미국 뉴저지의 위치한 한 농장이 ‘한국식 자연 농업 기술’을 사용한 유기농 쌀 품종을 재배하며 신선하고 친환경인 제품을 원하는 소비자들의 요구에 부응하고 있다.KATI농식품수출정보에 따르면 미국에서 대표적인 쌀 생산지는 캘리포니아주와 사우스 캐롤리나주이지만, 미동부의 뉴저지 주도 활발한 쌀 생산 지역으로 포함된다. 예를 들어, 뉴저지주의 페닝톤(Pennington) 지역의 블루 문 에이커(Blue Moon Acres) 농장에서는 몇 가지 주요 쌀 품목을 생산하는데, 현미(Medium or Long Grain Brown Rice),
농촌진흥청이 새해를 맞아 체중 조절에 좋은 식재료로 버섯을 추천했다.서양에서 ‘채소 스테이크’로 불리는 버섯은 수분이 대부분을 차지하며, 고형 성분은 10%가 채 되지 않는다. 열량은 100g당 24∼42kcal 정도로 낮은 편이다. (두부 97․닭가슴살 98kcal) 버섯은 식이섬유가 풍부해 포만감을 주며, 변비와 탈모, 빈혈 등에 도움이 된다. 면역 기능을 높이는 효능이 있어 체중 조절 중 약해진 면역력을 강화하는 역할을 한다.버섯의 식이 요법(다이어트) 효능 연구에 의하면 고지방 콜레스테롤을 섭취한 쥐는 팽이
사계절 내내 국내는 물론 해외 관광객들에게까지 인기가 많은 관광지는 단연 강원도 강릉이다. 바다부터 산까지 다채롭고 신비로운 볼거리들이 많은 강릉은 해돋이 명소로도 잘 알려져 있어 새해나 연말연시가 되면 더욱 많은 이들이 몰려든다.KTX강릉역이 있기 때문에 커플이든 학생들이든 주말 운전이 꺼려지는 가족 단위든 누구나 마음 편하게 찾을 수 있다는 점도 인기를 더한다. 솔향수목원, 주문진 방파제, 정동심곡 바다 부채길과 송강 정철이 관동팔경 중 으뜸이라 칭찬했던 경포대 등의 강릉가볼만한곳들도 정말 많다.강릉은 또한 겨울철이 되면 전국
영국의 한 남성이 ‘채식주의(Veganism)’가 종교적 신념, 성차별과 같은 ‘법적인 보호 사항’이라는 것을 증명하기 위해 법정에 향할 예정이다.음식전문매체 이터에 따르면 영국 노리치의 조르디 카사미타나(Jordi Casamitjana)이 채식주의 때문에 직장에서 해고되었다 주장하고 있다. 그는 ‘윤리적 채식주의자(Ethical Vegan)’로, 윤리적 채식은 어떤 형태의 동물 제품도 섭취하지 않는다는 뜻이며, 동물에게 실험되었던 제품 또한 먹지 않는다.카사미타나는 동물보호단체인 잔학스포츠반대동맹(League Against Cru
프랑스 고급 레스토랑이 미쉐린 가이드를 상대로 제기한 ‘미쉐린 별점 부당 하향 조정’ 소송에서 패소했다. 음식전문매체 델리쉬에 따르면, 프랑스 고급 사부아 레스토랑 메종 데 브아(La Maison des Bois)는 진보적인 식물성 요소 및 알프스산맥에 영감받은 요리 스타일을 살려 지난 2018년 프랑스 미쉐린 가이드에서 최고 등급인 3성을 획득했다. 하지만, 미쉐린 가이드 프랑스 2019 가이드에서는 2성으로 하향 조정되었다.조정된 이유는 바로 ‘치즈 수플레’ 때문이다. 마르크 베라에 따르면 치즈 수플레의 노란빛은 사프론을 사용해
