맥주 브랜드 기네스(Guiness)가 무알콜 맥주 ‘기네스 0.0’을 출시했다.기네스에 따르면 '기네스 0.0(Guiness 0.0)'은 알코올이 없으면서도 기네스 특유의 부드럽고 균형감 있는 맛, 그리고 특유의 어두운 색상을 그대로 표현한 맥주로, 기네스를 생산하는 아일랜드 세인트 제임스 게이트 양조장의 기술 및 혁신 팀이 4년간의 연구 끝에 탄생시켰다.기존 기네스와 동일한 천연 성분인 물, 보리, 홉, 효모를 사용해 양조했다. 기네스만의 빙점여과방식을 통해 알코올을 제거했으며, 기네스에서 느낄 수 있는 특유의 맛과
뉴질랜드의 유명 와이너리 빌라 마리아(Villa Maria Estate)가 뉴질랜드 최초의 ‘와인 베이스 셀처’ 제품군을 래프트필드(Leftfield) 브랜드로써 출시했다.음료전문매체 더드링크비즈니스에 따르면 LF 와인 셀처(LF Wine Seltzer)라고 불리는 이 제품군은 피노 그리 베이스의 ‘배&생강(Pear & Ginger)’, 소비뇽 블랑 베이스 ‘유자,민트&오렌지(Yuzu, Mint & Cucumber)’, 로제 베이스의 ‘딸기&히비스커스(Strawberry & Hibiscus)’ 총 3가지로 구성되었다.빌라 마리아의
일본 주류 업체 빔선토리가 일본, 스코틀랜드, 아일랜드, 캐나다, 미국에서 만들어진 술을 합쳐 만든 '월드 블렌드 위스키(World Blended Whisky)'를 전 세계 여행 소매점을 통해 출시했다.음료전문매체 더드링크비즈니스에 따르면 각 국가의 증류소를 연결하는 바다의 이름을 딴 ‘아오(Ao)’는 파란색을 뜻하는 일본어이다. 5세대 선토리의 마스터 디스틸러 신지 후쿠요(Shinji Fukuyo)가 각 국가의 유명한 양조장 다섯 곳에서 혼합물의 구성을 선택했다.위스키는 바닐라, 열대과일, 계피 등의 노트를 함유하고
aT농수산식품유통공사가 '국내 맥주 시장 추세'를 공개했다.국내 맥주 생산액은 2015년 9,955억 원에서 2019년에는 8,116억 원으로 18.5% 감소하였다. 2016년 1조 원을 기록했던 맥주 생산액은 전반적인 주류 소비 감소 추세와 더불어 ‘수입 맥주 4캔 만원’으로 대표되는 해외 맥주의 공격적인 마케팅으로 생산 규모가 감소하였다. 또한, 최근 혼술 및 홈술이 인기를 끌며 도수가 낮은 술을 집에서 가볍게 즐기는 트렌드가 확산되며, 와인, 막걸리 등 홈술족을 겨냥한 다양한 저도수 제품이 합리적인 가격으로 출시
위스키는 한때 스코틀랜드, 아일랜드, 켄터키의 전유물로 여겨졌지만 지금은 아니다. 이제 위스키는 전세계에서 생산되고 있다. 일본이나 호주와 같은 신생 생산국은 세계 위스키 시장에 성공적으로 자리 잡기 시작하고 있으며, 소비자들은 전통적인 위스키에서 더 나아가 새로운 생산국의 위스키를 기꺼이 수용하고 있다. 음료전문매체 더드링크비즈니스가 ‘세계 위스키 산업 현황’을 공개했다.호주 & 뉴질랜드 최근까지 호주와 뉴질랜드의 부티크 증류소들은 최소한의 워시스틸(Wash stills)을 요구하는 법률로 인해 운영이
