Gigabeer confirmed!! 🍺 @elonmusk pic.twitter.com/7CN8Qcjrld— Gali (@Gfilche) October 9, 2021테슬라(Tesla)와 스페이스X의 CEO 일론 머스크(Elon Musk)가 지난 10일, ‘기가 베를린 박람회’를 통해 특별한 맥주를 공개해 눈길을 끌었다.머스크는 독일 베를린 외곽 그륀하이데의 기가팩토리 열린 ‘기가 페스티벌(Giga-Fest) 행사에서 오는 11월 혹은 12월, 기가팩토리를 통해 모델Y의 생산을 시작할 수 있다고 발표했는데,
글로벌 명품 커피 브랜드 일리카페에서 떠오르는 K-Culture를 겨냥하여, 커피 전문 교육기관 UDC의 교수 파브리지오 아퀘 (Fabrizio Aqué)가 직접 만드는 '달고나 커피' 레시피를 선보였다고 밝혔다.유튜브와 인스타그램 등 글로벌 미디어를 통해 작년부터 꾸준히 회자 된 '달고나 커피'는 한국 커피 시장의 성장을 대표하는 음료이다. 최근 넷플릭스에서 화제가 된 '오징어게임' 속에도 '달고나'가 등장하면서 글로벌 문화를 선도하는 K-Culture에 전 세
인도 커피는 특유의 힘과 독특한 향미를 가지고 있어 정체성이 뚜렷하지만 다른 커피와의 조화도 훌륭한 커피 중 하나이다. 일반적으로 순하고 부드러운 신맛과 이국적인 향을 중심으로 무게감있는 바디감을 가지고 있다.인도 마이소르 커피는 인도 커피 생산량의 약 80%를 차지하는 ‘Karnataka’(카르나타카)에서 재배된다. Karnataka는 ‘높은 땅’을 의미하며, 이 지역에서 재배되는 커피는 크기가 크고 품질이 우수하여 ‘금 덩어리’에 비유되기도 한다.좋은 커피를 만나기 위해서는 결국 땅이 건강해야 하는데, 이를 위해서 버마디 농장은
주류 공룡 AB인베브가 캔 보드카 셀처(Canned Vodka Seltzer) 브랜드 ‘N?TRL’을 새롭게 론칭했다.N?TRL은 無글루텐, 無설탕으로 만들어지며 100kcal를 함유하고 있다. 또한, 보드카와 셀처 그리고 생과일 주스 세 가지 재료를 사용했으며, 수박, 파인애플, 라즈베리 등 세 가지 맛으로 출시되었다.주류전문매체 더드링크비즈니스에 따르면 AB인베브의 CEO 미셸 두커리스(Michel Doukeris)는 최근 12억 달러 규모의 독일 맥주 브랜드 매각을 검토하고 있으며, 최근 부채 안화를 기대하며 수익성 낮은 사업
이디야커피가 7일 다양한 토피넛 음료와 베이커리 신제품을 출시하며 토피넛 라인업을 확장한다.이디야커피의 토피넛 라떼는 베버리지 음료군 내 매년 높은 매출 점유율을 차지하며, 작년에는 매출 1위를 기록하여 꾸준히 사랑받고 있는 대표 인기 메뉴다. 이디야커피는 ‘이디야커피’ 하면 고객들이 가장 먼저 떠올리는 토피넛 라떼에 이어 토피넛 음료를 이디야커피의 시그니처 메뉴로 자리매김할 수 있도록 신메뉴를 출시한다.이디야커피가 새롭게 선보이는 토피넛 음료 3종은 ‘더블 토피넛 라떼’, ‘더블 토피넛 위드샷’, ‘토피넛 플랫치노’로 구성된다.