2020년 새해를 맞아 신년 목표도 새로 세우고 더 바삐 달릴 한해를 준비하기 위해 첫 주말을 알차게 보내고자 하는 이들이 많을 것이다. 새해의 첫 주말인 만큼 조금은 특별하게 맞이해 보고 싶다면 가까운 곳으로 여행을 떠나보는 것도 좋다.꽉 막힌 도로, 북적이는 인파가 걱정이라면 대중교통이나 광역교통망을 이용해 쉽게 다녀올 수 있는 곳을 찾는 것이 현명하다. 대표적인 곳으로는 강원도 강릉이 있는데 KTX를 이용해 강릉역까지 서울 기준 한 시간이면 도착할 수 있다.겨울에 더욱 아름다워지는 솔향수목원과 드라마 도깨비촬영지로 널리 알려진
연말 망년회로 거리가 온통 떠들썩했던 것이 불과 엊그제 같은데 어느새 2020년 새로운 한 해가 밝았다. 새해가 되면 저마다 해돋이를 보기 위해 전국 방방곡곡으로 여행을 떠나기도 하고 망년회와 조금은 성격을 달리 해 신년회 등을 계획해 보기도 한다.신년회 혹은 가족이나 연인과의 새해 외식으로 조금 더 특별하고 고급스러운 메뉴를 찾는다면 역시 게찜만한 것이 없다. 갑각류요리는 우리나라는 물론 세계적으로도 고급 메뉴로 손꼽히는데 가격적인 부담이 발목을 잡는다면 천안 쌍용동 맛집 ‘이가대게’를 체크해 보자. 이
2020년 경자년 새해가 밝았다. 해돋이를 보기 위해 많은 인파가 모여 든 1월 1일 당일 외에도 당분간은 전국 방방곡곡이 일출 구경 및 신년맞이 여행을 위한 인파로 북적일 듯하다. 서울 근교에서 당일치기로 혹은 주말이나 설 연휴 등을 이용해서 가볍게 다녀오기 좋은 곳으로는 경기도 이천을 빼놓을 수 없다. 아름다운 조선백자의 고장이자 야트막한 산봉우리들이 많아 가족단위부터 친구, 연인 등의 행락객들에게 계절을 막론하고 사랑 받는 곳이다.특히 겨울이면 인기가 좋은 테르메덴 온천, 일출을 볼 수 있는 도드람산봉이나 설봉산성 등이 관광객
2020년 새해를 맞이하기 위해 해돋이 명소로 유명한 강릉으로 사람들이 몰렸다. 수많은 인파가 주문진과 경포대 등 동해 바다 모래사장 앞에는 발 디딜 틈 없어 보였다. 해맞이객은 영하권에 추운 날씨에도 불구하고, 수평선에 맞닿은 해를 보며 새해 소원을 빌었다. 올해 경자년 해맞이 인파는 약 30만 명으로 작년에 비해 더 많은 관광객이 동해를 찾았다. 이처럼 해맞이를 보러 가는 관광객 수가 늘어난 건 서울 - 강릉간 KTX인 경간선이 개통됐기 때문이다. 서울역에서 1시간 50분이면 강릉역에 갈 수 있어 교통체증이나 이동시간에 대한 관
짜고 매운 식습관과 잦은 음주로 건강에 적신호를 느끼는 사람들이 많아지고 있다. 이에 유산균 섭취를 통해 간편하게 건강을 챙기고자 하는 사람들이 증가하고 있다. 수많은 유산균 제품 중 유산균의 갑옷이라 불리는 '프롤린유산균'이 소비자들의 발길을 붙잡고 있다. 프롤린은 단백질을 구성하는 아미노산 중 하나로, 유산균에 프롤린을 첨가하면 유산균의 보호막 역할을 해 유산균의 생존율을 높인다고 알려져 있다.한편, 건강식품 브랜드 자연지애는 설 명절을 맞아 '프리미엄 프롤린유산균' 제품 선물세트를 기획, 42% 할
농촌진흥청이 겨울철 저장감자의 ‘흑색심부’ 피해를 예방하려면 주기적으로 감자의 내부 상태를 확인하고 저장고 환기에 힘써야 한다고 당부했다.‘흑색심부’ 감자는 겉으로는 정상 감자와 구분하기가 어렵고 잘랐을 때 중심부가 까맣게 변해 있거나 변색과 함께 비어 있다. ‘흑색심부’ 증상이 시작되면 회복이 불가능하기 때문에 예방이 최선이다.‘흑색심부’ 증상은 감자를 밀폐된 상태로 장기간 저온 저장하거나 운반 과정에서 감자의 호흡에 필요한 산소 공급이 충분하지 못할 때 발생한다. 산소가 부족하면 감자의 가장 연약한 부분인 중심부 조직부터 괴사가