계속해서 발전하고 있는 ‘음료 시장’, 현재 아시아 국가에서 떠오르고 있는 음료 트렌드는 무엇이 있을까? 이에 KATI농식품수출정보가 ‘2020 아시아국가 음료 트렌드’를 공개했다.중국 / 새롭게 떠오르는 수면경제, ‘수면개선음료’ 빠르게 흘러가는 현대인들의 생활 속 최근 중국 소비자들은 건강과 수면의 질에 대한 관심이 높아지고 있다. “수면 경제”의 발전으로 인하여 수면개선 식품시장에 새로운 기회가 찾아왔다.최근 몇 년간 멍니우(蒙牛), 왕왕(旺旺), 쥔러바오(君乐宝), 펩시 등
세계 1위 스카치위스키 브랜드 조니워커가 ‘쇼미더머니9’ 콜라보레이션 패키지를 출시하며 밀레니얼 세대와 소통에 나섰다.국내 1위 위스키 업체 디아지오코리아(대표 댄 해밀턴)가 힙합 서바이벌 오디션 프로그램 Mnet ‘쇼미더머니9’과 콜라보레이션을 통해 ‘조니워커 쇼미더머니9 콜라보레이션 패키지’를 전국 마트 및 백화점에서 선보인다고 밝혔다.조니워커는 역사적으로 전 세계적에서 영화를 비롯한 다양한 엔터테인먼트 문화 콘텐츠와의 협업을 진행해왔다. 지난해에는 미국 드라마 왕좌의 게임의 콜라보레이션 제품을 출시하기도 했다. 한국에서는 지난
스카치위스키 증류소 맥캘란(The Macallan)이 최소 40년에서 최대 78년으로 구성된 ‘싱글 몰트 컬렉션’을 출시했다.음료전문매체 더드링크비즈니스에 따르면 ‘더 레드 컬렉션(The Red Collection)’은 40, 50, 60, 71, 74 그리고 78년산 위스키로 구성되어 있으며, 그중 78년 산은 맥캘란이 출시한 스카치위스키 중 가장 오래된 제품이다.스페인 예술가 하비 아즈나레즈(Javi Aznarez)가 단 두 컬렉션을 위해 라벨을 디자인했으며, 두 개 중 한 컬렉션은 맥캘란 아카이브(Archives)에 보관되고,
미국 뉴욕주에 사는 한 커플이 자신의 집을 개조하던 중 '금주법' 시대 때 생산된 것으로 추정되는 위스키를 발견했다.닉 드러몬드(Nick Drummond)와 패트릭 바커(Patrick Bakker)는 자신들의 집을 개조하던 중 집 외벽 판넬 일부를 제거한 뒤 위스키를 발견했으며, 진흙 바닥판에 묻혀 있던 위스키들을 추가로 발견했다. 드러몬드는 “우리 집이 금주법 시대의 주류 밀매자에 의해 지어졌다는 말은 들었지만, 진짜였을지는 상상도 못 했다”라고 말했다. 음료전문매체 더드링크비즈니스에 따르
대전마케팅공사(사장 최철규)와 한국국제소믈리에협회(회장 고재윤 경희대 교수)가 공동주관하고 대전시(시장 허태정)가 후원하는 제10회 국가대표 워터소믈리에 경기대회가 10월 18일(일) 대전컨벤션센터 그랜드 볼룸에서 진행됐다.올해 제10회 대회는 경희대학교의 이해수 워터 소믈리에게에 우승의 영광이 돌아갔다. 경희대학교의 조유정, 현대요리학원의 엄선옥 워터 소믈리에가 차례로 은, 동상을 수상했다. 결선 진출자들은 디톡스워터 블렌딩, 음식과 워터의 조화 및 서비스, 워터 스토리텔링, 블라인드 테이스팅, 돌발퀴즈 등 6개 종목을 치르며 우
양주하면 생각나는 것은 바로 ‘위스키’일 것이다. 위스키는 제조 및 숙성 방식에 따라 맛과 향이 섬세하게 바뀌는데, 특히 숙성 정도에 따라 위스키의 가격 차이는 엄청나다.하지만, 최근 등장한 한 스타트업이 위스키 업계에 큰 논란을 일으켰는데, 우리가 알고 있었던 일반적인 위스키의 기준을 완벽하게 깨부셨기 때문이다. 바로 실리콘밸리 소재의 스타트업 ‘비스포큰 스프리츠(Bespoken Spirits)’가 그 주인공이다. 비스포큰 스프리츠는 사실 ‘위스키’를 만드는 곳이 아니다. 정확하게는 ‘증류주(Spirit