맥주에 무언가 다른 맛을 추가하고자 한다면 무엇이 있을까? 이는 여러 수제맥주 증류소들의 궁금증이기도 하다. 이에 증류소들은 각자 ‘색다른 무언가’를 넣은 자신들만의 특별한 수제맥주를 공개하며 소비자들의 눈길을 끌고 있다.01. 로투스 비스킷를 넣고 만든 맥주 잉글랜드의 한 맥주 양조장이 ‘로투스(Lotus)’ 비스킷을 넣고 만든 특별한 맥주를 공개했다.소규모 양조장 ‘The Driftwood Spars Brewery’와 ‘Fallen Acorn Brewing Co.)’의 공동 개발을 통해 만들어진 ‘니플
미국에서 두번째로 가장 많이 팔리는 하드셀처(Hard Seltzer) 브랜드 ‘트룰리(Truly)’가 최초의 하드셀처 전용 ‘탭룸(Taproom)’을 오픈할 예정이다.2022년 초 미국 로스앤젤레스에 상륙할 예정인 트룰리 LA(Truly LA)는 8,000 평방 피트, 350명의 인원을 수용할 수 있는 대형 장소로 개장된다. 이는 미국 내 주요 하드셀처 브랜드 중에서 첫 사례이다. 트룰리의 CMO 리샤 리시즈(Lesya Lysyj)는 “우리 소비자들은 탐험과 발견을 위한 모든 것이며, 우리는 그들에게 예상
잉글랜드의 한 맥주 양조장이 ‘로투스(Lotus)’ 비스킷을 넣고 만든 특별한 맥주를 공개했다.소규모 양조장 ‘The Driftwood Spars Brewery’와 ‘Fallen Acorn Brewing Co.)’의 공동 개발을 통해 만들어진 ‘니플하임 임페리얼 비스코프 스타우트(Niflheim Imperial Biscoff Stout)’에는 2,000개가 넘는 로투스 비스킷이 사용되었다.10%의 높은 ABV로, The Driftwood Spars Brewey의 수석 양조자 마이크 메이슨(Mike Mason)는 브루어스저널을 통해
10월 1일은 ‘세계 커피의 날(International Coffee Day)’이다. ‘세계 커피의 날’은 국제커피기구(ICO)가 커피를 널리 알리는 동시에 커피와 관련된 문제들을 해결하기 위해 지정한 국제기념일이다.많은 사람들이 매일 커피 한 잔과 함께 하루를 시작하고, 하루에도 커피를 몇 잔씩 즐기는 애호가들도 있을 정도로 현대인들에게 많은 사랑을 받는 커피. 하지만 지금처럼 좋은 품질의 커피를 앞으로도 오래 즐기기 위해서는 지속적인 노력이 필요하다. 프리미엄 커피 브랜드 네스프레소(Nespresso)는 ‘세계 커피의 날’을 통
제주맥주가 블루보틀과 함께 프리미엄 스페셜티 맥주 ‘커피 골든 에일’을 선보인다.‘커피 골든 에일’은 제주맥주와 블루보틀의 ‘새로운 미식 문화 형성을 위한 전략적 파트너십’의 첫 번째 결과물이다. 제주맥주의 기술연구소와 브루마스터, 블루보틀의 로스터와 품질 및 혁신(Quality & Innovation)팀이 1년 여간 긴밀하게 협력해 개발했다.이번 신제품은 크래프트 비어와 스페셜티 커피의 섬세한 풍미를 지키고 두 브랜드의 정체성이 담길 수 있도록 양조 방식부터 차별화를 두었다. 단순히 맥주에 커피 원액을 섞는 방법이 아닌 블루보틀의