2020년 쇠고기 가격 상승 여파로 인해 햄버거 패스트푸드의 가격이 상승할 가능성이 있다고 음식&와인전문매체 푸드앤와인지가 밝혔다.야후파이낸스(Yahoo Finance)에 따르면 2020년의 쇠고기 가격은 오를 것으로 예상되며, 이러한 증가폭은 쉑쉑버거(ShakeShake)나 맥도날드(McDonald)와 같은 패스프투드 체인점의 소비자들에게 영향이 갈 가능성이 높다. 쇠고기 가격 상승은 2014년 말에 최고조에 달했으며, 지난 몇 년간 하락세에 있다가 최근에는 다시 한번 치솟은 상태다. 또한, 가축분야 잡지 드로버스(Drover)와
황금돼지의 해가 가고 다가오는 2020 흰쥐의 해를 보다 새로운 마음가짐으로 맞아 보고자 많은 이들이 새해 일출 명소, 해돋이로 유명한 관광지를 찾고 있다. 우리나라에서 사계절 내내 인기가 많은 관광지이자 동해안에서 첫 해를 보기에 더할 나위 없는 곳으로는 강원도 강릉이 있다.동해바다 위로 떠오르는 태양을 막힘없이 볼 수 있을 뿐 아니라 유명 관광지로서 행락시설과 숙박시설 등도 잘 갖춰져 있고 일출 구경 후 먹부림까지 제대로 즐겨볼 수 있는 최고의 도시가 바로 강릉이다.특히 일출을 보기 위해 많은 이들이 찾아드는 경포대 그리고 인근
2020년 새해가 밝으면서 많은 이들이 해돋이를 보기 위해 국내 방방곡곡으로 짧은 여행을 계획하고 있다. 하지만 누구나 같은 생각이기 때문에 도로가 꽉 막히지는 않을지 걱정부터 된다면 광역대중교통을 이용해 다녀올 수 있는 곳을 선택하는 것도 현명하다.강원도 강릉은 예로부터 잘 알려진 해돋이 명소이자 접근성이 뛰어난 관광지 가운데 하나다. KTX강릉역이 개통되어 있어 서울 및 수도권 근교에서 차량이 없더라도 혹은 피곤한 자가 운전과 교통체증을 걱정하지 않고도 한 시간 내 주파가 가능하다.강릉에서도 경포대와 주문진 일대가 특히 해돋이로
미국 식품회사 프리토레이(Frito-Lay)의 북미 연구개발팀이 2020년의 스낵 트렌드 예상으로 ‘향신료(Spice)’, ‘시트러스(Citrus)’, ‘남미의 매운맛(Chiles)’, ‘예상치 못한 조합(Unexpected Combinations)’ 그리고 ‘건강상 이점(Health Benefits)’를 꼽았다고 음식전문매체 푸드다이브가 밝혔다. 먼저 남미의 매운맛은 세계에서 가장 매운 고추로 악명 높은 고스트페퍼(Ghost Pepper)부터 하바네로(Habanero), 포블라노(Poblano), 해치(
농촌진흥청은 매달 ‘이달의 식재료’를 선정하고 올바른 농식품 정보와 이를 활용해 소비자들이 다양하게 활용할 수 있는 조리법을 소개하고 있다.신년회, 설날 등 가족이나 친지, 친구와의 만남이 많아지는 1월, 우리 밀과 장아찌, 만두를 이용한 과거를 추억할 수 있는 다양한 메뉴를 소개했다. 우리 밀은 최소 삼국시대 이전부터 재배돼 오랜 역사를 가지고 있으며, 우리나라 토종 밀인 ‘앉은뱅이밀’은 세계 기아를 구제한 녹색 혁명의 주인공이라 할 수 있다.과거 우리나라 밀 생산량은 많지 않아 귀한 식재료로 여겨졌으나 1960년대 값싼 밀이 수