aT농수산식품유통공사가 전 세계 에너지음료 시장의 트렌드를 공개했다.에너지음료(Energy Drink) 시장은 세계 음료 시장 중 가장 빠르게 성장한 품목으로, ‘19년 700억 달러(한화 약 79조 9,680억 원) 규모로 추정되며, ‘14년 대비 매출액이 무료 30% 이상 증가했다.현재 에너지 음료 시장을 주도하는 곳은 아시아 대륙으로 ‘23년까지 연평균 4.8% 성장하여 332억 달러(한화 약 37조 9,276억 8,000만 원) 규모를 달성해 향후에도 에너지 음료 시장을 주도할 것으로 보인다. 유로모니터는 ‘Energy Dr
영국의 한 술집이 빅토리아 시대의 오래된 공중화장실을 두 번째 매장 장소로 선택해 눈길을 끌었다.20세기 전환기에 영국 빅토리아 시대가 끝난 이후 많은 변화가 있었다. 먼저 세계는 지금 수많은 스타벅스 매장을 가지고 있기 때문에 화장실을 찾는 것이 예전보다 훨씬 쉬워졌다. 하지만, 1800년대 영국에서는 그들의 사업을 할 수 있는 장소를 찾는 것이 제한적이었고, 그 결과 런던과 같은 인구밀도가 높은 지역에 많은 대형 공중화장실들이 지하에 지어졌다. 시간이 흘러 영국 빅토리아 시대의 공중화장실은 대부분 사라졌지만, 그럼에도 불구하고,
영국 메이페어 지역의 유명 레스토랑 섹시 피시(Sexy Fish)가 5주년을 맞이해 ‘초현실주의’에 영감받은 새로운 칵테일 메뉴와 책을 출시했다.음료전문매체 더드링크비즈니스에 따르면 ‘초현실주의(Surrealism)’이라는 이름의 칵테일 책은 카프리스 홀딩스의 바 책임자 자비에 랜다이스(Xavier Landais)와 섹시 피시 바 매니저 제롬 알라귀메테(Jérôme Allaguillemette)가 힘을 합쳐 완성되었다. 책에 실려 있는 칵테일에서는 가수 리타 오라(Rita Ora)가
기네스가 MZ세대를 겨냥해 ‘여행엔 기네스’를 주제로 다양한 온오프라인 프로모션을 실시한다.디아지오코리아(대표 댄 해밀턴)의 세계 판매 1위 스타우트 브랜드 기네스가 최근 나의 여행스타일을 확인하는 온라인 심리테스트 ‘여행 짝궁 테스트’를 공개하고, 기네스 마스터 업장에서 즐길 수 있는 ‘기네스 스타우티 투어’ 서비스 프로모션을 실시했다.기네스의 ‘여행 짝궁 테스트’는 12개 문항으로 구성된 온라인 심리테스트를 통해 나만의 여행 성향을 분석, 8개로 구분해 알려주는 참여형 콘텐츠다. 함께 여행을 떠나면 좋을 ‘환상의 짝꿍’과 함께
기능성 워터 브랜드 옥시젠(Oxigen)이 미국 컨트리 음악 가수 브렛 엘드리지(Brett Eldredge)와 클리블랜드 캐벌리어스 포워드 케빈 러브(Kevin Love) 등의 참여로 1,500만 달러(한화 약 172억 원) 규모의 시리즈B 펀딩을 유치했다.식음료전문매체 푸드다이브에 따르면 옥시젠은 전해질 및 산소가 강화된 ‘pH 밸런스 워터’로 이번 자본 투자를 통해 마케팅을 강화하고, 미국 전역으로 유통을 확대함으로써 브랜드 인지도를 높일 계획이다.한편, 기능성 워터 시장은 최근 인기가 폭발적으로 증가하고 있으며, 자금조달도 이