블루보틀 커피(Blue Bottle Coffee, 이하 블루보틀)가 2024년까지 탄소중립을 실현하겠다는 약속을 발표했다.블루보틀은 미국과 아시아의 카페 운영을 비롯해 커피의 생산과 소비, 유통과 폐기물 처리 그리고 고객 참여에 이르는 모든 범주를 포함해 온실가스(GHG) 배출을 감축하고 탄소중립을 달성하겠다고 밝혔다. 이를 위해 운영과 관련된 모든 비즈니스와 파트너사들의 근본적인 개선과 종합적인 대책 마련을 준비하고 있다고 전했다.특히 올해에는 ‘커피 소싱(Coffee Sourcing)’, ‘전기(Electricity’, ‘유제품
미국 드라마 가십걸의 주인공으로 우리에게 친숙한 할리우드 스타 블레이크 라이블리(Blake Lively)가 자신만의 저칼로리 믹서(Mixer) 브랜드를 런칭했다.‘베티 버즈(Betty Buzz)’는 지난 3년 동안 라이블리가 비밀리에 작업했던 저칼로리 주류 프로젝트로 ‘토닉 워터’, ‘스파클링 자몽’, ‘메이어 레몬 클럽 소다’, ‘스파클링 레몬 라임’, ‘진저 비어’ 등 5개의 라인업으로 구성되어 있으며, 메이어 레몬 클럽 소다를 제외한 모든 음료는 30~70kcal 정도를 함유하고 있다. 또한, 인공 향료, 색상 및 감미료가 들
홈플러스는 최근 막걸리를 비롯한 다양한 주종의 전통주에 대한 소비자 관심이 높아지고 있는 주류소비 트렌드에 맞춰 전통주와 지역특산주의 품목을 강화한다. 홈플러스는 금년초에 농림축산식품부(장관 김현수)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 김춘진)가 전통주의 다양성과 우수성을 알리고 전통주 제조업체 판로지원을 위한 캠페인(우리술담다)에 동참하기로 하였다.앞서 홈플러스는 우수한 지역양조장의 제품 입점 확대를 위해 전통주업계전문가, 전통주 유통사, 주류담당 MD를 대상으로 자체적인 입점 품평회를 개최하였다. 2018~2020년 대한민국 우
전통주 온라인 커머스 업체 ‘술담화’가 국내최초로 프리미엄 막걸리를 편의점CU를 통해 출시했다고 밝혔다.술담화는 전통주의 진입장벽을 낮추고 소비자들의 다양한 선택권을 충족시키고자 프리미엄 막걸리인 죽향도가의 ‘대대포 블루’를 지난달부터 편의점CU를 통해 판매하였다. 죽향도가의 ‘대대포 블루’는 2020년 ‘우리술 품평회’에서 탁주부분 대상을 수상하며 그 맛과 품질을 인정받은 프리미엄 막걸리다.술담화에서는 편의점CU를 통해 새롭게 출시된 ‘대대포 블루’의 라벨 디자인에 직접 참여하며 제품의 프리미엄 컨셉은 살리면서 MZ세대의 눈길을
와인은 예수님의 음료이고, 커피는 마호메트의 음료이며, 차는 부처님의 음료이지만, 물은 조물주의 음료이다. 다이아몬드가 매우 고가이지만, 없어도 살 수 있다. 그러나 물은 매우 흔하지만, 없으면 살아갈 수가 없다. 인간이 바닷물에서 태어나서 죽어가는 과정은 인체의 물관리를 잘하지 못한 이유이다. 인체의 물은 태아 때 90%, 성인일 때 70%, 노인일 때 50%로 물이 빠져나가는 이유이다. 모든 질병은 물에서 시작하며, 우리가 먹고 마시는 것 모두 물로 구성되어 있다. 오염된 물로 인한 사망자가 전쟁으로
농촌진흥청은 국내산 맥주보리 품종을 판별할 수 있는 분자마커와 초고성능액체크로마토그래피(UPLC)를 이용한 호데인(hordein)분석 기술을 개발했다고 밝혔다.이에 따라 순도 높은 국내산 맥주보리를 이용한 고품질 맥아 제조가 가능해졌다고 덧붙였다.분자표지인자 분석법은 차세대염기서열분석(NGS)으로 국내 주요 맥주보리 6품종(국내 맥주보리 품종 6개: ‘호품’, ‘광맥’, ‘백호’, ‘누리맥’, ‘진양’, ‘다품’)의 전장유전체(WGS)를 분석, 품종 간 염기서열을 비교해 변이영역을 탐색하고 삽입 결실(InDel) 마커를 제작해 맥주