식품의약품안전처(처장 이의경)는 과학적 근거가 충분한 경우 일반 식품에도 건강기능식품처럼 기능성 표시를 허용할 계획이며, 구체 적인 표시 방법과 기준을 마련하여 12월 31일 행정예고 한다고 밝혔다.일반식품의 기능성 표시(이하 ‘기능성 표시식품’ 제도) 도입 취지는 식품에 대한 정확한 정보 제공으로 소비자 선택권을 보장하는 한편, 식품산업 활성화를 지원하기 위한 것이라며, 이번 제도는 기능성 및 안전성 담보를 통한 식품산업 활성화 지원, 식품에 대한 정확한 정보제공을 통한 소비자 선택권 보장 및 피해 예방, 건전한 제조·유통 환경
벌써 내일이면, 12월이 마무리되고 2020년이 찾아온다. 이렇게 한살 한살 먹어가는 나이를 생각하면 시간이 가는 게 아깝다는 생각이 들곤 하는데, 이는 고대 사람들도 마찬가지 인것 같다. 이번에 소개할 한 허브는 ‘불멸’의 존재로 사랑받아왔는데, 심지어 그리스로마신화에서도 불멸에 사용된 식물로 알려져 있다. 이번 허브 노트의 주인공은 12월 1일의 탄생화 '탄지(쑥국화)'다. 탄지는 영국과 북유럽이 원산지로 약용과 원예용으로 사용되는 허브다. 유럽의 도랑, 도로 등에서 쉽게 볼 수 있는데
굼벵이는 대부분 혐오식품으로 생각하고 있지만, 최근 미래식량자원으로 주목받고 있는 귀한 몸이다. 굼벵이에는 천연항생단백질 ‘프로테신’이 다량 함유되어 있다. 물론 지방질과 탄수화물을 내포하고 있지만, 단백질 함량은 약 57%이상으로 꽤나 높다.이 같은 단백질 함량수치를 통해 굼벵이를 단백질의 보고라 부르는 이들도 있다. 더불어 비타민, 마그네슘, 칼륨 등 다양한 영양성분을 갖고 있다.한편, 건강&뷰티 브랜드 필네이처는 굼벵이 중 귀하다고 알려진 3령 굼벵이를 듬뿍 담은 굼벵이엑기스인 ‘굼력 엑기스 진액’을 선보이고 있다.필네이처가
크릴에서 추출한 크릴오일이 소비자들 사이에서 인기 있는 건강식품이다. 크릴오일은 인지질, 아스타잔틴, 불포화지방산 등 다양한 영양성분을 함유하고 있다고 알려져 수시로 실시간 검색어에 오르내리며, 최근에는 홈쇼핑에서까지 집중 조명되고 있다. 크릴오일의 수요가 높아지면서 건강식품 시장에는 수많은 크릴오일 제품들이 출시되고 있다. 다양한 크릴오일 중 건강한 크릴오일을 선택하기 위해서는 인지질 함량은 얼마나 높은지, 산패안전을 체크했는지, 화학 용매를 사용하지 않았는지 등을 체크하는 것이 좋다.한편, 건강식품 브랜드 자연지애는 이중안심캠페
농촌진흥청이 선물용‧가공용 등 다양한 수요자 맞춤형 품종을 소개하며, 농가와 소비자 선호도가 높은 새 품종 개발에 속도를 내겠다고 밝혔다.‘아리향’은 기존 재배 품종보다 크기가 50% 이상 크고, 28%가량 단단해 선물용으로 알맞다. 맛 또한, 단맛(당도 10.4°Bx), 신맛(산도0.61%)이 적당해 다른 품종과 차별화된다. 국내 소비뿐 아니라 큰 딸기의 특성을 살려 낱개 포장 형태로 베트남 수출을 준비 중이다. ‘미소향’은 과일 색이 붉고 단단해 유제품 가공용으로 알맞다. ‘대왕’ 품종은 당도(11.1°