영국 런던에 위치한 로즈후드 호텔(Rosewood Hotel)의 스카프스 바(Scarfes Bar)가 에니어그램 테스트의 9가지 성격 유형을 기반으로 한 기발한 칵테일 메뉴를 출시했다.메뉴는 테스트 내 9가지 성격 유형에서 영감을 받은 18가지 칵테일로 구성되어 있으며, 두 가지 칵테일이 각 성격 유형의 다른 면을 반영하고 있다. 칵테일로 만들어진 9가지 성격 유형은 개혁가, 조력자, 성취자, 예술가, 사색가, 충성가, 열정가, 지도자, 화합가이다.먼저 ‘개혁가’의 대표 인물인 스티브 잡스(Steve Jobs)에 영감받은 맥대디 칵
코로나바이러스 대유행은 미국의 사업 환경을 완전히 바꾸어 놓았다. 이는 커피 업계도 예외는 아니다. 사람들은 여전히 커피를 많이 마시지만, 재택근무를 시작하는 사람들에 많아졌고, 실제 사무실로 출퇴근이 줄었기 때문에 자연스레 커피전문점을 방문하는 사람들 또한 감소했다. 그 결과, 커피전문점은 어쩔 수 없이 이 상황을 견뎌내거나, 문을 닫거나의 기로에 놓이게 되었다.실제로 유로모니터와 블룸버그에 따르면 2020년 말까지 7.3%의 커피전문점과 찻집이 감소할 것이라고 예측했다. 이러한 감소세는 2011년 이후 처음이다.식음료전문매체 푸
오는 10월 26일 월요일, WSA와인아카데미에서 사케 전문가로서는 최고의 영예로운 자격증인 J.S.A(Japan Sommelier Association)의 국내 유일 SAKE Diploma 취득자인 차진선 소믈리에와 함께하는 Sake One Day 과정이 개강한다. 이번 강의를 통해 차진선 소믈리에가 직접 준비한 체계적인 강의자료와 5종의 다채로운 사케 시음으로 사케를 즐기기 위한 모든 기초 지식들을 배워볼 수 있을 것으로 기대된다.자세한 내용 확인 및 신청은 WSA와인아카데미 홈페이지에서 확인 가능하고 문의사항은 카카오톡채널 (
700년 된 중국 원나라 시대 당시 그려진 ‘5명의 술 취한 왕자’ 그림이 홍콩에서 3억 700만 홍콩 달러(한화 약 454억 7,898만 원)에 팔렸다.1.8m 길이의 두루마리 형식으로 된 이 그림의 첫 경매 호가 1,000만 달러(한화 약 114억 8,000만 원)에서 1,550만 달러(한화 약 177억 9,400만 원)이었으며, 100개 이상의 입찰이 이루어졌다.최종적으로 이 그림을 손에 넣은 곳은 상하이의 롱 박물관(the Long Museum)으로 홍콩에서 판매되었던 중국 수묵화 중 두번째로 비싼 작품이자, 올해 소더비 아
건강식품 브랜드인 새니테리엄(Sanitarium)은 계속되는 코로나 사태로 인해 홈 바리스타(집에서 커피류 등을 직접 조제하는 이의 신조어)가 늘어나는 추세를 활용해 ‘So Good Barista’라는 식물성 우유를 동남아시아 국가를 대상으로 판매하고 있다.KATI농식품수출정보에 따르면 새니테리엄은 현재까지도 확산추세가 그치지 않는 코로나 사태로 인해 집에서 커피를 직접 만들어 먹는 소비자들이 늘어나는 사회적 분위기에 맞추어 라떼나 카푸치노에 첨가해서 먹을 수 있는 새로운 제품군을 내놓았다고 설명했다. 새니테리엄의 영업 매니저 스티