FIS식품산업통계정보가 국내 ‘막걸리’ 시장의 동향 및 트렌드를 소개했다.2019년 국내 막걸리 시장 규모는 출고액 기준 4,430억 원으로 2015년 대비 5.8% 하락하였으며, 막걸리 출고량 또한 2015년 42만 ㎘에서 2019년 37만 ㎘로 10.9% 감소했다. 전반적 주류 소비량의 감소 추세가 막걸리 시장에도 영향을 준 것으로 보이며, ‘혼술 & 홈술’ 주류 음용 트렌드에서도 와인에 밀려 성장이 추춤하다.이는 막걸리 특유의 숙취가 심한 주류로 인식되고, 개봉 후 소비 음용량이 큰 반면, 다른 주종에 비해 포만감이 크고 유통
브라질에 사는 자물쇠 수리공 길손 도 나시멘토(Gilson do Nascimento)는 지난 17일, 자신의 생일 파티에서 맥주통을 고치려다 사망했다.지난 19일 일요일, 그의 죽음을 애도하기 위해 가족과 친구들이 모인 추모식이 열렸으며, 그의 유족으로는 아내와 15살 아들이 있었다. 당시 자신의 43번째 생일을 준비하고 있던 나시멘토는 맥주통에서 거품만이 나오자 이를 고치려고 했으나, 도중에 맥주통이 폭발하여 참변을 당하게 되었다.나시멘토의 조카에 따르면, 당시 생일을 위해 빌린 맥주통에 결함이 있었다고 한다. 경찰은 목격자들의
에스프레소를 전문적으로 경험할 수 있는 ‘에스프레소 바(Bar)’, 그리고 에스프레소를 베이스로 한 메뉴들이 새로운 커피 트렌드로 떠오르고 있다. 전통적인 에스프레소는 물론, 에스프레소에 설탕, 크림, 우유 등을 더한 다양한 메뉴가 인기를 끌며 에스프레소는 쓰고 즐기기 어렵다는 편견은 점차 사라지고 있는 요즘. 이러한 트렌드를 홈카페에서 즐기고 싶다면 프리미엄 커피 브랜드 네스프레소(Nespresso)의 ‘이스피라치오네 이탈리아나’ 커피와 이를 활용한 레시피에 주목해보자.네스프레소는 최근 이탈리아 도시별 고유의 로스팅 노하우와 독특
무알코올 및 저알코올 음료는 밀레니얼 세대가 주도하는 트렌드라 할 수 있다.올해 프랑스인을 대상으로 한 SoWine/Dynata 설문 조사에서 무알코올이나 저알코올 음료를 구매하는 주된 이유는 ‘건강에 대한 주의(41%)’와 ‘알코올 섭취를 줄이기 위해(41%)’ 였고, ‘맛(35%)’과 ‘낮은 칼로리(30%)’도 신경 쓰는 것으로 조사되었다. KATI농식품수출정보에 따르면 이러한 트렌드에 따라 밀레니얼 세대를 겨냥한 이국적인 과일 맛의 다양한 무알코올/저알코올 음료가 출시되고 있다. 올해 6월 엘르(EL
남나산 차산은 중국의 보이차를 설명할 때 꼭 소개해야 하는 차산마을 중에서 빼놓을 수가 없으며, 가장 많은 전설로 소개되고 있는 남나산 차산은 해발 1,700m 고산 지대에 있다.운남성 서쌍판납주(西双版纳傣族自治州) 경홍시(景洪市)에서 맹해(勐海)지역으로 가는 214번 국도를 따라 40분 정도를 가면 도로 양가에 대단위 분지가 나타나고 파인애플, 고무나무 농장이 시야를 사로잡는다. 작은 동네가 나타나고 전통시장이 있는 길목 옆으로 첩첩산중으로 따라 올라가면 좁은 포장도로가 나온다. 4륜 자동차 한 대가 겨우 들어갈 수 있는 꾸불꾸불
