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부르고뉴 와인 위원회, “버건디라고 그만 부르세요!”
프랑스의 모든 와인협회들은 거의 10년 전부터 ‘버건디(Burgundy)’라는 용어를 사용하는 것을 중단했지만, 아직까지 해외의 많은 와인 협회들은 이를 따르지 않고 있다.왜 버건디라고 부르면 안될까? 부르고뉴와인위원회(the Bourgogne Win...
유성호 기자  2021-03-31
WSA와인아카데미, 제54회 금요시음회 ‘Pinot Noir Bourgogne & New World’
국내 최초의 국제 인증 와인 교육기관인 WSA와인아카데미에서 다가오는 4월 23일에 ‘제54회 금요시음회, ‘Pinot Noir Bourgogne & New World’을 개최한다는 소식을 전했다.금요시음회는 WSA와인아카데미에서 매월 1회 특정 주제...
유성호 기자  2021-03-31
美 'RTD 칵테일' 시장, 인스타그램 언급량 ↑... 향후 트렌드 전망
월스트리트 분석팀은 다음 소비자 음료 트렌드가 어떤 것인지 알아보기 위해 인스타그램 게시물을 모니터링하고 있다.뱅크오브아메리카(Bank of America) 그룹 바론즈(Barron’s)에 따르면 RTD 칵테일에 대한 인스타그램 언급량은 현재 하드셀처...
유성호 기자  2021-03-30
프랑스 보르도 고급 와이너리의 인력 부족을 돕는 '난민'
보르도 포이약 지역에 위치한 그랑 크뤼 에스테이트 ‘샤토 페데스클로(Château Pédesclaux)는 코로나19 팬데믹으로 야기된 노동력 부족을 메우기 위해 난민들의 도움을 요청했다.이에 샤토 페데스클로는 전직 럭비 전문가로...
유성호 기자  2021-03-30
WSA와인아카데미, WSET 중급과정 4/19 Web 과정 개강!
내 최대의 국제인증 와인교육기관인 WSA와인아카데미는 언택트 시대에 발 맞추어 WSET Web 과정을 개설했다. 이번에 개설된 Web 교육 과정은 기존의 WSET 정규과정에 비해 수강 비용을 낮추어 수강생의 부담을 덜어주고 어디서든 편안하게 수강할 수...
유성호 기자  2021-03-30
봄베이 사파이어, 세계 최초 100% 지속가능성 보태니컬로 생산 예정
봄베이 사파이어(Bombay Sapphire)가 100% 지속가능성 방식의 보태니컬(botanicals)로 생산하는 최초의 메이저 진(gin) 브랜드가 되었다.바카디(Bacardi)가 소유하고 있는 봄베이 사파이어는 지속가능한 방식으로 생산하는 농부 ...
유성호 기자  2021-03-30
WSA와인아카데미, WSET 입문 Web과정 4월 17일 개강!
국내 최대의 국제인증 와인교육기관인 WSA와인아카데미는 언택트 시대에 발 맞추어 WSET Web 과정을 개설했다. 이번에 개설된 Web 교육 과정은 기존의 WSET 정규과정에 비해 수강 비용을 낮추어 수강생의 부담을 덜어주고 어디서든 편안하게 수강할 ...
유성호 기자  2021-03-29
[책 미리보기] 알고 먹으면 더 맛있는 한식의 세계, '솜대리의 한식탐험'
와인도 알고 마시면 더 맛있듯 음식도 그렇다. 내가 일상적으로 먹던 음식이라도 그 음식을 둘러싼 역사, 문화, 사회적 배경 등과 현재 트렌드를 알면 더욱 즐겁게 새롭게 먹을 수 있다.치맥, 떡볶이, 라면, 비빔밥 등 우리가 일상에서 먹는 음식들에 대한...
유성호 기자  2021-03-29
세계적인 셰프 ‘알랭 뒤카스’, 벚꽃나무통에 숙성한 스파클링 사케 출시
프랑스의 전설적인 셰프 알랭 뒤카스(Alain Ducasse)가 일본 야마나시현에 위치한 사케 양조장 ‘시치켄(Shichiken)’과 손잡고 스파클링 사케를 만들었다.그는 후지산과 남알프스의 등줄기로 둘러싸인 야마나시 지역 북단에 위치한 시키첸사케양조...
유성호 기자  2021-03-27
칠레 인기 와인 '디아블로', 스페인 '템프라니요' 품종으로 새로운 길 모색
유명 칠레 와인 회사 콘차이토로(Concha y Toro)가 자사의 와인 브랜드 ‘까시예로 델 디아블로(Casillero del Diablo)’의 와인을 칠레에서 벗어나 스페인 카리녜나(Cariñena) 지역까지 확장할 예정이다.디아블로 ...
유성호 기자  2021-03-27
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