농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 전통주의 다양성과 우수성을 알리고 전통주 제조업체 판로지원을 위해 롯데마트 수도권 주요 12개 점포에서 국내산 농산물로 만든 우수한 품질의 전통주를 신규 입점하여 소비자에게 선보인다.이번 행사는 뛰어난 맛과 품질을 지녔음에도 판로 확보가 쉽지 않은 중소규모 양조장들에게 진입장벽을 낮추고 소비자들에게 다양한 전통주를 선보일 수 있는 기회를 제공하고자 기획되었다.지난 9월 신규 입점 제품 선정을 위해 전통주 전문가, 전통주 유관 협회, 롯데마트 주류 담당자가 모여 신규 입점 제품 선정을 위한 품평
사람들은 코로나19 팬데믹과 그로 인한 세계적 불황으로 인해 사업에 투자하는 것을 조금 더 꺼리게 될 것이라고 생각할 것이다. 하지만, ‘크라우드 펀딩’은 올해에도 계속해서 인기를 증명하고 있다.크라우드 펀딩은 매년 킥스타터(Kickstarter)나 크라우드큐브(Crowdcube) 같은 제 3자 플랫폼 덕분에 다양한 신생 주류 회사들이 자금을 조달할 수 있는 좋은 방법이 되고 있다. 현재 우리는 대기업이 친근하게 보이기를 좋아하는 비즈니스 시대에 살고 있으며, 중소기업은 SNS에서의 강한 존재감을 통해 소비자들에게 다가갈 힘을 가지
한때 코코넛워터 열풍으로 국내에서도 인기를 끌었던 '지코(ZICO)'가 공식적으로 올해 말 단종된다.월스트리트저널(WSJ)에 따르면 코카콜라의 대변인은 “소비자들의 욕구와 니즈를 충족시키는 데 엄청나게 집중하고 있다”라고 말하며 자사의 음료 라인업을 줄여나가는 추세다. 대표적으로 노던 넥 진저 에일(Northern Neck Ginger Ale)과 델라웨어 펀치(Delaware Punch), 다이어트 코크 페이스티 체리(Diet Coke Feisty Cherry)와 코크 라이프(Coke Life)는 앞으로의 귀추를 결정
영국 슈퍼마켓 모리슨스(Morrisons)가 솔테어 브루어리(Saltaire Brewery)과 손잡고 제과점에서 나온 ‘잉여 빵’을 활용한 맥주를 출시했다.음료전문매체 더드링크비즈니스에 따르면 브레드위너(Bradwinner)라고 불리는 4.4% ABV의 골든 에일 맥주는 영국 웨이크필드 모리슨스에 입점한 래스본즈 베이커리(Rathbones Bakery)에서 나온 남은 빵을 사용해 만들어진다. 맥아의 일부를 대체하는 데 사용되는 빵은 맥주에 맛있는 노트를, 홉은 시트러스 느낌을 제공한다. 현재 맥주는 290곳의 모리슨스 매장에서 구입
미국 맥주 브랜드 잉링(Yuengling)이 세계 최대 초콜릿 업체 ‘허쉬(Hershey)’와 협업해 특별한 ‘초콜릿 맥주’를 출시했다.잉링의 ‘허쉬 초콜릿 포터(Hershey’s Chocolate Porter)’ 맥주는 허쉬사가 맥주 브랜드에 자사 브랜드명을 사용하게 한 첫 사례이다.잉링의 운영 부사장 제니퍼 잉링(Jennifer Yuengling)은 “팬들의 엄청난 반응을 확인할 수 있어 흥미로웠다”라고 말하며 “많은 팬이 이 맥주를 얻기 위해 계속해서 양조장에 문의하고 대기하고 있다”라고 설명했다.맥주 자체는 4.7% ABV의
그리스 정부가 코로나19 확산을 통제하고, 광장에 사람들이 모이는 것을 막기 위해 오는 2주간 주요 10개 지역에서 자정부터 오전 5시까지 술 판매를 금지한다.니코스 하르달리아스(Nikos Hardalias) 위기관리부 차관은 지난주 금요일 브리핑을 통해 이번 금지 조치는 오는 토요일부터 시행될 것이라고 발표했다.하르달리아스는 10개 지역 단위와 자치구의 키오스크, 미니 마켓, 주류 상점은 자정부터 오전 5시 사이에 문을 닫아야 한다고 말했다. 이는 그리스의 수도 아테네와 북부 지역의 할키디키, 중부 마케토디나의 이마티아, 킬키스,