최근 빠르게 성장하고 있는 수제맥주 업계는 국내 소비자들이 사랑하는 소울 음식들과 함께한 특별한 컬래버레이션을 진행하고 있다.어메이징브루잉컴퍼니, 오뚜기 진라면과 함께 ‘진라거’ 선봬… “본질에 충실한 진한 라거 수제맥주 스타트업 어메이징브루잉컴퍼니(이하 어메이징)이 오뚜기 진라면과 함께 협업해 선보인 ‘진라거’는 독일산 스페셜 몰트를 사용해 진한 몰트의 맛과 향을 살린 라거 스타일의 맥주로, 착향료와 감미료를 전혀 사용하지 않아 순수하고 진한 맥주의 맛과 향을 내는 정통 수제맥주다. 독일산
FIS식품산업통계정보가 국내 ‘과채음료’ 시장의 동향 및 트렌드를 소개했다.국내 과채음료 시장은 당분에 대한 우려와 가향생수(flavoured bottled water) 등의 대체 시장 성장으로 정체를 겪으며, 전년대비 2.7% 하락해 7,971억 원 규모에 머물렀다. 유로모니터는 과채음료 시장이 향후 연평균 -2.4% 수준의 지속적 감소세를 보일 것으로 전망했다.롯데칠성음료의 델몬트가 국내 과채음료 시장의 15.4%를 차지하고 있으며, 코카콜라음료의 미닛메이드(7.4%), 웅진식품의 자연은(6.8%)이 뒤를 잇고 있다. 또한, 과
도르트문트의 스타 주드 벨링엄(Jude Bellingham)은 자신 인생의 첫 ‘맥주’를 특별한 장소에서 마시게 되었는데, 바로 경기장 안이다.도르트문트는 지난 11일(한국 시간) 2021/22시즌 분데스리가 4라운드에서 바이어 레버쿠젠을 상대로 4-3 역전승을 거뒀다. 도르트문트는 서로 골이 먹고 먹히는 난타전 양상에서 후반 32분 얻어낸 페널티킥을 엘링 홀란드(Erling Haaland)가 득점에 성공하며 역전을 할 수 있었다.Haaland’s penalty from the B04 stands #B04BVB (look for B
스코틀랜드 마을 헌틀리에서 ‘세계에서 가장 큰 스카치 위스키 병’ 기록을 새롭게 갱신했다.위스키 회사인 파 마이 홀딩스(Fah Mai Holding Group Inc)과 로즈윈 홀딩스(Rosewin Holdings PLC)는 지난 9일, 세계에서 가장 큰 스카치 위스키 병을 채우기 위해 힘을 합쳤다.지난 기록은 2012년에 탄생했는데, 당시 83L에 달하는 스카치 위스키가 들어가 화제를 모은 바 있다.두 회사는 새로운 기록을 위해 32년산 맥켈란 싱글 몰트 위스키 캐스트 두 통을 구매했으며, 이번 기록 갱신 행사의 목적은 자선 단체
콜드브루가 여름 시즌 음료를 넘어 사계절 대중 음료로 자리매김하고 있다. 대부분의 주요 커피전문점이 콜드브루 음료 메뉴를 선보이고 있을 뿐 아니라, ‘얼죽아(얼어죽어도 아이스 아메리카노)’ 트렌드의 영향인지 콜드브루 음료가 사계절 내내 높은 인기를 누리고 있는 것.이와 같은 콜드브루의 인기 비결은 열을 가하지 않고 상온에서 추출하는 추출법을 통해원료 본연의 풍부한 맛과 부드러운 향을 즐길 수 있기 때문이다. 특히, 콜드브루는 특성상 차가운 물에 잘 섞이는 것은 물론 대부분 원액 또는 완제품으로 판매되기 때문에 다른 제품과 조화롭게
사람이 커피 한 잔을 어떻게 흘리지 않고 나를 수 있는 이유는 무엇일까? 사실 이에 대해선 과학자들도 아직 모른다.뜨거운 커피 한 잔이 든 머그컵을 들고 다닐 때 사람들은 아마도 그 시간 동안 “나는 이 뜨거운 커피를 흘리지 않을 거야”라고 생각하면서 보내게 될 것이며, 대부분 이를 성공할 것이다. 팔과 손목 그리고 손가락의 모든 관절에서부터 직접 통제할 수 없는 컵 안의 액체까지, 이는 인간이 비교적 쉽게 다를 수 있는 매우 복잡한 시스템이지만 똑같은 일을 하기 위한 ‘로봇’을 만드는 일은 상상이상으로 어렵다.인간이 커피를 어떻게