색다른 망년회 혹은 연말 가족나들이를 계획하고 있는 이들이라면 서울 및 수도권에서 가까운 강원도 강릉을 체크해 보는 것을 추천한다. KTX강릉역이 있으니 굳이 자가용을 운전하거나 관광 버스를 대절할 필요도 없고 교통 체증 걱정도 없다.뿐만 아니라 호캉스부터 다양한 강릉 가볼만한곳들을 품고 있는 도시이며 연말 망년회 및 가족 외식에 더할 나위 없이 좋은 메뉴인 대게찜 등을 가성비 좋게 즐길 수 있는 원산지로도 유명하다.강릉 횟집 가운데서도 단체석 완비와 개별 룸, 넓고 깨끗한 150여 좌석의 실내를 자랑하는 주문진 맛집 ‘신대게나라’
황금돼지의 해라 불렸던 기해년도 어느덧 며칠 남지 않았다. 다사다난했던 한 해를 마무리하기 위해서는 혼자 조용한 시간을 보내는 것도 좋겠지만 역시 한 해 동안 동고동락했던 소중한 이들과의 저녁식사와 같은 만남을 빼놓을 수 없을 것이다.술을 많이 마시면서 한 해의 고통을 잊자는 망년회도 이제는 트렌드가 다소 바뀌어 술을 가볍게 곁들이면서 모두가 만족할 수 있을 만한 맛있는 요리를 푸짐하게 즐기는 것으로 그 모습이 변해가고 있는데 연말을 맞아 소중한 이들과 뜻 깊은 저녁식사를 하고자 한다면 수원 회식장소로 꾸준히 명성을 유지해오고 있는
2010년대의 끝이 얼마 남지 않은 가운데, 음식전문매체 더데일리밀이 2010년대의 음식 트렌드 주인공으로 ‘인스타그램 푸드’를 선정했다.2010년대는 음식의 트렌드가 셰프의 영향력 뿐만이 아닌, 평범한 사람 혹은 워너비 인플루언서으로 확장해나간 시대였다. 주변에 있는 가장 좋은 레스토랑에 방문해 먹기 전, 사람들은 스마트폰을 꺼내 ‘인스타그램 인증샷’을 위한 간단한 사진을 찍는다. 일부 사람들은 자신의 피드를 감각적으로 만들기 위해 가장 적합한 조명을 찾던가, 음식을 근처 창문으로 가져가 자연광을 찾는다던가 같은 장면을 보는 것은
부쩍 추워진 날씨, 거리를 수놓은 굿바이 2019 등의 플랜카드와 조명들은 비로소 연말이 왔음을 실감케 하고 있다. 길었던 한해를 잘 보내고 새해를 맞이하기 위해 사람들은 저마다 특별한 연말 계획이나 망년회를 고심하고 있다.겨울철 모임이나 여행으로 제격인 국내 관광지 가운데는 강원도 원주가 있는데 윈터 스포츠인 눈썰매, 스키, 스노보드 등을 즐겨볼 수 있는 오크밸리 리조트도 이곳에 있으며 소금산 출렁다리나 레일바이크, 벽화거리 등의 원주 가볼만한곳들도 많다. 신나게 겨울철 스포츠를 즐기거나 간현유원지 관광을 즐기다 보면 어느덧 배가
밀레니엄을 외쳤던 것이 엊그제 일 같은데 어느덧 2019년도 끝나간다. 다가오는 2020년은 더욱 알차고 행복하기를 바라는 마음을 담아 많은 이들이 삼삼오오 맛있는 음식을 함께 즐기며 한 해의 묵은 때를 벗기고자 하는 연말이기도 하다.이 맘 때가 되면 거의 모든 시내 고깃집과 횟집 등이 단체 예약으로 매우 붐비는데 인천에도 항시 인기가 좋지만 연말이면 망년회를 위해 찾아드는 고객들로 문전성시를 이루는 굴포천역맛집이 있다.부평 맛집 으로도 잘 알려진 ‘주문진대게회타운’이 그 주인공인데 이곳에서는 늘 먹던 고기나 회와 조금 다른 이색
떠들썩하고 취할 때까지 술을 마시는 연말 망년회는 옛말이 되었다. 건강관리, 소확행, 자기애 등의 키워드가 지배적이었던 2019년답게 한 해를 마무리하는 풍속도도 조금은 특별하게 바뀌고 있는 것이다.많은 직장인들이나 가족들, 연인들은 연말을 맞아 짧은 여행을 계획하고 있다고 밝혔다. 굳이 긴 기간과 큰 비용을 들여 해외로 나가지 않더라도 국내에서 충분히 이색적인 분위기와 연말 느낌을 낼 수 있는 곳들이 많기 때문이다. 강원도 춘천은 사계절을 막론하고 많은 국내외 관광객들이 가장 로맨틱한 여행지, 쉴 수 있으면서 특별한 체험까지 할
