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"내추럴 와인이 1위" 제임스 서클링 선정 ‘2020 올해의 와인’ TOP 10
세계적인 와인 평론가 제임스 서클링(James Suckling)이 아르헨티나 피노 누아 와인을 ‘올해의 와인’으로 선정했다.이번 순위에서 특별한 점은 TOP 10에 프랑스 와인이나 카베르네 와인이 들지 못했다는 점이다. 일반적으로 그의 순위에는 보르도...
유성호 기자  2020-11-19
대게요리 '대게찜'과 잘 어울리는 페어링 와인 BEST 11
(사)한국국제소믈리에협회(회장 고재윤 경희대 고황명예교수)와 소믈리에타임즈가 공동으로 주최하는 '제2회 와인앤푸드 페어링 페스티벌(2020 와인앤씨푸드 페어링 페스티벌)' 전문가 심사를 통해 씨푸드 3종(흰살생선, 붉은살생선, 대게)와 ...
김동열 기자  2020-11-19
미쉐린 가이드 서울, 2021년 레스토랑 리스트
미쉐린 가이드 서울 2021년 레스트랑 리스트가 19일 발표되었다. 3스타 2곳, 2스타 7곳, 1스타 23곳을 비롯하여 총 178개의 레스토랑이 선정되었으며 이 중 22곳 레스토랑이 새롭게 리스트업 되었다. 미쉐린 가이...
전은희 기자  2020-11-19
'미쉐린 가이드 서울 2021’ 셀렉션 공개, 가온 & 라연 3성 유지
미쉐린은 19일 미쉐린 가이드 서울의 5번째 에디션을 발간하고, ‘미쉐린 가이드 2021’에 선정된 레스토랑을 공식 발표했다.2021년 셀렉션에는 2개의 3스타 레스토랑, 7개의 2스타 레스토랑, 23개의 1스타 레스토랑이 등재됐으며, 60개의 빕구르...
전은희 기자  2020-11-19
유럽의 건강 트렌드, 단백질 풍부한 비건푸드 '건조 버섯' 눈길
유럽에서 비건 푸드에 관한 관심이 증가하고 육류 섭취가 감소하면서 단백질이 풍부한 버섯의 인기가 높아지고 있다.KATI농식품수출정보에 따르면 유럽 식품 시장에서 건강 추구 트렌드가 지속되는 만큼, 면역력 강화 등 건강에도 좋다고 알려진 버섯의 인기는 ...
전은희 기자  2020-11-19
[미미의 낭만테이블] 숙취해소에 좋은 브런치 & 안주 '아스파라거스 베이컨볶음'
아스파라거스는 숙취에 좋은 아미노산의 일종인 아스파라긴산을 처음 발견한 채소에서 붙은 이름으로 미국과 유럽 등지에서 샐러드용으로 먹는 고급 채소인데요. 독특한 모양과 파릇한 색을 띠고 아삭한 식감이 특징이랍니다.아직 약간 생소하신 분들도 계실 텐데요 ...
김지은  2020-11-19
보틀샤크, 늦가을 정취를 돋우는 개성 만점 와인 추천 나서
신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 여파로 시작부터 다사다난했던 2020년도 한 달밖에 남지 않았다. 늦가을과 초겨울이 교차하는 길목에서 길고 길었던 올 한해의 시름과 고통을 말끔하게 씻어내야 할 시점이다.미국 캘리포니아 소노마 카운티 지역의 프...
김동열 기자  2020-11-19
포트와인의 전설, 제임스 시밍톤(James Symington) 86세 나이로 사망
포트와인의 전설 제임스 시밍톤(James Symington)이 지난 17일, 86세의 나이로 사망했다.제임스는 1934년 포르투에서 시밍톤 가문의 3대째의 일원으로 태어났다. 그의 할아버지 앤드류 시밍톤(Andrew Symington)은 1882년, ...
유성호 기자  2020-11-18
홈술족을 위한 '안주 간편식' 인기 증가, 피자 & 곱창 그리고 회 인기
장보기 앱 마켓컬리가 1월부터 11월 15일까지 안주류 판매량을 분석한 결과, 지난 해 같은 기간 대비 판매량이 144% 증가했으며 안주류 구매자의 72%는 집에서 간단한 조리만으로 편하게 즐길 수 있는 간편식 안주를 선호하는 것으로 나타났다고 18일...
전은희 기자  2020-11-18
"올 김장엔 돼지 머릿고기로 보쌈!" 피부 미용에 좋은 콜라겐 함량 높아
농촌진흥청은 김장철을 맞아 국내산 돼지 부산물의 부가가치를 높이고, 소비를 촉진하기 위해 돼지 머릿고기의 특징과 영양 성분을 소개했다.김장김치와 환상 궁합을 자랑하는 수육을 가성비 좋은 돼지 머릿고기로 만들면, 다른 부위 못지않게 맛있고 영양이 풍부한...
전은희 기자  2020-11-18
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