미국 온라인주류배달 업체 드리즐리(Drizly)에 따르면 현재 유명 연예인들의 주류 브랜드는 온라인 판매에 있어 큰 인기를 얻고 있다고 한다. 롤링스톤지에 따르면 라가불린(Lagavulin) 위스키는 최근 배우 닉 오퍼맨(Nick Offerman)과 협력하여 ‘11년산 이슬람 스카치 오퍼맨 에디션(Lagavulin’s 11-Year-Old Islam Scotch Offerman Edition)’을 출시했고, 현재 드리즐리의 베스트셀러 2위에 올랐으며, 최근 모델 켄달 제너(Kendall Jenner)의 테
온두라스는 국토의 70~80%가 고지대 산악지형으로 이루어져 있고 화산재 토양을 갖고 있어 커피재배에 딱 맞는 환경을 갖추고 있으며, 온두라스 커피는 일반적으로 부드러운 향과 신맛, 단맛, 쓴맛이 조화로운 중성적인 느낌을 주는 커피로 알려져 있다.최근 온두라스에서 일고 있는 품종 다변화와 품질 향상은 지금까지의 어떤 변화보다도 역동적이며, 특히 컵 오브 엑셀런스 대회에서 많은 기록을 세우고 있다.'파라이네마'는 사치모르에서 계량된 품종이며 저지대와 고지대 사이의 중간 지대에서 잘 자랄 수 있으며 녹병을 포함한 여러 병
일반적으로 맥주 하면 생각나는 것은 유명 국내 캔맥주 브랜드 혹은 해외 수입맥주 등이 있을 것이다. 하지만 최근 국내의 브루어리에서 생산되고 있는 다양한 ‘K-수제맥주’들이 세계 맥주 업계에 많은 관심을 받으며 해외로 진출하고 있다.생활맥주, 지역 양조장과 콜라보 한 맥주 3종 ‘월드 비어 어워드 2021’ 수상 수제맥주 프랜차이즈 생활맥주가 지역 양조장들과 협업한 맥주로 ‘월드 비어 어워드 2021(World Beer Awards)’을 수상했다고 밝혔다.‘월드 비어 어워드’는 월드 드링크 어워드(Worl
이탈리아 프리미엄 가전 브랜드 드롱기(De'Longhi)가 브랜드 최초로 ‘퍼펙토(Perfetto) 캠페인’을 전 세계 동시에 시작한다고 6일 밝혔다.이태리어로 ‘완벽한’이라는 의미의 퍼펙토(Perfetto)를 내세워 드롱기는 고객들에게 최고의 커피를 즐기는 완벽한 순간을 제공하기 위해 이번 캠페인을 기획했다.이번 캠페인에는 세계적인 배우 브래드 피트가 글로벌 광고모델로 참여, 캠페인 광고의 주인공으로 등장한다. 아침에 평소 즐겨 마시는 신선한 커피 원두를 구입해 집으로 돌아온 브래드 피트는 드롱기 커피머신으로 추출한 카푸치
닐슨에 따르면 온라인 소비자들은 ‘브랜드’ 대신 자신의 ‘라이프스타일’에 맞는 음료를 찾고 있다고 한다.닐슨IQ의 클라이언트 매니저 케일리 테리오(Kayleigh Theriault)에 따르면 소비자들은 점점 더 건강을 의식하고 있으며, 특정 브랜드를 찾는 것이 아닌 그들의 필요에 맞는 저칼로리 및 글루텐-프리 제품을 찾고 있다. 그녀는 “현재 아마존(Amazon) 검색의 78%가 상표가 없는 것으로 나타났으며, 이는 오늘날의 소비자들이 개인의 필요에 따라 제품을 찾고 있다는 것을 의미한다”라고 말하며 “저칼로리, 글루텐-프리 등 소