올해도 불과 며칠만을 남겨두고 있다. 2019년의 마지막 주말을 맞아 많은 이들이 가족, 친지, 연인들과 일 년 중 가장 기억에 남을 만한 시간을 만들고자 연말 망년회 및 모임, 여행 등을 계획하고 있을 것이다.우리나라 사람들이 특히 좋아하는 연말연시 행사로는 일출을 구경하는 것을 빼놓을 수 없는데 국내에서도 손에 꼽히는 일출 명소로는 강원도 강릉이 있다.동해바다에서 떠오르는 태양을 감상하는 것은 물론 대관령양떼목장도 가깝고 송시열, 허난설헌, 율곡 이이, 신사임당 등의 걸출한 인물들을 배출한 도시답게 경포대와 오죽헌 등 강릉가볼만
의학의 아버지 히포크라테스는 “모든 것은 장에서 시작된다”라며, 장 건강의 중요성을 강조했다. 그만큼 장은 신체 전반에 큰 영향을 끼치는 기관 중 하나이다.장에는 수많은 유익균과 유해균이 서식하고 있는데, 건강한 장을 유지하기 위해서는 유해균보다 유익균의 수가 더 많아야 한다. 이에 많은 사람들이 프로바이오틱스 유산균을 찾고 있으며, 최근에는 프로바이오틱스에 유산균의 먹이인 프리바이오틱스까지 함유된 '신바이오틱스' 제품이 인기를 끌고 있다.한편 건강식품 브랜드 자연지애는 프리·프로바이오틱스가 투입된 신바이오틱스 제품
한 부리토 레스토랑이 '다람쥐를 위한 부리토집'을 오픈해 화제를 모았다고 음식&와인전문매체 푸드앤와인지가 밝혔다.지난 2016년, 켄터키 대학(University of Kentucky) 근처에 문을 연 부리토 프랜차이즈 '걸스걸스걸스 부리토스(GirlsGirlsGirls Burritos)'는 미국 광고회사 코넷(Cornett)과 함께 특별한 광고를 선보였다. 바로 '다람쥐다람쥐다람쥐 부리토스(SquirrelsSquirrelsSquirrels Burritos)' 매장이다.
아메리칸 대학 심장학(American College of Cardiology) 저널에 의하면, 1주일에 4번 이상 고추(Chilli Peppers)를 섭취하는 성인은 섭취하지 않는 성인에 비해, 심장마비로 사망할 확률이 40% 낮은 것으로 조사되었다고 KATI농식품수출정보가 밝혔다.22,811명의 이탈리아의 성인들을 8.2년간 조사한 연구팀의 주필이며 지중해 신경학회(Mediterranean Neurological Institute)의 마리아라우라 보나치오(Marialaura Bonaccio)는 “이 조사는 대상자들의 각종 식이요법
2020년에는 중국 간식시장이 한화로 500조원에 도달할 것으로 예상되며, 이에 많은 업체들이 고급화 추세에 박차를 가하고 있다고 KATI농식품수출정보가 밝혔다.2018년 말, 중국 상무부는 ‘소비 고급화 추세에 따른 간식 업계 발전 보고서’를 발표했다. 해당 보고서에 따르면 2006년부터 2016년까지 중국 간식 업계 총생산 규모는 매년 평균 17.98% 증가하는 괄목할만한 성장률을 기록하였고, 그 결과 2006년 4,240억 3,600만 위안(한화 약 71조 5,603억 원)이던 중국 간식 업계 총생산 규모는 2016년 2조 2