美 부동산에 올라온 ‘버드와이저 맥주’ 하우스 미국 플로리다의 한 부동산이 다소 특이한 집을 판매에 올렸는데, 바로 집안 모든 곳이 ‘버드와이저(Budweiser)’ 캔맥주로 장식된 집이다.플로리다 루체른 호수 대로 4707번지에 있는 콘도의 외관은 전형적인 흰색의 미국 콘도형 다세대 주택이지만 그중 102호를 방문한다면 사정은 달라진다. 바로 집 안 모든 곳이 빈 버드와이저 맥주로 도배되어 있기 때문이다.천장에도, 벽에도, 침실에도, 몰딩에도, 옷장도 버드와이저 맥주로 둘러싸여 있으며, 유일하게 맥주캔이
한 맥주 브랜드가 미국 ‘허리케인 시즌’으로 인해 나무 피해를 입은 사람들에게 새로운 나무를 제공하는 특별한 이벤트를 진행한다.식음료전문매체 푸드앤와인지에 따르면 허리케인 태풍 시즌은 당신의 집, 차 그리고 심지어 나무에 큰 피해를 줄 수 있다. 미국 동해안을 따라 많은 사람들이 자신의 집 마당에 나무를 심고 있는데, 허리케인이 몰고 오는 거친 바람과 비, 홍수에 취약할 수 있다. 나무들이 뿌리째 뽑혀지고 손상될 위험에 처해있는 것이다.하지만 남아메리카 파타고니아 지역에서 프리미엄 맥주를 생산하는 회사 ‘파타고니아(Cerveza P
최근 ‘짐 머레이의 위스키 바이블(Jim Murray’s Whisky Bible)의 2021년 판을 공개한 위스키 평론가 짐 머레이(Jim Murray)가 책에 실린 성차별성 발언으로 위스키 업계의 보이콧을 받고 있다.음료전문매체 더드링크비즈니스에 따르면 애버펠디(Aberfeldy)와 듀어스(Dewars) 등을 소유하고 있는 주류 기업 바카디(Barcadi)는 짐 머레이의 위스키 바이블 책에서 위스키를 섹시(Sexy) 혹은 여성적인(Feminine)이라고 수십 차례 묘사한 것과 그가 “위스키를 여성으로 비유해 말하는 것을 좋아한다”
미국 양조업계에 따르면 올해 코로나바이러스(코로나19) 대유행의 여파로 최소 50만 명 이상이 일자리를 잃게 될 것이라고 전망했다.경제 관련 조사업체 ‘John Dunham Associates’가 공개한 보고서에 따르면 “올 연말까지 양조, 유통, 소매 분야에서 약 65만 1,000개의 일자리가 없어질 것”이라고 말하며 2020년 말까지 미국 전체 판매량은 220억 달러(한화 약 25조 7,840억 원)까지 감소할 수 있다고 주장했다.그중 양조업계의 경제적 여파가 가장 클 것으로 예측되었는데, 약 3,600곳의 양조장이 파산 상태가
스카치위스키와 어울리는 안주는 무엇이 있을까? 향과 맛 때문에 그냥 위스키만을 스트레이트로마시는 경우가 많지만 만약 음식과 함께 먹는다면 햄, 치즈, 과일, 너트 등을 택하는 경우가 많다. 그러나, 한 스코틀랜드 증류소는 한 특별한 음식과 먹기에 알맞은 스카치위스키를 출시했는데 바로 ‘케이크’다.글렌모렌지(Glenmorangie)가 출시한 테일오브케이크(A Tale of Cake)라는 위스키는 토카이(Tokaj) 와인 캐스크에서 마무리되었는데, 꿀, 화이트초콜릿, 과일 맛을 더해주기 위해서다. 유명 제빵사 도미니크 앙셀(Domini