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[책 미리보기] 밥상 위 조연에서 주연으로! 채소와 친해지는 레시피 ‘마흔 전에 챙겨먹는 채소 요리’
채소가 몸에 좋다는 것은 어린 아이들도 아는 사실이다. 다만 무침이나 볶음 외에 활용도가 낮고, 더 맛있게 즐길 수 있는 폭이 좁아 고기에 밀려 밥상 위에 조연으로 올라갈 수밖에 없는 것이 현실이다.그렇다면 채소가 ‘요리’가 된다면 어떨까? ‘마흔 전...
박지은 기자  2018-09-13
전국 귀농귀촌 정보를 집앞에서 얻자, 도시민 맞춤 귀농귀촌 설명회 운영
농림수산식품교육문화정보원(원장 박철수·이하 농정원)은 귀농 귀촌을 준비하는 도시민에게 맞춤 서비스를 제공하기 위해 ‘귀농 귀촌 지자체 설명회’를 운영한다고 29일 밝혔다. ‘귀농귀촌 지자체 설명회’는 농촌의 정보를 직접 방문하지 않고 도시에서 귀농귀촌...
전은희 기자  2018-08-29
HMR, 혼밥 등 식품트렌드 변화에 따른 안전관리 방안 논의
식품의약품안전처(처장 류영진)는 오는 8월 30일 ‘가정간편식(HMR), 혼밥 등 식품 트렌드 변화에 따른 안전관리 방안’이라는 주제로 '제6회 식품·의약품 안전 열린포럼'을 정부서울청사 별관1층 열린소통포럼실(서울시 종로구 소재)에서 ...
강석범 기자  2018-08-28
삼성전자, 프리미엄 김치냉장고 2019년형 김치플러스 출시
삼성전자가 28일 김치뿐만 아니라 식품 특성에 따라 전문보관을 해주는 프리미엄 김치냉장고 2019년형 ‘김치플러스’를 출시했다고 밝혔다. ‘김치플러스’는 다양한 종류의 김치는 물론, 바나나·감자 등 보관이 까다로운 식재료까지 맞춤 보관이 가능하다. 특...
이동규 기자  2018-08-28
채소에 붙어있는 민달팽이를 보면 조심하세요! 미국 CDC가 경고한 마비 증세를 일으키는 위험은?
이 기생충은 ‘광동 주혈선충’이라고 불리는 징그럽고 식중독을 일으키는 우리 건강에 좋지 않은 벌레다. 미국 CDC(질병 통제 예방 센터)의 이환율 및 사망률 주간 보고서에 따르면 미국 사람들은 실수로 이 ‘광동 주혈선충’을 먹고 심각한 식중독 증상을 ...
유성호 기자  2018-08-09
[밥이 답이다] <61> 밥심으로 살았던 우리 ②
이제부터 본격적으로 밥 이야기를 해보려 한다.잠깐 아래 사진을 보자. 위 사진은 1890년대 조선 시대의 풍습을 담은 사진으로 밥그릇 크기와 양을 보면 어마어마하다. 조선 후기 기록에 따르면 당시 성인 남자의 한 끼 밥양은 ...
박성환 기자  2018-07-17
[허브 노트] <28> 케이퍼, 연어의 친구로만 남기엔 아까운 허브
연어는 한창 어획량이 증가에 한국에 공급이 많이 되었을 때 자리를 잡는 데 성공하여 생소하던 시절을 끝내고 사랑받는 어종이 되었다. 한 패밀리 레스토랑의 샐러드 바에서도 대표적인 메뉴로 꼽히며 한창 무한 연어 회 열풍(하지만 다시 어획량이 감소함에 따...
유성호 기자  2018-07-17
[TV 건강] 천기누설, 눈 건강을 위한 맞춤 식재료 ‘호박잎’ 여름철 반드시 섭취해야 하는 잎채소!
1일, MBN ‘천기누설’에서는 눈 건강을 위한 맞춤 식재료로 ‘호박잎’이 소개됐다. 박미경 한의사는 채소를 많이 섭취해야 수분, 비타민이 보충되고 눈에 좋은 여러 가지 항산화 물질도 섭취할 수 있다고 말했다.특히 담백하고 달큼한 맛으로 입맛을 살리는...
박지은 기자  2018-07-10
[허브 노트] <27> 허브와 과일 그리고 물의 조화, '인퓨즈드 워터'란?
카페에서 요즘 트렌드를 찾으라면 단연 ‘물’을 꼽을 수 있다. 단순한 정수기 물만 갖춰 놓는 것이 아닌 흔히 SNS에서 ‘핫하다’고 말하는 카페에서 자주 보이는 ‘인퓨즈드 워터’이다. 이번에 허브 노트에서 소개할 내용은 ‘인퓨즈드 워터’이다.인퓨즈드 ...
유성호 기자  2018-07-10
농림수산식품교육문화정보원, ‘미(米)라클 레시피 오디션’ 참가자 모집
농림축산식품부(이하 농식품부)가 주최하고 농림수산식품교육문화정보원(원장 박철수, 이하 농정원)이 주관하는 ‘미(米)라클 레시피 오디션’의 참가자 모집이 10일(목)까지 진행된다. ‘미(米)라클 레시피 오디션’은 올해로 4회째를 맞는 미(米)라클 프로젝...
전은희 기자  2018-07-05
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