡은 대부분 숫자만 앞세운 9곡, 1...
박성환 기자  2018-11-12
인테이크, 모닝죽 용기형 제품 런칭하며 간편죽 시장 출사표
‘간편식 전문 스타트업’ 인테이크가 자사 제품인 ‘모닝죽’의 용기형 출시 소식을 알렸다. 인테이크는 이번 용기형 제품을 출시하면서 ‘2019년까지 간편죽 시장에서 업계 3위 등극’이라는 출사표를 던졌다.인테이크는 2014년부터 바로 짜서 간편하게 먹을...
전은희 기자  2018-11-01
샘표, ‘2018 우리맛 위크, 가을 버섯’ 행사 성료
우리맛 연구중심 샘표가 25일(목)부터 28일(일)까지 서울 충무로에 위치한 샘표 우리맛 공간에서 개최한 ‘2018 우리맛 위크, 가을버섯’ 행사가 성황리에 종료됐다. 이번 행사에는 나흘간 약 800여명이 방문해 ‘버섯’의 다양한 매력을 직접 체험하고...
이동규 기자  2018-10-29
한국쌀가공식품협회, '2018 쌀가공품 품평회' 시상식 개최! 올해 대표 쌀 브랜드 10 선정
농림축산식품부(장관 이개호, 이하 농식품부)는 '2018 쌀가공품 품평회'를 통해 맛ㆍ품질ㆍ상품성을 두루 갖춘 TOP10 제품을 선정하고, 이에 대한 시상식을 10월 19일 aT센터에서 개최한다고 밝혔다.농식품부가 주최하고 (사)한국쌀가...
전은희 기자  2018-10-23
개구리밥, 환경 문제와 맞물려 새로운 식물성 달걀 역할을 하게 된다?!
“맛있는 개구리밥(duckweed)을 추천해드려도 될까요?”는 그다지 듣고 싶은 소리는 아니지만 음식전문지 ‘푸드앤와인’지가 이 개구리밥을 새로운 식물 기반 단백질 식품으로 소개했다.‘플랜티블 푸드(Plantible Foods)'는 개구리밥의 ...
유성호 기자  2018-10-23
미국 대형 슈퍼마켓 체인 '크로거', 건강에 문제없는 못생긴 농산물 판매 예정
최근 음식물 쓰레기 문제가 대두되고 있는 상황에서 미국 최대의 식료품 가게 체인 ‘크로거(Kroger)'가 자체 브랜드의 ’못생긴 농산물‘을 출시할 계획을 발표했다고 음식전문매체 더데일리밀에서 밝혔다.매년 60억 파운드의 농산물이 낭비되고 있다...
유성호 기자  2018-10-23
식음료 브랜드 소소생활, 클렌즈 돕는 ‘미식주스’ 4종 론칭
㈜블랭크코퍼레이션(대표이사 남대광)의 식음료 브랜드 ‘소소생활’에서 체내 노폐물 배출에 효과적인 건강식품 ‘미식주스’ 4종을 27일 론칭한다고 밝혔다.‘브라운, 그린, 퍼플, 옐로우’ 총 4종으로 각각 색깔에 알맞은 과일, 채소 등 천연원료와 식이섬유...
김동열 기자  2018-09-27
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